2010年06月24日
テーマ： ハーブを楽しもう～♪(1263)
カテゴリ： 保存食
朝から掃除、洗濯などはかどります。
一昨日にいただきもののルバーブ。
毎年信州から送って頂きます。
我が家の旬の食べ物のひとつです。
子ども達は生でお砂糖とつけながらかじるのが大好き。
その分は残しておいて
残りはカットして冷凍とジャム。
とても赤い部分の多いので、きれいな色になりました。
画像はルバーブ、お砂糖、ショウガを入れて煮る前。
レモンは無かったので、今回は入れませんでした。
ショウガを入れるとおいしいので我が家で作る時は必ず入れます。
ジャム程煮詰めずに、ルバーブも形を少し保った状態。
パンに塗って食べるにはちょっとサラッとし過ぎですが
ヨーグルトに入れたりするにはとってもいい感じの固さです。
冷凍したルバーブは
まだ一度も作ったことのないルバーブパイを作ってみたいです。
家で収穫したラズベリーとブラックベリーを入れて。
【ハーブ】ルバーブ甘酸っぱーいジャムや砂糖づけにして召し上がれ♪ルバーブ 3号ポット 【ショクヨウダイオウ】【料理向けハーブ】
ハーブの美味しさに感激国産ハーブを使ったルバーブジャム
真っ赤なルバーブ！今が旬ですよ！やみつきになる味かも。果物みたいな不思議な野菜、繊維質たっぷりの生のルバーブ、福島県白河高原産です！ぜひジャムに、お菓子に！！ルバーブ(白河高原産 1kg)
楽天でも生のルバーブ売ってました。ジャムやパイの作り方も。
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