ガレット 0
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大阪最終日。楽しい時間ってあっという間ですね。もっと遊びたかったなあ。ホテルのチェックアウトは11時でしたが、ぼーっとしていてもつまらないので、大阪駅周辺をぶらついてみることにしました。JR大阪駅は建て替えが進んでいて、かなりスタイリッシュなターミナルステーションに変貌していました。デパートは三越伊勢丹や梅田大丸が直結。あとルクアというファッションビルが入っていました。最初にルクアをぶらついて、その後三越伊勢丹へ。丁度ランチの時間に差し掛かったのでこの辺りで食べようと言う話になったのですが、催事場で北海道物産展をやっていたので、ちょっと覗いてみることにしました。こちらの催事場はこじんまりしていて、休日の北海道展なのに、お客さんは少なかったです。会場内をうろつくと、東京でもおなじみのお店もありましたが、初めてみるお店も多数。イートインのラーメンも美味しそうでしたが、以前食べた事のあるベーグル専門店の麦輪小樽が出店していて、その場でクリームチーズをサンドして作ってくれるというので、ランチはこちらのベーグルサンドを食べる事にしました。ベーグルはどれでもチョイスできたので気になる2種類を。そしてお土産用に一種類買いました。お会計を済ませると、ベーグルサンドの調理開始。5分ほど待って作ってくれたのはこちら。アールグレイのベーグルにクリームチーズ。高級紅茶アールグレイとキタノカオリのコラボが実現したというもの。セレブな香りをお楽しみください、との事。断面です。温めてくれたので、ほんのりあったかくてとっても美味しそう♪では、実食!!温めてくれたので、アールグレイの香りがとってもよく、とってもいい感じです。食べると皮バリ感はないですが、むっちりした食感はありました。個人的にはもうちょっとむっちりしてた方がよかったですが、まあ及第点ですね。もう一種類はショコラナゲットにクリームチーズ。生地にココアパウダーとチョコチップを練り込んだというもの。 断面です。食べてみると、チョコの味わいがしっかりしていて、クリームチーズと合わさるとチョコチーズケーキみたいになって、デザートっぽくて美味しかったです。クリームチーズがとってもクリーミーで美味しかった♪お土産にかったベーグルも楽しみに食べようと思います。
Sep 23, 2012
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3品目。ランチに色々と食べてしまったら、あんまりお腹が空かなかったので、晩御飯はストックしてあったブラウニー ブレッド アンド ベーグルズのベーグルを食べる事にしました。そのお姿はこちら。バターチキンカレーベーグル。大好きなバターチキンがベーグルになったらどうなるのかと思って購入してみました。側面です。プレーンベーグルにバターチキンのフィリングを包みこんで、チーズを乗せて焼き上げたというもの。もちろん温め直して食べました。温め直すと溶けたチーズの香ばしい匂いと、カレーの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フィリングはいつも通りなかなかのたっぷり感です。食感は皮バリ感、ムッチリ感は弱め。チーズがトッピングされていたので、皮バリ感が薄れたのかもしれません。肝心のバターチキンのお味ですが、チキンの存在はほとんど分からず。ごろっというのは無理かもしりませんが、角切りにされたチキンが、せめて鶏のひき肉のようなものが入っていてくれたらよかったのになあって思いました。カレーのお味はマイルドですが、いわゆるバターチキンの味わいとはちょっと違って、ミートソースにカレー風味を加えたような味付けでした。うーん、これはちょっと残念かなあ。バターチキンだあって期待を持って食べると、激しく裏切られてしまった結果になってしまいました。ただ、普通のカレーパンだと思って食べれば不満はないです。心づもりを変えて食べる事をお勧めします。さて、明日は料理教室でお料理の日。頑張って作ってくるぞ!
Sep 19, 2012
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ちょっとだけれど、ひところに比べて涼しくなったような一日。暑い事は暑いけど、腹が立つほどではなかったです。後は雨が降ってくれるといいんだけどな。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。先日発注していたブラウニー ブレッド アンド ベーグルさんのベーグルが届いたので、早速食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。オニオン・スパイシーウインナー・カレー。オニオン生地にカレーフィリングとウインナーを包みこんで焼き上げたもの。側面です。程ほどの高さです。もちろん温め直して食べました。温め直すとフライドオニオンの香りと、スパイスの香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮はサックリ、中は弱めのもっちり感。以前よりも皮がサクッとしたような気がします。一口目はそれほどではないのですが、食べ進めて行くうちにカレーのスパイシーさが増して、後半は結構辛口だなあっていう印象を受けます。子供向けではなく、ビールなどと一緒に食べるような大人向けのカレーパン、といった感じですね。ウインナーはゴロリと大きくカットされたものがほぼ一本分巻き込まれていたので、ボリューム的にもこれ一個で十分なお食事になりました。フィリングがたっぷりなのはやっぱり嬉しいな♪後はもう少し皮のバリ感と中のむっちり感が強ければ申し分ないんですけどね。まあでも、それなりに美味しかったので満足でした。もう一つの買った方もカレーですが、そちらも楽しみに食べようと思います。
Sep 15, 2012
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日中はやっぱり暑いけれど、朝晩はだいぶラクになってきたし、随分と日も短くなってきた一日。少しずつ秋が近付いているんだなあって実感します。食べ物も美味しくなるし、嬉しいな♪本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。もう残り2個しかなくなってしまったので、選ぶ楽しさが少なくなってしまいましたが、本日チョイスしたのはこちら。ブラウニー ブレッド アンド ベーグルズさんの蜂蜜とレモンクリームチーズ。レモン味の少し甘味のあるクリームチーズと蜂蜜を包み、エダムチーズをトッピングして焼いたというもの。側面です。高さはあんまりなく、色白の焼きあがりです。もちろん温め直して食べました。温め直すとトッピングのチーズの香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。トッピングのチーズのおかげで、皮がバリっと、中はむっちりとしていて、今までの中では一番好みな食感に仕上がっていました。蜂蜜とレモンという王道の組み合わせなので、外さないお味で、夏向きなさっぱりとしたしあがりになっていました。ネーミングだけだと甘いのかなって思っていたのですが、食べてみると蜂蜜の自然な甘みのみなので、しつこい甘さはなく、レモンの酸味がさっぱり感を出していて、とても食べやすかったです。トッピングのエダムチーズが塩気があるので、フィリングのない部分はチーズベーグルの味わいが楽しめましたし、合わさるとチーズの塩気が甘さを引き立てて、一つで2度美味しい、というようなちょっと得した気分になれるベーグルでした。なかなか美味しくてよかったです♪来週にはまた新たなベーグルが届くので、楽しみに待とうと思います。さて、明日はインドカレー♪楽しみだな!!
Sep 8, 2012
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2品目。先月期間限定で発売されていたB&Bのプレミアムベーグルを解凍して食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。カレープレミアムベーグル。カレー粉を練り込んだベーグルです。側面です。あまり高さのないベーグルです。もちろん温め直して食べました。温め直すとカレーの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。中には何も入ってないです。カレーのお味は思っていたよりもかなりスパイシーで辛めです。辛いものが苦手な人にはちょっとお勧めできないかも。むっちり感や皮バリ感は大量生産ということであんまり期待はできない程ですが、以前よりむっちり感は増したような気がします。こんなもんですかねえ。私はそのままベーグルだけで食べちゃいましたが、チーズを挟んで食べたら、チーズでまろやかになって食べやすく&美味しくなったかもしれません。失敗・・・。来年また同じようなものが出たらそうやって食べてみようと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張って作ってくるぞ!
Sep 5, 2012
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突然の激しい雨が降ったりしたけど、だからといって涼しくはならなかった一日。すっきり涼しくなってくれたらよかったのになあ。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。先日お取り寄せしたブラウニー ブレッド ベーグルズさんのベーグルからお惣菜系をチョイスして決定したのはこちら。かぼちゃとカレーのベーグル。かぼちゃを練り込んだ生地にかぼちゃとマイルドなカレーを包み込んで焼きあげたというもの。側面です。あまり高さはありません。もちろん温め直して食べました。温めるとほんのりとカレーの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。前回の照りチキに比べて、かぼちゃが練り込まれているせいか、皮バリ感、むっちり感はかなり弱く、普通のパンのような食感です。もうちょっとしっかりベーグルらしい食感があると最高なんですけどね。かぼちゃを練り込んであるので、生地自体にほんのりと甘みがあって美味しいです。中のフィリングはたっぷりで、カボチャはマッシュではなく、ごろりと入っていて食べ応えがあってよかったです。カレーはマイルド、と書かれていましたが、結構スパイシーでした。でも、かぼちゃの甘味があるので、私はちょうどいいかなあって思いました。お子様には辛いかも。高学年ぐらいじゃないと無理かな。揚げないタイプのカレーパンが好きなので、ベーグルとしてはうーむ、ですが、カレーパンとしてならとても気に入ったベーグルでした。やっぱり暑いときにはカレーは美味しいですね♪またカレーのベーグルがあったので、注文して食べようと思います。さて、明日は天丼♪楽しみだな!!
Sep 1, 2012
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2品目。先日お取り寄せしてストックしていたブラウニー ブレッド アンド ベーグルズさんのお惣菜系ベーグルを食べてみるとにしました。そのお姿はこちら。オニオン照り焼きチキンマヨ。フライドオニオン生地に照り焼きチキンとマヨネーズを入れたもの。 側面です。所々にフライドオニオンが確認できます。もちろん温め直して食べました。温め直すとフライドオニオンの甘い匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。食べた瞬間からフィリングにぶち当たるほど、たっぷりと入っていたのは嬉しい♪照り焼きチキンは、ちょっと辛めの味付けですが、オニオン生地ととっても合っていて美味しい♪お肉の塊が入っているのかと思っていましたが、繊維に沿ってチキンが裂かれた状態で入っっていたのでちょっとびっくりしました。でも、これとっても食べやすくてよかったです。そして、所々にマヨネーズが入っていて、あまりたくさんでなかったので、くどくなく、ちょうどいいバランスで入っていました。うん、これはなかなか美味しかったです♪食感的にはベーグルって言うより、パン的なのがちょっと不満ですが、惣菜パンとしては美味しく食べられたのでよかったです。他のも楽しみだし、また気になるフレーバーが出てきているのでオーダーしようかと思います。さて、週末は天丼♪楽しみだな!!
Aug 30, 2012
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今日もしっかり暑かった一日。そして本日はMy Birthday!・・・って、そんなにめでたい年でもないけど、ちゃんと迎えられたというのは有り難いし、幸せな事。また来年もちゃんと迎えられるといいな。今日はお仕事だったので、恒例のストックパンで我慢。決定したのはこちら。KARINさんのレモンチーズケーキ風。プレーン生地にレモンチーズケーキを包みこんで、レモンライムジャムを乗せて焼き上げたもの。側面です。もちろん温め直して食べました。温め直すと、クリームチーズの酸味のある匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。同化してしまっていて、分かりづらいですが、レモンのクリームチーズが結構たっぷりと入っていました。クリームチーズにレモンの爽やかな酸味が加わって、さっぱりとしたチーズケーキのような味わいに仕上がっていました。生地は皮バリ感やムッチリ感は弱くて、パン的な噛みごたえだったのはちょっと残念。形のせいでしょうかね?トップに乗っかったレモンライムジャムは、あんまりライムは感じられず、レモンの方が強かったです。フィリングと合わさると、更に爽やかさが増して、夏向けなチーズケーキという感じになって、この時期でも食べやすいチーズ味のベーグルに仕上がっていました。まあ、想像できるお味でしたが、きちんと期待を裏切らない出来映えだったので満足でした♪これで、今クールのKARINさんのベーグルは終了。次のベーグルが届くのを楽しみに待とうと思います。さて、明日は一日遅れのバースデーディナー♪楽しみだな!!
Aug 25, 2012
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2品目。気を取り直してストックぺーグルを食べる事にしました。本日チョイスしたのはこちら。コハルベーグルさんのトマトと枝豆のチーズベーグル。トマトピューレを練り込んだ生地に、枝豆を包みこんでチーズを乗せて焼き上げたもの。側面です。もちろん温め直して食べました。温め直すとチーズがとろけて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。見ての通り枝豆がごろりと入っていました。ピンクかかった生地は、おもったほどトマトの風味はなく、言われて、ああ、なんとなくねえ、的な程度です。枝豆もゴロリと結構入っていたのですが、その存在感があんまりなかったです。なんでかなあ?トッピングのチーズは中心のところはとろっと溶けて美味しかったのですが、ほかは固まってしまったので、バリバリのチーズ。これが好き♪っていう人もおおいでしょうが、私はとろーんと溶けたチーズが好きなので、これは中に入れてくれた方が個人的にはよかったなあ、って思いました。夏っぽいベーグルでしたが、ちょっと印象が薄い感じの仕上がりだったのがちょっと残念かな。でも、それなりに美味しかったのでよかったです。
Aug 23, 2012
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3品目。どうせなら和系で攻めよう、ってことで、残りわずかになったKARINさんのベーグルからチョイスしたのはこちら。抹茶クリチ・豆ベーグル。ほろ苦い抹茶生地に抹茶クリチ、小豆を入れて焼き上げたもの。側面です。ちょっといびつな形に・・・。もちろん温め直して食べました。温め直すと、抹茶の匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。小豆がゴロゴロ、分かりにくいですが、抹茶クリチもたっぷりです♪抹茶クリチはほとんど甘味はなく、小豆の甘さのみなので、クドさはありません。抹茶生地も抹茶のほどよい苦味が際立っていて、スイーツ系のベーグルではありますが、甘さ全開ではないので、個人的には非常に食べやすかったです。抹茶味はあんまり甘すぎない方が個人的には好きなので、ほろ苦程度がちょうどいいですね。でも、あまーいのがいい、という方には物足りないかもしれません。個人の好みになりますので、そっちがいいのかなあ・・。KARINさんのベーグルもあと一つを残すのみ。それも楽しみに食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Aug 21, 2012
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2品目。ストックベーグルの消化に燃えている昨今。今日もたがわずそちらからのチョイス。甘いデザートを食べたので、微妙な味わいと思えるものをチョイスしてみました。そのお姿はこちら。KARINさんのカマンベール・黒豆ベーグル。プレーン生地にカマンベールと黒豆を包みこんだもの。リング型ではなく、ボール形のお姿です。トップには黒豆がのっかっていました。側面です。ぷっくりとした形がプリティです。もちろん温め直して食べました。温め直すとチーズが溶けてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。見ての通り、黒豆がゴロゴロ入っていてびっくり!!ほっこりと炊かれた黒豆は、甘味がそこそこで、ちょっとお正月を思い出しました。そこにカマンベール。温めたのでチーズは溶けてお姿はなくなってしまいましたが、カマンベールの塩気とコクはしっかりとあって、これが黒豆の甘さと出あうと、甘じょっぱくなんとも不思議な味わいのハーモニーとなりました。初めて味わうお味なのでなんとも表現のしようがないのですが、頭で考えているよりも相性はよかったです。ただ、カマンベール特有の白カビ系の匂いが結構強いので、好き嫌いの分かれるフレーバーだと思いました。私はカマンベール大好きなので気になりませんでしたけどね。未知との遭遇的なフレーバーでしたが、なかなか不思議な味わいで美味しかったです♪ただ、やっぱり私はボール形よりもちゃんとリング状のベーグルの方が好きかな。さて、明日は恒例のお食事会ブッフェ♪いっぱい食べてくるぞ!!
Aug 18, 2012
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2品目。飽きずに今日もベーグル。お昼がパンケーキだったので、お惣菜系のベーグルをチョイス。白羽の矢を立てたのはこちら。KARINさんのメキシカンウインナー・梅チーズベーグル。メキシカンウインナーを包みこんで、梅、シソ、チーズを乗せて焼き上げたもの。名前だけだとなんだそりゃ?的な組み合わせのベーグルです。側面です。シソの葉とチーズが垂れ下がっています。もちろん温め直して食べました。温め直すとウインナーの肉肉しい匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ウインナーがゴロリンと入っていてびっくり!!一本分ぐらい入っていたので、かなり肉肉しかったです。メキシカンなので、ちょっとスパイシーですが、それほどではないので食べやすかったです。この肉肉しいウインナーなんですが、トッピングされた梅とシソの効果で、脂っぽさが緩和されて、すっごく食べやすい♪なかったら後半キツイかなっていう感じですが、このおかげで最後までさらりと食べる事が出来ました。チーズとの相性も良く、それぞれのバランスがとってもよくってすごく美味しかったです♪さて、明日はハンバーガー♪でも、その前に病院だし。イヤだけど頑張るぞ!!
Aug 16, 2012
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2品目。ランチにベーグル食べたっていうのに、また夜にベーグルを食べる・・。どんだけ好きやねん?!ってっ自分にツッコミを入れてみたりして。いいんです、好きなものを食べれば。と、いうことで食べたのはこちら。KARINさんの南瓜餡・さつまいも・金時。白ゴマ生地に南瓜餡、さつま芋、金時豆を包みこんだもの。トッピングに角切りのさつま芋があって、可愛いです。側面です。白ゴマがしっかりと見えます。もちろん温め直して食べました。温めると胡麻の香ばしい匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。南瓜餡が結構甘めで、たっぷりと入っていました。このたっぷり感がやっぱり大好き♪さつまいももマッシュ状になって入っていて、滑らかな口当たりでしたし、金時豆はそのまま入っていて、こちらも甘く、全体として、KARINさんのなかでは甘い仕上がりになっていました。皮バリ感、ムッチリ感はいつも通りで、いも、栗、南瓜系が好きな人にはお勧めなフレーバーでした。満足です♪さて、明日はパンケーキ食べてくるぞ!!
Aug 15, 2012
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2品目。ちょっと残念だったパンケーキのお口直しは、大好きなベーグルで。甘くはなかったけど、惣菜系のベーグルを食べようと思って、チョイスしたのはこちら。コハルベーグルさんのピザの包み焼きベーグル。ピッツェリアに行くとよく見かけるカルツィオーネみたいです。プレーンのベーグル生地の中に、ベーコン、サラミ、チーズを包みこんで焼き上げたものというのでまさにそうかな?側面です。もちろん温め直して食べました。温め直すと中からぐつぐつとチーズが溶けた音が聞こえてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮バリっとしていますが、中のムッチリ感はあんまりなく、ほぼパンに近いです。ベーコンとサラミが入っているので、結構肉肉しいですね。チーズは思ったよりも少なかったのがちょっと残念。でも、入っていたコショウがパンチがきいて、これがとってもよかったです♪チーズがデローンって流れ出るぐらいに入っていてくれたら最高だったのですが、まあ無難に美味しかったです♪さて、明日はどうしようかな?
Aug 14, 2012
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3品目。昨日に引き続いてストックパンからのチョイス。思えば昨日と全く同じパターンのお食事内容です。まあ、いっか。決定したのはこちら。KARINさんのカスタード・マロンベーグル。プレーン生地にカスタード、マロンを包みこんだもの。側面です。普通の高さです。もちろん温め直して食べました。温め直すとちょっと甘い匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮バリ感、ムッチリ感は思ったよりも弱めでした。カスタードクリームは固めの仕上がりで、とろりと垂れる心配はなかったです。甘さは控えめで、バニラエッセンスの香りがして懐かしさを感じさせるようなクリームでした。写真には写りませんでしたが、マロンはマロングラッセで、ブロークンのマロングラッセが所々に入っていました。こちらが結構甘かったので、甘さ控えめのカスタードクリームと合わさるとちょうどいい甘さになってよかったです。ただ、KARINさんのベーグルにしては具がちょっと少なくて残念。たっぷりフィリングが信条のKARINなので、このつぎはもうちょっとたっぷりと入れて欲しいなあと思いました。でも、カスタード&マロンの組み合わせはとても美味しかったので満足です。個人的にプレーン生地ではなく、ココア生地でぜひ作っていただきたいなあって思いました。さて、明日はプチ食事会。楽しみだな♪
Aug 11, 2012
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3品目。ストックベーグルをガツガツ消費に励んでおります。なんだかスイーツ系のものが食べたかったのでチョイスしたのはこちら。KARINさんのスイートポテト・かぼちゃベーグル。白ゴマ生地にスイートポテト、かぼちゃを入れて焼き上げたもの。側面です。練り込まれた白ゴマが所々に見えます。もちろん温め直して食べました。上にトッピングされたかぼちゃの角切りがプリティーでとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮はバリっと、中はむっちりとしていていい感じです。白ゴマのプチプチした食感と香ばしさがいいですね。具のスイートポテトはとっても滑らかに仕上がっていて、甘さはお芋の自然な甘さがメインでちょうどいいかもしれません。そこに粗くつぶしたかぼちゃが混ぜ込まれていて、芋芋しいですが、Wの芋系の甘さがケンカせずに、意外にもマッチしていてなかなか美味しかったです。女子には堪らない組み合わせで、とっても満足でした♪さて、明日はどうしようかな?
Aug 10, 2012
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2品目。日中甘いものを食べたので、夜にはしっかりお惣菜系のベーグルを。と言う事で、チョイスしたのはこちら。KARINさんのツナ・コーン味噌マヨネーズ。プレーン生地でツナコーンを巻き込んで、トッピングに味噌マヨネーズをつけて焼き上げたもの。側面です。もちろん温め直して食べました。温め直すとチーズが溶けてグツグツ状態になってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。トッピングのせいで、皮バリ感は弱いですが、ムッチリ感はほどほどにありました。ツナは少なめですが、コーンはたっぷり。これ自体にはほとんど味はついていません。でも、トッピングの味噌マヨネーズが結構塩気があるので、合わさると丁度いい加減でよかったです。味噌の存在はあんまりなく、マヨネーズよりもチーズの方が多いので、ツナ・コーン・チーズだけのお味になってしまっていました。どうせなら、もう少し味噌の風味や味を強調した方がよかったのではないかと思いました。でも、それなりにきちんと美味しく出来ていたので、満足です♪ボリューミーなので、お食事は十分。美味しかったです。さて、明日はどうしようかな?
Aug 9, 2012
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2品目。お昼が結構重かったので、夜は軽めのパンで。と、いうことで大量のストックパンを消費すべくその中から食べる事にしました。そうして決定したのはこちら。KARINさんのマンゴー・パインベーグル。プレーン生地にマンゴーとパインを包みこんだもの。側面です。もちろん温め直して食べました。さくっと香ばしく色づいた表面がとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。生地と同化して分かりにくいですが、パインとマンゴーの果肉がゴロンと入っています。大抵KARINさんはこれをクリームチーズと一緒に入れる事が多いですが、今回はクリチ抜き。なので、非常にさっぱりとした仕上がりになっていました。果肉はそれほどたっぷりと入っているわけではありませんでしたが、ごろっと大きな塊で入っていたので、食べ応えがあってよかったです。プレーン生地なので、甘味はフルーツの甘味のみですから、自然な甘さで美味しかったです。皮もバリッとして、中もむっちりとしていて、いい感じの食感で満足でした。他のも楽しみながら食べようと思います♪さて、明日はどうしようかな?
Aug 7, 2012
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台風の影響か、それほどキツイ日差しもなく、厳しい暑さでもなかった一日。ちょこっと雨が降ったりしたけど、お湿りには程遠い。そろそろタップリ降ってほしいところ。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。先日届いたKARINさんのベーグルがたっぷりあるので、その中からチョイスしたのはこちら。抹茶カスタード・栗あんベーグル。抹茶生地にほろ苦抹茶カスタード、栗あんを包みこんだというもの。側面です。コロンとした、スライムちっくなフォルムはなにげにキュート♪もちろん温め直して食べました。温めると抹茶の匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮はバリッと、中のむっちり感は弱めです。ベーグルといってもその形をしていなくて、ベーグル生地を使っているからなのでしょう。でも、もうちょっとむっちり感が強い方がいいかなあ。フィリングはたぶんに洩れず、たっぷりと入っているのは嬉しいですね♪抹茶カスタードはぷりんとした固めのもので、抹茶の風味がきいています。その中に更に栗の塊が入ったあんが潜んでいて、これが結構甘いです。甘さ控えめなものが多いKARINさんのベーグルにしては、かなーり甘い部類に入ります。でも、私はどうせならこれぐらい甘い方がいいかな、って思います。甘いのが食べたい時は、ガッツリ甘いのが食べたいときなので、中途半端に甘いのは不完全燃焼気味になってしまいますからね。抹茶と栗あんのバランスがよく、しっかり「和」にまとまっていて、美味しかったです♪さて、明日はちゃんとした久しぶりのピザ♪楽しみだな!!
Aug 4, 2012
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2品目。大量のベーグルの消費に励むべく、今日もベーグルを食べる事にしました。日中にパフェってきたので、もちろん惣菜系を。そうして決定したのはこちら。KARINさんの肉味噌・枝豆ベーグル。プレーン生地に、テンメンジャンで炒めた肉味噌と枝豆を包みこんで焼き上げたもの。側面です。昨日と同様、標準的な高さです。もちろん温め直して食べました。温め直すといい感じで焦げ目がついてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フィリングはそこそこな入り具合です。皮は昨日よりもバリッとしていましたが、むっちり感はちょっと弱め。生地に少し甘味がありました。お砂糖、少しはいっているのかな?テンメンジャンで炒められたひき肉は、思っていたよりも味噌の味わいが薄くて、ちょっと拍子抜け。がっつり味噌味を想像していたので、若干物足りなさを感じました。枝豆は適度に入っていましたが、あんまりその主張はなかったです。味わい的には肉まんのベーグルバージョンっていう感じでしょうか。もう少し味付けを濃い目にしてもいいんじゃないかなあって思いましたが、それなりに美味しかったのでまあ満足です♪他のも期待して食べようと思います。
Aug 2, 2012
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2品目。先日オーダーをしていたKARINさんのベーグルが届いたので、早速食べてみる事にしました。今回は好みのものが結構あったので、大量注文。頑張って食べないと。惣菜系、スイーツ系色々買いましたが、お昼にしょっぱ系を食べたので、スイーツ系をチョイス。そのお姿はこちら。きな粉と小豆のチーズケーキベーグル。きな粉と小豆のチーズケーキをプレーン生地に包み込んで、更に上にきな粉をトッピングしたもの。側面です。ほどほどな、ベーグルらしい高さです。もちろん温め直して食べました。温め直すとトッピングのきな粉の香ばしい匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっといった断面です。フィリングたっぷりなのが嬉しい♪きな粉を混ぜ込んだクリームチーズは、相変わらず甘さはごく控えめ。クリームチーズの酸味はなく、クリームチーズというよりも、白あんにきな粉を混ぜたようなクセのない味わいです。小豆は粒のまま入っていて、「和」なベーグルに仕上がっていました。きな粉がトッピングされていたので、皮バリ感は弱めでしたが、ムッチリ感は健在で、久しぶりのKARINさんのベーグルはとっても美味しかったです♪まだまだたくさんあるので、楽しみながら食べようと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張らなくては!
Aug 1, 2012
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今日もしっかり暑かった一日。やっぱり東京は暑い!!夜は隅田川の花火大会をお家から見ました。うーん、夏ですね。今日は土曜日なのでストックパンから。しばらくお休みすると言うSYSOER BAGELさんの最後のベーグルを食べる事にしました。そのお姿はこちら。ごまおかか海苔チーズ。海苔生地に白ゴマ、おかかもいっしょに練り込んで、チーズも巻きこんだと言うもの。側面です。こちらも高さがあります。もちろん温め直して食べました。温め直すと、ゴマの香ばしい匂いがして、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。皮は今までのものよりバリッと感は強く、ムッチリ感はそれなり。白ゴマのぷちっとした食感と香ばしさはありますが、海苔とおかかの風味はそれほどではなく、弱めです。ネーミングからすると結構海臭い感じがしたのですが、そういったことはありませんでした。チーズはそれほど入っていないのが残念かなあ、っていう気がしますが、意外と海苔とかおかかにチーズって合うんだなあって思いました。海苔とおかかのをお醤油で味付けされたところにチーズのコクとまろやかさが合わさって、しょっぱさがとれて食べやすかったです。でも、考えてみれば、こういう和風なピザもありますから、それほどおかしな組み合わせではなかったですよね。和風ちっくなベーグルでなかなか美味しかったです。しばらくベーグルの販売をお休みするそうですが、また早く再開してくれることを願っています。さて、明日は豪華記念日ディナー♪楽しみだな!!
Jul 28, 2012
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2品目。今日大量のベーグルが届くので、その前に残りのベーグルを消費すべく、ストックベーグルからのチョイスにしました。決定したのはこちら。SYSOUER BAGELさんのベーグルグリドル。お食事パンケーキをイメージしたと言うベーグル。プレーン生地にメープルシュガー風味のダマンドと刻んだベーコン、チーズを巻きこんで焼き上げたもの。側面です。ぷっくりと高さがあります。もちろん温め直して食べました。温め直すと、ちょっと覗いたベーコンの脂がぐつぐついって美味しそう♪では、実食!!断面です。皮はそこそこバリっと、中も適度なむっちり感があって、まあまあです。見えるようにダマンドが結構入っていますが、ベーコンとチーズはそれほど入っていませんでした。ダマンドはメープルシュガーなので、やわらかな甘さで、そこにベーコンとチーズの塩味があいまって、不思議な味わいになっていました。甘じょっぱい、微妙なバランスで、それほどはっきりとしたコントラストではないですが、ちょっと好みが分かれそう。私はもうちょっとベーコンとチーズの塩味を強めに入れてもらった方がよかったかなあって思いました。でも、こちらでしか味わえないオリジナリティあふれるベーグルだったので食べられてよかったです♪さて、週末はリッチディナー♪楽しみだな!!
Jul 26, 2012
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昨日、今日とあり得ないぐらいに涼しかった一日。今が7月だというのをすっかり忘れさせてくれました。明日もまだ涼しいらしい。これはすごく有り難いけど、その後の反動でやってくる暑さがコワイ・・。体が慣れてくれるかしら?本日は土曜日なのでストックパンからのチョイス。SYSOUER BAGELさんのベーグルがまだ残っているので、その中からチョイスしたのはこちら。かぼちゃチーズ饅頭。かぼちゃを練り込んだ生地に、かぼちゃ練乳クリームチーズとチーズを巻き込んで、南瓜の種をトッピングしたもの。側面です。こちらもしっかり高さがあります。もちろん温め直して食べました。温め直すとほんのりとかぼちゃの甘い香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。生地と色が同化してしまっているので判別しにくいですが、フィリングはたっぷりと入っていました。皮バリ感は普通。むっちり感は結構ある方です。皮バリが弱めなのは中のクリームチーズの油脂のせいかもしれません。かぼちゃ練乳クリームチーズ、と聞くと激しく甘そうなイメージを持っていたのですが、実際に食べてみると甘さはかなり控えめで、拍子抜けするぐらいでした。かぼちゃの自然な甘さがほとんどで、練乳のミルキーな甘味と味わいはさほど感じられません。クリームチーズも酸味のないタイプなので、クリームチーズだと言われないと気付かない人もいるかもしれませんね。その中に、ふつうのしょっぱ系のチーズも入っているのですが、こちらの量は少なかったので、味的な影響はあんまりなかったです。もうちょっと入っていてもよかったかな。かぼちゃが生地にもフィリングにも使われていたので、かぼちゃ好きにはたまらない一品です。でも、中のフィリングの味わいのパンチが弱い、というか、どうせならもうちょっとガッツリと甘い味わいにしてしまった方がよかったかなあ、って思いました。でも、それなりにきちんと美味しかったので満足です。さて、明日はお食事会ブッフェ♪いっぱい食べてくるぞ!!
Jul 21, 2012
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今日もムっとする日本的夏だった一日。吹く風も湿気があって、どうやっても暑い!!梅雨明けもしてない、夏はこれからが本番なのに、今からゲンナリ気分です。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。先日届いたSYSOER BAGELさんの中から、甘め気分だったのでスイーツ系をチョイス。そのお姿はこちら、抹茶ミルクタルト。抹茶生地に練乳入りのダマンドには抹茶も配合して、濃厚でミルキーなものに仕上げたというもの。大納言甘納豆入り。側面です。高さがあります。小ぶりに見えますが、ずっしりとした重みがあって、フィリングたっぷりな予感♪もちろん温め直して食べました。温め直すと、抹茶の匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!断面です。抹茶生地に抹茶のダマンドなので、同化してしまって分かりにくいですが、フィリングはたっぷりで嬉しい限りです♪皮バリ感はダマンドの油脂のせいか、やや弱めですが、むっちり感はなかなかで、久しぶりのこの食感にうっとりでした。中のダマンドは抹茶の風味がよく出ていて、苦味よりも練乳のせいか、かなり甘い仕上がりになっていました。大納言の甘納豆も入っているので、更に甘さが倍増です。でも、嫌味のない、すっきりとした感じの甘さなので、飽きる事はなかったですし、ダマンドなので、クリームチーズよりもコクがあるのに、しつこさがなくてとても美味しかったです。食べ応えがあって、これ一個で十分満足できるものでした。今回でしばらくお休みされるのがすごく残念ですが、他のも楽しみながら食べて行こうと思います。さて、明日は久しぶりの親子丼♪楽しみだな!!
Jul 14, 2012
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2品目。お昼がしっかりだったので、あんまりお腹が空かず、軽めのストックベーグルで晩御飯を済ませることにしました。チョイスしたのはこちら。Poko Bagelさんのスモークチーズ&ペッパー。先日恵比寿に行った時に、恵比寿三越で発見したベーグル屋さんです。こちらはモントリオール式というベーグルを作っていて、普通のベーグルとどう違うのかというと、塩を使わず、その代わり卵とグラニュー糖を使っていて、ケトリングの際にお湯に蜂蜜をいれて、石窯で焼くというものなのだそうです。側面です。モントリオール式はこういうのなのかはわかりませんが、高さがなく、ペタンとしたお姿です。もちろん温めなして食べました。温め直すとチーズのスモークされた匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!外はサックリとした食感で、中のひきやもっちり感はほとんどなく、ベーグルというよりも、パンに近いです。卵とグラニュー糖が使われているせいか、生地自体に甘味と味があって、そのままでも十分食べられます。このさっくりとした食感は多分この卵とグラニュー糖のせいな気がします。断面です。チーズの存在はほとんど確認できませんが、ペッパーはたっぷりと入っているので、結構スパイシーな味わいです。チーズ味はあんまりなかったですが、スモークの風味は残っていたので、それはよかったなあって思いました。これも一つのベーグルなのかな、と思えばアリなのでしょうが、私はやっぱり定番の外はバリ、中むっちりのベーグルが好きです。なので、再訪は微妙。気に入ったフレーバーでも登場したら買って食べてみるかもしれません。でも、別のタイプのベーグルが食べられてよかったです。さて、明日はエルメのクープがメイン♪楽しみだな!
Jul 7, 2012
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2品目。ランチのクロックムッシュが結構なボリュームだったので、さらりとストックしてあるスイーツベーグルを食べるとにしました。そのお姿はこちら。ブラウニー ブレッド アンド ベーグルズさんのミルクティーチョコベーグル。紅茶を練り込んだ生地にミルクチョコレートとホワイトチョコレートを包みこんだもの。側面です。あんまり高さはありません。もちろん温め直して食べました。チョコの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!断面です。分かりにくいですが、チョコはたっぷりと入っていました。でも、甘さは控えめなので、途中で飽きることはなかったです。皮バリ感は弱く、米粉が入っているせいか、パン的なむっちりとした食感がありました。やっぱりベーグルって言うより、パンですねえ。紅茶の風味はチョコに負けてしまって、イマイチその存在感は感じられませんでしたが、パンとチョコのバランスがよくて、なかなか美味しい菓子パンでした。ベーグルとしては?ですが、フレーバー的には変わったものが多くて好きなので、次に届くのがまた楽しみです♪さて、明日はどうしようかな?
Jul 4, 2012
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梅雨とは思えない、カラっとした暑さで気温の割には過ごし易かった一日。湿気がなければ気温が上がっても不快感はないのになあ。でも、明日からまたお天気崩れるみたいで悲しいな。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。明日がパフェ♪なので、今日はお惣菜系でしょう。って事でチョイスしたのはこちら。ブラウニー ブレッド アンド ベーグルさんの青海苔海老ベーグル。青海苔を生地に練り込んで、海老とソースをトッピングして焼き上げたもの。側面です。たっぷりと塗られたソースがたまりません。もちろん温め直して食べました。温め直すとソースの香ばしい匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!断面です。端の方に見える白い物はチーズ。たっぷりと混ぜ込まれた青海苔は風味豊かで磯の香りがいっぱいです。トッピングのソースがあるので、皮バリ感はいつも以上になく、米粉が入っているので、むっちりというより、もっちりでした。うーん、私はやっぱりむっちりのほうが好き。食感的にはそれほど好みではないのですが、フレーバーが変わっているので、つい買ってしまいます。ネーミングからどんな味なのか、すっごく興味があって買ってみたのですが、食べたらお好み焼きそのもの!むっちりとした食感、青のりの風味、ちょっと甘めのオタフクソース。極めつけはちょっとだけ中に入っていた紅ショウガ。キャベツでも入っていれば完璧なるお好み焼きでしたね。ぺーグル的な味わいはなかったですが、お惣菜系のパンとしてはユニークでとっても美味しかったです♪もう一つのスイーツ系も味的に楽しみなので近々食べてみようと思います。さて、明日はパフェ♪楽しみだな!!
Jun 30, 2012
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昨日のえらい雨の降りっぷりがウソのように、今日は穏やかだった一日。雲は多かったけど、晴れ間も見えたし、それほど暑くもなかったので、この時期にしてはまあまあかも。明日も雨は降らないみたいだし、よかった。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。スコーンを買ったお店のベーグルがまだ未食だったので、そちらを食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。エルクワトロギャッツさんのアールグレー。プレーン生地にアールグレーの茶葉を練り込んだと言うもの。側面です。茶葉がたっぷりと練り込まれているのがわかります。もちろん温め直して食べました。温め直すとアールグレーの香りがほんのりと漂って美味しそう♪では、実食!!断面です。それほど詰まった感じはしません。皮は若干のバリ感で、なかのむっちり感も弱めです。が、パン的なほどではないので、まあ、許される範囲かなっていう気がします。アールグレーの風味もよく出ていて、それほど感激するほどではありませんが、そつない美味しさと言えるでしょう。私はそのままで食べてしまいましたが、メープルシロップやコンデンスミルクあたりが相性よさそうな気がしたので、それをつけて食べたら美味しかったかもしれません。また食べる機会があったら、そうやって食べてみようと思いました。さて、明日はお食事会ブッフェ♪いっぱい食べるぞ!!
Jun 23, 2012
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今日は朝からずっと雨が降ったり止んだりで、梅雨らしいお天気だった一日。湿気もあったし、ちょっと不快な気分。でも、まだまだこれから。我慢しないと。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。先日注文していたブラウニー ブレッド アンド ベーグルさんのベーグルが届いたので、その中からチョイスしました。そして決定したのはこちら。パンプキンチーズ。プレーン生地にかぼちゃとチーズを巻きこんで焼き上げたもの。トップにもチーズがかかっていました。側面です。相変わらず高さはなく、ぺしゃっとした感じ。もちろん温め直して食べました。チーズの香りがほんのり漂って美味しそう♪では、実食!!最初の一口目からかぼちゃとチーズに遭遇。かぼちゃはマッシュしたものではなく、角切りにしたものがゴロリと入って、食べ応えがあります。チーズはプロセスチーズですが、こちらも結構入っていて、熱でとろりと溶けていい感じです。ベーグル的な食感はなく、相変わらずパンに近い食感でむっちり、皮バリが好みの私には少々物足りなさをかんじましたが、巻き込まれたフィリングのたっぷりさには大満足♪パンプキンチーズという組み合わせはそれほど珍しいものではないのですが、かぼちゃがマッシュしたものではなく、角切りで入っていたのは珍しいですね。マッシュしたものもいいですが、角切りの方が食べごたえもあるし、かぼちゃの味がしっかりと味わえて、こちらのほうが好きかもしれません。とろけたチーズとの絡みもよかったし、かぼちゃの甘味にチーズの塩気がとてもよくあって、美味しかったです。かなりの重量なので、これ一個でお腹いっぱいになりました。満足です♪今回は好みのフレーバーがあんまりなかったので、3つ程しか注文しなかったのですが、他のフレーバーも美味しそうなので、楽しみにして食べようと思います。さて、明日はようやっと小龍包を食べに行く事に決定!楽しみだな♪余談:ようやっとカメラの使い勝手が分かるようになってきました。でも、まだまだ。うまくとれるようになるといいな。
Jun 16, 2012
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2品目。お昼がつるっとしたものだったので、噛みごたえのある甘いパンが食べたくなったので、先日届いたコハルベーグルさんのベーグルを食べる事にしました。そのお姿はこちら。桜餅みたいなベーグル。プレーン生地に小豆と桜の塩漬けを巻き込んで焼き上げたもの。もっちりとしたベーグルの食感による桜餅みたいな味わいをお楽しみください、との事。側面です。もちろん温め直して食べました。かっちりとした皮がとっても美味しそう♪では、実食!!一口食べた瞬間、塩のしょっぱみを感じてびっくりです。桜の塩漬けだけではなく、表面にも塩を振ったんでしょうか?甘いもの、っていうモードで食べたものですから、そのギャップにちょっと戸惑ってしまいました。断面です。小豆は思ったよりも少なめでちょっと残念。もうちょっと入っていて欲しかったです。食感的には皮がバリっとして、中はもっちり。前回食べた時より皮バリ感、もっちり感がアップしていてこれはとても嬉しかったです。確かにこのもっちりした感じに桜風味の餡子が合わさると、桜餅みたいな感じがして、ネーミング通りだったのはスバラシイです。若干塩気が強いかなっていう気はしますが、オリジナリティがあっていいベーグルだったと思いました。次回のベーグルも楽しみに待っていようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jun 13, 2012
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3品目。ランチをしっかりと食べてしまったら、あんまりお腹が空かなかったので、晩御飯は軽くすませることにしました。そういえば、と思いだして買って冷凍しておいたB&Bのベーグルを食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。バナナキャラメル。4月のマンスリーだったのですが、たくさん作り過ぎたのか、5月までかなりずれこんでまでも売っていたのでGETしておきました。キャラメル風味の生地にバナナの果肉を練り込んで焼き上げたもの。側面です。高さはあまりなく、ぺしゃんとしています。もちろん温め直して食べました。バナナの匂いがほんのりとして美味しそう♪では、実食!!断面です。分かりにくいですが、所々に小さなバナナの果肉の欠片が入っていました。キャラメルの風味はほとんど感じられず、バナナがメインっていう感じです。食感的には、改良されたのか、以前よりも表面のバリ感とむっちり感がよくなって、ベーグルらしくなっていました。これならまあ、大量生産の、手に入りやすいベーグルとしてはいい方かなという気がします。ただ、大量生産のせいかわかりませんが、特有の匂いがあるのが気になります。これがないといいんですけどねえ。改良してほしいなって思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張らねば。
Jun 6, 2012
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6月に突入して、梅雨のが近づいてきた今日この頃。うっとうしい季節が、と思うけれど、お米が取れないのも、水不足になるのもイヤなので、我慢しよう。同時に節電も。いつまで続くのかなあ。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。お昼がしっかりめだったので、スイート系がなんだか食べたくなったのでKARINさんの最後のベーグルを食べる事にしました。そのお姿はこちら。キャラメルクリームボール。コーヒー生地でキャラメルクリームを包みこんだもの。トップにはアーモンドが一粒ブっ刺さっていました。側面です。もちろん温め直して食べました。ほんのりとコーヒーの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!表面はバリッと、中はむっちりとした食感ですが、ボール状になっているせいか、バリ感の方が強めなような気がしました。断面です。似たような色合いなので区別がつきにくいですが、クリームもたっぷりでKARINさんらしいです。コーヒー生地は風味程度で、キャラメルクリームは甘いタイプのものです。とはいっても、こちらもいつも通り甘めは控えめなので、甘さでやられる事はありません。最初は物足りないように感じる甘さですが、食べ終わる頃にはちょうどいい具合になっていました。このバランスがいいですね。発想的にはキャラメルマキアートなんでしょうかね。ちょっぴり苦いコーヒー生地に甘いタイプのキャラメルクリームがとてもよくあっていました。個人的にはホイップクリームを更につけたら美味しかったかも、なんて思いました。なかなか美味しかったです♪これでKARINさんのベーグルは終了。次のベーグルが届くのを楽しみに待っていようと思います。さて、明日は久しぶりのお好み焼き♪楽しみだな!
Jun 2, 2012
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昨日は雨がパラッと降ったりして変なお天気だったけど、今日はすっきり晴れて、湿気もなく、爽やかだった一日。もうしばらくこういう日が続いてくれるといいなあ。本日は土曜日ということで、恒例のストックパンから。ちょこちょこ仕入れてしたいるけど、惣菜系が食べたい気分だったので、チョイスしたのはこちら。KARINさんの甘味噌オニオン・モッツァレラチーズのせベーグル。プレーン生地にロースとして甘味を出したオニオンと甘味噌を巻き込み、モッツァレラチーズを乗せて焼き上げたもの。側面です。高さはいつものよりもなく、薄べったいです。もちろん温め直して食べました。温め直すとチーズが溶けてとっても美味しそう♪では、実食!!断面です。具がちょっと偏ってしまっていますが、程ほどに入っています。でも、KARINさんの他のベーグルに比べたら若干具が少なめなような気がしました。オニオンはローストしてあったので、甘味が出ていて、でも、シャキッとした玉葱の食感もきちんと残っていました。甘味噌は白味噌ベースなので、パッと見は分かりづらいですが、白味噌の風味が玉葱とよくあっていました。甘味噌というので、もっと甘いのかなと思ったのですが、ローストオニオンの甘味を主においていたので、お味噌の部分は割と辛めにしてあって、バランスがとてもよく取れていました。ガッツリ味噌系なお味かと思っていましたが、白味噌を使っていたので、全体として優しい味わいに仕上がっていました。パンにお味噌と言う組み合わせもしっかりあう事がわかって美味しかったです。さて、このブログも今日でめでたく2年目を迎えました!最初はこんなに続けられるのかなっておもいましたが、やってみると意外と楽しくて、しっかり習慣化してしまいました。これからもまた美味しい食べ物を求めて彷徨いますので、ぜひ、お付き合いください♪で、明日は久しぶりのインドカレー♪楽しみだな!!
May 26, 2012
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今日は落ち着いたお天気で、暑かったけど、湿気がなかったので過ごし易かった一日。しばらくはお天気良さそうなので、嬉しいな♪梅雨まではこういう天気のままだといいのだけど。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。チョイスしたのは、暑くなる前に食べておこうと思ったKARINさんのグラタンテイストのベーグル。そのお姿はこちら。さつまグラタンベーグル。プレーン生地でさつま芋を包みこみ、豆乳・白味噌を使ったホワイトソース、玉葱、チーズを乗せて焼き上げたもの。側面です。もちろん温め直して食べました。タラーリと流れたチーズがグツグツいって、とっても美味しそう♪では、実食!!食感はトッピングのあるおかげでしっとり。むっちり感は弱めです。でも、普通のパン屋さんのお惣菜系パンに比べたらむっちり感はあるので、噛みごたえはありました。断面です。中心部にがっつりとさつま芋があります。ベーグルドックのソーセージ部分がさつま芋になったような感じです。けっこう太めのさつま芋なので、その存在感はハンパないです。このさつま芋は甘くて美味しかったです。角切りにしてベーグルに入っているのかと思っていましたが、こんな風に入っていたのにはびっくりでしたが、この大胆さはよかったと思います。そして、上にトッピングされた豆乳・白味噌入りのホワイトソース。豆乳は苦手なのですが、豆乳臭さは全くなく、とてもまろやかで美味しかったです。牛乳を使ったホワイトソースよりも軽い仕上がりでした。白味噌の存在感はありませんでしたが、そのおかげで豆乳臭さや、ほんのりとした甘味が出ていたのかもしれません。そしてこの和的な素材がさつま芋とすごくよくマッチしていたのだと思います。チーズとの相性もばっちりでしたし、ボリュームもあって期待以上に美味しかったです♪こういうオリジナリティのあるものって大好きです。他のもまた期待しながら食べようと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ♪楽しみだな!
May 19, 2012
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昨日今日と季節が逆戻りしたような、肌寒さを感じた一日。午後には北風が強く吹いて寒いじゃん!!しばらく暑かったから、えらく寒く感じちゃうよ。体調崩さないように気をつけましょう。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。先日KARINさんのベーグルが到着したので、早速食べる事にしました。今回はあんまり新作で気に入ったのがなくて数が少なかったです。その少ないなからか第一弾に決定したのはこちら。かぼちゃと小豆のいとこ煮ベーグル。甘く炊いたほっくりとしたかぼちゃと甘い小豆の入ったベーグル。側面です。もちろん温め直して食べました。練り込まれたかぼちゃの甘い匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブリとかじりつくと、久しぶりのむっちりとした食感ににんまりしてしまいました。皮バリ感はかぼちゃが練り込まれているせいか弱めですが、むちっとしたところは健在でした。断面です。たっぷりと入った甘いかぼちゃのペーストと小豆がたまりません。いとこ煮だと、若干甘しょっぱい、お醤油の風味がありますが、これはそういうのはなく、かぼちゃ餡に小豆を入れた、甘いオンリーのベーグルに仕上がっていました。KARINさんのベーグルにしては甘い出来あがりでしたが、私は返って、きっちり甘さが感じられる、今回の甘さぐらいの方がいいように思いました。ずっしりとしてかなり食べごたえはあって、甘さもそこそこありましたが、最後まで甘くてちょっと・・・っていうほどではなかったので、ちょうどいいかな。かぼちゃの風味と甘み、小豆の甘さがきっちりと味わえて美味しかったです。久しぶりのKARINさんのベーグルでしたが、変わらずに美味しかったので嬉しかったです。他のも楽しみに食べたいと思います。さて、明日は久しぶりのピッツァ♪いっぱい食べるぞ!!
May 12, 2012
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3品目。ベーグルとしては最後に残ったブラウニー ブレッド アンド ベーグルさんのベーグルを食べる事にしました。そのお姿はこちら。トリプルチョコレートベーグル。ココア生地にチョコレート、ミルクチョコ、チョコチップを練り込んだチョコ尽くしのベーグルです。側面です。チョコチップが所々に見えます。もちろん温め直して食べました。チョコの甘い香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!断面です。ココア生地にチョコレートなので、分かりづらいですが、たっぷりとチョコレートが入っています。食感はベーグルというより、やっぱりパンっぽく、ひき、皮バリ感共に弱めです。ベーグルと思って食べると少々残念ですが、普通の菓子パンとして食べればとても満足できます。チョコ尽くしなので、かなり甘いかなって思ったのですが、ビター気味なので、それほどの甘さはなく、最後まできっちり食べられるぐらいのちょうどいい甘さに仕上がっていました。チョコが大好きなので、これは気に入りました。ここまでやってくれるのはあっぱれです。チョコ好きな人にはぜひ食べてもらいたいなあって思うベーグルでした。さて、明日はどうしようかな?
May 8, 2012
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2品目そういうワケなので、本日は恒例のストックパンから晩御飯を。チョイスしたのはこちら。ブラウニー ブレッド アンド ベーグルズさんのエスプレッソクリームチーズチョコベーグル。エスプレッソ生地にコーヒークリームチーズ、チョコチップを包みこんだベーグル。側面です。高さが結構あります。もちろん温め直して食べました。温め直すとコーヒーの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!一口食べると、口の中にコーヒーの味わいが広がって大人なかんじです。断面です。色合いが同じなので分かりづらいかもしれませんが、コーヒークリームチーズがたっぷりと入っています。皮バリ感もむっちり感もやっぱり弱めですが、フィリングがたっぷりと入っていて、満足度はとっても高いです。エスプレッソ生地のちょっとした苦味と、クリームチーズ、ビターなチョコチップが甘さを抑え気味にしていて、大人のおやつっていう感じのベーグルですね。甘いカフェラテなんかと一緒に食べたらいいカフェタイムになったかもしれません。甘すぎないスイーツベーグルでなかなか美味しかったです♪さて、明日はグルメバーガー♪楽しみだな!!
May 5, 2012
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2品目。晩御飯にスイーツ系のものでもよかったのですが、久しぶりに惣菜系のベーグルが食べたかったので、ブラウニー ブレッド アンド ベーグルズさんのベーグルを食べる事にしました。そのお姿はこちら。ゴルゴンゾーラ・ベーコンチーズベーグル。TYPE-60の限定品で、プレーン生地にゴルゴンゾーラ、ベーコンを包みこんで、ブラックペッパーをトッピングして焼き上げたもの。側面です。高さはなく、ペッタンコ。外からもベーコンが見えて、ボリューミーな感じです。もちろん温め直して食べました。ほのかにブルー系のチーズの匂いがして美味しそう♪では、実食!!ベーコンとチーズによる油脂分のせいか、バリッと感はなく、終始むっちり。TYPEー50の方が噛みごたえがやっぱりあるかなあ。TYPEー60はパンに近いですね。好みはTYPE-50だけど、フレーバーは60の方が好み。うーん、微妙・・・。中のベーコンは結構脂身があって、尚且つ量も多いので肉肉しいです。ベーコンは苦手なんですが、ゴルゴンゾーラの誘惑に負けて買ってしまいました・・。ハムならよかったのにな。で、そのゴルゴンゾーラですが、期待していた程、入っていなくてちょっとがっかり。確かにブルー系のチーズが所々に入っていましたが、ザ・ゴルゴンっていうほど入っていなかったので、ちょっと物足りなかったです。食べやすさから量を控えたのかもしれませんが、ゴルゴンを選ぶ人はその青カビ特有さが気に入っているので、あえて控える必要はなかったんじゃないかなあって思いました。ベーコンの量よりもゴルゴンの量を増やしてまた再登場してほしいなあって思いました。さて、明日はパフェ♪楽しみだな!!
May 2, 2012
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昨日は肌寒いぐらいだったのに、今日はあっついぐらいで、気温差のあまりの激しさにうんざり気味です。大概の人は今日からGW。ゆっくりできるといいですね。本日は恒例ストックパンから。スイーツ系の何かにしようと冷凍庫を漁って、やっぱりこの季節は抹茶でしょう。っていう結論に達してチョイスしたのはこちら。ブラウニー ブレッド アンド ベーグルズさんの抹茶クリームチーズチョコベーグル。抹茶の生地にチョコレートを混ぜ、抹茶クリームチーズを巻きこんだもの。側面です。もちろん温め直して食べました。チョコの溶けた甘い香りと抹茶の匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!こちらはTYPEー60なのですが、TYPE-50に比べて皮バリ感や、ムッチリ感は弱く、パンに近いです。抹茶のせいなんでしょうかね?断面です。チョコもたっぷりで、生地と同化してしまっているので分かりづらいですが、抹茶クリームチーズもかなりたっぷりです。抹茶クリームチーズはまとまって入っているのではなく、点在して入っているので、どこから食べてもチーズにぶちあたるのでよかったです。クリームチーズの酸味はないので、チョコとの相性も良く、抹茶、クリームチーズ、チョコの組み合わせは最初はどうよ?って思っていましたが、ケンカせず、うまくバランスのとれた美味しいベーグルに仕上がっていました。甘さもちょうどよく、最後まで食べきるにほどよい具合でした。まあ、強いて言うなら抹茶の苦味がもう少しあって、その存在感を出して欲しかったかなあ、って思いましたが、これはこれで美味しかったので満足です。他のも楽しみに食べたいと思います。さて、明日は物産展♪落ち着かないけど、なかなか行けないところのものが食べられるので楽しみだな!!
Apr 28, 2012
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3品目。先日ディーン&デルーカを覗いた時にベーグル心粋さんの新しいフレーバーを発見したので、買って食べてみることにしました。そのお姿はこちら。トマトチーズベーグル。トマトの生地にプロセスチーズを包みこんだもの。側面です。変わらず高さがあります。もちろん温め直して食べました。ほんのりと漂うトマトの匂いがとっても美味しそう♪では、実食!!すごく久しぶりに食べましたが、皮はバリ、なかはむっちりとして、以前よりもむっちり感が強くなったような気がします。断面です。ごらんの通り、プロセスチーズがゴロリとたっぷりと入っていたのがとっても嬉しい♪やっぱりチーズはこれぐらいたっぷり入ってないといかんでしょう。しかも、包み込みタイプに限ります。ピザっぽい感じのベーグルで好みの味でした。ただ、強いて言えば、もう少し生地のトマトの味を強くした方がよかったように思います。なんだかちょっとぼやけたような、中途半端な感じです。ついでにいうなら、バジルでも入ってたらアクセントになってよかったかな?まあ、好みの問題かもしれませんが。これはこれで、それなりに美味しかったので、満足です♪さて、週末は物産展♪楽しみだな!!
Apr 26, 2012
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2品目。なかなかオーダーが出来ないブラウニー ブレッド アンド ベーグルズ。久しぶりに美味しそうなベーグルがたっぷりとあったので、お取り寄せをしました。ランチがマックでしょっぱかったので、スイーツ系が食べたくて、チョイスしたのはこちら。 キャラメルチョコバナナベーグルTYPEー50。しっかりとした生地にもっちりとした食感のTYPEー50。キャラメルチョコチップとドライバナナがたっぷりと入ったスイーツベーグルです。 側面です。チョコチップがゴロゴロはいっているのがわかります。もちろん温め直して食べました。温め直すと、キャラメルとチョコ、バナナの甘ーいにおいが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!皮バリ感はあんまりなく、むっちり感が強いです。後半戦の生地が冷めた頃になると、更にむっちり感が強くなって、顎が疲れるぐらいです。でも、ベーグルはこうでないといけません。断面です。ココア生地なので、わかりにくいですが、キャラメルチョコチップがたっぷりと入っています。キャラメルチョコチップと熱で柔らかくなったドライバナナの甘味がとてもよくあって美味しいです。甘さは、入っているものだけでみるとかなり甘そうな感じを受けますが、食べてみるとそれほどの甘さはなく、最後まできっちり飽きない程度の甘さに押さえられていました。これがケーキだったらそうはいかないでしょうけど、パンなので程良いところがよかったです。かなりひさしぶりのブラウニーさんのベーグルでしたが、変わらなく美味しかったのでよかったです。ほかのはTYPEー60ですが、こちらも楽しみに食べたいと思います。さて、あしたはブッフェ♪楽しみだな!
Apr 24, 2012
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どんよりとした雲行きで、ちょっぴり肌寒さもあった一日。あしたは雨が降るらしいし、なんだかはっきりしないお天気続きでイヤだなあ。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。最後のSYSOUER BAGELさんのベーグルを食べる事にしました。そのお姿はこちら。抹茶はちみつチーズ。抹茶の生地にクリームチーズ、はちみつを包み込んだもの。側面です。もちろん温め直して食べました。温めると抹茶のいい香りがしてとっても美味しそう♪では、実食!!断面です。クリームチーズとはちみつは一緒に和えたのではなく、別々に包み込まれていました。SYSOUERさんも具がたっぷりと入っているのが嬉しいです。皮はバリっとして、中はむっちりでなかなかいい感じです。クリームチーズの酸味にほのかで自然な甘みのはちみつが、ほどよい甘さ加減でよくマッチして美味しかったです。抹茶とも相性がいいですね。全部合わさると、ちょっと抹茶チーズケーキチックになって美味しかったです♪次回のベーグルが届くまでしばらくのお別れですが、また次回のものを楽しみに待ちたいと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ♪今回は和食!色々食べるぞ!!
Apr 21, 2012
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2品目。ベーグル好きなら絶対知っていて、一度は食べてみたいと思っているN.Yの超有名ベーグル屋さんEss-A-Bagel。私もそんな一人で、いつか食べてみたいと密かに夢をみていました。そのEss-A-Bagelがこの催事に出店していたので、絶対GETしなくては!!とはりきっていって買ってきました。ブースにはベーグラーの人達で結構な賑わいを見せていました。ベーグルは9種類とベーグルサンドが6種類ぐらいありました。サンドといってもフィリングはハニーバターとクリームチーズのみで、使われているベーグルがプレーン、セサミ、ハニーオーツというシンプルなもの。すでに出来上がっているのもありましたが、出来たてのものを作ってくれることも可能でした。サンドでもよかったんですが、ベーグル1個が激しくデカイので素直にベーグルだけに。まとめ買いも考えましたが、好みに合うかわからないので、オニオンを1つだけ買って買える事にしました。ウキウキしながら帰宅して、晩御飯に早速食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。オニオン。焼きがしっかりしているので、オニオンが結構焦げていて、ちょっとセサミのよう。側面です。かなり高さがあります。断面です。目がかなり詰まっています。渡された温め直し通りにして、半分はチーズを挟んで食べました。ナイフで切る時にかなりな手ごたえがあって、いい感じ♪では、実食!!まずは何も挟まない部分から食べました。レンジで温めたら、ふんわりとした弾力はでましたが、それでもかなりな固さがあって、噛みごたえがすごいです。高さもあるので、お口を大きく開けてもいっぱいっぱいなぐらい。でも、小麦の味がしっかりしていて、そこにオニオンの風味と甘さが加わって美味しいです。続いてチーズを挟んだほうを食べてみました。こちらは鉄板の組み合わせ的で、オニオンにチーズのコクとまろやかさが加わって、味に深みが出てこれまた美味しい♪クリームチーズではなく、モッツァレラのスライスチーズをとろけさせて食べたのですが、クセのないモッツァラレラとも相性がよかったです。温かさがなくなると、かなりしっかりと固くなりますが、これはこれでまたすごい噛みごたえがあって、よかったです。うん、流石超人気店のベーグルです。大満足でした。ほんとは出来たてをその場で食べたかったですが、リベイクでも十分美味しかったです。いつかぜひ本店でサンドしたベーグルを食べてみたいと思います。さて、明日はどうしようかな?
Apr 17, 2012
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昨日より10度近くも気温が下がって、またも冬に逆戻りしたような一日。雨も風も結構強くて、昨日まで温かかった分、とっても寒く感じました。もう、寒いのはいいっていうのに・・・。明日にはまたお天気回復するのかな?本日は土曜日なので、ストックパンから。残り僅かになってきたSYSOUER BAGELさんのベーグルから、気になっていたフレーバーをようやく食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。チーズタルト。プレーンの生地にダマンドにチーズを入れたものを包みこんで焼き上げたもの。側面です。もちろん温め直して食べました。チーズの香りが少し漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!トーストしたので、皮はバリッ、中はむっちり。ダマンドの油脂のせいか、むっちり感が強かったです。ダマンドってあんまり好みでないので食べないんですが、チーズが一緒に入っていたせいか、チーズの味が前面に出ていて、個人的に食べやすくてなかなか美味しかったです♪チーズタルト、っていうネーミングから、どの辺がタルトなの?って若干疑問を感じてしまいますが、ネーミングを無視して、チーズ系のスイーツベーグル、って思って食べれば、問題なく美味しいと思います。甘さも控えめだし、朝食代わりに食べるとちょうどいいかもしれません。おやつにはちとボリューミーかも。人それぞれだけどね。残すところあと一つとなったSYSOUER BAGELさんのベーグル。楽しみにしながら食べたいと思います。さて、明日はイタリアン&ジェラート♪楽しみだな!!
Apr 14, 2012
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2品目。ストックパンの消費に頑張っています。お昼がしょっぱかったので、スイーツ系が食べたくなって、そこからのチョイス。悩んだ挙句に決定したのはこちら。SYSOUER BAGELさんのかぼちゃ大納言クリチ。かぼちゃを練り込んだ生地にかぼちゃ練乳クリームチーズと大納言甘納豆を包み込んで焼き上げたもの。トッピングにはかぼちゃの種。側面です。もちろん温め直して食べました。かぼちゃとクリームチーズの甘い匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!皮バリ感は若干弱めですが、かぼちゃのおかげで中はむっちりでした。生地はかぼちゃのほのかな甘みがあっていい感じです。そこにかぼちゃの練乳クリームチーズがたっぷり♪練乳っていうからかなり甘いのかと思ったのですが、それほどではなく、最後まで食べきるにはちょうどいいぐらいの甘さで、クリームチーズの酸味が加わっていたので、甘さは気になりませんでした。そこにほっこりと入れられた小豆がかぼちゃとよくあっていました。想像していた甘さよりもぐっと控えめだったので、食べやすかったです。このベーグルの発想はかぼちゃのいとこ煮からなんでしょうかね?これもなかなか美味しかったです♪他のもまた期待を持って食べたいと思います。さて、明日はどうしようかな?
Apr 10, 2012
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桜が満開!!でとっても綺麗なんだけど、風が冷たくて肌寒かった一日。明日で終わってしまいそうだけど、風邪をひかないようにしっかり着こんでお出かけくださいね。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。お昼がしっかりだったので、スイーツ系のものが食べたくてチョイスしたのはこちら。SYSOUER BAGELさんの黒ごまチョコ。黒ごまを練り込んだプレーンの生地にチョコチップを包みこんで焼き上げたもの。側面です。もちろん温め直して食べました。温め直すと、ゴマの香ばしい匂いと、チョコの甘い香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!皮バリ感とむっちり感はそこそこあるので、不満はないけど、もうちょっとあるといいなあっていう感じです。最初の一口目は生地のみだったので、具が少ないのかなって思っちゃったのですが、食べ進めて行くと溶けたチョコチップがトローリとたくさんでてきたので、分量的に満足です。チョコの甘味はかなり控えめなので、甘くて飽きるようなことはないですし、黒胡麻の香ばしさがチョコととてもよく合っていました。コハルベーグルさんでも同じ組み合わせのベーグルを食べましたが、この組み合わせって流行りなんでしょうかね?コハルさんの方が甘かったような記憶がありますが、バリ感はこちらの方が強かったです。好みの問題ですが、どちらもそれなりにきちんと美味しかったので、この組み合わせは個人的には結構好きになりました。またどこかのベーグル屋さんでこの組み合わせがあったら食べてみて比べたいと思います。さて、明日はグルメバーガー♪久しぶりなので楽しみだな!!
Apr 7, 2012
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2品目。あまりのショックなスイーツでしたが、気を取り直して。先日届いたシスールさんのベーグルからお惣菜系をチョイスして食べる事にしました。そのお姿はこちら。のり巻きチーズ。海苔生地に更に味付け海苔をチーズと一緒に巻きこんで、焼きあがったあとに麺つゆにドボンとつけて仕上げたもの。側面です。もちろん温め直して食べました。温め直すと磯の香りがしてとっても美味しそう♪では、実食!!前回のクレイジーソルトに比べて、皮がバリっと、中はむっちりとしていて、なかなかよかったです。食べるとブワッと海苔の風味が広がるので、このむっちり感と合わさるとちょっと磯辺餅のような感じです。そこにコクのあるチーズがからまって、美味しいです♪海苔とチーズって意外とマッチするんですね。麺つゆにつけたというし、味付けのりも入っているというから結構しょっぱいのかな、って思っていましたが、ちょうどいい塩加減でかなり気に入ったベーグルでした。変わった組み合わせは新鮮でっ楽しかったです。他のも期待して食べようと思います。
Apr 5, 2012
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2品目。先日の博多旅行で訪れたbakery monのパンを本日も食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。チーズベーグル。プレーンの生地にプロセスチーズを包みこんで更にチーズをトッピングして焼き上げたチーズづくしのベーグル。側面です。やっぱりちょっとシワい表面。もちろん温め直して食べました。トップのチーズがグツグツいってとっても美味しそう♪では、実食!!前回のチョコベーグル同様、ふっかりとした食感で、ベーグルと言うよりやっぱりベーグルの形をしたパン、という感じです。特に今回はチーズの油脂があるので、皮バリ感は全くなかったです。食べた断面もベーグル特有の詰まった感じはなく、ほんとにパンのような気泡の入り方なので、引きもな普通のパンです。なので、ベーグルとして食べるとがっかり感が否めません。でも、単なるパンとして食べるなら、チーズが中にも外にもかなりたっぷりと入っているので、チーズパンが好きな人には満足できるパンだと思います。小麦の風味は弱いですが、近くにあったら便利なパン屋さんだなあっていう感じのパンでした。後もう2個ほどあるので、そちらも近日中に食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Apr 2, 2012
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とんでもない強風と雨で台風みたいだった一日。高速道路は通行止め、電車は遅延と言う中、どうにか東京に帰る事ができたけど、散々な目に遭いました・・・。明日は穏やかな日であってほしいです。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。先日博多旅行へ行った時に食べログで検索して訪れてみたベーグル屋さんのベーグルを解凍して食べてみる事にしました。bakery monという赤坂駅から徒歩で6、7分ぐらいのところにある小さなパン屋さん。店内には4人ぐらい入るといっぱいになってしまうぐらいです。スタッフの方が2人で、焼いている方は男性の方の様です。アイテムはそれほど多くないのですが、ベーグル以外にも食パンや菓子パン、サンドイッチ類などがありました。ベーグルは3種類ぐらい。荷物になるので、2種類のベーグルとチーズフランス、マフィンの4つを買って帰りました。で、本日はこちらをチョイス。ベーグル チョコ。若干ココアの混じった様な生地にチョコチップを混ぜ込んで焼き上げたもの。側面です。ちょっとしわいです。もちろん温め直して食べました。チョコレートがいい感じに溶けて美味しそう♪では、実食!!一口目に食べたところにはチョコチップが入ってなくて、生地だけだったのですが、結構塩がきいていてしょっぱさを感じました。皮はバリっとしていたのですが、ひきは弱く、ベーグルっていうよりもパンに近いです。なので、ソフトな口当たりで噛みごたえがなく、個人的には物足りなさを感じました。小麦の風味も弱かったです。チョコチップは食べ進むうちにたっぷりと出てきて、偏っていただけなようです。分量的には多い方だし、良心的かな。甘さも控えめなので、途中で飽きることなく食べきることができました。ベーグルというにはちょっと軽くて、パンに近いので、敢えてわざわざというほどではないのですが、別のベーグルを食べる事ができてよかったです。他のパンもまだ残っているのでそれらを食べてみてから最終的な評価をしたいと思います。
Mar 31, 2012
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