2008年05月08日
テーマ： ハーブを楽しもう～♪(1263)
カテゴリ： ハーブ
庭のハーブ達はいっせいに繁り出しました。
中でも秋にたくさん種をまいた
イタリアンパセリは、すごく繁っています。
（写真はまだ、春暖かくなってきた頃のものなので、
あまり繁ってはいませんが。。。）
蒸れてくると虫もつきやすくなるので、
束になるくらいに収穫しました。
イタリアンパセリも大きくなると葉がかたいし、
それほどたくさん食べられるものではなく、乾燥させることに。。。
他のハーブと同じく，自然乾燥させるつもりで置いていましたが、
時間がかかるので電子レンジでチンしてみました。
みるみるうちに湯気が出て、あっという間にパリパリに。
指でおさえると、ぱりぱりと砕けます。
あっという間に粉になりました。
あまり砕かなかったら、スープに入れたり出来る大きさです。
粉になる位にしたので、パンを焼く時や、石けんの色付けに利用出来そうです。
レンジで乾燥させると、香りや色がなくなりそうですが、
パセリに関しては、どちらも残っていました。
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