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2005年10月の記事
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おおさか料理 き川 淺井
今日は嫁さんが仕事の都合で和服を来て外出。どうせならと言う事で夕食は「き川 淺井」へ。（きは七が三つ）以前は時々八幡筋の支店に行ってました。今日は周防町の本店です。お造り盛り、イカとわけぎのぬた和え、蓮根まんじゅう、小海老と松茸のかき揚げ、和風コロッケ、ぶたの角煮、甘鯛の栗蒸し、いわしのお茶漬け。どれもどこか懐かしい、美味しいお料理でした。「日本の旬を活かし手間ひまかけて料理した、粋な味わい。それをとりとめのないよもやま話なんぞとともにつまむのがまたいちだんと、粋。」（箸袋より）ですので細かい事は抜きです。。。今宵はいい雰囲気を味わえましたヽ(´ー` )y-゜゜ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.27
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広島風お好み焼き
大阪生まれの大阪育ちですが、最近お好み焼きは広島風が気に入ってます。一般的なお好み焼きはどうしても粉モンの量でお腹がいっぱいになりがち。広島風はキャベツ、もやしにうまくソースが絡み合って具の豚の味もよくわかるので好きです。それで今日のお昼は久しぶりに広島風お好み焼きを食べに行きました。美味かった～ヽ(´ー` )y-゜゜ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.26
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ope～お寿司
今日の手術はちょいと時間が掛かりそうだったので朝からスタート。結果的に５時間の長丁場。さすがにお昼抜きではお腹が空くと言うもの。スタッフに聞くとお寿司が用意されているとのこと。近所の美味しいお寿司やさんのかなと一瞬期待しましたが部屋のテーブルにおかれていたのは「銀のさら」。。。。orzでもお腹空いてたしオペも上手く行ったので、美味しくいただけましたよ。朝に入れたさめたコーヒーと一緒に食べちゃったヽ(´ー` )y-゜゜ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.25
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鯵のフライ～武庫川一文字突堤
今日は仕事終わって昼から防波堤釣りへ。案内してくれたのは釣り好きの当院の外来婦長さん。嫁さんと３人で武庫川一文字突堤へ向かいました。渡し船で３ｋｍほど沖合いの防波堤に渡りそこで釣ります。最初はサビキでアジ狙い。初めて３０分ほどで１２～３ｃｍのが１５匹ほどあがりました。次にコウイカ狙い。エサをきびなごに変えて狙います。辛うじて１杯だけあがりました。寒いので早めに切り上げ。今日の晩のおかずは釣り上げたアジのフライ。魚が新鮮だとフライにしても美味しいね。食感がふあっとしていて口当たりもサクサク。残りのアジは南蛮漬けにしました。明日の夕飯が楽しみ。さて明日はゴルフコンペです。半年振りのラウンド。さぁ～暖かくなりますように！ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.22
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「疫病神」 黒川博行
建設コンサルタント・二宮啓之が産廃処理場をめぐるトラブルに巻きこまれた。依頼人の失踪、度重なる妨害。事件を追う中で見えてきたのは数十億もの利権に群がる金の亡者たち・・・・黒川博之の「疫病神」この小説は登場人物同志の関西弁のかけ合いがすばらしい。暴力団に拉致、拷問され命からがら逃げてきた二宮が相棒でこれも極道の桑原と一緒にタクシーで撒くシーンで「運転手さんよ、後ろのタクシーをまいてくれるか」「－まけんことはないけど、お客さん、クルマがこんでますからね。」「そこはあんたのテクニックや。少々の揺れは我慢する。」桑原は一万円札を運転手に渡した。「先払いや、釣りは取っといて。」堂島川沿いの路から御堂筋に出た。大江橋南詰の赤信号で止まる。後ろの個人タクシーはセドリック。つかず離れずついてくる。「わし、前の車尾けてくれというのはなんべんかあったけど、後ろの車をまいてくれというのは初めてですわ。」運転手が笑う。「なにごとも初めてはあるがな。」桑原が笑う。「お客さんら、興信所かなんかでっか」「わしら、そんな下品な顔してるか」「いや、帽子かぶって変装してはるから・・・」「この男はな、頭にツノが生えとるんや」黒川博行さんの小説はハードボイルド小説の「レトリック」の部分を凄く大切にしていて、この小説では関西弁での主人公のやりとりがリズム感を生み読み手を飽きさせない。それと私がこの小説を読んでいて楽しいと思うのは大阪の地名ミナミ、キタだけではなく富田林、河内長野、阪神高速など頻繁に出てきて親近感とリアリティーがあります。ハードボイルド小説というのはこのレトリックが非常に重要であり、そこが単なる暴力小説と一線を画する所であると言えます。
2005.10.19
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ダッチコーヒー
梅田の阪急デパートに行って北海道物産展へ。本ししゃもを買ってきたりした帰りに富国生命ビルのダッチコーヒー専門店の前を通りかかる。どうせなので入ってみた。写真のように大きな水だしコーヒーのドリッパーが並んでます。で、ダッチコーヒーを頂きました。たしかにそれなりに美味しいのですが、自分としては家でハリオの水だしコーヒーポットで一晩冷蔵庫に入れて出来る水出しコーヒーの方が好き。こっちのほうが後味もすっきりしているんです。水だしコーヒーの風味ってすっきりってのが大事でしょ。この店の大きなドリッパーだと長い間空気に触れていてその分風味も損なわれているような気がしました。実は以前にも同じドリッパーで水だしコーヒーを飲んだのですが、手間が掛かる割りに、まあ大した事ないなと思ってたんですよ。ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.16
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グリル一平 本店
昨日あるサイトでカレーの画像を見たために、ずっとカレーの口になっていたので、今日のお昼は外出してランチ。向かったのは尼崎のグリル一平～本店本来洋食屋さんに行ったらデミグラスソース系の一品をまず頼むのが常道。でも昨日からカレーの口になっていたので迷わずカレーライス（鉄板仕込み、スープ、サラダ付き）￥８００を注文。５分ほどで鉄板にのっかってじゅうじゅうと音を立てつつカレーライスが。一口食べてみる。熱いけど美味い！いやぁ、いい洋食屋さんに行った時は本当になんか得した気分になりますね。ついでに「お水ください」といったら目の前にこんなものが。「それぞうぞ」と。。。凍らせた水入りのペットボトル。こういうお店大好き！客が何を欲しているのかを素直に受け入れ、格好つけずにスタイルにしている。素晴らしい！参りました。気分が良かったので帰りに商店街にいっておやつのサツマイモのてんぷらも買って帰りましたとさ。ブログランキング、応援クリックお願いします。追伸）翌日にハヤシライスを食べに行きました。こちらももちろん美味しくってGood!
2005.10.12
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映画「頭文字Ｄ」
SATYでメシ食べたついでにワーナーマイカルでこの映画を観て来ました。ご存知ヤンマガのコミックが原作。何故か香港の映画会社で製作されています。（邦画でなくて良かったかもしれません。）ヒロインの女の子以外は全て香港の俳優。で吹き替え版を観て来ましたが、あまり違和感は無かったです。実は映画を見終って気づいたのですが、アニメの頭文字Ｄと同じ声優さん達だったようです。なるほど～。映画の内容自体はまあまあでした。わりと楽しめましたよ。高橋レーシングのスタントのドリフトも、たぶん再生スピードは調整していると思われますがもちろん本格的でした。文太もお茶目で良い感じ。エキゾーストノートやタイヤのスキール音も本格的。★★★☆☆：旧車も生き生きしていて大変結構。ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.10
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Ｆ１日本ＧＰ 観戦記
今帰って来ました。いやぁ～疲れましたよ。しかし電車で行くにも鈴鹿のＦ１は大変だね。１５万人が移動するんだからそりゃ当たり前なんだけど。。メインストレートエンド（Ｄ２エリア）で観てましたが、今年のこの場所はなかなか良かったですよ。レース自体かなり面白かったです。しかしライコネンとアロンソは凄かった！実際に観て初めてわかる凄さってのもありますね。１コーナーのパッシングラインってあんなにあるの？ってぐらい凄かった。この２人だけは異次元の走りでしたね。あとのドライバーは単にサーキット場で車に乗っている人たちって感じがするほどでした。。。あ～自分も早くレースに復帰したくなって来た。クルマが早く出来上がらないかな？ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.09
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白バラ牛乳で～す♪
今日は土曜日なのに夕方５時まで居残り。なんか気分を変えたかったので梅田に行ってディナーをと。そろそろ出かけようと思ったそのときドアのチャイムがなった「白バラ牛乳です。今みなさんにサンプルをお配りしております。別にこれを受け取っても購入はしなくて結構ですので是非どうぞ！」純朴そうなお兄ちゃんがビニールに入った製品、試供品をもって立っている。白バラのコーヒー牛乳は結構コンビニでも買うので、もらうことにした。その内容は特選大山牧場（牛乳）１８０ｍｌ白バラ のむヨーグルト １８０ｍｌ白バラ カフェオレ １８０ｍｌひまわり 菜食健美（青汁っぽい）９０ｍｌ大豆農場の調整豆乳（特保）２００ｍｌ楽楽生活 グルコサミン １２５ｍｌ砂糖不使用 くろ酢 １２５ｍｌクロレラ シーノーベル ６５ｇこれだけのモノをうちのマンションだけで結構な世帯数あるのにサンプルで配っている～。ちょっとラッキー♪早速今晩から飲んでみよっと！ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.08
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Ｆ１チケットゲット
鈴鹿でのＦ１のチケットをヤフオクでゲットしました。なぜかＤ２ブロックのトヨタ応援席です。応援グッズも色々もらえるみたいです。ストレートエンドに近く１コーナーの飛び込みもばっちり見れる良い席です。実は日本でＦ１を観戦するのは初めてで（中嶋が走っている頃オーストラリアで一度観たきり）、しかも純粋にレース観戦だけにサーキットに行くのもはじめて。大体が自分が走るために鈴鹿に行く事が圧倒的に多かったので・・・とりあえずV10エンジン最後の年ですからレース当日が楽しみです。雨がふらなきゃいいな。。。
2005.10.07
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酒バトン
シェフ様から「酒バトン」なるものが渡されました。飲むのは好きですがあまり強くないのが私で有ります。では(1)今冷蔵庫に入っているお酒の容量は?Belle Nature 白ワイン、ボルドー大の教授が陣頭指揮を取ったというビオワイン。キリンクラシックラガー(2)好きな銘柄ビールならキリンラガー系とサントリープレミアムモルツその他のジャンルのアルコールはそのときの気分で好みが変わります。(3)最近最後に飲んだお店は「美味屋 井澗」ちなみに焼酎もかなり豊富にそろえてます。(4)よく飲む、もしくは思い入れのある５杯良く飲むのはビール（キリンクラッシックラガー）ぐらい。毎晩飲んでいるかな。リゾートに行ってビーチサイドで飲むのはピニャコラーダ（カクテル）ココナッツミルクとホワイトラムでイチコロになります。その他は旨いなぁと思ったのは・・・黒龍 二左衛門、石田屋：福井県の銘酒 天皇献上酒でもあるそうな。越乃寒梅 金無垢：おなじ越乃寒梅でもこちらは純米吟醸版ワインならムートン・ロートシルト（ヴィンテージ失念）はぁ～やっぱり美味いものは美味いと納得させられましたよ。５ジョッキをまわす人５人考えておきます・・・
2005.10.06
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自家製ぽん酢仕込み
スーパーに行ったら４Ｌの酢だちが１ｋｇで６００円で出てたので、今年も自家製ぽん酢を仕込む事にしました。酢だち１ｋｇ醤油２００ｃｃ赤酒（みりん）２０ｃｃ昆布 １０ｃｍ四方かつお節（枕崎産本枯）２０ｇ昨年は煮きり醤油をいったん作ってから柑橘の絞り汁とあわせてましたが今回は同時進行で。１ 醤油と赤酒を合わせて昆布を入れて一晩寝かせます。２ 鍋を暖めます。３ 酢だちの絞り汁（約２００ｃｃ採れました）を鍋に入れ沸騰しないように火加減を調整。４ 削ったかつお節をいれて火を止める。５ しばらくしたらキッチンペーパーで漉します。６ そのまま冷暗所で３ヶ月寝かせてから使います。前回使った柑橘類は酢だちと柚子とダイダイをブレンドしましたが今回はシンプルに酢だちのみとしました。それと売っている絞り汁を使ってぽん酢を仕込むことも考えましたが（圧倒的に楽だし）それだったら自分でやる意味ないかなと思いとどまり自分で絞ってやってます。保存する時は絶対に水気は禁物。すぐにカビが浮いて使い物にならなくなるそうです。追記）本朝に仕込んだのですがまだ香りが足りないので酢だち８ケ分の絞り汁を追加し、昆布も一緒に放り込んで置きました。ちなみに売っているぽん酢で一番すきなのはここのです。あらゆるぽん酢を試しましたがここのがナンバー１でしょう。この「限定枯木ゆずぽん酢」はもう常識を覆されるくらい美味いです。ですごく良い香りもします。さっきこのぽん酢と自分のぽん酢を比べて香りが足りなさすぎなのに気がついて、絞り汁を足して置きました（笑）。ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.05
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バリ島で同時爆発
ソースhttp://url-c.com/?x=73442 どうやらクタとジンバランで起こったようです。びっくりしました。ほんの一週間前まで居た所です。被害者の方が一人でも少ない事を祈ってます。画像はクタ。追記）どうやらこのあたりが爆破された模様です。http://964.jp/Z39cぞっとします。(10/3)
2005.10.01
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美味屋 井澗
いつもの「美味屋 井澗」へ○造り盛り のどぐろ、はも、白海老○秋鮭の白子の揚げだし○井澗風親子丼のどぐろ、良いのが入ってました。良く脂ののった石川産。初秋のハモは脂も乗ってます。皮をちょいと炙ってます。秋鮭の白子の揚げだしはこの季節のここの名物。とろとろの白子と揚げだしの香ばしさは良くマッチします。親子丼はから鶏のから揚げにオイスターソースとバルサミコ酢のタレが効いてます。温泉卵と一緒に。ブログランキング、応援クリックお願いします。
2005.10.01
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