ガレット 0
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2品目。今日もどこかでお食事でもよかったのですが、連発は流石に辛いかも、ということで本日は中休み的におうちでストックパンを食べることにしました。今日もKARINさんのベーグルからのチョイス。日中にジェラートを食べたので、惣菜系を、と思ってチョイスしたのはこちら。ゴルゴンゾーラ・タルタルポテトベーグル。プレーン生地にタルタルソースで和えたじゃがいもとゴルゴンゾーラチーズを巻き込んだベーグル。ほんのりカレー風味、とのこと。側面です。ベーグルというよりも普通の総菜パンのようなお姿です。もちろん温めなおして食べました。温めると、トッピングのチーズがぐつぐついって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。同じ白系統の色なのでわかりづらいですね。ほんのりクリーム色っぽく見えるのがフィリングのポテトで、結構たっぷりと入っていました。マッシュ状にされたジャガイモは丁寧に裏ごしをしたようで、口当たり滑らかでストレスを感じることなく食べることができました。タルタルで和えたということですが、そんなにマヨがたっぷりでないので、くどくなく、ジャガイモの味がしっかりと出ていてよかったです。ただ、ゴルゴンゾーラの味わいがほとんど感じられず、青かびっぽいものがちょっぴり目視できた、レベルだったのが残念でした。青かびLoverな私としては、もうちょっとガッツリしっかりゴルゴンの味わいがあってくれたらなあ、と思いました。ちなみにカレー風味、とのことでしたが、これも全く感じなかったです。入れ忘れかな?不思議です。そんな残念なところは若干ありましたが、お味的には美味しかったです。まあ、ベーグルとしての皮バリ感やむっちり感は薄めだったので、マッシュポテトのお惣菜パン、と思って食べればはずれ感はないですね。他のも楽しみに食べたいと思います。さて、明日は久しぶりのパフェ♪楽しみだな!!
2013年05月04日
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2品目。今日もKARINさんのベーグルの消費に励みました。ランチがコッテリ系だったので、ベーグルは単純な方がいいかなあ、っていうことでチョイスしたのはこちら。たっぷりチョコベーグル。プレーン生地にたっぷりチョコを入れたベーグルです。側面です。高さはいつも通りで、色白ちゃんです。もちろん温めなおして食べました。温めるとこんがりとなって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。外側にチョコが偏ってしまっていました。皮バリ感はしっかり、むっちり感はやや弱め。こちらも前回のプレーンよりもむっちり感はよくなっていてうれしかったです。チョコはビター系なので、甘さは控えめ。私的にはちょうどいい甘さでした。ミルク系だとたぶん後半キツくなってくると思われます。KARINさんのベーグルは大き目な方なので、最初、味的に薄いとか弱い感じはしますが、食べ進むうちにちょうどよくなって、最後まで飽きずに食べられるような濃さになっています。その辺がニクイというかスバラシイというか、えらいなあって思いました。まあ、ただ、このチョコベーグルはどこにでもよくあるベーグルなので、KARINさんでなきゃ!っていうフレーバーではなく、たっぷり、というほど量が入っていたワケではないので、その点ではちと不満はありましたが、それはそれとして、味的には美味しかったのでよかったです。まだまだたくさんあるので、頑張って食べようと思います。さて、明日はケーキ♪楽しみだな!!
2013年05月02日
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2品目。今日も先日届いたKARINさんのベーグルを食べることにしました。ジェラートがチーズ系だったので、それらが入っているのを避けて、結局決定したのはこちら。きなこキャラメル・黒豆ベーグル。きなこ生地にきな粉ペースト、キャラメル、黒豆を巻き込んだベーグル。側面です。プレーン生地よりも、きな粉が練りこまれている分、茶色みが濃いですね。もちろん温め直して食べました。温めるときな粉の匂いが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮バリ感はしっかり、中のむっちり感は弱めですが、前のものよりも引きはありました。生地にもきな粉、中にもきな粉ペーストが入っているので、お口のなかはきな粉の風味でいっぱいです。が、このきな粉たっぷりなおかげでキャラメルの風味が完全に消えてしまっていたのがちょっと残念。でも、このキャラメルの甘味が全体の甘味になっているのかもしれません。しつこさのない、さらっとした甘味なので、たっぷりのフィリングなのに、甘くて飽きることはなかったです。最初は甘味に物足りなさを感じるのですが、後半戦にはちょうどよくなってくるので、その辺のバランス感覚がすごいなあ、っていつも感心してしまいます。黒豆はちょっとだけでしたが、ほっくりとした食感が楽しめてよかったです。こちらも美味しかったので、他のも楽しみにしたいと思います。さて、明日はどうしようかな?
2013年05月01日
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今日は夕方から少し風が出てきたものの、気温もお天気もちょうどよくてGW初日にしては出来過ぎ的なお天気だった一日。今年は分断されてしまっているGWですが、楽しく過ごせるといいですね。本日は土曜日なので恒例のストックパンからのチョイス。先日オーダーしていたKARINさんのベーグルが届いたので、その中からチョイスすることにしました。どれも美味しそうで悩んでしまいましたが、栄えある第一号はこちら。さつま芋ティラミスベーグル。黒糖生地にさつま芋、クリームチーズ、チョコを巻き込んだベーグル。マスカルポーネも使用とのこと。側面です。高さはいつも通りです。黒糖生地なので、プレーンのものよりも若干茶色がかっていました。もちろん温め直して食べました。温めると、ほんのりと黒糖の甘い香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。チョコ、クリームチーズ、など具材がモリモリに入っていました。皮バリ感はしっかりでしたが、むっちり感はやっぱりちょっと弱め。もうちょっとひきがあると嬉しいんですけどね。チーズはマスカルポーネ使用とありますが、クリームチーズの方の味が強く、言われてもわかりません。がっつりとクリームチーズの酸味が引き立ってしました。そこに甘めのチョコとペースト状になったさつま芋が加わって、なんともボリューミーなスイーツベーグルとなっていました。ティラミス、と言われると、ちょっとあの味とは違う気はして、どちらかというとチョコレートチーズケーキのような味に近かったです。これにさつま芋ってどうよ?って思っていたのですが。味的にそれほどの主張はなく、特別あってもなくてもいいような、存在感の薄いものでした。量的にはしっかりあったんですけどね。黒糖生地ではありますが、甘味はほとんどないし、チョコが甘いと言ってもビターな方なので、フィリングモリモリでも甘さに飽きることなく、最後まできっちり美味しく食べられることができました。久しぶりにKARINさんのベーグルを食べましたが、変わり種ベーグルは健在だったので、よかったです。他のも美味しそうなので、少しずつ楽しみながら食べていこうと思います。さて、明日はジェラート♪楽しみだな!!
2013年04月27日
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今日は冬に舞い戻ったのかと思うぐらいにめっぽう寒かった一日。2、3日前はちょっと汗ばむぐらいの暖かさだったから、この寒さはかなり堪えました。明日も寒くて、雨も降るようだし、冬物をまた着ないとだめかも。この時期に冬物だなんて、ホント有り得ない・・。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。と、言っても一つしかないんですけど。先日銀座三越で期間限定で出店していたオーガニックのお店の一角で、大好きなベーグルが売っていたので、一つだけ買ってストックしておいたのを、本日食べてみることにしました。そのお姿はこちら。212ベーグルさんのオニオン。自由が丘にお店があるそうですが、そういえば、去年の夏にふらっと立ち寄ったお店のベーグルだったことを思い出しました。その時は買わずに帰ったのですが、こんなところで再会するとは思いもよりませんでした。側面です。フライドされた玉ねぎの粒が目視できて、結構しっかり練りこまれています。半分にカットした断面です。電車で帰ってきたので、その途中、B&Bに立ち寄って、クリームチーズを仕入れてきたので、それを塗るためにカットしてみました。そのままでもいいのでしょうが、もちろん温めなおして食べました。温めると、オニオンの甘い香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブッと断面です。クリームチーズは期間限定のカルボナーラを買ってみました。チョコバナナなんていうのもあって、気になったんですが、さすがにオニオンとあいそうになかったので、カルボナーラにしました。ベーグルはトーストしたので、表面はさっくりしましたが、中は柔らかく、ひきはあんまりなかったです。試食させてもらった、冷めた状態の方がむぎゅっとした食感があって、そうして食べた方がかみごたえがあってよかったかもしれません。お味的には、小麦の風味は弱いですが、オニオンがたっぷり入っていたので、オニオンの風味と、甘味がきちんと入っていて、そういった意味では割と美味しかったです。そして、お供にしたカルボナーラのクリームチーズ。これが結構カルボナーラの味だったのでびっくりしました。クリームチーズの酸味はなく、玉子のまったり感、ベーコンの旨味、胡椒のパンチがしっかり出ていて、茹でたパスタに絡めれば、下手なカルボナーラを食べるよりずっと美味しいと思います。そして、これがこのオニオンベーグルとベストマッチで、カルボナーラにオニオンの甘味が旨味を引き出してくれてなかなか美味しかったです。カルボナーラが合いそう、と直感的に思った自分の勘に狂いはなかったなあ、なんて自画自賛してしまいました。美味しいコラボになってよかったです。今度はチョコバナナを試してみようと思います。ベーグルもまた機会があったら、別のフレーバーも試してみようっと。さて、明日は食事会ブッフェ♪いっぱい食べてくるぞ!!
2013年04月20日
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今日もパッとしないお天気で、しかも結構寒かった一日。もう4月になるというのに、まだ暖房が恋しいってどういうことなんでしょうかね?一頃は夏日まで記録したっていうぐらいだったのに・・。明日も結構寒いみたいだし、なんだか春が引っ込んでしまったみたい・・・。帰っておいで~。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。先月B&Bで美味しそうな限定ベーグルが販売されていたので、それを買ってストックしといたので、本日食べてみることにしました。そのお姿はこちら。カスタードキャラメル。カスタードクリームとキャラメルを生地に練りこんで焼き込んだもの。側面です。ぺったりとした高さで、大きさは普通ですが、持った感じは軽いです。もちろん温め直して食べました。温めるとキャラメルの甘い香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。カスタードが練りこまれているので、クリーム色をしています。そこにキャラメルがチップ状に散りばめられている仕様です。表面はややさっくり、中はむっちりというよりもっちりとした食感。暖かい状態より、冷めたときの方がむっちり感は強くなりました。引きはあんまりありません。噛みごたえ的にはあんまりなく、パンよりも若干ある、という程度で、チェーン店のベーグルならジュノエスクに方がベーグルらしいかなあって思います。練りこまれたカスタードは、その風味はあんまり感じられず、キャラメルのチップに当たると、甘いキャラメルの味わいが広がって、おやつにはちょうどいいかなあというぐらいの甘さでした。カスタードの風味がもう少しあってもいいかなあって思いました。私は何もつけずに食べましたが、追い打ちをかけるようにキャラメルフレーバーのジャムとかを挟んで食べた方がよかったかもしれません。まあ、お値段も手ごろだし、こんなもんかなあ、っていう感じのベーグルでした。また気になるフレーバーが出たら、買ってみようかな、と思いました。さて、明日は久しぶりの中華。楽しみだな!!
2013年03月30日
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2品目。最後に残ったKARINさんのベーグル。このベーグル2年目前ぐらいに食べたことのあるベーグルだったのですが、忘れて今回買ってしまいました。で、同じように食べるというのも芸がないので、違う方法のリベイクをして食べてみることにしました。とりあえず、そのお姿はこちら。芋栗南瓜ベーグル。ほんのり黒糖生地に南瓜ペースト、焼き芋にしたお芋、甘栗を巻き込んだというもの。側面です。変わらない程よい高さ。今回はKARINさんのHPに書いてあった蒸すやり方でリベイクしてみました。自然解凍後、蒸し器で蒸して、その後トースト。表面をカリッとさせたかったのですが、思うようにならず。全体として、むっちりとした手触りになりましたがどうなのかなあ?では、実食!!ガブっと断面です。皮バリは若干出ましたが、いつものやり方の方がバリ感は強め。そして、中というか全体がむっちりではなく、もっちり食感。ベーグルというより肉まんを食べているような感じになってしまいました。うーむ・・・。パンにもっちり感はいらない派の私には、この食感は合わないかも・・。中のフィリングは、焼き芋ペーストがほとんどで、南瓜ペーストはわずか。甘栗はゴロンと入っていて、かなりのボリューミーです。でも、素材そのものの甘味以外はほとんど加えられておらず、甘さはほんのりとした黒糖生地の部分ぐらいなので、甘ったるいことはなく、ボリューミーな割にはさらりと食べることができました。とってもヘルシーなスイーツ系なパンで味的には美味しくて満足でした。今回のリベイク方法は、私にはちょっと合わなかったので、今度からはまたいつもの方法でリベイクして食べようと思います。
2013年03月14日
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昨日、今日と初夏を思わせるほどの、えらく暑いぐらいだった一日。一気に春を飛び越してしまったような気温にびっくりです。明日はもっと気温が上がるようで、温かいのはいいけど、急激な温度差はやめてほしいなあ。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。残りわずかになったKARINさんのベーグルの中からチョイスしたのはこちら。栗マロンかぼちゃ・さつま芋ダマンドのせベーグル。ホクホク栗マロンかぼちゃをベーグル生地で巻き込み、上部にさつま芋を練りこんだダマンドを乗せて焼き上げたというもの。側面です。巻き込まれた南瓜がしっかり見えています。もちろん温めなおして食べました。温めると、上部のダマンドがさっくりとした感じになってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。三日月状にカットされた南瓜にベーグルの生地を巻きつけて焼き上げてありました。ベーグルドックのソーセージ部分を南瓜に変えたようなお姿です。生地は皮バリ感はありましたが、むっちり感は弱め。ネーミングだけ見たとき、栗とマロンって同じもんじゃね?と不思議に思って、栗とかぼちゃをペーストにしたものをベーグルに巻き込んで、トッピングにダマンドをのせたものだと思い込んでいたのですが、どうやら「栗マロンかぼちゃ」というかぼちゃの品種のようでした。そのかぼちゃは、水分の少ないほっくりとした肉質(っていうんでしょうか)で、かぼちゃというより、芋系のものに近いです。かぼちゃ自体甘い野菜ですが、このかぼちゃは普通のものよりも甘味が強いようで、お菓子のよう。お砂糖も使っていないのに、とっても甘い味わいでした。ただ、栗マロン、という名称のような、栗的な味わいはなかったですね。まあ、おそらく、その食感からなのかなあって思いました。そして、そのほっくりしたかぼちゃにさつま芋を練りこんだダマンド。さつま芋の味わいはあんまりしませんでしたが、さつま芋からの甘味のダマンドのさっくり感がアクセントになって美味しかったです。それぞれのもつ甘味だけなので、スイーツ系のベーグルにしてはとってもヘルシーで、なかなか美味しかったです♪さて、明日はパンケーキ♪楽しみだな!!
2013年03月09日
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2品目。日中にアイスを食べたのに、甘いベーグルを食べることにしました。そのお姿はこちら。KARINさんのお抹茶お麩・ホワイトチョコベーグル。プレーン生地にお麩を使用した抹茶プティングとホワイトチョコレートを包み込み、上部にほうじ茶クランブルを乗せて焼き上げたというもの。側面です。流れ出ているクランブルが食欲を掻き立てます。もちろん私は温めなおして食べました。温めると、上部のクランブルがぐつぐついって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。形状上、皮バリ、むっちり感はありません。最近ほんとにヒキがなくてさびしいなあ。抹茶プティングは、どちらかというと抹茶ムース的な食感でふわっとしています。抹茶の苦みがきっちり入っていて、そこにホワイトチョコの甘さががっつりと入ってくるので、全体として、KARINさんのベーグルとしては甘めでした。中に入れられたお麩は、ふわふわ食感を加えていて、うーん、面白いことは面白いですが、別になくてもいんじゃね?的な感じ。上部のクランブルはほうじ茶と言われないと味的にはわかりにくいですが、サクサクした食感がよかったですね。ただ、上に乗っかっているタイプなので、ポロポロ崩れ落ちてちょっと食べにくかったです。でも、和風的な味わいで、全体のバランスはよく、美味しかったです♪
2013年03月07日
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昨日よりも気温は下がったけれど、天気予報が言う程寒くなかった一日。でも、夕方から風がまた強くなって寒そう。早く暖かくならないかな。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。KARINさんのベーグルでどれも気になって迷ってしまいましたが、結局チョイスしたのはこちら。キャラメルパンプキン・チーズケーキ風ベーグル。焙煎五穀生地に南瓜ペースト、キャラメル、クリームチーズを巻き込んだもの。側面です。高さはいつも通り。五穀のぷちぷちが見えます。もちろん温めなおして食べました。温めるとキャラメルの甘い香りがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。映ったところが悪いのですが、フィリングは後半にたっぷりと入っていました。皮バリ感は焙煎のおかげでバリっとしていましたが、むっちり感はやっぱり弱め。最初のころの引きのしっかりあったあの食感が懐かしいです。中のフィリングは、南瓜ペーストは滑らかで、かぼちゃの甘味のみです。キャラメルの風味は思ったよりも弱めなのですが、時折キャラメルチップ(なのかな?)に遭遇すると、ぶわっとキャラメルの甘さと風味が広がっていい感じです。南瓜との相性も意外とよくて、けんかしなかったのがすごいです。そこに、固形のままで入れられたクリームチーズの酸味が甘さを抑えてくれて、だらだらと甘くなりがちなところをピリッと引き締めてくれてよかったと思います。焙煎五穀生地だったので、香ばしさも加わってなかなか美味しかったです♪他のもまた楽しみに食べたいと思います。さて、明日はご当地カツ。初めてなので楽しみだな!!
2013年03月02日
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3品目。チーズっぽいベーグルが食べたかったので、ストックパンからこちらをチョイス。そのお姿はこちら。KARINさんのオレオチョコチーズケーキベーグル。プレーン生地にオレオ、チョコ、クリームチーズを巻き込んだもの。側面です。いつもと変わらない高さです。もちろん温めなおして食べました。温めるとチョコの甘い匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブッと断面です。偏りがあるのが気になりますが、具の量はそこそこありました。チョコはビターなので甘さはそれほどなく、大きさの割に食べやすかったです。写真には写っていませんが、クリームチーズは塊で入っていて、チョコの甘さの間にクリームチーズの酸味がアクセントになってよかったですね。チョコレートチーズケーキを食べているような仕上がりでした。でも、オレオの存在が全くなかったのが残念。温めちゃったからなのかもしれませんが、オレオのザクザクした食感もなかったし、溶けてしんなりしたオレオの存在もわかりませんでした。うーん、これは残念かなあ。もうちょっとオレオちゃんが主張するように改良したほうがいいかもしれませんね。でも、バランス的には悪くなかったし、美味しかったです。さて、週末は初めてのカツ。楽しみだな!!
2013年02月28日
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ここのところお天気は文句なくいいけれど、空気が冷たいくてやっぱり寒いなあ、と思った一日。来週あたりからそろそろ暖かくなり始めるという話だけど、ほんとかな?今日は土曜日なので、恒例のストックパンからのチョイスです。どれも気になるのばっかりですが、決定したのはこちら。KARINさんのさつま芋テリーヌサンド。KARINさんにしては珍しい、サンド系のベーグルです。かぼちゃ生地にさつま芋のテリーヌをサンドしたベーグル。側面です。半分にカットされたかぼちゃ生地のベーグルに、さつま芋のテリーヌがたっぷりと挟まれていました。そのままでもいいのでしょうが、私は温めなおして食べました。温めるとさつま芋の甘い香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。トーストしたので、皮バリ感はありましたが、むっちり感は弱め。でも、かぼちゃが入っていたので、昨日のプレーンよりもむっちり感は強かったです。かぼちゃ生地の部分はそれほどかぼちゃは主張していませんが、かぼちゃらしいほんのりとした甘味はありました。まあ、サンドとして使うなら、これぐらいの方がフィリングの邪魔にならなくていいのかもしれません。で、中のさつま芋テリーヌ。テリーヌというので、あのフレンチに出てくる、四角いテリーヌを想像していあのですが、そういった型ではなく、単にベーグルにさつま芋のペースト状のものがたっぷりと塗られている状態のものでした。うーん、先入観って怖い・・。まあ、形なんてどうだっていいんです、美味しければ。お味はスイートポテトのフィリングに近い味わいです。さつま芋のペーストだけでなく、玉子や生クリームも入っているので、リッチな味わいに仕上がっていますが、重たい感じはなく、たっぷりと塗られているにも関わらず、最後まで飽きずに食べることができました。甘味もさつま芋のものに少量の砂糖が加わっている程度なので、自然な甘さでいいですね。プレーン生地でもよかったんでしょうが、かぼちゃのベーグルに挟んだ方が、甘味が引き立ってよかったのかもしれません。このベーグル、私がオーダーした時にはすでに売り切れだったのですが、ダメもとでつぶやいてみたら買えることになったという、うれしい商品でした。芋好きな人にはお勧めの一品で、食べられてほんとによかったです♪さて、明日は久しぶりの鉄板焼き♪楽しみだな!!
2013年02月23日
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2品目。今日もKARINさんのベーグル。日中甘いパンケーキを食べたので、惣菜系のベーグルを食べることにしました。そのお姿はこちら。ツナ・オニオン・チェダーチーズベーグル。プレーン生地にツナ・オニオン・チェダーチーズを巻き込んだもの。ツナはマヨネーズで味付けしたものだそうです。側面です。いつもと変わらないぐらいの高さです。もちろん温めなおして食べました。温めるとツナマヨのいい匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。いつも食べるところが悪いのか、お写真には具が少なく映ってしまっていますが、結構たっぷりと入っていました。皮バリ感はありましたが、今回もむっちり感は弱め。最初の頃のむっちり感が懐かしいです。ツナマヨにオニオンとまあテッパンな組み合わせのフィリングなので、まずいワケはありません。ツナマヨはマヨネーズがとても控えめなので、くどくなく、個人的にはとても食べやすくてよかったです。オニオンも苦手な生玉ねぎでなかったのもいいですね。ただ、チェダーチーズの存在が全く感じられなかったのがすごく残念でした。チーズはどこ?っていう感じです。チェダーチーズがとろーん、っていうのを期待していただけにがっかり度が大きかったです。この次にはぜひしっかりチーズを入れてほしいなあって思いました。
2013年02月21日
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2品目。当初はスコーンの新作を食べる予定でしたが、販売が23日からということだったので、急遽ストックパンから食べることになりました。先日届いたKARINさんのベーグルからチョイスしたのはこちら。栗金とんベーグル。黒ゴマ生地に裏ごしした焼き芋、栗の甘露煮を巻き込んだベーグルです。側面です。かなり高さがあります。黒ゴマがたっぷりと練りこまれているのがわかりますね。そのままでもいいのでしょうが、温めなおして食べました。温めると胡麻の香ばしい香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。撮ったところが悪かったのですが、フィリングはたっぷりと入っていました。お正月の栗金とんの金とん部分は茹でたさつま芋をマッシュしたものですが、こちらは焼き芋にしたものをマッシュしたので、あの焼き芋のねっとりとして甘い味わいが楽しめて美味しかったです。そこにゴロっと切って入れられた栗の甘露煮が入っていて、お正月の栗金とんとはちょっと違いますが、材料的には栗きんとん。これはこれでアリかも、と思いました。そして、黒ゴマのプチプチとした食感と、香ばしさが、フィリングとよくマッチしていて、この組み合わせはとてもよかったです。甘さもお芋と甘露煮の甘さのみだったので、この大きさならこういう方が甘さにやられることなく、最後まで美味しく食べることができていいですね。皮バリ感はありましたが、むっちり感が弱かったのがちと残念でしたが、組合せ的に美味しかったので満足でした♪
2013年02月20日
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2品目。先日注文しておいたKARINさんのベーグルが届いたので、早速たべることにしました。久しぶりのKARINさんのベーグル。とっても楽しみです。色々とオーダーしたので、どれを食べるか迷いましたが、なんとなくかぼちゃが食べたくなったので、チョイスしたのはこちら。かぼちゃタルト風ベーグル。焙煎五穀生地に自家製南瓜ペーストを包み込み、上部に南瓜クッキー生地、パンプキンシードを乗せて焼き上げたというもの。側面です。ちょっぴりいびつなお姿です。そのままでもいいのでしょうが、私は温めなおして食べました。温めるとバターの風味が増してとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。食べたところが悪かったのですが、かぼちゃペーストはこのあとたっぷりと入っていて、相変わらずのボリューミーさににっこりでした。生地は上にフィリングが乗っかっているせいか、トーストしてもしっとりして、むっちり感も弱めでした。中のペーストは甘さはほとんどなく、かぼちゃの甘味のみ。皮も一緒にマッシュされていたので、皮の粒粒も見えました。生地との相性はよかったです。そしてトップのクッキー生地。トーストしましたが、さっくり感は戻らず、しっとりとしたまま。ソフトクッキーのような食感でした。かぼちゃクッキーですが、かぼちゃの味わいはあんまり感じられず、というか、かぼちゃペーストと混じってしまったので、それ単体ではちょっとわからなかったです。パンプキンシードがいいアクセントになっていてよかったです。タルト風、というよりもメロンパン的な発想からのベーグルな感じ。全体的にソフトな仕上がりでしたが、かぼちゃが堪能できたのでよかったかなあって思いました。たっぷりと買ったのでしばらく楽しんで食べようと思います。さて、明日はお食事会で久しぶりのオーダーブッフェ♪楽しみだな!!
2013年02月16日
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風は強かったけど、気持ちが悪いぐらい暖かだった一日。かなり「春」な気候でしたよね。でも、明日からまた一気に平年並みの寒さに戻るらしい・・。こういうのってすごく体に堪えて嫌なんだけどなあ・。本日は恒例のストックパンから。ブラウニーブレッド アンド ベーグルズさんの最後の一つを食べてみることにしました。そのお姿はこちら。かぼちゃとグリーンカレーベーグル。プレーン生地にグリーンカレーのフィリングとかぼちゃを包み込んで、チーズをトッピングして焼き上げたもの。側面です。高さはあんまりなく、平べったいです。もちろん温めなおして食べました。温めるとカレーの匂いが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。かぼちゃは角切りのものがごろん、と入っていて、カレーフィリングはキーマっぽい感じで入っていました。量は多めなので、これ一個で十分満足できるぐらいでした。いつもよりも長めにトーストしたら、クラストはバリッとしましたが、でもやっぱりふんわり系。クラムもむっちりというよりももっちり系で、引きがなく、やっぱりベーグルっていうよりもパンですねえ。中のフィリングは大好きなグリーンカレーというので、期待をもって食べたのですが、あのグリーンカレーのお味とはちと別物。確かにタイとかのアジアンチックなカレーの味わいではあるのですが、いわゆるグリーンカレーのパンチがあるのにクリーミーな、独特の味わいはなかったです・・・。グリーンカレーLoveな私には不満というか、物足りなさをかなり感じました・・・。でもそのせいか、かぼちゃとの相性は悪くなく、かぼちゃの甘味がカレーのスパイシーさをマイルドにさせてよかったと思います。トッピングしたチーズもコクをプラスしていてよかったかなあって思いました。グリーンカレーのカレーパンとして食べると期待外れ感が否めませんが、変わったカレーパンとして食べれば満足度はいいかなあって思いました。ベーグルとしては物足りない食感のこちらのお店ですが、変わったフィリングがあるので、また気になるのがあったら食べてみようと思います。
2013年02月02日
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風が強くて、しかもその風がとっても冷たく、気温以上に寒さを感じた一日。今も結構風強いし。明日には止んでるといいな。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。先日届いたブラウニーブレッド アンド ベーグルさんの中に、お年玉としてパンが2つおまけでついていました。本日はその一つを食べてみることに決定。そのお姿はこちら。ダブルチョコベーグル TYPE-50。ココア生地の中にチョコレートチップがはいったベーグルです。側面です。チョコチップがたっぷり入っているのが見えます。もちろん温めなおして食べました。温めると、チョコチップのチョコがとろけて、チョコの甘い匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。中にもチョコチップがたっぷり入っていて、チョコ好きにはたまりません。以前TYPE-60でトリプルチョコがあって、それにはビターチョコとミルクチョコのチョコチップ入りでしたが、こちらはビターチョコチップのみ。なので、トリプルに比べると甘さは控えめで、ビターな味わいで私的にはこちらの方が好みでした。生地のTYPE-50の方が生地がしっかりしていて、むっちりした食感も強く、こちらの方が好きですね。でも、フレーバーのバリエーションはTYPE-60の方が多いので、ちと残念。この生地で作ってくれたらなあって思いました。お試しで入っていたベーグルですが、美味しかったのでうれしかったです♪。もう一つおまけパンもあるし、普通にかったベーグルもスタンバっているので、楽しみにしたいと思います。さて、明日は天丼♪→デザートというコース。楽しみだな!!
2013年01月26日
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2品目。美味しそうなベーグルの販売があったので、久しぶりにブラウニーブレッド&ベーグルズさんのベーグルをお取り寄せしました。どちらから食べるか悩みましたが、結局チョイスしたのはこちら。バジルチーズトマトベーグル。もちもちの生地にバジルとドライトマトとチーズを巻き込んで焼き上げたもの。側面です。高さはあんまりなく、平たいです。黒い粒粒は胡椒でなく、乾燥バジル。もちろん温めなおして食べました。温めるとほんのりとバジルの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブッと断面です。皮バリ感、むっちり感、ともに弱めで、やっぱりパンに近い食感です。むっちりというより、もちっとした食感が個人的には気になるところ・・・。むっちりとして、ひきがあるのが好きなので、この食感は物足りないかなあ。中のフィリングは、バジル、トマト、チーズ、というテッパンな組み合わせなので、間違いなく美味しいです。ドライトマトの酸味がいいアクセントになって、チーズのコッテリ感を緩和してくれていい感じでした。ただ、バジルはドライバジルではなく、生バジルを巻き込んでくれた方が風味もよくてよかったかなあ。チーズもプロセスチーズではなく、ナチュラルのびよーんと伸びるチーズの方が好みだし。微妙に使われた材料が期待していたものと違っていたのが少し残念でした。やはりこちらはベーグルとして食べるよりも、パンと割り切って食べる方が自分的にはいいような気がします。もう一つが好きなカレーなので、そちらも楽しみにして食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2013年01月22日
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朝はとっても寒かったけど、日中は意外と暖かくなった一日。連休最終日は雪が降るみたいなことを言っていたけど、それはイヤだなあ・・・。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。最後に残っていたベーグルを食べることにしました。そのお姿はこちら。KARINさんのさつま芋プティングベーグル。さつま芋を練りこんだ生地で、さつま芋風味たっぷりのさつま芋プティングを包み込んだというもの。側面です。こちらもドーナッツ型ではなく、ボール型。ぷっくりとしたお姿はちょっぴりプリティ♪もちろん温めなおして食べました。温めるとさつま芋の甘い香りがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。生地の部分はさつま芋のペーストを練りこんである関係で、ほんのりとさつま芋の甘さが味わえます。なので、皮バリ感は弱めで、むっちりというよりももっちりに近い食感でした。なかのフィリングは、さつま芋の甘さのみで、自然な味わいです。プティングというとプルンとしたクリーム状のものを想像していたのですが、これはそういったタイプのものではなく、どちらかというとさつま芋餡、とかさつま芋ペースト、と行った方がいいような状態のものでした。プティングというネーミングなら、せめてクリームパンのクリームぐらいの柔らかなフィリングの方がよかったんじゃないかなあって思いました。味自体は、さつま芋の自然で優しい甘さに仕上げられた、さつま芋感たっぷりなそれなりにきちんと美味しいお味でしたが、ネーミングとちと違ったところが残念。できれば、ネーミングに沿った仕上がりだといいなあって思いました。これにてKARINさんのベーグルは終了です。次回のベーグルが届くのを楽しみに待ちたいと思います。さて、明日は釜飯(予定)♪久しぶりなので楽しみだな!!
2013年01月12日
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2品目。先月ペニンシュラブティク&カフェでランチを食べたときに、テイクアウト用のサンドにベーグルが登場していたのを思い出したので、早速GETして食べてみることにしました。そのお姿はこちら。生ハムとマスカルポーネのベーグルサンド。プレーンベーグルにバジルペースト、セミドライトマト、サラダ菜、生ハム、マスカルポーネをサンドしたもの。付け合せにはオリーブとピクルス。ベーグルサンドだけ撮ってみました。ツルンとした光沢のあるベーグルです。側面です。高さは普通。具が薄いものばかりなので、ちょっと寂しい感じ。断面です。あらかじめ切ってあったので、切り口がとっても綺麗です。かなり詰まった感があっていい感じです。せっかくなので、半分は冷たいままで、半分は温めて食べました。温めるとチーズが溶けて美味しそう♪では、実食!!まずは冷たいままから。かなりギュっとつまった食感で、かなりな噛みごたえです。うん、これはいい感じ♪中の生ハムは塩気がちょうどよく、チーズとよく合っていました。一方温めた方。温めるとぎゅっとつまった食感はなくなって、パンに近いふわっとした食感になりました。ベーグルの固さが気になる人は温めて食べる方が食べやすいですね。表面をトーストしたらサクッとした食感ができて美味しかったですが、むぎゅっとしたのが好きなので、冷たいままの方が食感的には好みでした。挟んだ具は、温めなことによって、ハムから肉汁がでて、それがパンにしみこんでいい感じです。チーズも溶けて何故か糸をひきました。マスカルポーネじゃあないのでは・・・。モッツァレラみたい。バジルペーストやセミドライトマトともよくあって、マルゲリータっぽい味わいになって美味しかったです。ベーグルの食感は冷たいまま、フィリングは温めの方が好みの味わいになりました。うーむ、難しい。ただ、ちょっとハムにしろ、チーズにしろ、具が少なすぎなのが残念。もうちょっとたっぷり入っていてくれたらよかったのになあって思いました。でも、それなりにきちんと美味しかったので満足です。また美味しそうなサンドが出たら買いに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2013年01月09日
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2品目。久しぶりにヒカリエのロブションで新作パンでも買って帰ろうと寄り道をしました。が、覗いてみるとラインナップに代わり映えはなく、顔なじみの店員さんも誰もいなかったという寂しい結果に・・・。またの機会にしよう。と、いうことで、ストックパンを消費することに決定。チョイスしたのはこちら。KARINさんのカスタードバナナベーグル。プレーン生地にカスタード、バナナ、カラメルを包み込んだもの。側面です。こちらはベーグルらしいドーナッツ型ではなく、ベーグル生地を使ったボール型。もちろん温めなおして食べました。温めるとカラメルの香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮バリ感はありますが、むっちり感は弱いです。うーむ、やはりリベイクの仕方を変えるべきなのかなあ・・。カスタードクリームやカラメルは見ての通りたっぷりと入っています。カスタードは甘さが控えめで、ぽってりとした固さ。なので、垂れ落ちることなく食べやすいです。カラメルは苦みのあるタイプの方で好み♪これが、カスタードクリームと合わさるとキリッと引き締まって、スイーツ系ですが、そんなに甘々にならずに飽きることはなかったです。で、バナナ。私はてっきりバナナ風味のカスタードクリームなんだと思い込んでいたのですが、バナナの果肉がカスタードクリームの中に入っているものでした。だったので、食べたときにちょっとびっくり。若干ペースト状になったバナナが登場したので、ちょっと違うけれど、バナナパンケーキを食べてるような、そんな感覚に少し陥って、なかなか美味しかったです。テッパンな組み合わせですが、きっちり美味しかったのでよかったです。KARINさんのベーグルもあと一つ。最後のも楽しみにしようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2013年01月07日
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2品目。ずっとホテルでの食事だったので、ベーグルは久しぶり♪何を食べようかと迷いましたが、チョイスしたのはこちら。KARINベーグルさんのモンブラン・さつま芋ベーグル。焙煎五穀生地に栗ペーストとさつま芋を巻き込んだもの。側面です。高さはいつも通り。五穀なので、プチプチしたものが見えます。もちろん温めなおして食べました。温めると五穀の香ばしい匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。偏りがありますが、さつま芋がゴロっと入っていて、栗ペーストも結構入っていました。皮バリ感は五穀のおかげでバリっとして、中はむっちりしてました。焙煎五穀が香ばしさを出していて、プレーン生地よりも風味豊かな気がしました。お味的にはほうじ茶に似ていますね。中の栗ペースト&さつま芋は甘さ控えめで、生地との相性もよかったです。栗きんとんの逆バージョンですが、さつま芋は甘く煮たものが入っていて、蒸したり焼いたりしたものよりも甘さがあって、これはこれで美味しかったです。ちょっとお正月っぽくてよかったなあって思いました。久しぶりのベーグルだったし満足、満足♪さて、明日はどうしようかな?
2013年01月04日
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昨日が寒すぎたせいか、今日は穏やかで小春日和的な温かさを感じた一日。帰省ラッシュだろうと思って車で帰るのを止めて、電車で帰ったけれど、東京駅は意外と空いていたのでよかった♪昨日とか今日の朝早くにみんな帰省しちゃったのかな?もう今年も2日だもんね。早いなあ。本日は土曜日なので、ストックパンから。残り少なくなってきたストックパンですが、その中からチョイスしたのはこちら。KARINベーグルさんの梅コンポート包みベーグル。プレーン生地に白餡とクリームチーズ、マスカルポーネを混ぜたものと梅のコンポート1個を包み込んで、上部に梅ジャムをのせて焼き上げたもの。側面です。クリームチーズが流れ出ていて、富士山から溶岩が流れ出ているようなビジュアルです。もちろん温めなおして食べました。温めるととがった部分が焦げて、カリッとなって美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。やっぱりむっちり感が弱い・・・。パン的な食感で悲しいです・・・。リベイクの仕方が悪いのかなあ・・・。今度は少しやり方を変えてみよう。中のフィリングは量は普通。もちろんKARINさんの場合ということで、他のところに比べれば多いです。白餡、クリームチーズ、マスカルポーネが混在しているのですが、味的にはクリームチーズが一番強く、マスカルポーネの存在はわかりません。まあ、そもそもマスカルポーネ自体主張のないチーズなので仕方がないかもしれませんけど。クリームチーズの酸味に、時折白餡の甘さが加わると、和洋折衷な、あんこなのにミルキーという不思議なんだけど、ミスマッチでない美味しさがなかなか新鮮でよかったです。そこに梅の酸味。梅酒の梅のような味わいの梅のコンポート&ジャムはチーズやあんこにも相性はよく、チーズのくどさや、あんこの甘さを梅の酸味がさっぱり、あっさりとさせてくれていい仕事をしていました。頭で考えていたよりもずっと相性がよく、美味しかったです♪さて、明日はバーガーな予定。楽しみだな!
2012年12月29日
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2品目。来週はあまりストックパンを消費できないので、今のうちにできるだけ消費することに。本日チョイスしたのはこちら。KARINさんのさつまいもとツナのサラダベーグル。プレーン生地にさつまいも、ツナのサラダを巻き込んだもの。側面です。高さはいつも通り。もちろん温めなおして食べました。温めると、さつま芋の甘い匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。具が偏っていて、食べたところが悪く、具が少ない状態で撮ってしまいましたが、きちんとそれなりに入っていました。皮バリ感はどうにかなりましたが、むっちり感がどうにも弱く、ほとんどパン的な食感だったのが非常に残念・・・。食べ始めたころの、あのむっちり感が懐かしいです。中のフィリングはマッシュしたさつま芋に、お醤油とマヨネーズで味付けされたツナサラダが混ざっていて、さつま芋の甘さとツナサラダのしょっぱさがなんとも不思議なハーモニーを醸し出していました。が、それは不快なもの、とか合わない、という意味ではなく、意外とマッチしているところが驚き。ジャガイモにツナは普通ですが、さつま芋というところが新しい。ツナにさつま芋の甘さはけんかしないでちゃんと折り合っていたのはすごいなあって思いました。ツナサラダもマヨネーズはほんの少し程度で、くどくなく、丁度良かったです。不安いっぱいのフィリングでしたが、食べてみたら美味しかったのでよかったです♪他のもまた期待をもって食べようと思います。さて、週末はホテルでの年末年始に備えて近場でさらっと。それもまたアリで、楽しみ♪
2012年12月27日
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午前中は冷たーくて強い雨が降っていたけど、午後からは日が差して冬晴れとなった一日。お天気いいけど、ほんとに寒い!!暖房やってもなんだかうすら寒いし。年末ですねえ。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。お昼にポテトサラダを食べたので、芋系はパスしたい。って事で決定したのはこちら。KARINさんの抹茶と小豆のクラフティベーグル。プレーン生地に鹿の子大納言を入れた抹茶クラフティを包み込んで、上部にはほうじ茶クッキーを乗せて焼き上げたもの。側面です。角が立って、おまんじゅうみたいなルックスです。もちろん温めなおして食べました。温めると上部のクッキーがジュワっとなって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮バリ感やむっちり感は、形のせいかありません。普通のパンみたい。とがった角の部分がトースターで焼けて、カリッとしたのはよかったです。フィリングはKARINさんらしく、甘さは控えめで、抹茶の苦みの方がきいていて抹茶好きにはいいですね。大納言も豆の状態のまま入っていたので、ほっこりとした食感がよかったです。ほうじ茶クッキーは解凍ものなので、サクサク感は失われてしまったのは残念だったし、ほうじ茶も抹茶の方がつよかったので、消されてしまって存在感がなかったのが残念でした。抹茶のクラフティは、ふわっとしたムースっぽいエアリーな食感でこれはよかったです♪ほうじ茶のところがちょっと残念でしたが、バランスは悪くなかったので、満足です♪さて、明日は寒いけどパフェ♪楽しみだな!!
2012年12月22日
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2品目。お昼のホットドッグが結構お腹にたまってしまったので、軽めのストックベーグルを食べることにしました。で、チョイスしたのはこちら。KARINさんの黒豆・きな粉クランブル。よもぎ生地に黒豆と上部にサクサククランブルをたっぷりのせたベーグル。側面です。高さはなく、ぺったんこ。ベーグルというより、フォカッチャみたいです。もちろん温めなおして食べました。温めると、きな粉のクランブルの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。よもぎがたっぷりと入っていますが、見た目ほどよもぎの風味や味わいはないです。なので、食べやすいですね。中には何もはいっていなくて、トッピングのみのベーグルです。トッピングがあるので、皮バリ感はなく、むっちり感のほうが強かったです。黒豆はほっこり、クランブルは冷凍してしまったせいか、サクサク感はなくなってしまって、ふにゃっとしてしまったのは残念。トーストしたんですけど、仕方ないですね。でも、きな粉の味わいがしっかりしていて、よもぎや黒豆ともちろん相性よく、美味しかったです。ただ、コーンフレーク入りって書いてあったけど、それの存在がまったくわからなかったのが残念でした。クランブルに入っていたのかなあ。不思議です。甘さもあんまりなかったので、飽きずに食べられて美味しかったです♪さて、週末はクリスマス本番。パフェ&鍋で楽しみだな!!
2012年12月20日
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2品目。引き続きKARINさんのベーグルの消費に励みます。もうすぐ冬至。ならかぼちゃでしょう。ってことで、チョイスしたのはこちら。かぼちゃと甘栗ベーグル。プレーン生地にかぼちゃのマッシュ、甘栗、かぼちゃの種を巻き込んだもの。側面です。高さはいつもと同じ。もちろん温めなおして食べました。温めると、小麦の匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮バリはそこそこですが、むっちり感は弱いです。やっぱり配合が変わったのかなあ・・。昔の方がよかったです。むっちりと引きのある生地が好きだったんですけどねえ・・。むーん。中のフィリングはたっぷりですが、偏りがあったのがちょっと気になりました。マッシュされたかぼちゃには甘味はほとんど加わってなくて、かぼちゃ本来の甘味のみ。なので、かぼちゃの味わいが楽しめました。そこにごろっと甘栗ちゃん。こちらも甘栗だけの甘味。かぼちゃのねっとり感と甘栗のほっくり感が対照的で美味しかったです。かぼちゃと甘栗という組み合わせも斬新で、意外と相性がよかったです。栗系はまだ残っているので、他のも楽しみです♪さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
2012年12月18日
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少し久しぶりの雨で、乾燥気味だった空気にお湿りがあって、ちょっとよかったかなあっていう気がした一日。寒いし、雨は嫌いだけど、こういう日もないとお肌にも悪いし^^明日は晴れるといいな。本日は土曜日なので、恒例のストックパンからのチョイス。たっぷりと買ったKARINさんのベーグルから決定したのはこちら!きな粉ペースト・チョコベーグル。プレーン生地に自家製きな粉ペースト、チョコ、塩小豆を巻き込んで焼き上げたもの。上にはきな粉がさらにトッピングされていました。側面です。いつもと変わらない高さです。もちろん温めなおして食べました。温めると、トップのきな粉の香ばしさが引き立って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フィリングの偏りはありましたが、たっぷりと入っていました。ペーストというぐらいなので、クリームよりもかなり固めで、パテぐらい。きな粉の粉っぽさはありましたが、嫌味でないきな粉らしい味わいでした。チョコの存在は、正直全くなく、きな粉の味で支配されてしまっていて、なくてもよかったように思いました。小豆は粒で入っていたので、存在感はありましたが、味的にはやはりきな粉に隠れてしまって、存在感は薄かったです。きな粉ペーストはいつものごとく甘さ控えめで、塩小豆、というからでしょうか、その塩が甘さを引き立てていたかもしれません。スイーツ系を食べたはずですが、なぜか後味に少ししょっぱさが残ったのは、そのせいかもしれません。和菓子的にまとまったこのベーグルも、中身はヘルシーだし、なかなか美味しかったです♪今度は洋菓子系の方をたべようかな、って思いました。さて、明日はちょっと早めのクリスマスディナー♪初めて行く中華レストランなので、とっても楽しみです♪
2012年12月15日
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2品目。KARINさんから届いたベーグルの消費に励んでおります。日中にパフェを食べてきたので、ベーグルはお惣菜系を。ということでチョイスしたのはこちら。浪速ベーグル。プレーン生地に自家製お好み焼きを包み込んだといもの。側面です。高さはいつもぐらい。もちろん温めなおして食べました。温めるとお好み焼きっぽい匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。食べたところから、具がたっぷり!!総重量もずっしり重くて、食べごたえ満点です。フィリングには、キャベツや天かす、ちくわなどのお好み焼きの具がたっぷりと入っていて、ほんとにお好み焼きを食べてるみたいでした。トッピングのチーズも、お好み焼きのチーズ入りみたいになって、ベストマッチ。チーズがある分、皮バリ感やむっちり感は弱いですが、このベーグルに関して言えば、パン的な方がフィリングとよく合っているように思いました。ベーグルの中にお好み焼きの具材入りってどうよ?って思いましたが、考えてみれば、お好み焼きには小麦粉が使われているので、材料的には同じ。合わないわけないですよね。以前、お好み焼きベーグルがあって食べましたが、こちらの方が進化した分、美味しくなってよかったです♪まだまだたっぷりあるので、楽しみにたべようと思います。
2012年12月13日
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2品目。昨日に引き続いてKARINさんのベーグルを食べることにしました。昨日はプレーン生地だったので、今日はちょっと違った生地を食べてみたかったので、チョイスしたのはこちら!白餡・さつま芋ベーグル。よもぎ生地に白餡、さつま芋を包み込んで焼き上げたもの。側面です。高さはいつもと変わらないぐらい。パッと見ホウレンソウ生地のようです。もちろん温めなおして食べました。温めるとよもぎの香りがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。白餡と角切りのさつま芋がごろん、と入っていました。フィリングは昨日のものよりも多く、KARINらしい感じです。よもぎの味わいは見た目や匂いほど強くないので、食べやすいです。よもぎ好きな人には物足りないかもしれませんけれども、あんまり強くない方がフィリングの味を邪魔しないのでいいかなあって思います。中の白餡はこし餡タイプで、口当たり滑らかで、甘さは控えめです。ごろっと入ったさつま芋は、焼きいものような味わいで、すっごくお芋の甘味があって、ほっくりとした食感もよく、美味しかったです。白餡の甘さよりも、さつま芋の甘さの方が勝っていました。よもぎ、白餡、さつま芋、なんていう組み合わせは思いつかないし、想像もつきませんでしたが、食べてみると、きちんと味の調和がなされていて美味しかったです♪和菓子みたいなベーグルでした。他のも楽しみです♪さて、明日はまたお料理教室。きっとローストチキンかな。がんばるぞ!
2012年12月12日
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2品目。先週注文していたKARINさんのベーグルが届いたので、早速食べることにしました。いっぱい買ってどれにしようかウキウキしながらチョイスした、一発目のベーグルはこちら。抹茶と栗のチーズケーキ。プレーン生地に抹茶と栗のチーズケーキを包み込んだというもの。側面です。そこそこの高さ。もちろん温めなおして食べました。温めるとトッピングの抹茶の匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮バリ感、むっちり感は何故か弱め。なんだかベーグルというより、ふっかりしたパンに近い食感で、ちょっとがっかり・・・。配合変えたのかなあ?噛みごたえが弱くて物足りなかったです。中のフィリングは程々な量ですが、今までのKARINさんのに比べると少な目。クリームチーズに抹茶を加えたフィリングは練乳が入っているせいか、クリームチーズ単体のものよりもミルキーな味わいで、ねっとりとしたクリームではなく、エアリーでホイップクリームみたいで美味しかったです。甘味よりも抹茶の苦みの方が強いので、さっぱりといただけました。栗は渋皮煮の栗が一つ、半分に切られたものが入っていて、和菓子テイストな仕上がりでよかったです。フィリングの味わいが良かっただけに、生地の食感の物足りなさがすごく残念でした。他のはどうかなあ?少しずつ楽しみながら食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2012年12月11日
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2品目。ちょっと納得いかなかったバーガーのお口直しは、ストックベーグルで。最後のコハルベーグルさんのベーグルはこちら。黒ごまきなこあんベーグル。黒ごまを練りこんだ生地に、きなこあんを包み込んで焼き上げたもの。側面です。高さがあって、たっぷりの黒ごまです。もちろん温めなおして食べました。温めると、ゴマの香ばしさが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。きなこあんが結構たっぷり入っていました。あずきも入っていましたが、きなこの割合の方が多く、ザ・きなこな味わい。甘さは控えめで、きなこが好きな人は気に入るかもしれません。きなこに、この黒ごまのプチプチ感と、香ばしさがとっても相性がよく、和風にまとめられたこのベーグルは、全体のバランスがよくて、なかなか美味しかったです♪これにてコハルベーグルさんのベーグルは終了。しばらくお別れですが、また気に入ったものが出たら買おうと思います。
2012年12月06日
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2品目。ランチがガッツリだったので、あんまりお腹が空かず、ストックしてあったスイーツ系のベーグルを食べることにしました。コハルベーグルさんのチョコパイベーグル。プレーンの生地にチョコパイを包み込んだもの。側面です。高さはそこそこ。もちろん温めなおして食べました。温めるとチョコの甘い香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。チョコは少な目、見づらいですが、左側にパイ生地が入っていました。皮バリ感、むっちり感はそこそこで、以前よりもよくなっていました。チョコはビター系なので、甘さにやられることはありません。パイ生地はしんなりしていて、あのさっくりとした食感はなく、何気にビミョー。うーむ、パイ生地を入れる意味がよくわかりませんでした・・・。これなら、パイ生地を中にいれるのではなく、トップに覆うようにした方が、パイ生地の意味があったのではないかなあって思いました。チャレンジ精神はいいので、要改良です。さて、明日はお料理教室で製菓の日。きっとクリスマスケーキの作成。頑張るぞ!!
2012年12月05日
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2品目。ランチがしっかりめだったので、夜は軽めにストックパンを食べることにしました。なんだかスイーツ系が食べたかったのでチョイスしたのはこちら。コハルベーグルさんのよくばりチョコベーグル。ココア生地にチョコとホワイトチョコを包み込んで焼き上げた、まさにチョコ尽くしなベーグル。側面です。高さはそこそこ。ココアで黒光りしているのがいい感じです。もちろん温めなおして食べました。温めるとココアの甘い香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。生地と同化してしまっているので、わかりづらいですが、チョコが結構たっぷり入っていました。温めたので、チョコが解けてクリーム状になって美味しい♪ホワイトチョコは解けてしまったし、普通のチョコと混じってしまったので、その存在は全く分からず、でした。ホワイトチョコが苦手な私にはちょうどよかったですが、あんまり意味ないんじゃないかなって個人的には思いました。皮バリ感も、むっちり感もほどよく、以前よりもやっぱりよくなったなあって思いました。温めずに自然解凍のみで食べても美味しかったかも。チョコが好きな人にはたっぷりチョコが堪能できるおすすめのベーグルです。機会があったらぜひ。さて、週末は忘年会でブッフェ&パフェ♪楽しみだな!!
2012年11月29日
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2品目。注文していたベーグルのお届けが決まったので、その前に今のベーグルを消費しなくちゃ冷凍庫が大変な事に。と、言うわけで、ストックベーグルからのチョイスです。甘いものを食べたのでベーグルは惣菜系を、と思って決定したのはこちら。コハルベーグルさんのハムマヨベーグル。プレーン生地にハムとマヨネーズを巻き込んで焼き上げたもの。側面です。そこそこの高さがあります。もちろん温め直して食べました。温めるとハムの匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。薄切りのハムが偏って入っていました。皮バリ感と、中むっちり感は以前よりも増したような感じで、いい具合な仕上がりです。中のハムは伊藤ハムの薄切りハムみたいなチープなハムが、枚数的に2枚ぐらいでしょうか。ちょっと少なめです。マヨネーズはごく少量で、風味づけ程度ぐらいだったので、私にはちょうどいいぐらいでしたが、マヨラーの人には全く物足りない感じだと思いました。ハムにマヨネーズという組み合わせは、なんか修学旅行にでた朝食を思い出して、懐かしい感じがしました。まあ、普通に美味しかったですが、個人的にはハムは薄切りではなく、厚みのあるハムを角切りにして散りばめて入れてくれた方がもっと美味しかったのではないかな、と思いました。さて、明日は久しぶりのインドカレー♪楽しみだな!!
2012年11月24日
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2品目。お昼にガッツリお肉を食べたらあんまりお腹が空かず、軽いパンで済ますことにしました。先日注文していたコハルベーグルさんのベーグルが届いたので、その中からシンプルなものをチョイス。そのお姿はこちら。パンプキンベーグル。かぼちゃを練り込んだベーグルにかぼちゃの種をトッピングして焼き上げたシンプルなぺーグル。側面です。そこそこの高さがあります。もちろん温め直して食べました。温めるとほのかにかぼちゃの匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フィリングのないシンプルなベーグルです。少し長めにトーストしたので、皮がバリっとして、中はむっちりしていい感じになりました。プレーンのものより、かぼちゃが練り込んであるせいか、むっちり感が強くてよかったです。かぼちゃの風味は無難、というか、ほんのり程度。何かと合わせて食べるならちょうどいいぐらいですが、単体として食べるにはちょっと弱いかなあって思いました。食べた時に、あ、かぼちゃだ、って分かるぐらいにしてもよかったような気がします。トッピングのかぼちゃの種はいいアクセントになっていてよかったです。私はそのままで食べてしまったけど、チーズ系、あるいはカレーなんかと合わせて食べた方がやっぱり美味しかったかも。無念。久しぶりのコハルさんでしたが、変わらず美味しかったのでよかったです。他のも楽しみに食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2012年11月21日
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今日もとってもいいお天気で、小春日和の気持ちのよかった一日。明日は雨降りだって言う予報。出掛けるのにヤだなあ。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。たくさんストックしていたKARINさんのベーグルも今日で最後です。最後に飾ったベーグルはこちら。ゆず抹茶チーズ・栗あんベーグル。ほうじ茶生地にゆず抹茶チーズケーキと甘栗餡を包み込んで、きな粉のクランブルを乗せて焼き上げたもの。側面です。わっかタイプのベーグルでないので、ベーグルか?と言われるとビミョーですね。もちろん温め直して食べました。温めると、トップのクランブルがふつふつして、ほうじ茶の香ばしい匂いも漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮バリ感は若干弱めですが、むっちり感はしっかりありました。何もないほうじ茶生地の部分だけ食べてみると、ほうじ茶の香ばしくて、少し渋い味わいが出ていてよかったです。中の具はたっぷりで嬉しい♪抹茶チーズケーキは抹茶のほろ苦さが甘さを引き立てていて、いいアクセントになっていました。栗あんも甘さは控えめで、甘栗を使っているので、普通の栗餡よりも甘さが強く、さらりとした口当たりの餡に仕上がっていて、少しですが、甘栗の欠片も入っていて美味しかったです。きな粉のクランブルも、サクッとして、きな粉の香ばしさが抹茶や甘栗の甘味をまろやかにしてくれて味的にも食感的にもいい仕事をしていました。ただ、ゆずの風味が弱かったのがちょっと残念かな。色んなものが入っていて、バラバラな感じがするんじゃないかと思っていましたが、きっちりとバランス良く仕上がっていたので、すごいなあって思いました。変わった組み合わせ達でしたが、美味しかったです♪これでしばらくKARINさんのベーグルともお別れですが、また次のが届くのを楽しみにしようと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
2012年11月10日
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2品目。あと残すところ2つとなってしまったKARINさんのベーグル。本日はまた不可思議なフレーバーのものを食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。梅ジャムチーズケーキベーグル。プレーン生地に、梅ジャム、クリームチーズ、ホワイトチョコを包みこんで焼き上げたもの。側面です。プレーン生地なので、外からはなんなのかわかりません。もちろん温め直して食べました。温めると小麦の匂いがしっかりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮はバリっと、中はむっちりとしてます。フィリングの量は多いですが、かつてのKARINさんのものより少なめかなあ・・。最近ちょっとそういうのが多いかも。悲しい。で、肝心のお味ですが、梅ジャムは梅酒の梅をジャム状にしたようなお味で、色も青梅。酸味より甘味の方が強いですが、甘味も柔らかなので食べやすいです。そこにクリームチーズです。少々塩気のあるクリームチーズは梅ジャムと混ざっているわけでなく、固形で点在しているような形で入っているので、チーズ部分だけたべるとただのベーグル/wクリームチーズの味わいですが、梅ジャムと混ざっているところと一緒に食べると、梅ジャムの甘さとクリームチーズの塩気が合わさって、最初は甘じょっぱい感じがするのですが、その後は梅の味わいが強くなってすごく爽やかな感じになりました。方向性としてはレモンチーズケーキ的ですが、梅を使っているので和風な仕上がり。最初はこの組み合わせってどうよ?って思ってましたが、意外とおかしくない組み合わせでなかなか美味しかったです。色んな組み合わせ方があるんだなあって勉強になってベーグルでした。
2012年11月08日
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2品目。まだわずかですが残っているKARINさんのベーグルを食べる事にしました。残っているのは全部スイーツ系。どれにしようか悩みましたが、決定したのはこちら。ほうじ茶ラテベーグル。ほうじ茶の生地にほうじ茶チーズケーキと金時豆を包みこんで焼き上げたもの。側面です。ほうじ茶の色が濃いので、コーヒーとかチョコのベーグルの様に見えます。もちろん温め直して食べました。温めると、ほうじ茶の香ばしい匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ほうじ茶生地にほうじ茶チーズケーキなので、色が同化して分かりづらいですが、たっぷりと入っていました。ほうじ茶チーズケーキには練乳やホワイトチョコなども入っていたので、クリームチーズだけのものよりもミルキーな味わいでしたが、ラテと言えるほどのミルキーさはちょっとなかったかも。甘さは入っている内容とは裏腹にかなり控えめでした。ほうじ茶のおかげかな。金時豆のほっこりとした食感がいいアクセントになってよかったです。ほうじ茶の生地はしっかりとほうじ茶の味わいがして、美味しかったです。ほうじ茶ってヘタすると苦味とか渋さが出てしまうのですが、こちらにはそういったものは全く感じられず、ほうじ茶のいいところだけを入れていて、これは見事だなあって思いました。食感はほうじ茶のせいか、皮バリ感は弱めでしたが、ムッチリ感は強かったです。ラテ、というほどのミルキーさはなかったですが、ほうじ茶を使ったベーグルとしての完成度は高くて美味しかったので満足です♪さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ!!
2012年11月07日
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2品目。ストックベーグルの中から、微妙な組み合わせのベーグルを食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。KARINベーグルさんのメープル・チーズベーグル。雑穀生地にメープルとチーズを包みこんで焼き上げたもの。側面です。雑穀というか、黒胡麻がたくさん入っているのがわかります。もちろん温め直して食べました。温めると雑穀の香ばしい匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。雑穀のおかげか、皮バリ感、むっちり感はプレーンよりも強いような感じがしました。フィリングの入っていないところは、雑穀、というか黒胡麻のプチプチした食感と香ばしさがよかったです。モソモソした雑穀の食べにくさはなかったので、私でも普通に食べる事ができました。中のフィリングはメープル風味のクリームチーズかと、勝手に思っていたのですが、角切りにされたプロセスチーズとメープルシロップが別々に包み込まれているタイプのもので、ちょっとびっくりしました。チーズの部分はしょっぱく、メープルの部分は甘く、重なると甘しょっぱい、という、みたらし団子のタレのような感じ。決して合わなくはないんですが、メープル風味のクリームチーズの方が個人的には好きかも。もしくは、メープルとチーズを使うなら、青カビ系のチーズを入れたら美味しかったかもしれないなあって思いました。不思議な組み合わせのベーグルでしたが、初めての体験でそれなりに美味しかったです♪さて、明日はケーキを食べに行くぞ!!
2012年11月01日
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3品目。ランチがスイーツ系だったので、夜はもちろんサレ系を。という事で、ストックのベーグルからチョイスしたのはこちら。KARINベーグルさんの梅チキンチーズベーグル。プレーン生地に梅チキンチーズを包みこんで、トッピングにも粉チーズをかけて焼き上げたもの。側面です。いつものぷっくりとした高さです。もちろん温め直して食べました。温めると、トッピングのチーズが香ばしくなってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。空洞がありますが、その中にチキンとチーズが程々に入っていました。チーズはプロセスチーズで熱でトロッと溶けて、チキンと絡まるとコクが出て美味しい♪チキンとチーズってホントに相性しいですよね。チキンはローストした感じで、脂っぽさはなく、胸肉かな?食べやすかったです。ただ、梅の存在は最後まで分からず仕舞でした・・・。どこにあったんだろう??梅とチーズのコラボがどうなるのかがすごく楽しみだったので、それが分からずちと残念でした・・・。でも、ただのチキンチーズベーグルとしてならきちんと美味しかったので、まあいいかな、と思いました。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!
2012年10月30日
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今日はそれほど気温が下がらずに、とっても気持ちのいいお天気だった一日。でも、これから崩れてくるらしい・・・。明日は折角出掛けるのになあ。悲しい。本日は土曜日なので、恒例のストックパンからのチョイス。やっぱり10月中にかぼちゃ関連は食べておくべきよね。って事でチョイスしたのはこちら。KARINさんのパンプキンプティングベーグル。さつま芋を練り込んだ生地にたっぷりのかぼちゃプティングを包みこんで焼き上げたもの。側面です。今回はボール型で、ドーナツ状のものではありません。さつま芋生地なので、所々にさつま芋の皮が見えます。もちろん温め直して食べました。温めると、さつま芋のせいか、ほんのりの甘い香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。さつま芋が練り込まれているせいか、皮バリ感は弱く、ふんわりしたパン系です。むっちり感より、もっちりしていたのはやっぱり芋によるでんぷん質のおかげかもしれません。さつま芋が練り込まれているので、生地のみのところはさつま芋によるほのかな甘みがありました。中のフィリングは相変わらずたっぷり♪ペースト状のかぼちゃにプリンのベースであるカスタードチックな味わいがありました。ただ、パンプキンプティング、っていうほどのガッツリしたかぼちゃプリンの味わいはないですねえ。キャラメルソースでも入っていたらまた違ったかなあ。ペーストが多く、ぽってりというよりもマッシュ状に近い仕上がりなので、これがかぼちゃのクリームっぽいものであったら、もっとネーミングに近い感じになっていたかもしれません。甘さもすごく控えめで、しっかり甘いものだろうと思って食べたので、あれ?ってちょっと肩すかしくらっちゃいました。ネーミングとはちょっと違うような仕上がりでしたが、それを別にすれば、これはこれで美味しいかぼちゃを使ったベーグルでよかったです。
2012年10月27日
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2品目。ガッツリお肉を食べてしまったので、あんまりお腹が空かず。スイーツ系なら食べられるかと思って、ストックベーグルからチョイスしたのはこちら。KARINさんの抹茶チョコと栗ベーグル。抹茶を練り込んだ生地に。チョコレートと栗を包みこんで焼き上げたもの。側面です。抹茶の色が綺麗に出ています。もちろん温め直して食べました。温めると、抹茶の匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。栗がゴロリと入っていて、その奥にはチョコもしっかりと入っていました。甘さはいつも通り控えめで、皮バリ、むっちり感もいつも通りでいい感じです。チョコはビター、抹茶もほろ苦く、スイーツ系といえど、それほどの甘さはないので、朝ご飯にぴったりかもしれません。栗も甘さ控えめで、ほっくりとしていて、栗らしい味わいがありました。餡子と合わせるのもいいけど、チョコとの組み合わせもまたいいですよね♪私は好きです。濃厚で秋らしいベーグルで美味しかったです♪さて、週末は久しぶりの中華♪楽しみだな!
2012年10月25日
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2品目。大量に買ったベーグルの消費に励むことにしました。本日チョイスしたのはこちら。KARINさんの抹茶カスタード・塩小豆ベーグル。プレーン生地に抹茶カスタードと塩小豆を包みこんで、抹茶をトッピングして焼き上げたもの。側面です。白い生地に抹茶の緑が映えてとっても綺麗です。もちろん温め直して食べました。温めると、トッピングされた抹茶の風味が増して、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フィリングが少なそうに写っていますが、後半戦にたっぷりと入っていて、偏りがあったのはちょっと残念。皮バリ、むっちり感はいつも通りでした。抹茶カスタードはぽってりとした固さで、甘さは控えめ。カスタードのまろやかな味わいに抹茶の風味とほろ苦さが加わって、大人なスイーツという感じです。塩小豆、ということですが、その塩感はほとんど感じられず、普通の小豆が入っているという印象。甘じょっぱさを想像していたのですが、甘さオンリーだったので、そう言った面では肩すかし的でしたが、それを抜きにして食べればきちんと美味しい和スイーツ的なベーグルで、美味しかったです♪やっぱり、抹茶は日本人ならホッとするスイーツですね。抹茶系はまだあるので、そちらも楽しみに食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2012年10月24日
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朝はすっごく寒くて上着を着こんでしまったけど、日中はそこそこに気持ちのよかった一日。朝晩の寒暖差がすっごく激しいです。これが段々その差がなくなって、寒くなるばっかりになるんだろうなあ。やだやだ。本日は土曜日なので恒例のストックパンから。KARINさんのベーグルがたっぷりあるので選びがいがあります。ちょっぴり甘めのベーグルが食べたかったので、チョイスしたのはこちら。さつま芋・うぐいすベーグル。さつま芋を練り込んだ生地にうぐいす豆を包みこんで焼き上げたもの。側面です。さつま芋の皮が粒々状態で入っているのが見えます。もちろん温め直して食べました。温め直すとほんのりとさつま芋の匂いがしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。具が偏っていたので少なく見えますが、実際は程々にうすいす豆は入っていました。さつま芋はごろっと塊で入っているのではなく、生地に練り込まれていたので、生地自体がさつま芋の甘さでほんのりと甘かったです。ただ、それほどさつま芋の味わいや風味はありませんでした。さつま芋のおかげで、皮バリ感は弱かったですが、むっちり感はプレーンよりもあったかなあっていう気がしました。うぐいすは豆状のものが入れられていて、ほっこりした食感。甘さはごくごく控えめ。スイーツ系のベーグルにはなりますが、それほど強烈な甘さはないので、朝ご飯代わりにはちょうどいいかもしれません。和素材で、秋らしいベーグルだなあって思いました。さて、明日は親子丼♪楽しみだな!!
2012年10月20日
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2品目。お昼がガッツリであまりお腹は空いていなかったのですが、スイーツ系のベーグルなら食べられそうだったので、KARINさんのベーグルを食べる事にしました。本日チョイスしたのはこちら。抹茶ラテベーグル。抹茶を練り込んだ生地に、ホワイトチョコ、大納言を包みこんで焼き上げたもの。断面です。抹茶の緑がとっても綺麗です。もちろん温め直して食べました。温めると抹茶の匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。食べたところが悪かったのですが、具はそれなりにたっぷりと入っていました。熱を加えたので、ホワイトチョコのお姿は消えてしまいましたが、そのミルキーさは味には生きていて、抹茶のほろ苦さの中にホワイトチョコのミルキーさが合わさって、マイルドな感じになりました。大納言が入っていたので、全体的には和的なもの。でも、甘さはとっても控えめだったし、抹茶の苦さがあったので、丁度いい感じだと思いました。まあ、抹茶ラテか、と言われるとそこは微妙。これに練乳クリームのようなものが入っていたらもっと抹茶ラテっぽかったかもしれません。ホワイトチョコじゃちょっと弱かったかも。でも、抹茶のベーグルは好きなので、これはこれで美味しかったです♪さて、明日はお料理教室で、お料理の日。頑張って作ってくるぞ!
2012年10月17日
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2品目。先週KARINさんのベーグルが届いたので、早速食べる事にしました。今回もたくさん買ってしまって、選ぶ楽しさ満載です。その中からチョイスした一発目はこちら。さつま芋・かぼちゃチーズベーグル。プレーン生地にさつま芋とかぼちゃ、チーズを包みこんで焼き上げたもの。側面です。ぷっくりと高さがあります。もちろん温め直して食べました。温めると表面がバリっとしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。さつま芋やかぼちゃはマッシュ状態ではなく、角切りでゴロゴロと入っていました。なので、かなり食べ応えがありますね。そして何故か、小豆入り。このおかげで、サレ系だと思っていたこのベーグル、どちらかというとスイート系になっていました・・・。チーズはプロセスチーズが入っていたのですが、量がそれほどではなかったので、かぼちゃ、さつま芋、小豆の甘さの方がたっていたので、チーズはほんとに脇役的。でも、チーズのコクとまろやかさは芋系にとてもよくマッチしていて、美味しかったです♪久しぶりに食べたKARINさんのベーグル。皮バリ、中むっちりは健在で嬉しかったです♪他のも楽しみにしながら食べて行こうと思います。さて、明日は何を食べようかな?
2012年10月16日
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3品目。先日届いたコハルベーグルさんのもう一つのベーグルを本日食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。ほうじ茶ミルク金時ベーグル。ほうじ茶を練り込んだ生地に、ホワイトチョコ、小豆を巻き込んで焼き上げたもの。側面です。そこそこの高さがあります。もちろん温め直して食べました。温め直すとほうじ茶の匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮はバリっとしてますが、ムッチリ感は弱め。フィリングは程良い量です。生地に練り込まれたほうじ茶は、ほうじ茶らしい香ばしさと苦味が出ていてよく出来ていると思います。中のフィリングはミルク金時をイメージしたものらしく、小豆とホワイトチョコで表現していましたが、ホワイトチョコは小豆に圧倒されてその存在はまったく感じられませんでした。小豆は粒餡状で、粒々感が食べごたえを与えていました。ネーミングのミルク金時的な味わいは残念ながらあんまり感じられませんでしたが、単なる餡入りのベーグルとして食べたなら満足度は高いかな、と思いました。次回の注文もしたので、届くのを楽しみに待とうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2012年10月10日
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2品目。土曜日なので、恒例のストックパンから。先日コハルベーグルさんからベーグルが届いたので、それを食べる事にしました。その中からチョイスしたのはこちら。白あんとパイナップルのベーグル。プレーン生地に白あんとパイナップルを入れて焼き上げたもの。側面です。そこそこの高さがあります。もちろん温め直して食べました。温めると、表面がパリッとしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。白あんなので、ちょっと分かりづらいですが、パイナップルと一緒にそこそこの入り具合です。皮は以前よりもバリっと感が増していてよかったですが、むっちり感は弱め。もうちょっとひきがあるといいのになあって思います。中の白あんは結構甘め。でも、それと一緒に入れられたパイナップルの酸味がちょうどいい具合にリセットしてくれるので、バランス的にはちょうどいいなあって感じました。最初、パイナップルと白あんという組み合わせってどうよ?ってチャレンジ精神で食べたのですが、意外とおかしくない組み合わせで、なかなか美味しかったです♪もう一つのスイーツ系のも楽しみに食べようと思います。さて、明日はパフェ♪楽しみだな!!
2012年10月06日
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2品目。先日大阪の三越伊勢丹の北海道展でGETしてきた、小樽麦輪のベーグルを食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。キャラメルチョコラ。生地にキャラメルチョコチップを練り込んだもの。側面です。高さはなく、ぺったりしています。温めるとなおGOOD!と書かれてあったので、もちろん温め直して食べました。温めるとキャラメルの甘い匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。キャラメルチョコチップの入っているところが穴になっています。皮バリ感はほとんどなく、みっちりと詰まった噛みごたえはありますが、むっちりとした、ひきのある食感はありません。ちょっと甘食とかぼーろに近い食感のような感じです。キャラメルチョコチップはそこそこの量で、ベーグルにほんのりと甘みを加える程度。なので、スイーツ系としてそのまま食べるにはちょっと物足りないかもしれません。ガッツリ甘いのが食べたい、と思うなら、これにメープルシロップをかけたり、チョコや、ピーナッツバターみたいな甘いスプレッドを足して食べた方が満足度が高くなるかも。機会があったらそうやって食べてみようと思います。さて、明日は連ちゃんのイタリア展。その前に用事があって、朝から大変だけど、楽しみだな♪
2012年10月02日
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