定価並で購入した日記 (天空の城)

定価並で購入した日記 (天空の城)

全て | カテゴリ未分類 | 焼酎 | その他 | ブログ練習 | なかむら | 赤霧島 | 魔王 | 日南娘・日南娘黒麹 | 三岳・屋久の石楠花 など | 森伊蔵 | 佐藤黒・佐藤白 | 兼八・極み香・宇佐むぎ | 伊佐美 | 萬膳・萬膳庵・真鶴 | 月の中・くらら・妻・三段しこみ | 八幡・田倉・ろかせず・古八幡 | 焼酎2 | さつま寿・桜・旬 | 梅酒・ワイン・日本酒など | かごしま一直線 | 雑記帳 | 村尾・むんのら・薩摩茶屋 | 百年の孤独 | 米焼酎 | 十四代 | 飛露喜 | 日本酒 | 旅行・観光 | 而今 | 健康管理 | ふるさと納税 | ゆるキャラ | ワカコ酒 | ディズニー | 新政 No.6 亜麻猫 陽乃鳥 ラピス etc. | 酒米(酒造好適米) | お買い物 | DIY/ハウスメンテナンス | 酒xチョコ・スイーツ | 酒肴・レシピ・お取り寄せ | いつかやってみたいこと | 新政酒造限定酒 | 酒場放浪記 | 健康・フィットネス | 新政ナマフェス | 新政アーカイブ | 酒器、イエノミ | ウィスキー | 防災・減災 | EXPO 2025 大阪・関西万博 | 雑件綴り(酵母など) | 新政酒造頒布会(勝手に予想)etc.
2025年06月10日
XML



銘柄(設計)、保存状態などにもよりますが、古酒になると味わいが深まってよりおいしくなる場合もあります。

新政酒造の生酒「No.6」については、賞味期限ではなく品質保証期限という表現で出荷後3か月以内の飲用を推奨されていますが、専用冷蔵庫にて熟成させている方も多くおられると思います。

好んで熟成させている方もいれば、次のNo.6が買えたら手持ちの1本を開封しようと考えている人も少なからずおられると思います。(私がそうです)

*「No.6」の取り扱いについて(新政酒造公式Webサイトより引用)
日本酒の生酒は無殺菌の生鮮食品です。「No.6」は出荷月から3ヶ月以内、できれば購入してくすぐに飲み切りください。また開封前後に関わらず必ず常時冷蔵保管してください。生酒は一般的性質として長期保管には向いておりません。



さて、この「食べる涅槃亀」、次の入荷があるわけではありませんが、2回外飲みで食べる機会がありましたので、なんとなく満足して、開栓のタイミングを逸していました。
いえ、正直に言うと、満足していたわけでなく、物足りなかったのです。

「食べる涅槃亀」のレシピは、一部を除きヨーグルトでも代用できそうなもので、ヨーグルトで十分ではと思いました。



そんな時、奇しくも新政酒造頒布会で「缶詰」第2弾がでました!
食べる陽乃鳥です!

3年前の「食べる日本酒」からどう進化したのか、熟成させた涅槃亀はどんな味わいなのか、これはぜひ食べ比べなければと思い、6月6日(新政の日)に開缶することにしました。

開缶して食べるに際して、気になったのは「消費期限」です。
「食べる涅槃亀」の消費期限は2022年8月末です。

農林水産省のWebサイトには消費期限について以下のように記載されています。

消費期限(期限を過ぎたら食べない方が良いんです!)
袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。お弁当、サンドイッチ、生めん、ケーキなど、いたみやすい食品に表示されています。


(賞味期限と消費期限)引用元:農林水産省Webサイト

また、どぶろくの飲用期限について調べると、賞味期限という表現ばかりが見つかりました。
お酒なので消費期限はないようです。
ただ、風味はかなり変わる(劣化する)ような表現が多かったです。


(消費期限切れにより危険生物と目される「食べる涅槃亀」)



そう結論付けて、風呂場で開缶しました。

余談ですが、先に「天蛙(2020BY)」を開栓して見事に半分近く吹きこぼれました。
ただし、9割をボールで受けとめました。
数年前にボールで受け止めきれず半分以上を失った頃よりかなり進歩しました。



プシュッという音がしたものの、吹きこぼれることもなく無事開缶できました。

3年前は真っ白だったのに、固形物感がなくトロリとしています。
今なら粘度は普通のどぶろくとして販売できるくらいです。

恐るおそる、味見してみると、(賞味期限の切れたどぶろくで言われるような)酸味が強くなく、まろやかで力強い味わいでした。
美味しいです!!

メロンにかけた時の粘度を陽乃鳥と比べてみてください。


(新政酒造 涅槃亀メロン / 陽乃鳥メロン)

番外編「涅槃亀」と「陽乃鳥」の戦い は、翌日以降の「陽乃鳥」vs「茜孔雀」のトーナメントに影響を及ぼしてしまったかもしれません。


(新政酒造 最強陽乃鳥図鑑)※一部パロディとして加筆してます



スーパーSALE開催中! 大阪・関西万博は最大2,000円OFFクーポン対象!

【関連記事】
新政酒造 頒布会 食べる涅槃亀 vs 食べる陽乃鳥
予告! 食べる涅槃龜 VS 食べる陽乃鳥  食べ比べ
新政酒造 茜孔雀2024 新政史上最甘の酒
新政酒造 特別頒布会2025「ALL陽乃鳥」に想いをはせて
新政酒造頒布会「食べる涅槃亀」頒布会スピリットあふれる作品
新政特別頒布会「食べる涅槃亀」の食べ方(レシピ)
新政酒造 特別頒布会「食べる涅槃亀」を食べました
新政酒造 涅槃龜ミスト(Mist) うすにごり生酒
新政酒造 涅槃亀 10周年記念酒 精米歩合100%!
新政酒造 頒布会2022 超低精白米酒「涅槃亀」精米歩合 99%
新政酒造 涅槃龜2020 一部の特約店より一般販売
新政酒造 涅槃亀(にるがめ) 96%から90%へ
新政酒造の「涅槃亀(ニルガメ)」が出回ってます
新政酒造 涅槃亀(ニルガメ) 90%精白純米酒
平成26年醸造年度 新政 純米酒90% (涅槃龜にむけて?)





わたしのROOM

人気ブログランキングへ にほんブログ村 酒ブログ 焼酎・泡盛へ
(よろしければクリックお願いします。)
















お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2025年06月18日 09時39分24秒
コメント(0) | コメントを書く
[新政酒造頒布会(勝手に予想)etc.] カテゴリの最新記事


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.
X
Design a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: