2007年08月28日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10439)
カテゴリ： お菓子
先週10本ほどを一気に収穫しました。
その中でも一本だけ、完熟にしておいた物がこの写真。
すぐに割れて中身が。。。
赤いのは種、種の回りが熟すると真っ赤になってきます。
これは食べてみるととても甘い♪
でも完熟にしたのは、ゼリーを作りたかったから。
緑でも作れるのですが、オレンジの方がおいしそう？な感じなので。
ネットで調べてみると、レシピがたくさんあったのですが、ホントにいろいろなので、全部を参考にし、一番シンプルなレシピに自己流で作ってみました。
味はライム果汁の酸味でオレンジゼリーって感じですが、後味にゴーヤの苦みが。。。。
子供達は食べませんでしたが、口の中がさっぱりする味です。
結構ハマるかも♪
オレンジのゴーヤゼリーは家庭菜園ならではの食べ物。
家で育てていらっしゃる方は、挑戦されてはいかがですか？
参考に私の作ったレシピです。
ゼリーがとても緩くなってしまったので、もう少し増やした方が良かったかもしれません。
ゴーヤの絞り汁 １００グラム
水 ３５０グラム
ライム果汁 小１
板ゼラチン 4.5グラム（３枚）
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