2020年05月の記事
全5件 (5件中 1-5件目)
1
-
自粛初期のピザ作り♪ア～ンド 今後のレッスン予定です。
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です初めに、今後のレッスンについてお知らせをさせていただきます緊急事態宣言が全国で解除になりました。これに伴い、県をまたぐ移動もじきに可能になるようです休業していた飲食店も続々とイートインを始めており、まだまだ油断はできないものの嬉しい限りではそろそろレッスンもというお話になりそうですが、お教室はこのまま秋までお休みをいただきたいと思います。姫がオンライン授業のため在宅していることそして何より「新しい生活様式」に教室としてどのように対応したらよいのか分からない…というのがその理由です。再開を楽しみにして下さっている方には大変申し訳ありませんが、周りの状況も鑑みたうえで、再開の時期を決定したいと思っておりますご理解のほど、よろしくお願いいたしますさてさて気付けばあっという間に5月も末、来週からは6月なんですねレッスンもなく、やることも特にないのに日々が早く過ぎるような気がするのは、普段いない姫が在宅しているからでしょうか今回は、自粛生活の初めの頃に姫と作っていたピザの画像をご紹介姫のバイト先はイタリアン系でしたので、見よう見まねでピザ生地を手伸ばしあら、なかなかお上手この日はマルゲリータと～ジェノベーゼメツゲライタモンさんで購入したペッパーサラミとポーチドエッグのサラダ（）を付けてまた別の日は～マルゲリータと生ハム・ルッコラのピザフリッタータというイタリアンオムレツも、姫がお店で教えていただいたレシピで「厚みがある方が美味しそう」ということで、シリコンのハート形で焼き上げましたまた別の日は～～～サラダが雑（笑）回数を重ねるごとに盛り付けがテキトーになっていく…でも美味しかったから許してとまあ、自粛初期のピザ作りはこんな感じでした。今は気温が上がってきちゃいましたので、姫の食指がピザに動かず…涼しい日があったら、また作ろうかしらね、姫
2020年05月30日
コメント(0)
-
ブリュレロールは～もう一息！！！
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”ですちょいと前に緊急事態宣言が解除されたこちら茨城ですが、解除後も生活はほぼ変わりなくスーパーにはできる限り一人で県はまたがない外出を…以前のように気軽に旅行に行けるのはいつになることやら関西圏も解除されましたし、近い将来その日が来ることを楽しみに、もう少し辛抱いたしましょう～近頃のブログはパンの画像や姫作のお菓子の画像でしたので、今回は久しぶりの私作のお菓子をばご紹介いたしますひっさびさのお菓子作りは～ブリュレローーーーーール実は自粛中にロールケーキをネット注文したのですが満足できず「それなら作っちゃえ～～～」ということで作られたケーキです小さい方のロール天板で焼いたのにクリームをたっぷり巻き込んじゃったものだから…某コンビニのロールケーキみたいになっています（笑）クリームは「ほぼ生クリームで、遠くから卵の風味が来るようなクリーム」を目指しました…が「風味付けにラム酒入れよう～、ブリュレに合うよね～」な～んて余計なことをしたものだから…卵の風味ラム酒風味のクリームにそれはそれで美味しいけれど～、食べたかったのはこれじゃ～ないそのうちリベンジいたします～ちなみにこちらのロールケーキですが…当日よりも翌日、さらに翌日と日を追うごとにラムの風味が飛んで～理想に近いものになりましたとさちゃんちゃん
2020年05月23日
コメント(0)
-
私はクランペット作り、姫は？
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です近頃野鳥の声をよく耳にしますこのブログを書いている午後5時現在も「ツピツピツピー」と元気な鳴き声が聞こえてきます先日、何の鳥の声か気になって調べてみました「『鳥 鳴き声 ツピツピ』でいけるかな」と期待をせずに検索をかけたら、お見事シジュカラの鳴き声と判明いたしましたインターネット、素晴らしい画像を見ると可愛らしい鳥ですので、「姿も見れたら嬉しいなぁ」と思うワタクシでありますさて先日のブログで「クランペット作ったよ～」と記載しましたが、その後も焼いてま～す見た目が可愛すぎて無くなると作りたくなりますこんなで私はクランペットにはまっているのですが、時間を持て余している姫も、パン作りにはまっております姫が週に2度は作っているので、分量をすべて覚えてしまったというパンは～なんでしょう成形からご想像くださいませ生地の底をとじてま～す細長～く伸ばしてこの後端っこを潰します普段から作っている方だと、この辺で「あ、あのパンね」って気が付くかしら（他の成形の仕方もあるパンですが）ぐるっとなというわけで～ベーグルでした「穴がふさがっちゃう～」と、本人的にはもう一息のようですが、つやつやの焼き上がりは文句な～し自分で焼くようになってから朝はパンを食べるようになりました若い娘が用意すると、とってもおしゃれ～～～奥は「タルギケーキ」ならぬ「タルギベーグル」（笑）桜あんとイチゴのスライスをサンドしています手前にサンドされているのは「メツゲライ タモン」さんのペッパーサラミ「外食できないならせめて美味しいものを」と初めて購入しましたが、これがまあ美味しい一緒に購入したソーセージやパテも激うまでしたそりゃスーパーのものに比べればお値段はお高めですけど～…楽しみのない自粛期間、これくらいの贅沢は許されるでしょうちなみに我が家の姫、「ママがパン作りを習ってくれたおかげで、私は習わなくても教えてもらえるからラッキー」と、のたもうておりますが一応ワタクシ、お菓子教室を主宰しておりますので～…そのセリフはお菓子を作っているときに聞きたかったかなぁ
2020年05月14日
コメント(0)
-
母の日の～プリン・ア・ラ・モード(^^♪
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”です今日は通り雨があったものの、おおむね気持ちの良いお天気のこちら水戸です同居人が一人増えると、当然のことながら冷蔵庫の食糧の消費も激しくなりまして「外出自粛中だしまとめ買い～」と近所のスーパーへ「1日2000歩歩くのが自粛中でも大切」と昨日見た番組で言っていましたので、それを目標に頑張りま～す（「え2000歩くらい、いってるでしょ」とは言わないで～～～）先日の日曜日は母の日でしたね皆さまどのように過ごされたでしょうか我が家では姫がケーキを作ってくれました～～～それがこちらのプリン・ア・ラ・モード前日の夜に1時間も話し合って、私の理想を伝達理想その1：プリンは固め その2：底にはシロップを打ったスポンジ その3：スポンジの上にはフルーツ＆生クリーム その4：さらにスポンジ、その上には生クリームとカスタードを合わせたクリーム その5：プリンを乗せたら周囲を生クリームで一回りして～さらに絞って その6：フルーツをトッピング以上度重なる要求に「面倒くさっ」と言いながらも、全ての理想が詰まったものに仕上げてくれましたずしっとした重量感断面は食べかけになってしまいお見苦しいので載せられませんが、めちゃめちゃ美味しかったです～ありがとう、姫そして多めに焼いたシートスポンジでショートケーキも作って、半分は実家の母にこんな時期ですので、玄関先でさっと渡してさっと帰って「母の日」なのに孫の作ったケーキを渡すっていう…いやいや、孫の作ったケーキの方が喜ばれるはずそれにしても、ちょっと前までは私が「姫の理想のケーキ」をお誕生日に作ってあげていたのに、まさか作ってもらう日が来ようとは「そのうちいろんなことを姫に追い越されるんだろうな～…」と、姫の成長が嬉しい反面、ちょっぴりだけ（ほんとにちょっぴりよ？）寂しくなったりもする、面倒くさい自分を感じた日なのでした
2020年05月13日
コメント(0)
-
お久しぶりです♪(^-^)/
皆さま、ご訪問ありがとうございますお菓子教室”OSUSOWAKE”ですすっかりご無沙汰をしてしまいました既に日程のページでご案内させていただいておりますが、当面の間レッスンはお休みさせていただきますしばらくの間は、日々の徒然などをの～んびりとupしていこうと思っておりますお時間に余裕のある方はお付き合いくださいませ～まずは現在の我が家の状況から（別に興味ないって）春休み中には姫が帰省しておりましたが、授業のため4月上旬に大学に戻りました（姫の学校は特定警戒都道府県に指定されていない県なので、普通に開始されました）ですがその後1週間でオンライン授業になることが決定し現在自宅暮らしをしております自宅に戻った後、茨城県は4月中旬に特定警戒都道府県に指定されまして…今や寮に荷物を取りに行くにも日時指定をされる状況です。ま、しょうがないと思うしかないですね「自粛」のためランチに行くこともできませんので、自宅で楽しめること（）を模索しております結局のところ「食」に落ち着く我が家なのですが(笑)作ったものを、少しずつご紹介していきますね～あまりにため込んでしまいましたので、遡ってではなく、新しいものからupいたしま～すと言うことで、今日のブログは今朝のご飯の画像です今朝の手作りは左側の「クランペット」ですネットで紹介されていた、イギリスのパンケーキイーストを使うのが特徴的で、本来はフライパンで焼き上げるそうなのですが「ワッフル型で焼くと『カリッ』『もちっ』で美味しい」という意見もありましたので、ワッフル型で焼いてみましたこれがもう～～～簡単なのにとっても美味しいワッフル型を使うと、厚みのある所はふんわりもっちり、薄いところはカリカリ油脂分ゼロ、甘みもほとんどありませんので、バターでもジャムでも、ハムでもなんでも～～～～合いそうですまさに朝ごはんにぴったり実はちょっと前に「ベルギーワッフル」を久々に作ったのですが、そのバターの量の多さにちょっとビビり…そしてベッタベタの生地を捏ねるのにかなり苦労いたしましたいや、「おうち時間を楽しむ」が目的なら捏ねるのに時間がかかっても「むしろOK」なんでしょうけど。ですが甘い生地だと朝ごはんにアレンジもしにくいので、今回は「クランペット」に軍配ですそしてお皿の右側は、生徒さまなら見慣れた「キャラメルバナナのパウンドケーキ」こちらは姫作ですお家時間を持て余している姫は、私以上に色々と作っております近所のお友達に渡すために、「アマンド・ポーラ」も作ってラッピング「さっ」と行って「さっ」と渡してこんなご時世なのでゆっくりもおしゃべり出来なかったけれど、その夜喜びのラインを受け取っておりました手作りお菓子は自分で食べるのもいいけれど、差し上げて喜んでいただけると より嬉しくなりますよね姫を見て、お教室の名前”OSUSOWAKE”の由来に、想いを馳せた私なのでした
2020年05月09日
コメント(0)
全5件 (5件中 1-5件目)
1
