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2008年06月の記事
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大好きなピーカンバー
私の大好きなピーカンバー。 自分が食べたいが為に作りました。 サクサクの生地の上にピーカンナッツのヌガー。 ちょっと焼きすぎてカリカリになりすぎたけど、これはこれでまぁウマい。 ほんとはもう少しネッチリした感じが好きなんやけどねぇ。 ピーカンバーはフロランタンに似たお菓子。 アーモンドスライスがピーカンナッツにかわって、ほんでヌガーの部分がもう少しアメリカンテイストになった感じ？ こんな曖昧な説明で伝わるんだろうか・・・。 とにかく私はこのピーカンバーは大好きでよく作ってはほとんど一人で食べちゃってます。 体重注意なのにねぇ～・・・。 かなり危険なお菓子です。
2008年06月29日
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第5回 HAHA cafe mini 無事終了！
昨日は第5回 ＨＡＨＡ ｃａｆｅ ｍｉｎｉ の日でした。スイーツ・ドリンク・雑貨のみで、ランチのない「ｍｉｎｉ」は初めての試みでしたが、あいにくのお天気だったのにたくさんの方に来て頂きました！今回は雑貨があったので、いつもとは少し違った雰囲気。でも、ゆったりとした時間が流れていてとっても心地の良い空間だったように思えます。ＨＡＨＡ ｃａｆｅの時はいつも楽しい♪私はキッチンにいつも入り浸りなので、お客さんと話す事はほとんどないけれどスタッフの方達とのおしゃべりを毎回楽しみにしています。今回もおしゃべりしながら楽しく過ごす事が出来ました。いつも手伝ってくださる、もこさん、ぷーさん、チエさん、今回雑貨も出して頂いたｇｏｅｍｏｎさん、ほんとうにありがとうございました！！次はたぶんお腹の中の赤ちゃんも産まれてきている頃だと思うけど、またよろしくお願いします！！
2008年06月23日
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６月２２日は ＨＡＨＡ ｃａｆｅ ｍｉｎｉ の日
６月２２日（日）は、麒麟cafeさんとＨＡＨＡ ｃａｆｅ ｍｉｎｉを開催します。いつものＨＡＨＡ ｃａｆｅとはちょっと違って、ランチはなく、スイーツとドリンク、ハニートーストだけになります。そのかわりに、手作り雑貨があります。私と麒麟ｃａｆｅさん以外の方にも雑貨を出して頂いて、雑貨＆ｃａｆｅってな感じでやりたいと思っています。持ち帰り用のクッキーもいつものように販売しています。いつもは４種類の所、今回は６種類になってます。値段は￥１５０均一。麒麟ｃａｆｅさんは、卵＆乳製品を使わないお菓子。私は、コーンミールクッキー、和三盆キューブ、ココナッツマカロンを販売します。 ｃａｆｅで食べて頂くスイーツは、パンプキンタルト～バニラアイス＆ハチミツ～、２種のブラウニー～バニラアイス＆チョコソース～、バナナセミフレッド、イチゴのケーキがあります。 ハニートーストのパンはもちろん国産小麦の自家製パンを使っています。 雑貨だけ見に来て頂くだけでもＯＫなので、気軽にお越しください♪
2008年06月20日
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パン教室
昨日は月に１度のパン教室に行ってきました。今回習ったパンは、ライ麦の入った「パン・オ・セーグル」とパン生地にお餅の入った「もちもち」。パン・オ・セーグルはシンプルなライ麦パン。 もちもちは、あんこを包んできなこをまぶしたのと、何も入れないで揚げた後に醤油ダレをつけてのりを巻いた磯辺風の２種類。揚げたてはほんまのお餅みたいでもっちもち。めっちゃおいしかったです。
2008年06月19日
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ムスコンの朝ごはん～ワッフル～
今日のムスコンの朝ごはんは「ワッフル」。久々に作るワッフル。機械のワッフルメーカーを出すのがめんどくさかったので、すぐに手の届く所にあった、ガスで焼くタイプのやつを使用しました。これこそめっちゃ久し振りに使うので、うまく焼けるかどうか心配やったけどなんとか焼けました。焼きたてのワッフルは、外はカリカリ、中はフンワフワでめーっちゃいい香りが漂ってきます。ムスコンには、少し冷めたワッフルをカットして大好きなバナナを添えて。大人は焼きたてにバターとメープルシロップをかけて。ムスコンも食べ終わった後に、「おいしかったねー」って言ってくれたので母は作った甲斐があったよ。
2008年06月17日
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レモンカードタルト
今月のケーキ教室は、夏らしい「レモンカードタルト」を習いました。サクサクの甘さ控えめショートブレッド生地に、酸っぱいけどおいしいレモンカードを入れたタルト。レモン汁をたーっぷりと使ってるので、レモンが大量にいる・・・。アメリカ産のレモンとかなら安くでけっこう売ってるけど、国産のレモンは高いし、あまり売ってないねんなぁ～。国産のレモンやとしても、皮を使うとなると無農薬とかの方が安心やし。国産のレモンて全部ノーワックスやったりするんやろか？まぁ、無農薬って書いてあるのが無難なんかな。
2008年06月13日
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コーンミールクッキーと２種類のブラウニー
コーンミール入りのクッキー。サクサクした中に、コーンミールのプチプチとした食感があって、普通のクッキーにはない食感が少しあります。コーンミールが入ってるから一応野菜スイーツ？ 「2種類のブラウニー～バニラアイス・チョコソース～」こちらは６月２２日に開催予定のＨＡＨＡ ｃａｆｅ miniで出す予定のデザート。濃厚なチョコレートブラウニーとチョコを使わないブロンドブラウニーにバニラアイスとチョコレートソースをかけたもの。食感も味もまったく違う２種類のブラウニーが楽しめるお得なデザート。
2008年06月10日
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パンプキンタルト～バニラアイス＆ハチミツ添え～
６月２２日に開催予定のＨＡＨＡ ｃａｆｅ mini で提供する予定のパンプキンタルトの試作。ビスケットを砕いたタルトに、少しスパイスのきいたパンプキンフィリング入り。はちみつとバニラアイスを乗っけて完成。もったりとしたパンプキンフィリングと冷たいアイス、ハチミツのアクセントがきいています。６月のＨＡＨＡ ｃａｆｅはなぜ「ｍｉｎｉ」かというと、デザートとドリンクのみで、ランチがないから。でもそのかわりに、雑貨を置く予定。雑貨ｃａｆｅのような感じでやってみたいと思ってます。
2008年06月06日
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余った卵白でお菓子作り
昨日のハニートーストに使ったアイスクリームを作った時に余った卵白を使って、「ココナッツマカロン」と「チョコレートマーブルメレンゲ」を作ってみました。「ココナッツマカロン」ココナッツとピーナツダイスのたっぷりと入ったクッキー。たっぷりと言うより、この２つがほとんど。ココナッツ好きにはたまらな～いお菓子。 「チョコレートマーブルメレンゲ」メレンゲにチョコレートを混ぜた外側はカリッと、中はチューイーなメレンゲ菓子。 手作りアイスクリームはいいけど、卵白が結構余るので使いみちにちょっと困る。お菓子作るのはいいけど、最近体重が激増やから気をつけないと母子手帳に「体重注意」のハンコを押されてしまう・・・。気をつけてるつもりなんやけど何故か日に日に体重が増していくのはなぜ？知らず知らずのうちに食べすぎてるんやろね・・・。
2008年06月03日
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手作りパンとアイスでハニートースト
昨日の晩に焼いておいたキューブ型の食パンで、ハニートーストを作りました。アイスも昨日のうちに仕込んで、あとは切り込みを入れて焼くだけ！切り込みを入れて、バターを塗ってオーブンで焼いたら、アイスをのっけてハチミツをたーっぷりとかけて出来上がり！ダンナはフルサイズで、私はハーフサイズで。ムスコンは更に半分にしてジャムトーストに。お店でハニートースト頼むと結構高いし、デカイくせにハチミツ少なかったりするし。自分で作るのが一番おいしくハニートーストが食べれるかも♪でもお店で見かけると食べたくなってしまうねんなぁ～これが。
2008年06月02日
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