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2009年07月の記事
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旅立ち
青く光る背なの羽根・・・、、、まじまじとみとれました。かなりカメラを近づけてるのに、いっこうに逃げる気配がありません・・・やっと振り向きました。よたよたと2、3歩だけ歩いて、少し逃げました。 「見慣れない奴だ」・・・？まだ飛べないようです。巣の中の子燕らは、まるまる太ってます。ここはトマトをお願いしてる農家の掛川さんの作業場。先週7/21に撮りました。毎年、巣をかけにくるそうですが1､2匹、早々と外に出てしまう子がいるそうです。 巣が窮屈になって追い出されてしまうのか？ 癖癖して自ら飛び出すのか？手で掴んで巣に戻したりすると人間の臭いがついて親燕が餌をやらなくなってしまうのでただただ見守るしかないそうです。猫や蛇にやられないように。「時々、肩や頭にとまることもあるんよ。 よそに行こうにも動けんけえ困るんよ。 はよどいてぇや～て、言うんよ。」と、笑う掛川さん。今週伺うと、もう、巣は空っぽ！とっとと旅立ってました。 ちょっと淋しい(*^_^*)このチビ燕も無事、空へ翔んでいったそうです 人間のそばにいるのが一番安全だと分かってるんですねえ。
2009年07月28日
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ジャムパン
ジャムパンの口!?(*^o^*)もえぎ庵さんの「いちごとクランベリーのジャムパン」です。 近所のおじいちゃんが手で毎日草を取り 丹誠込めた露地栽培の苺を5月下旬に摘ませていただき、 ポリフェノールたっぷりの有機クランベリーを加え てんさい糖でジャムに仕上げました。 甘酸っぱい、ちょっと野趣な手作りのジャム 長くお楽しみいただけますよう、たくさん作りました。シンプルなロール生地なので手作りジャムの濃厚な旨みが存分に楽しめます空洞はジャムが窯の中で沸騰して圧し上げた跡。爆発して具が飛び出すこともあるそうです。生地と具のバランスや包み方など、もえぎ庵さんの熟練の技が詰まってる空間・・・なんつって(*^_^*)ゞここにクリームチーズやヨーグルトを詰めて食べると又おいしいのです。 ヨーグルトはキッチンペーパーなどで汁気を漉して ヨーグルトチーズにするのがオススメ。 私は500ｇサイズのプレーンヨーグルトを食べるとき、 まずスプーンで真ん中を底までくり抜くようにして除き、冷蔵します。 汁(ホエイ)が真ん中に溜まり、まわりのヨーグルトがやや固めになります。 味も濃くなってよいです。 汁(ホエイ)は、メープルシロップを混ぜるとオイシイ乳酸菌飲料に♪ 一度口に見えだすと止まらないのは私だけ？メニュー延長で好評だった、この季節パンもとうとう今月いっぱいで終了のようです。。。
2009年07月19日
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