アンティークな琥珀堂

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マダム・ゴージャス

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新しく、中華食材店を発見しました。
ハッピー。日本のラーメンも売ってたのよ。

で、今、凝っている中国茶もついでに買いました。２種類。
霊し茶とプーアール茶です。しかし、霊し茶は、砂糖入りで甘くて飲めなかった。大失敗。
でも、プーアール茶は、おいしかったので○

私は、プーアール茶は、見た目が苦そうなので飲まず嫌いでした。
なんか、かび臭いのではないか、って。

しかし、脂っこいものを食べて胸がつかえたような時は、プーアール茶を飲むとすっきり。ダイエット効果もあるのだそうな。
この点は、まだ、未確認です。

茶葉が開くところを楽しめるのは、ガラスの持つ特権ですね。蓋付は、ひとりで飲むのに楽でいいわ。

中国茶の淹れ方　蓋碗[ガイワン]

茶葉の量 1粒
お湯の量 200ml
お湯の温度 95～100度

メモ一煎目は蒸らさず捨て、（洗茶）2煎目から飲みます。「洗茶」は年代物のお茶のホコリ取りの意味や、風味をまろやかにするために行うものです。

英記茶荘　小沱茶20個シャオトウチャ

茶葉を圧し固めた緊圧茶（きんあつちゃ）の中でも、　特にお碗型に成形したものを沱茶（トウチャ、ダチャ）と呼びます。　ひとつあたりの重量は、約4g。1粒が1回分あたりの量　になっています。

つまり、中国風ティーバックのアイディアね。

油っこい料理との相性が良いとされる健康でも人気のお茶。緑茶を一定の湿度と温度の環境に置いて作られたこのお茶は、成形後も少しずつ変化を続けます。クセの少ない軽い口あたりに仕上がり。

耐熱ガラス製　蓋碗　

ガラス越しに揺らぐ茶葉が美しく映えます。工芸茶を入れてそのまま蓋をずらしながら召し上がったり、茶壺代わりにお茶を淹れてピッチャーへあけて使用する方法があります。◆耐熱ガラス◆電子レンジ可

ガラス蓋碗緑茶、花茶に最適！

蓋は飲み物の温度変化を調整します。ホットでもアイスでも使えて便利。飲み物の色まで見えて美しい。特に花開く中国茶ならピッタリ！◆耐熱ガラス

ところで、プーアール茶は、健康茶です。

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Last updated August 3, 2005 06:56:53 PM
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■コメント

プーアールは

Rika　Chan さん

香港では飲茶のときは必ずプーアール茶です。
ポーレイと呼ばれています。確かに体中の油分を流すといわれていて、どんなに油っぽい料理でも、すっきりしますよ。香港女性がスリムなのはこのお茶のせいと言う人もいました。
飲茶ではポーレイのポットとお湯のポットが出てきて、飲むごとにお湯を足しながらまた飲んでいきます。お湯が空っぽのなるとポットのふたをちょっとずらしておくと、取り替えてくれます。
最後には真っ黒な濃いお茶になりますが、それでも飲茶とは相性がいいの。私も大好き！お試しを！ (August 3, 2005 07:43:49 PM)

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静岡には「お茶の郷」という博物館があって、

まみちゃん5632 さん

そこで沱茶のプーアール茶をいただいたことがあります。それは全然カビ臭くなくてさっぱりとしておいしかったです。日本で普通に売っているのはやはり匂いがカビ～って感じで味もイマイチ。中国茶に関しては、多少お値段がはっても、おいしいものを買わないと続けられませんよね！
(August 3, 2005 09:39:15 PM)

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Re:静岡には「お茶の郷」という博物館があって、(08/03)

マダム・ゴージャスさん

そうか、静岡は、お茶所だもんね。よかったら、時々、お茶の記事も書いてくださいませ。 (August 4, 2005 05:37:12 AM)

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Re:プーアールは(08/03)

マダム・ゴージャスさん

なるほど、おたくは香港にもいたのだった。プーアールを読み方を帰ると、ポーレイになるね。きっとそれが中国語読みなのね。面白い！！で、最後に真っ黒になるの？最後は、薄くなって白湯になるんじゃなくて。これも、面白いね。 (August 4, 2005 05:40:06 AM)

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