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コロッケを作った。今年から、揚げ物は油使い捨てで行こうと決めたが、昨夜はこないだの油を使用。フライパンに1センチ油、でも、惜しい。改めねば。。揚げ物と言えばいつも思い出すことがある。今を去ること40年前、東京に住まいする義妹たち家族と信州旅行した時に、義妹は、、(新しくマンションに引っ越したばかり)うちは台どこが汚れるので、揚げ物はしないの。と言ったことだ。へえ、そんな暮らしが出来るのだ。とはあたしの第一印象。40年後、この田舎でも、揚げ物焼物はしない、と普通に言う、人が出てきている。日本の国の清潔志向、ここに極まった。いろんな要素が絡んでいて、単純化はしにくいが、要するに、出来合い文化が成熟しているのだ。価格、味、ともに、満足できるのであればそれもいいだろう。ただあたしは、、揚げたてのコロッケをほうばる時、ああ、やはり自家製は美味しい。と、心底思うので、止められない。(手作りを)今回のコロッケは、、ミンチ半額で、玉ねぎニンジンのみじん切りと炒めたものが残っていて、ジャガイモが6個120円であったのとで、やむなく?メニューと相成ったが、合わせて、ヒジキ120円の半額と、揚げがんも半額が揃ったので、ヒジキのたいたんも作ってあった。コロッケのジャガイモはストーブで茹でて置いた。10個、作ったが買えば、150円×10で1500円となる。買えば、の話ですが、。同じくらいの重さのコロッケ、5個400円位で売ってるけど、この、自分で作れば、、というバイアスが、主婦の労働単価になるのかしら?いや、ちゃうなあ、。ま、とにかく、美味しかったです。こないだの、切り干し大根にしても、この、揚げおかきにしても、(もさんちから頂く)、出来合いが多くなったとはいえ、本当に何でも自分で作っておられる方もまだ多い。ま、裏の畑や田んぼで、作物が出来てくるから、当然と言えば当然。揚げおかきはカラカラと音のする揚げる前のを貰ったので今回ついでに揚げてみた。ほんのり甘く、美味しかった。名もなき家事、というタイトルで、最近、リサイクルプラの処理について、書いてあったが、(わが市はピンクのゴミ袋指定)きれいに洗ってから捨てるのである。この作業が、半端なく面倒だ。洗いながら、、日本全国津々浦々、主婦はこのパッケージを黙々と洗っておられるのだなあ、、と思いながら洗う。こないだは、ピザをオーブンに入れようと準備していたら、お皿が、プラから紙になっていた。やれば出来るのだ。メーカーさん。プラゴミ洗いは、しなくていい、となれば、その方法を考えた方はきっと、勲章ものだろう。
2022年03月21日
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この間、プールに行ったとき、全国大会出場決定!の張り紙がしてあった。へえ?どなた?と思っていたらこのスイミングスクールに通う中学生の幾人かが東京での大会に行くらしい。すごいね。近畿大会、などは今まであったけどね。特訓を受けているらしく、朝一番のレッスンの始まるまで、集中して練習に励む、とのこと。親御さんも大変です。さて、その大会に出る一人が、スタートするところからを、たまたま見学することが出来た。バタフライで出るらしい。飛び込み台に立って、(こないだあたしは、立つ、のはしたが怖かった、その台)スタート!競技は50メートルのプールでするのかしらね、。ザバーン!と飛び込んで、、もう、25メートルプールの半分くらいまで来てからに、一度浮き上がった、と思いきや、、速い速い目で追って、顔が動く、、あ、着いた、ターン!また沈んで、、今度は帰り、浮き上がり、速い速い。。全く別の息も飲みたい、じゃなくて、生き物みたいだ。なるほど、。全国大会ね。同じ水面を、、ほぼ動かずに身体だけは動かし続けてひーふー言ってるあたしは、一体何なんでしょう?目で追う速さ、、と言えば、ピアノのスケール。音符水に、じゃなくて、、見ず!に、は最初の約束。律儀に守れてはいるが、一向に目で追う速さにならない。。それでも、前回のレッスンでは、メジャーセブンス・スケールの速度が少し上がる。両手同時に、4和音なので、8本の指が端から端までだと、計3オクターブ分を占領し、(中のオクターブを空けている)じゃんじゃんじゃん、、と、半音ずつ上がって同じコードを弾くのである。上のドまで行くと下降、、これを続ける。左手を見て、右手は見ない、、んじゃなくて、見えないのだ。出てくる音型より、じゃなくて、音が、頼りだ。ミスすると、響きが違うのである。なあんて、偉そうに言ってるが、ずっと弾いていると分かって来るのですね、これが、。。もう、早くに、じゃあ次は、マイナーセブンススケールね、と先生に言われて、あの、バタフライの中学生のように、先生は、、ああこの調子だとすぐ出来そう、、と思って下さったのだと思うが、 思うが、、これが難儀。コード4音の内、3度と7度を半音下げる、そして、4音同時に弾くのだが、。。もう、嫌になる。できひんのです。。何度やっても分からなくなってくる。これが、前回のレッスンで、先生に言ったこと。こういうやり方はどうか、こんな風に練習方法を変えてみようか、、いろいろやってますが、ダメですわ。ハイ皆さん、ここで、ぼちぼちの運命や如何に、、と、紙芝居のように弁士が声を張り上げるのだが、、ダレも知らない事なので、ダメでもどうってことないさ、、と思う夜もあれば、いや、もう一度やってみよう、、と思う自分もいるわけで、。。じゃあ、どうするの?はい、やりたいと思います。マイナースケールも、メジャースケールと同じようにじゃんじゃんじゃん、、、と弾いて上がりそして、下がる。両方、目で追える速さになるまで、稽古しようと思った。あたしの眼は今、らんらんと、、とまでは行かないが、、燃えております。そういう時間の使い方をする事が、幸福なんだろうと思います。こないだ、誕生日だったんです。あまり、この年齢になると、おめでとうも、ないもんだと思うのですが、こういう、思いに至る、、ことが、、何よりのバースデープレゼントです。感謝!
2022年03月20日
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穴子の半額があったので、酒蒸しにした。山葵の半額に合わせ、山葵醤油で。ごちそうさま。
2022年02月27日
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あまりに空気が冷たいので、目が覚めた。五時半。その少し前から寝床で考えたこと。「人格的に・・」などという言葉があるが、そもそも、「人格」などというものは、アリやナシや、。とか。さて、今朝は特段に冷える。無音。。まず、お薬(Vcと、血圧のと、中性脂肪の)と、漢方を飲んで、火を熾そう。ご当地の天候は、-6度、だが、体感はもっと寒い。つづく。着火材なるもの、いろいろあるようだが、あたしは、無しで行く。ストーブの灰の掃除から。まず、新聞紙の半分をくちゃくちゃとカタマリにして、雑巾絞りのように長細くし、並べてその上に取り置きの燃えるごみの箱類をちぎり置いて、段ボールの破片を撒く。それから、焚き付け、と称する木片をばらまく。その上に細いひご状の物を更に乗せて、細い薪を一番上にそして中くらいのものを最後に。ライターでティッシュを一枚犠牲にして、着火。しばらく、前面ドアは全開で様子を見る。激しく燃えてくれると、半開き、空気口を全開にしてドアを閉める。まだ様子見。すると、、ポロポロ・・とストーブが鳩の鳴き声のような音を出してくれる。まだ細い薪を更にサイドに立てかけていく。。と、手間はかかるが、いつも面白い。子育てに似ている、、と、毎回思う。(つまりストーブの焚き付けを毎日すると、毎日思い起こすのである) つづく。稼働始めたストーブ。 以上。
2022年02月25日
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地球は太陽の周りを一年で一周しているが、ちょいと傾いて回っているので一年間回るうちに、太陽光が多く当たる場所と少なくなる場所があり、多いところは暑く、少ないところは寒くなり、四季が出来上がる。四季のできる場所も地球の中では、限られていることはよく知られている。温暖化は、地球環境の事情で、太陽はそれを知らない。日本は、四季がある地域。温暖化で明らかに、日本は、降雨が多くなる。地球自体の事情で降雨が増えると、、寒い時期には、雪となり、雪が増えるわけです。と、さる専門家が、こないだ、ラジオで話しておられた。なるほどね。と思った。今朝も、少ないが、雪が積もっている。雪の回数が、今年は多い。そして、冷える。本質キリギリスの老夫婦は、アリになる修行中。薪の調達も、これだけあれば、、の予想がちょいと外れて、これだと、足りないんじゃ、、とか話している。この、数字的には(月が3月目前)春の感じではあるが、まだまだしっかり寒い、という時期に毎年焦るのである。こないだ、持って来てもらった薪屋さん、何を勘違いしたのか、良い薪を門口に積んでくれた。楢のしっかりしたやつだが、含水率を計ってみると20%を超えている。これでは、いくら良い木でも燃焼に時間がかかりストーブの温度も上がりにくい。今年用意した分の残りは少ないが、しばらくはこれで、様子見という事で。キリギリスに戻る夫婦である。昨日の晩御飯は、お野菜中心だった。小芋とアスパラガスを、蒸す。小芋の下に見えますのは、茶色のやつですが、、ゆで汁です。鍋が2段式になって上が耐熱ガラス。この蒸し器はIHはダメなので、専らストーブ調理。きんぴら牛蒡と、ほうれん草のお味噌汁、鴨肉と太ネギ、がんも厚揚げの鴨鍋風。おーさむ!ホクホク!
2022年02月24日
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揚げ油使い捨てで、揚げる。天ぷら鍋は、当初のIHクッキングヒーターに付属していたもので、永年使用したが、長い間に特に冬季は油を棄てないでそのまま使用することが多かったため、折角の、油が、もったいなく感じ始めて、毎回揚げ、というのはどうかなと思っていたところへ、カーラジオで、この事を言ってたシェフがいて、フライパン、少量油のフライ、のお話をされていて、ちょいと、試してみた。老夫婦、食養生対策の一環である。料理人が、疲弊しているのがよく分かる盛り付けである。お豆腐は、湯葉豆腐のため、疲れていなくても器にあけると、こんな風にはなるけど・・。食べればいいんでしょ。みたいなのは、どんな時も避けたい。。こうして記録を見るとよくわかる。コロッケで、精力使い果たした感じ。
2022年02月16日
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このところ、どんどん根菜が畑から上がって来る。二十日大根、つまりラディッシュは、小さな赤い球となり、普通はお飾りなどに使われるようだが、これが束になると、食べ物にするにも、ため息モノである。しかし、配るほどではなく、丁度いい量でもない場合、どうするか。悟りを開き、毎日、粛々と頂くのだ。ラディッシュを丸かじりする。塩少々。齧れる歯がある事に感謝。一日2個がノルマである。そうは言ってもさすがに連続だと、料理担当としては芸がないし、。昨日の夕食はサバの味噌煮。いつも行くスーパーに、鯖のいいのが入荷。安かったし(298円)ここは、希望通りの捌き方を無料でしてくれるので、三枚おろし、お願いします。と窓口に持って行くと、買い物している間に出来ている。ヨコア(クロマグロだそうです)のお刺身に丁度いい大きさのが入荷していた。この、お魚の腹の青色の筋に見とれる。美しい縞が、集団で海の中を泳ぐ姿を想像する。夏の海の輝きのようだ。見とれてしまう。鯖も、腹の模様が美しい。陽の光が海の波と遊んで、不定形の網目になったような紺色の模様をどのサバも装備して、これとて、目くらましなんだろうか、。。それにしても、美しい。あ、味噌煮だった。。ラディッシュは、いつもキュウリと和えているモズクとマッチングしてもらった。なんでも、バタで炒めても美味しいらしい。が、生がいいのではないだろうか。蕪のお漬物も出来て、トマトの玉ねぎ微塵のサラダと。このトマトは、近くのハウス農家さんが、まとめ買いする友人に、これらは商品外!と、箱でくださったものをおすそ分けしてもらい、トマトソースを大量に作ったその残りの、、なんだけど。ウスターソースが合うように思う。玉ねぎのみじん切りは、もっと細かくてもいいなあ、、摺ってみようかな?ま、今夜はこの位で、、。ご馳走様。
2022年02月14日
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一度は、鴨肉のもも肉カタマリを料理してみたいとは思ってる。いつも、半額チェックを怠らず、今回もロース薄切り。ただ、手軽に太ネギと、ソテーするばかりでは、芸がない。とゆーことで、今回はピカタ、にした。鴨肉のスライスは、基本、鍋用にということで、つい、煮すぎ、焼きすぎになると、肉が固くなりがちなので気をつけるが、今回は、卵の助っ人があって、柔らかく出来ました。ごちそうさま。
2022年02月11日
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ブリ大根2日目。よく色がしみた。昨日は、大根だけふろふきにした。豚肉の野菜巻き。カボチャのソテー、(と言っても野菜巻きと一緒に焼くだけ)人参とジャガイモ、セロリを中に入れて巻く。豚の薄切り肉たったの4枚。透けるほどに薄い。ブロッコリスプラウトと、レタース、キュウリ、トマトのサラダ。松田のマヨネーズ 甘口 300gしっかりした味なので、ウチはこれだが、使い切りたいので(容器が透明になるまで!)、残り数㏄になると、この容器に、オリーブオイル、塩、酢、(今回はバルサミコ)蜂蜜を入れて、カシャカシャ振って、1回だけのドレッシングを作成。シシャモの焼いたのと、。あらと、半額シール、自分ちの野菜、とで、めちゃコスパダウンの夕食でしたー!
2022年02月08日
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過日、夫が役をする広域老人会の役員会があり、いよいよもって、この老人会連合から抜ける話であったため、些少のお茶菓子の差し入れをした。会合も昼間ではあったが、何しろ寒いし、ストーブ炊くけれど換気も必要で、戸外用の服装でそのまま椅子に掛け、お互い離れて、というサバイバルな会議。この会議に、すっかり忘れていたと欠席であったささん(女性)が、まとめてお野菜とクッキースを早速お返しに持参くださった。痛み入る。ささんは、こないだの火事のお家の傍で何かとお大変、というよりは、、ご主人様がその火事の後すぐお亡くなりになるという、。。なんとも(もともと心臓がお悪かったらしい)どうお慰めしてよいものやら、、とお見舞いお悔やみをお渡ししない間に、今回の会合であった。田舎へ越してきてから、隣の集落ではあるが、年が近い事があり仲良くしてもらった。お野菜の中に蕪があり、立派な大きさ。とれとれを丸のまま料理しようと思い、ストーブに午後からかけた。蕪はまるまま、セロリ、シイタケ、長ネギなど放り込み、手羽もとを小麦粉でまぶしてサッと焼いて、加える。手作りのホワイトソースを最後に入れて、味付け。保存していたホワイトソースが足りなかったので、スキムミルクを足した。昨今、なかなか外食では食べることが出来ない味。ごちそうさまでした!山里では、こういう幸せこそ、大切にしなくてはならぬ。
2022年02月03日
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テールをまず、下茹で。この時に、玉ねぎ、ネギの青いところ、生姜、セロリの葉っぱ、を投入。24時間ストーブで。伴走の野菜類を取り除いて、味付けは、酒、しょうゆ、みりん、塩、なんだかガッツリ来ないので、キューブコンソメを足した。これまた、ストーブで、3時間くらい。。静かな加熱。お肉がほろほろで、美味。ごちそうさまでした!
2022年01月21日
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ビーフシチューにバゲット、カレーにナン、とか稀には登場する粉ものの夕食。昨夜は、おやつに作ったサンドイッチ、食べなかったので、夕食の主食に回っていただく。グリルするつもりの、豚のスペアリブ。結局、ストーブの上で完結した。フライパンに蓋をして・・。ストーブ直に乗せて焼き、様子を見て、持ち焼き網の上に移動したりして、焼く、蒸す、(ほぼほぼ)を繰り返す。肉が柔らかい、ってのだけがポイントなんだが、上手くいきました。ごちそうさま。
2021年12月29日
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今朝は、6時過ぎまで寝ておった。不覚。ゴミ出しの日である。納屋に行き、生ごみコンテナのゴミ袋をよっこらしょと出して、(先回の木曜は出さなかった)新しいのに取り換えて、ゴミ集積所までカートに乗せて徒歩で行く。お隣は、いつもクルマで出されるようだ。あたしンちの方が集積所に少し、近いのだ。こんくらいの距離が、徒歩限界点なのだろう。洗濯物を床暖に、そして、新しく洗濯物を干す。最近は、納屋の中で干すので、乾きが悪い。ネット商売の注文が入っていた。荷造りの前に、DM作成。筆書きの一枚もの。続けて21年になる。いよいよ年末バージョン。参加するお店のサイトのログイン、PWを長い間変えてなかったので、IDから求められ、はてさて、と、寝起きだし、歳だし、困った。なんとか、管理画面に入る。納品書も作る。荷造りして、用意して、ストーブ点火はパス、で、スイミングに出かける。終わって、一旦自宅へ帰り、残りのデスクワークして、またフラに出かける。お月謝を忘れていた。銀行へ。プールの会費も払って、お財布に残りが少なくなった。昼過ぎまで。そして、買い物。今日は筑前煮にしようと思っていたところが、昨日、肉の細切れを購入したのを思い出し、急遽メニュー変更。帰宅して、ストーブ点火。昼食。英語教室の資料用意。生徒が帰り、お燈明当番で愛宕神社に。いよいよ夕食準備に入る。あー忙しかった。朝の一時間寝坊は響く。。。
2021年12月06日
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食の森ならぬ、盛り、である。飯と、汁。ワンプレートには、12時にシイタケ。達身寺に行ったときに買った、でっかいシイタケ5枚500円(税込)の最後のやつ。10時半に人参のグラッセ、作り置きもした。9時にジャガイモ。ウチのは全て食べつくし、今回から購入。4個198円と、6個298円、迷ったが298円の方が1個当たり重量が多いし(積んである袋を持ちまくるのである)土付きであったので、涙を呑んで高い方にした。8時、ステーキ55g。夫は65g。ふた切れ120gが半額、でも500円はした。5時、手羽先の焼いたん。焼いたのを購入。緑は何とかレタス。最近はトマトがお高いので買わない。レタスは40円、人参も40円だった。
2021年11月22日
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ノーベル文学賞が消えた日 スウェーデンの#MeToo運動、女性たちの闘い [ マティルダ・ヴォス・グスタヴソン ]こまぎれに、読み進める。恋と愛は、自然。結婚は、つじつま合わせ。やはり、自然が基本。起き抜けに、考えが巡る。やりたい放題はどこでも起きる。告発と言っても、レベルが違う。告発の対象となっているのはさる団体と個人なのであるが、作品(無名の若い新人)の行方不明事件についても追及があり、文中ハッキリと、芸術作品に対してのレイプ、と同じだ。と表現されている。書いている人は女性で、新聞記者なんだけど、爪の垢を煎じて飲んで頂かないとね、、と感じる。職業に対してのプライドと、覚悟、すごいなあ、と感動している。そうだよな、。やはり、腹をくくる、ってことだよな。と、身が引き締まるよ。。さてと。決心して、歌詞を暗譜しようと四苦八苦である。二人でお茶を、なんか、100年前の英語だ。英語は英語でも言い回しとか、違和感多い。だから、語り口調になると、詰まってしまい、。。インナザワーズ(いわゆるフライミー)は、ヴァースを日本語でやって、これがシャンソン風に暗いものだから、入り口、ノワール、出口、明るい恋歌に出来るかどうかお悩み中。ララバイに至っては、舞台にかけるのは2回目というビギナーレベル。ともあれ、退屈とは程遠いので感謝である。段取りの打ち合わせは専らラインでしているが、静かに本番が遠くに近づいてくる。今日は、ヘアカットに行こうかと思う。
2021年11月16日
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もさんから、鯛2尾を頂戴する。捌いてないんやけど、。了解。なんとかします。と前の日。ありがとう!包丁を研いで、いつも悩んでいた、鱗取りを購入。百均でないやつ。海で泳いでいたお魚は、解体人により、バラバラになった。ムニエル。兜煮。潮汁。中おちも入れてスープは取るが、汁には尾だけ残す。あとは、どんぶりに入れてポン酢で頂きます。夫は魚に目が無いのできれいに平らげます。おまけが届いた。もさんのご主人は、刺身もお上手。ヨコワ、鯛、そして、ハマチ。ごちそうさま!包丁があまり切れない。三徳包丁一個で、長い間主婦している。買おうかな・・?
2021年10月28日
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かねてより、シュウマイが食べたかった。前に買ったスーパーのシュウマイが美味しかった。2回続けて買った。3回目、、あれ、今回は小さいなあ、と思ったけど買った。違う。前のじゃない。それ以来、そのシュウマイ売り場の同じ場所に行くが、小さいのしか置いていない。。あの、美味しかったシュウマイはどうなったんだろう・・。その思いが昂じて、シュウマイを作成した。自分で作ったのだから、美味しいに決まっている。決まってはいるが、、ますます、最初のシュウマイが恋しい。あたしは、これからも、その売り場のチェックを怠らないだろう。
2021年10月14日
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このところ、忙しく、昼食は弁当を購入することが多かったが、久しぶり、にオムライスにした。焦げないフライパン用のフォイルを使うと、上手に出来る。やってみようと思う男性の方向けにレシピを書いておくと・・。鶏肉細切れ、ベーコン、ハムソーセージ、焼き豚など肉系の物少々。玉ねぎ、剥いて半分に切り、1センチ幅で横切りして、更に直角に1センチに切る。すると、1センチ幅の賽の目が出来る。肉系の物と玉ねぎを炒める。火が通るとケチャップを足す。多めに。ケチャップ 国産つぶ野菜入り 信州生まれのケチャップ ナガノトマト 295g 着色料・保存料不使用_ ハロウィンこのメーカーから「オムライス好きのケチャップ」、ってのが売り出されていて、それが美味しいので使っている。レシピのつづき・・。米飯を足してフライパンで混ぜ合わせ、取り置く。1人用で卵2個、溶いて、フォイルを敷いたフライパンに流す。数分で固まって来るので、ライスの中身を中央に置き、フォイルの対角線の角を持ち、寄せて、丸める。焦げないから大丈夫。丸めたものをお皿の上で滑らせて、卵焼きが上になるように盛る。ケチャップを上にかける。出来上がり。
2021年10月09日
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揚げ油は、小林鶴雄商店さんの。炒ってない胡麻油は本当に軽い。今回の春巻きの中身は、豚ミンチ、春雨、青梗菜、シイタケ、海老。付け合わせは、ピーマンとトマト。ほうれん草の白和え。ほうれん草が高い。今回は許す。残りの筑前煮と合えたので、手間が省けた。これも、作り置き。カボチャとレーズンのサラダ。レーズンは、ケーキ材料にブランデー漬けにしているので、夫が好む。年に一度くらい、ブランデーのボトルを購入。いよいよ、今回も買わないといけなくなる。辛い。ったく、つくづく、あたしはケチなんだ、と思う。しかしそうでもしなければ、食べてゆかれないのだからしょうがないよね・・。さて、昨日は鰻巻、してみました。難しいです。なんとか、形にはなるが、。もう一度だな・・。
2021年09月23日
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食事の写真を調べたら、8月22日からこの、ブロッコリスプラウトが食卓に参加している。こないだは、50円のアボカドと、そのアボカドの隣にあった安いトマト、これまたその隣にあった安い紫蘇大葉のサラダと、カレイアラ・・これは120円だったが・・のムニエルをしたんだけど、ブロッコリスプラウトは、安くなくて、50g、198円であった。緑オジサンのあごひげ、って感じの見た目のを、もさもさちぎって付け合わせにする。味?と言えるほどのものはなくて、とにかく生で食べる。ウチの場合は、醤油が気に入ってます。この位の量だと、3日に一度でいいとか、。。スーパーでも、欠品の日があるので、適当に3日に一度、と唱えて購入。栄養ドリンクじゃあるまいし、、とは思うが、、。なんだか、いいみたい。なので、一応、ご紹介しておきます。根まで一緒に食べる、、のがポイントと一人で勝手に思っている。ブロッコリー スルフォラファン スプラウト 30g / お肌のうるおいを保つ / 中高年世代の肝臓の健康状態を示す一指標(ALT値)を改善 / 機能性表示食品 E678(届出番号) / ブロッコリースプラウト ブロッコリーの新芽 /
2021年09月16日
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の間に、仕事、スマホ、メール、電話、買い物、美容院でカット。そして、スイミング。カレンダーを見て、時間割作成。
2021年09月15日
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老けない人は何が違うのか 今日から始める! 元気に長生きするための生活習慣 [ 山岸昌一 ]この間読んだ本。著者の山岸先生のおススメ。ブロッコリースーパースプラウト見かけはこう。↑栽培する方法がある。この本を読んで、スーパーで購入。スポンジの台がついているのでなく、このもじゃもじゃも、パックしている。ウチには、ちとお高いが、どうも、何だか、、身体の調子がいい。引き続き研究しないといけないなあ、と思う。
2021年09月05日
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買い出しの時間がなく、有りもので間に合わせる。味噌汁は残った豆腐とネギ。胡瓜とモズクの酢の物。トマト、玉ねぎのみじん切りと。オクラ、畑から直行。イワシの干物。鯖缶と玉ねぎの和え物。いつも米飯を4合炊いて、5回分にしている我が家。女子とは言え、いよいよ食べ盛りと、一人前の成人とが加わると食卓は一気に賑やかしい。老人夫婦の落ち着きのある、というと聞こえはいいが地味な毎日の食事の流れに激流が参入した。これからしばらく、悩む日々。でも、幸福をかみしめて過ごしたいものだ。いつまで、こんな風に出来るかしら・・。
2021年08月08日
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丸干しは、魚焼きグリルでなく、フライパンで。油が出るが、捨てる。グリルより短時間で出来上がるし、グリルのお掃除の手間が省ける。モロヘイヤの檸檬スープ。鶏ささみとモロヘイヤがウチの定番だが、今回は鶏肉が少なかったのでベーコンを足した。ブイヨンで味付けし、仕上げにレモン汁。しし唐は、まとめて作った。竹輪と縮緬雑魚とで、炊く。毎日、少しづつ出す。昨日の春巻き。揚げたてでないとなんだかなあ。ではあるが、棄てるにはもったいないので、。今回の中身は、豚肉と、貝柱と春雨。高齢者夫婦の食卓は、怒涛の如くに出来合いおかずの割合が増えている。夫が、家事一般の前線離脱してからは一人で頑張る。調理行為他はカバーするぞ、みたいな言葉もアクションもゼロである。もとより、大怪我してからはこちらも期待はしない。覚悟のたった一人の戦いだ。惜しむらくは、彼に言葉が無いこと。いえその、おべんちゃらを言って欲しい、のではないが、。。(言うて欲しいかも?)あたしは、味噌汁で育っていない。お澄ましの食事であった。だから、というわけじゃないが、味噌汁を常に添えるのがめんどいのだ。かと言って、お澄まし常に、というわけでもない。汁物を作るという習慣が出来上がってない。いまだに‥。(何年してるか、。)悪いなあ、とは思うが、。。そして、漬物類。米飯を夕食に各飯茶碗に軽く一杯、と決めてからは、漬物の出番が無くなってしまった。夫は、基本何でもオッケー、とは言うが、永年の夫婦、顔で分かるのだ。魚だと文句が無い。あたしは、肉が好き。丁度いい。さてと、今日は、何にしようかな??こちらは、脳の鍛錬のつもりである。
2021年08月03日
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鶏むね肉の生姜焼き。レタスサラダ。胡瓜と錦糸卵、ビアソーセージと長芋、の甘酢胡麻油。大根おろしに縮緬雑魚。ピーマンのもろみ味噌。干しナスの炊いたん。(写真にはないです)味噌汁。白飯。日中の暑さに参っているが、今朝は涼しい。助かった。
2021年07月25日
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ロスに暮らして、はや15年、、なんだそうです。そうですか・・。近いのは年齢だけで、全く別世界の方なんだけど・。朝一で、新聞の記事を読んで、「生活に手を抜かない」というようなことをインタビューで言われてました。この一年半、未曽有の事態に覆われて、ここへ来て、、(あたしはしっかり思い出すのですよ、あの、誘致が決まったときの瞬間の記念写真)ミカン客でも、じゃなくて、無観客でも開催と、。反対する人たちは、反日なんだとか、どなたかが言われたり、一方では、世界の中では断トツに感染者が少ない、単なるさざ波、、の発言があったり、要するに、大したことないのに、なんでそんなに大騒ぎするのだ?と言う論調もある。大したことなのかそうでないのか、何やらサッパリ要領を得ない。マスクマスクと大騒ぎが去年ありました。結局このマスクは、見かけた、マスク寄付お願い!の箱に入れました。小さかったのです。マスクで困ったことはありましたがそれも一度くらいで、なんとかしのいで、そして、一年経過して、今度はワクチンワクチン、と一色で、それも一日100万回!なんだと。それがあなた、無いじゃないか!どうなってるのと、地方ではこの日に駐車をしましょうと言いながら、じゃなくてこの日に注射をしましょうと言いながら、やっぱり出来ませんのでごめんなさい。などと混沌の極みであります。こういう形で、結果、の一つが現れてきた、という事なんでしょうか。いや、結果、というよりは、因果、と言った方がいいかもね。さて、、生活に手を抜かない。手を抜いたらたちまち、日々の暮らしに影響するあたし、としては、抜く、などもってのほか。いやもっと言うと、抜くのはダメ。なんですな。これが。。昨夜の夕食は、鯛あらの潮汁。先日、市から商品券が送られてきて、いそいそと近くのお魚美味しいと評判のお店で、タイのお刺身をそのチケットで購入。お刺身のおまけにアラを頂戴し、それを夕食にしたのです。ご馳走様でした。
2021年07月09日
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トゥグリッパー(toe gripper)デューク更家 推奨 指間パット 足指を刺激しカラダのバランスをサポート ダイエットグッズ 姿勢 猫背 仙腸関節 骨盤矯正 浮き指 正しい歩行をサポート 足痩せ【送料無料】一昨日来、これを装着。寝ても覚めてもバタ足。。は大げさであるが、只今の関心事の一つであることには変わりない。ビジネス関連、人間関係関連、浮世の大海に浮かぶ小舟である身としては、トシナリにそれなりに、種々抱えるのは、どなた様も同じであろう。それはそれとしてだ。バタ足の技術に拘泥出来る幸運よ!というわけだ。昨日は、スイミング行く途中に、空の雲を眺めて、愛犬の大きな顔が見えたので、ああ、おかげさまで、元気だよと、雲に声掛けをする。指折り数えて、、すでに別れて9か月が過ぎた。都知事の愛犬も最近みまかった、との事。落ち込み激しいのはよく分かる。お立場的には、あたしの様にはいかないだろう、とも思う。ここ一年くらい、左足指の第四趾に、少々違和感があって一度、整形外科でレントゲンでも、、と考えていたのだが、(2年前の階段での転倒事故以来だと思う、事故当時は、顔面強打につき、頭部にばかり医者の注意が行って、手首付近のレントゲンは撮ったが、足先はチェックしていない)痛くなければ足指の骨折などは老人の場合、捨て置かれるかもしれない、、とかま、捨て置かれてもそのうち引っ付くのではないか?などと、思いつつ、日が過ぎていた。足先をつらつら眺めるにどうも、形が左右対称でないし、無意識にだが、歩き方もちょっとヘンなのでは?と感じる。考え出すとキリがない。そして、スイミングで、バタ足、である。背泳ぎしても、まっすぐ泳げない。脚のバランスが悪いのかもと、試してみようという気になった。ちなみに、外反母趾とか、そういうのではないのだが、。。さて、どうなりますことやら・・。指の違和感は即日解消である。これは良かった。ウチのイモリより小さいものが、足指に挟むだけで身体全体の骨格に影響するのかどうか、半信半疑だ。
2021年07月02日
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夏野菜が採れ始めて、配るやら、食べるやらで目まぐるしい。畑の虫のように(カタツムリも含む)直でムシャムシャ、と言うわけにもいかず毎度、調理行為が発生する。(サニーレタスは除く)炊いたり、蒸したり、揚げたり、の加熱作業の前には、その料理に相応しい、というかそれなりにカットが必要で、、(包丁研ぎだって、かなりの労働である)要するに、加熱前の下ごしらえ、ってのがあるわけ。ただ、自分ちの庭でちぎってきて、すぐ流しに直行し、それを食べる。というのは高級外車や、外国製高級腕時計や、タワーマンションに住まいするよりも、贅沢なことだと自覚するわが身に鑑みて、有難いと思いつつ、いそいそと料理をするのではあるが、。そういう日常に飽いてくる時もあり、こないだは、中華に行った。こちらのお店は、女性シェフ。薬膳料理の資格もお持ち、とのこと。離乳食のメニューも充実している事から、ご本人に小さな子供さんがおられるのではないか?と想像したりする。豚、牛、魚、3種の前菜に続いて、スープ、点心(蒸しシウマイ)が来て、次は、酢豚だった。チャーハンか、あっさりラーメンかを選ぶのだが、あたしはチャーハンにした。お約束の、杏仁豆腐と、桃とバラのお紅茶。ホットで。夫はアイスコーヒーにした。ビール、飲めるか聞いてよ、と夫からリクエストがあり、確認してから出かけた。来店と、テイクアウト、お客さんは半々、といったところか。ごちそうさまでした。
2021年06月27日
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「くろぎのおかず」と言う本を持っているのだが、もう無いのかしら?凝った料理が多いが、このなかに、胡瓜のノリゴマ、(正確な料理名は忘れた)ってのがあって、胡瓜の季節になると必ず作る。簡単なので。材料:胡瓜3本 白ごま、胡麻油、醤油、海苔、塩作り方:胡瓜は塩ずりして、水で洗い、すりこ木で叩いてぐちゃぐちゃにする。5センチくらいに切りそろえボウルに入れて塩を振りかけ30分ほど。また洗って、胡麻油と醤油各小さじ2杯、海苔半枚程度揉んで振りかけ、胡麻を振りかける。出来上がり。二人の食事で1回に3本もキュウリがいけます。こないだの夕食。胡瓜のノリゴマ、トマトと玉ねぎ、長芋の賽の目と鮪と茗荷、鰯のオリーブ焼き、大根おろしの代わりにカイワレ、豆腐の味噌汁など。
2021年06月26日
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台どこ歴、半世紀以上ともなれば、なんでもこい、となるはずだが、まだまだ修行中のあたし。とは言え、食べたいものがある場合は別にして、毎日のメニューは、ほぼ、行き当たりばったり。なんせ、半額ミセスであるので、スーパーの売り場チェックして、半額のものがあれば、それを軸にメニューを組み立てる。この日は、穴子の2尾が半額であったので、天ぷらをしようと思った。キヌサヤが初収穫で、玉ねぎも新しいものがあり、紅ショウガも自作のがあり、あと、キノコと安いレンコン、半端のピーマン、とか。で。急ぐ場合にてんぷら粉を購入する事があり、それも余っていた。虫が湧いたかとチェックして、無実の物は冷蔵庫に入れて早く消費したいからだ。その前の日は、鮪のアラのいいのがあり、アボカドと和えてサラダにした。ドレッシングは、、和風でワサビ入り。ライムを仕上げに絞った。埃が気になり、2階の掃除に取り掛かる。見た目、どもないが、掃除機かけるとすんごい埃。ありゃ、これは、。。と、真面目に取り組んだが、毎日、とはいかず、きょうはこのくらいに(しといたるわ)、と呟く日々。。結局、布団類を総ざらえすることになり、引き続き、。。ふう!実は、、犬用のふとんの処分があって、落ち込み激しい。クリーンセンターに行き、燃えるごみの深い広がり(ご存じですか?あの、焼却炉の・・)にそこに投げて!と、担当員の指示で、放り込む。小さな布団がひらひらと大きな空間に舞いながら落ちて行った。こうして、少しづつ、彼が離れていく。
2021年05月11日
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彩雲 鬼ころし 1.8Lパック (1800ml)※6本まで1個口で発送可能料理酒が切れたので、近くの食料品店へ。マメに伺えばいいのだが、ついスーパーに出かけてしまい、不義理している。このお店には、半額シールじゃないけど、お安いアラが出るのだ。奥まで行って、アラがあればいいけれど、なければ、お店の奥でどうすればいいかわからない。手ぶらでレジまで帰れない。そんなお店。料理酒を買おうと、行けば、ついでにアラも見ることが出来る。(アラはあくまで当方の希望で、刺身用とかから始まって一通り置いてあります)前日、スーパーでは、タイのアラ150円、てのがあり、余剰の牛蒡と兜煮をした。この日、同じく鯛あらがあって、150円だったが、こちらは、ちゃんと胸鰭下の身を澄まし用に添えてある。・・ふうむ。150円、で考える主婦。連日だが、今夜は潮汁にしよう。山椒の葉もあるし、。。とゆーわけで、写真のように、鰆のムニエル、(一切れ150円)、タイの潮汁、菜飯(大根の葉)、昨日の兜煮、そして、穴子の酢の物(これも余剰の山芋の賽の目切りを足す)、てな具合に。ごちそうさま。いやあ、今朝起きて、首相が一日100万人接種目標、の記事。つくづく、、考えた。実現するのか?昨年、マスクで待ちぼうけであった。マスクはおとなしく、放置してもポストにあるが、ワクチンは次元が違うように思う。温度管理や、デリバリー、実施場所の設定、(ちなみにわが市ではかかりつけ医に予約とある。ちょっと待ってねの、個人あての封書がつい先日届いたが、。)身分証明持参、予約、中には、ファミリードライバーの確保、などと、膨大な、関連作業が見えるが、大丈夫か。いやいや、どう考えても、そういう事々含んだ上での発言とは到底思えない。まことに、誠に不謹慎だが、先の大戦で、あたしの叔父は若くして2人、戦死している。その時だって、同じような流れではなかったのか?唯々諾々と国民が従ったからじゃないのだろうか。。コロナ禍は、同列には論じることが外れているかもしれないけど、科学的根拠が何もこの一年、政府から示されたってことがないまま、一日100万人、と言われても、はいそうですか、と、思うことなどムリである。くっきり五月晴れのようには、気持ちはなっていない。なんかヘンだね。
2021年05月08日
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VVVVV→両手を垂直に上に上げる。尻から水の底に向かって勢いよくしりもちをつく。すると、プールの底にお尻がつく。つくと、反動で少し浮かびます。手を勢いよく広げ、下方向に掻く(痒いからではありません)漕ぐ感じ。アタマが水上に上がる、息をする。これを繰り返す。1行目の模様は、あるべき姿。プールを横から見たところ。先生が実際にやって見せて、言葉で説明して、。じゃあ、どうぞ。なんだ、簡単じゃん。v v v v v v vv v→ 最後まで進んだ。あなたは、底にお尻がついてないです。もう一度。お見せした通りに。人は、見ているのに、理解が出来ていない。見本があって、その真似をして、と言われているのに、出来ない。出来たつもりが、そうではなかった。なぜだろうなぜかしら。V V v0+(水が鼻に入る、痛い!) V V V V V→この最後の3回は先生があたしの手を持って沈み、浮き、をご指導くださる。なるほど。(あたし、思うのだが、本当にご苦労な事である。)今度は、水面を上から見た図↓〇 〇 〇 〇 〇 〇→身体を全て水の中に沈めた状態で(縦方向)浮いていて、そして、回転させる。一回転ごとに顔を水上に上げて呼吸する。(この2つのエクササイズは静止して、やってもいい。)生徒が多いし時間的にも25メートルを移動する方がレッスンの都合上良いようで生徒は向こう岸を目指し、順次スタートしている。これは、なんとか、出来たのではないか?ホイホイと楽しんだことだ。たったの半時間。気をよくして、もう一クラス、欲張った。続いての平泳ぎのクラスで、膝から下の筋肉が時々攣るのだ。足指の少しであったり、ふくらはぎの片方であったり、ああ、急激な負荷がかかっているんだな、、とか思う。年齢である。抗いがたい。そう言えば、、と、水の中で思い出した。夜中にこむらがえりを起こしたりしていたんだ・・。充実したスイミングのトレーニングではあったが、帰宅後、サプリや、お薬、ドリンク、以外でなんとかならぬか、と思い、ケンサクした。筋肉疲労に効く食事。「食事もトレーニングの一環と捉え、ちゃんと食事から栄養を採りましょう」のコメントに惹かれて、作りましたがな。鶏むね肉とキノコのリゾット。副菜は、ほうれん草のおしたしと、トマトワカメの梅ドレッシングサラダ。おかげさまで、朝までグッスリ。
2021年04月20日
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刺身切り落とし、は4種類の混載。ウチでは、予算オーバーの品目ではあるが時々は・・。ポテトサラダは常に自家製。イワシの干物はオリーブオイルで焼く。5尾99円。半額でも、予算オーバーながら、カニ酢。蛇腹胡瓜。筑前煮。この日の前は、筍消費のため春巻きにした。出汁巻き卵、筑前煮。前日のにレンコンを足す。60円。筍の消費のため、引き続き筍登場のメニューにしよう。さて、昨夜は、カレイアラのムニエル。130円。レタス40円。この日のお昼にレタスチャーハン。若竹煮。まだまだあります。筍。クリームシチューの残りをアスパラ、シイタケ足して、手羽先の残りは骨を除き身だけをほぐしてばらけさす。(バラバラにする)牛乳を足す。残り物、まだ食べられるもの、予算と栄養のことなどいろいろ考えて手はずを整え、美味しく頂こうとの努力をきめ細かくするが、一国民の知恵が、国に反映されていないのは誠に残念。
2021年04月15日
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夕食はカキフライにした。マークダウンではあるが、あたしの目の方を信じる。昨今の、食料品保存技術の進み方を考えると、Aの月からAの月までは避けた方がいいと言われているこの、オイスター。該当食品に関してのきめ細かな保存の温度管理方法はかなり良くなっているはず。したがって、必ずしもAからAまで、は避けた方がいい、とは言えないと思うが、主婦の血が騒ぎ、思わず、、ああ、もうシーズンが終わるんだわ、と思い、献立にした次第。(美味しかったよ)副菜は、キャベツ千切り、パプリカ、シイタケ、小松菜、そして、初収穫の筍の中華風スープ。到来ものの「とふめし」(めちゃローカルなグルメ産品)で。少し前だが、久しぶりにハンバーグ。水菜のサラダ、ワカメと揚げの味噌汁、ブロッコリとトマト添え。医師が認知症予防のためにやっていること。 [ 遠藤 英俊 ]最近読了だが、この本の中で、食に関してと言えば、カレー!がいいそう。それと、シークワーサー。(ばかり食べろとは言いません、と続く、バランスの良い食事を何より勧めるとのこと)覚えておきましょう。
2021年03月31日
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予定やりくりしてのスイミング。3月は残すところあと数日。。かれこれ、4か月は経過した。ウオーキングから始まった我が挑戦。水深120センチばかしの所は、肩少し残すだけで身体のほとんどは沈んでいる。そこに立ち、足を前に進めるのだが、なかなか難しい事だった。今はもう、当たり前のように歩くことが出来る。最初はどうなることかと思ったくらい。次いで、週に一度の平泳ぎのクラスに入り、親切丁寧なコーチのご指導よろしきを得て、なんとか、皆さんに紛れて泳ぐことが出来ている。あまり疲れなくなった。それは良い。ただ、クロール、これは要領がつかめず鋭意努力中。平泳ぎは、顔をあげたままのカエル泳ぎが出来ていたからかもしれない。と思っている。4泳法の中ではあと、背泳ぎとバタフライが未経験。背泳ぎは、午後クラスで自分の都合で参加できないし、バタフライは見るだけでもとんでもないと思ってしまいやってみようとも思わない。最後の泳法だろう。いつのことやら‥。トホホ。さて、昨日、クロールのクラスで、犬かき、ってのをしてみましょう、と言われて、??となりながらもまずコーチのお手本通りにチャレンジした。(プールが25メートルなので泳法の練習の一環として、いろんな制約があったりする泳ぎの体験を25メートルごとにするのだ)では、と泳ぎ始めると、これが、、なんと、よく進むのである。えへへ、、などと掛け声のような笑い声のようなヘンな声が漏れる。で、25メートルまで行き、行けました。とうしろを振り返ると、、他の生徒さんがまだ、プールの半分のところくらいでゆらゆらしている。え・??分かったことがある。あたしは、とっても犬かきが得意なんだ。行きの25メートル、じゃあ、帰りも、、と思っていたが、コーチが皆さん大変そうなのでこれはこれだけにしておきます。と言われて、、残念だった。泳ぎたかった。ハイ次は、と言われた課題が、ドルフィンキック。聞いた事はあるがやったことはもちろんない。お手本が示され、、さて、と、トライする。全く、ダメ。身体が、見たようには動かせない。一体どうなっているか、それほど難しくないはずと、もう一度してみたが、同じ。あの、イルカさんの泳ぎ方だ。出来ません。水中で、イメージはあるが、その指令が身体に届かない。せめて指令の一部たりとも届いて欲しい、とあがくがダメ。身体がストップかける。はあ、と落胆。皆さんは経験値がおありのようで、ちゃんと出来るのです。ま、これとて、回数なんでしょう。出来ると嬉しいし出来ないと悲しい。悲喜こもごものスイミングである。カエル泳ぎに犬かき、、が得意、って、いかにもあたしらしい。
2021年03月28日
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NZキングサーモンのアラが出ていたのでゲット。ちらし寿司にする。レンコン、酢で煮て、胡瓜、鮭のアラほぐし、人参、シイタケなどを投入。錦糸卵(この卵は平飼いの岡崎おうはん、と言う種類の鶏で、福丸、と言うブランド)、常備置きの自家製紅ショウガ、そして、ビンチョウ鮪のアラと。赤出汁、黒いのはNZサーモンのアラの大きいところの塩焼きでござる。今日のお昼は、更に穴子の切り出しを足して、蒸し寿司にした。美味。そして、春。
2021年03月27日
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他山の石、と自分事ではないような物言いをしたえらいさんがいましたが、それも言うなら、明日は我が身、じゃないの?と感じたからタイトルにしたのですが、ま、それはそれとして、。皆さん、他人の年齢、って、気になりますか?根掘り葉掘り直接聞く方もおれば、何年?と干支から入る人もいます。さて、その方のお年が分かってじゃあそれがどうしたの。とあたしは思うので、周りの方のお年は気にしないです。ただ、年輪のように、知っていて何かと便利なことは認めます。こないだ、ある方と初対面でお話して、あたしは、総合的な判断から、、お年上、という印象を持ちました。思いがけなく、すぐに彼女の年齢が判明しました。年齢を書く書類の傍にいたからです。取り立ててご本人も隠そうともなさらず、あたしも詮索をそれ以上しませんでした。あたしの予想に反して、お年は、、あたしより下。つまりお若かった。学年で言えば2学年下。70代になると、子供とは違い、数年の差など、分かりません。とはいえ、、。お年上だと思っていたら、年下だった。のはハッキリ言ってショックでした。だって、。自分の思いはあくまで、自分からで、外から見る事は出来ないから。丁度、後ろ姿を眺めることが出来ないように。ああ、他者からはこのように眺められているのだ。という事ですよね。一層、毎日の生活に焦点を合わせて、しっかりしなくては。と、決意した次第。
2021年03月26日
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医療行為の一環として、定期的に歯のお掃除をお願いしている。既に2年ほどのお付き合いである。いや、足掛けでは3年か?ドクターの管轄ではなく、歯科衛生士さんの仕事だ。担当の方は犬が大好きで、その犬がまだ若い事もあり、話が弾む。とはいえ、あたしは、診察台に上ると口を大きく開けているので聞く方が多いが。。一通り済んでから昨日は、あたしの方から質問があった。ボ:医院の北側の駐車場の工事?とかの張り紙が待合室にありましたがあれは何ですか?エ:あ、今日から、北側の駐車場の工事が始まるのです。ボ:北側に駐車場があるんですか!知りませんでした。エ:そうなんですか。高速の下から手前に入って頂くと・・。ボ:分かりました。私の通院にはそちらの方が便利そうです。これからそうします。エ:ただ、今日から工事が始まるので次回、は気をつけてね。来てください。(今のところひと月に一度)実は、医院も移動する計画です。ボ:へえ、移動?ということはお引越しですね。エ:ええ、そうなんですが、新しく建てるんです。すぐではないですが、新しい医院は、個室仕様になります。(診察室全室個室化)ボ:国際基準ですね。素晴らしい。エ:個室になれば、もう少し落ち着いて、、ごゆっくりして頂けると思います。(衛生士さんはこう言ったが、言外に「ある事」を言いたかった)ボ:ああ、おお先生(歯科医、お父さんの方)のお話が聞けなくなるのですね。残念です。(とあたしが言ったものだから、吹き出した衛生士)これで、一気にさらにお互いの距離が縮まった・・。「ある事」、と言うのが、大先生の診療中の講釈である。ご熱心に患者さんに説明を丁寧にされるのである。あたしは、端の方の椅子に座り歯の掃除をしている間、並びの(仕切りはある)治療用椅子の診察、大先生は話が長いのでそして、はっきりした声なので、逐一内容がこちらにも届いてくる。実は、、この事が、当該歯科医院をして、一定の(良い方でない)評判になっているのだ・・。おともだち複数曰く、巷間、言われていることはあるが、自分は気に入っている。あなた(ぼちぼちのこと)はどう思うか分からないが、。と、言われていたのだ。あたしは、興味もあったし、この複数の友人のことを評価していたので(彼女たちの歯を見ていた・・)この歯医者さんに決めたのである。一方、患者の側からすれば、恐る恐る出向いて(歯医者と言うのはそう言うところ)、診察台に横たわり、すごい音の機械でウインウインキー!とされるので、身体がこわばり緊張している、ところへ、上から先生が、グダグダと高圧的に?お話しされるのはかなわない。おまけにその話が長いので、予約時間通りに行っても時々は長く待たされる。いつもいつも、先生のお説教を聞く羽目になる、。。そういうことごとが巷の噂になっていたらしい。エ:くすくす笑いながら、、へえ、そんなご意見を言われる患者さんは初めてです。驚きました。ボ:医者に対するクレームとか意見は、医者に言うべきであり、第一、予約時間設定については、予約システムを採用している以上、守られないといけません。それを、ドクターが守らないのは問題です。しかし、患者ご本人も悪い。他に言うより先に、その場で受付で、ハッキリ自分の意見を言うべきです。急いでいるとか忙しいとか、何のための予約か、と言われればよろしいのです。エ:確かに。ただ、大先生はあまりその件は(良くない評価)気にしておられないようですが。。ボ:ご自分の治療テクに自信がおありだからこそでしょう。私は息子先生にお願いしていますが、一度だけ、触っていただいたことがあります。上手だと思いました。さすがです。エ:やはり年季が違いますし、私も(大先生は)すごいと思っているんです・・。(これは小さい声だった)ボ:個室になればもう大先生のお声は聴けなくなるのですね。いっそのこと、ヘッドフォンでも使って、お聞きできればいいな?・・。エ:笑止まらず・・。ハイ今日はここまでです。お疲れさまでした。と、次回予約を入れて、帰宅した。
2021年03月23日
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茗荷と豆腐の味噌汁、切り落とし刺身(イカ、カンパチ、マグロ、鯛)、ポテトサラダ(ひねじゃが、胡瓜、卵、パプリカ、人参、リンゴ)塩鰯のオリーブ焼き、ポテトサラダは自作そして米飯。クロワッサン ベイクアップ 60g 50個 冷凍 パン生地 フランス産 業務用 【袋入り】おやつに冷凍クロワッサン。今日は、晴れるようだ。
2021年03月22日
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エビマヨとほうれん草ソテー、キャベツ、トマト、味噌汁とアジの干物、これらは、半額シールで買いそろえたもの。残り物のなめこの味噌汁とで頂く。エビマヨは、時々行く中華でこの間食べて美味しかったので味をさぐりつつ、作成。まあまあ。甘味が少し強かった。さて、昨日はマイ・バースデー。どこかに(食べに)行こうか?とは夫の提案なれど、あたしは、予定が詰まっており、お気持ちだけ頂く。と言う。夜は、そういうわけで、(どういうわけ?)コンビニの冷凍食品買い揃え、何とか形にして夕食だった。手間が省けたが、不満は残った。あまり良くなかった。でもいい勉強だ。袋に描いてある料理名で選ぶが、中は、これがそうなの?と言う程度である。お若い方々はいつもこういうのを食べているのか?お気の毒だ。そうではない事を祈りつつ。。ところが、おりんピッグ、じゃないか。。世も末、とは、感嘆して、修辞的に言う言葉である。リアルな世も末が、目前にひょっとして現れているのか??
2021年03月18日
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それでも頑張っているスイミング。先日、長らくシンガリの位置であったあたしなんだけど、「はじめてスイミング」のクラスに新人が2名お入りになった。一番経験値が浅い人、ではなくなったわけだ。はじめてスイミングと並行して、先月からは平泳ぎ、のクラスにも参入していたが、今度は、クロールのクラスに入ることにした。自信は全くない。昨年の12月にお試しで入り、1月、そして2月、、に平泳ぎ、そして3月にクロール、と時系列ではほぼ順当?だから、と理由をつけた。平泳ぎは、少しカエル泳ぎが出来ていたので、前に進んではいるが、クロールは全く未知の泳法であった。教える方はご苦労である。なんせ、70代。腰が痛い肩が痛い、筋肉は減り続け、アタマも動かない。。そういう状態で、全身を適切に動かして水上を進む、というテクを教えないといけない。個人差はあるだろうが、どうもあたしは、バタ足が苦手なようで、前に進まないのである。スイスイ泳ぐお姉さま方、お兄様方をしり目に、一人悪戦苦闘していた。コーチが、あたしを見て、後ろに進んでますがな。と、言う。いやあ、本当に実感する。なぜなら、水面に顔をつけてバタ足をしてプールの底を見ていても、タイルの目地が普通は下方向に移動するでしょう?だって、いくらバタ足が下手でも、数センチでも、アタマが移動するでしょう?それがあーた、あたしは全く目地が移動しないのですよ。水面に留まっている、いや、ひょっとして、、後退している?のではないかと思う位に動けへんのですわ。まあ、運動と思えばいいんですが、。帰宅して、後ろに進むクロール、とネットで調べたら、これが、、あるんですよ。ユーチューブで!半信半疑で見ると、、。本当にドンドン後ろに進んでいる!へえ!知らなかった。。トゥリトネス、というのです。そういう変則泳法のことらしい。一通りのことが出来ないとそれもかなり上手に、出来ないと実現しない事なのだろう。とは思いつつ、目はモニターにくぎ付け、だった、。横方向への平泳ぎ、なあんてものも出来るらしい。あたしはあの時、スイスイ後ろに進んだわけじゃなく、停滞していた、という感じ。まず、この位置から、前に進まなくては、というのが、当面の課題。自分のバタ足では、前に進めない。という事が突き付けられた事実。という事。さて、どうなることやら・・。水に親しんで、楽しいのだから、良しとして引き続き、前に進もうぜ!やり始めの頃は30分がせいぜいで、すぐ自ら上がっていたのが幾分伸びてきて、疲れなくなってきているのは続けているからだと言い聞かせて、。。
2021年03月12日
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3年に一度の免許更新である。このあいだ、自動車学校なるものに本当に久しぶりに出向き、高齢者講習、ってのを受けた。この条件下で、更新が可能だそうだ。その時に、目の検査をしたのであるが、視力が悪かった。一度診てもらって下さい。とのことであったので昨日、出かけた。眼鏡等、の文字が免許証に書き入れられるので、メガネを新調しないといけないかもと思ったからだ。あたしは、強度の乱視である。老眼鏡はまだ不要で、近乱視のメガネ。3年はご無沙汰であったから他の検査もしようと思った。まず、基礎検査、そして、レンズの調整で、あの、表の前に座って、見える見えない右左あいうえお、やるんだが、実は、、例えばその表に水玉模様があったとして、それがハッキリ見えるようにレンズを変えていくとして、、ハッキリ、水玉のたまが倍の数に見えてもハッキリ見えるのと、たま自体が少しぼやけていても玉の数に変わりがない方が良く見える、というのか、検査の方が、次々レンズを差し替えられて、これは?これは?・・と聞かれると、、だんだんめんどくさくなってきて、いちいち質問もするのはなんだし、、疲れてきた。疲れてきたが、これを終えないとだしな、と思い、付き合って、何とか終える。はいこれでしばらくそのまま(検査用の眼鏡をかけたまま)いてください。と言われ、待つことしばし。目が回ったり気分が悪くなったりしないですか?とそのあと聞かれ、どもないです。と言い、ドクターの待つ診察室に。先生、開口一番、今お使いのメガネで見えるはずなんですがねえ、。そうなんです。問題ないんでしょう?(ドライブ等)そうなんですが、これこれしかじか、、と自動車学校での出来事を話し、検査表をお見せした。ま、更新の時には、行けるとは思いますが、ご心配なら、お貸ししますので、言って下さい。あら、ご親切に。ありがとうございます。よく見えるようにした方の度数のメガネが借りられるのならそれに越したことはない。眼球検査では、キレイキレイ、全く問題ないです。と言ってもらって、ホッとして帰って来た。お肌はキレイキレイ、とは言えぬが。老いると人間、中身である。ヲホン。白内障手術周りではよくされている。一つ、屈託が消える。さてと、免許更新に行かねば。
2021年03月06日
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こないだと、なんだけど、どうも、、なんだか、食卓が暗いような気がする。この部屋(LDK)には、天井灯はなく、それぞれ、だいどこ、ソファのあるところ、ダイニングとスポット点灯であり、ダイニングテーブル上には、ペンダントライトがあるが、この10年のあいだに、すべてLED照明に代わっている。おそらく、人間の方の視覚が衰えてきたのかもしれない。いや待て、写真自体がなんだか暗いのだから違うかも。電球を変えてみよう。
2021年03月02日
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豚リブで。薪ストーブ大活躍。きれいごと的に言えばそうなんですけど。。ぼちぼちも大活躍。豚リブを自ら、じゃなくて、水から。スープを取り、肉を出して、濾して、冷まして、野菜を入れて、炊いて、30分前に肉を戻し、味付け、カレールーを入れて、。カレー粉で調整。と、ちょいと気取って、マメにやってみた。リブの骨もボロボロになり、。ごちそうさまでした!
2021年02月22日
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先日の蕪スープは鶏中手羽で、スープを取った。もちろん、蕪がメインで、ベースのスープは、鶏味と根菜味のミックス。たくさん作ったので、その翌日は、、このスープをベースに、ワンタン。水菜を足した。モズク、胡瓜、長芋、パプリカの酢の物と。寒い季節は、ふうふう言って食べるものが美味しい。
2021年02月18日
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サラダは、カイワレとトマト。最近トマトが高い。頻度は落ちるが時々は出す。マークダウンの物で、悪くなっていないもので、リコピンがいかにも多そう?を選択。モヤシはいつも一袋20円、カイワレは35円。価格の優等生だ。優等生と言えば卵、があるが、これは頻度と中身、を勘案し、少しお高いものを選ぶ。6個入りで、200円程度のもの。クリームシチューの残り。前日は、骨付きチキンのクリームシチュー。ストーブが作る。水と骨付きチキンを朝ストーブの上に置く。ローリエとニンニクも入れる。炊いてから冷まして、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを投入。(いずれも自家製)ホワイトソース、バタと小麦粉、牛乳で作る。シイタケ、ブロッコリ、を後で足す。これで、食べて、肉はなくなり翌日はその残り。カレイのアラの唐揚げ。米飯。最近は、4合炊いて5個に分け、茶碗に7分目。一人4勺。残る4個は冷凍し、4日持たせる。昨日は、穴子どんぶりだった。例により、焼き穴子が半額であったので。冷凍ご飯8勺では足りないので二日分解凍し、残りを冷蔵庫に。今日食べきる予定。今年から、味噌汁はいりこを入れて出汁を作ってそのままにしている。だしパックは使わないことにした。コストが安い法にシフト!嬉しい。孫が学校の家庭科で習ったお味噌汁をこないだ教えてくれた。そのレシピで行く。昨日、スーパーの魚売り場で、、生きたカニが居た。しばらく見ていた。高遠焼の方から返事が来た。心当たりはない、とのこと。しかしご親切に、ご丁寧に方向性を示していただく。感謝。
2021年02月07日
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春雨という具材は、鍋に入れると行方不明になりがち。パプリカを切って、鍋の中央に設置。その中が、はるさめの陣地。これはなかなか、いいアイデアです。
2021年01月13日
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東京都では、いよいよ、というべきか、、年齢によるトリアージが始まりつつある。色んな数字は毎日ネットでも踊るが、信用しかねる状態で。。出てくる数字はそれはそれで正確なんだろうけれどどれくらいの規模で、誰が対象で母体の全体数はどうなっているのか、さっぱり分からない。一定の状況下なのか、自治体主体か、寄せ集めなのか、号令一発のもとであるのか、。など。出てきた数字はどういう「意味」を持つのか。明後日には、感染者30万人になるだろう。これが、多いのか、少ないのか。昨年暮れごろから、濃厚接触者とか言う単語、家庭内感染とか、も頻繁に登場している。必然、半月ほどの隔離、はその単語に付随する。人間一人、自分で身の回りの身支度を完結しない事には、家庭内接触を断ち切ることは不可能。着替えの補助や手伝い、ついいつもの手出しをしていると、無意識でこれらは濃厚接触、ということになる。江戸時代、の時代劇で、武士である夫、つまり世帯主?が北区の差異、じゃなくて、帰宅の際、妻は打掛姿で、腰の大小を捧げ持ち、羽織袴のお着替えを補佐する、、ってな場面があったけど、今の家庭でも、程度の差こそあれ、老夫婦世帯に限って言っても、靴下出したり、おーい、長そでシャツはどこだ、そこに置いといて、など夫は妻を顎で使っているのではないか?身の回りの生活行為を単独で全く一人で完結しようと思えば、洗濯機に入れる汚れ物は洗濯機がするとして、洗濯ものを干して回収、分別、畳んで、までは一人、(妻か夫)で、可能だとして、クロゼットの中の収納棚か、それ用のタンスなどは、個人の周りになくてはならず、収納からの管理は、それぞれがせねばならぬ。何がどこに入っているか使う本人が把握していなければならぬ。実は、当方の夫は人工肛門である。最近では、ストーマ(人工肛門)外来、ってのが出てきて、足の怪我は収まりリハビリに入れるくらいになって、夫は、その、ストーマの管理の学習のため、いっとき、別の病院に入院した。そこで何をするかは、ご想像通り、ストーマの管理を会得するためだ。当然、家族である妻も一緒にその学習をするのだが、(同席してと依頼があった)あたしは、お断りした。担当のナースは、目が点になった。第一の主張は、、まず、この場合、夫がストーマ、である。妻がストーマになった場合、夫は常に同行するか?という質問だ。(いつもケアを妻任せにしていて、施設入所などになった場合、夫の排せつ物をためておく袋が爆発し、悲惨なことになる・・などと話を仕入れていたので・・)どうしても、妻のサポートが必要になったときにそれは、つまりケアは、可能であると思うのでまず、本人がケアの基本を学び、管理が完結出来るように、教えてやってくれとお願いした。いつものケアは、専用のトイレ空間、便器、鏡、洗面器、器具の収納、使い捨て手袋、消毒シート、流せるティッシュ等の小物がワンアクション(つまり手元)で取り出せるよう、空間を設計し、彼の部屋の隣にトイレ空間を設置する。車いすでも支障なく出入りが可能にする。男性だから、女性だから、と役割を固定せず、たまたま、ストーマという課題を背負った個人が、ストレスなくその管理一切が出来切るようにしようというのは、何も、贅沢なのではない。当然のことである。(住宅設計をしていたキャリアから、あたしはかつて、ストーマのお施主様の住宅を手掛けたことがあり、その方がいろいろ、要求してくださり、当時猛烈に勉強したのだ。感謝である。)滔々と講義のように話し出して止まらない。。引き続きナースは目が点。(笑)ある時、寒い時期、、ご主人がストーマであるのだが、ある方が(妻)、お父さんの着替えの手伝いとその関連品を、こたつで温めて、、(糟糠の妻?)いるの、、と聞いた事があって、これはこちらが目が点、だった・・。この今の日本では、きつく聞こえる?無理筋ともいえる主張をし、あたしは、空間は提供したが、手間は一切提供していない。過日、かかりつけ医(女医)にこの話をしたら、彼女、一通り聞いて、ぼちぼちさん、ご立派。と一言であったので、ちょと、フン!(嬉しいフン)となったが、。今はそれが当たり前になっていますもの、とか、皆さんそれでやっておられるようですが、、とか、そんなお答えを気持ちの隅っこで期待も込めて待っていたが、ご立派、と言われると、ああ、まだまだ日本の女性は背負ってるものが多いのだな、、と思った。濃厚接触、家庭内感染、自宅待機、70歳以上、などと、今まで見たこともない言葉がメディアで踊る今日この頃、こんなこと、考えていた。。朝から興奮した。(笑)外は粉雪。
2021年01月12日
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大胆白和え。ゴマの代わりにピーナツ(自家製)を使用。蒟蒻、人参、小松菜以上をサッとゆで、木綿豆腐、炒りピーナツで合える。すり鉢の中で完成。調味料は醤油、砂糖、隠し味に味噌少し。紅くるり大根の一夜漬け。鶏むね肉のボイル。(これはストーブで)モツアレラチーズを巻き巻き。カレイアラのムニエル。ごま油で。味噌汁は、赤出汁。揚げとホワイトシメジ、アスパラは深く沈んでいるので見えません。夕食の配膳では、「米飯だけ」夫が飯茶碗に2人分をよそう。それと、だいどこのカウンターからテーブルまで他のおかずは分けてあるものを運ぶ。食器洗いは夫の仕事。と、役割分担をしている。(笑)スープ汁ものは盛り切りである。おかずが多い場合は積み残しとなる。(のですけど)少し以前、どうも、あたしのごはんが多い。2日続けて、山盛りだったご飯を残した。(いつもの量じゃない、と思ったからか?)その時に、夫の茶碗を見たかどうかも覚えていないが、あたしのごはん、多い、と言ったのかもわからない。。次に来た言葉が、余りにショックであったので。「だって、5キロ肥えたんだから」と彼が言った。つまり、5キロは余計な体重で、痩せないといけないという事なのだろう。錦の御旗である。時間をおいて、怒りが湧いてくる。(今はそれなりにあたしつまり食事作る人の気持ちは落ち着いた)5キロ増えたようには見かけは見えないし、第一、いつから、比較して5キロなのよ!(笑)科学的じゃないし、。何キロがイエローカードで、何キロがレッドカードなのよ。ンなことも言わないでさ。突然、5キロ。しかも、2人暮らしであるから、相手に失礼とか思わないのか?無言で、通告なしのごはん大盛か?(説明が要りますよね。米飯はまとめて炊いて冷凍してあり、一日分を半分こしています。お茶碗に8分目ほど、この時は5勺でしたが、この事があってからは4勺にしています。当然、お代わりは無しで)黙っておれば毎食それなりにテーブルに食事の用意が整えられるという有難味が分かってないという事なのか?あん?この事は、夫があたしをどう見ているか、分かるというものだ。子供が、2歳と3歳の時に、一人で子供2人と、東京渋谷まで行って、乗り換えが分からず迷子になり、夫の実家(吉祥寺)に電話して、その時に、電話口の向こうで大笑いのご一家の声が響いてきた時の落胆と怒りを思い出した。彼も当然、ゴキゲンで、いい加減な返事しかしない。(笑)すでに40年以上である。あの時はアタマにきた!そのくらい、嫌な事だった。こうして、妻の気持ちはどんどん夫から離れていくのだった・・。
2020年12月24日
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陽の傾きがいよいよ長くなり、すでに午後5時にはすっかり帳が降りる頃となりました。今年は、映像的には、暗い空が広がって世の中が見通しにくい気分になることが多かった。しかも、先が明るい、、とは到底感じられず、不安感が強いです。愛犬が死んで、それでも生き残っている方はお付き合いするわけにもいかず、毎日を過ごしていく。少しづつ、立ち直っていく。食べる事も含めて。過日、鱈鍋をした。材料を揃えている途中、トレーに何やら、動くものが!!ちなみに、元気に動いてはりました。ココだけの話、充分加熱(60度以上60秒以上)して食すれば問題ないとはいえ、、あたしは、夫のパクパクを横目で見て、お豆腐だけにしましたとさ!ジャン!
2020年12月08日
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