2010年01月18日
テーマ： パンを焼こう！(15323)
カテゴリ： ベーグル
ただ今発酵中です。
そしてプレーンベーグルとコッペパンも焼きました。
両方とも 香麦(強力粉) を使用しました。
以前使ってた時よりもちょっとべたつく感じが。。。。
ベーグルの時にはかなり扱いやすい粉だと思っていたのですが
最近あまり使っていなかったからでしょうか。
コッペパンは、今回なぜか色がつかず、
時間を延長したり温度を上げましたが、
焼き過ぎになるのでこの辺でやめました。
ベーグルと比べてもかなり色が白いのがわかります。
なぜかな。。。お砂糖も入れたのですが。
このあと、発酵中のカンパーニュを成形して
最終発酵します。
夕食前には焼き上がりそうです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010年01月18日 15時28分39秒 コメントを書く
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
むぴ87
日々の暮らしを台所を中心に綴ります。
Calendar
Freepage List
Comments
© Rakuten Group, Inc.
