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野菜ソムリエコミュニティおおさか
野菜ソムリエコミュニティおおさかは、大阪在住の野菜ソムリエ有資格者が「知ろう！作ろう！楽しもう！おおさか地産地食プロジェクト！」をスローガンに活動を開始！大阪の美味いもんで交流の輪を広げていきたいと思います！
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2025.12.21
カテゴリ： カテゴリ未分類
皆様 こんにちは。
野菜ソムリエコミュニティおおさか幹事の吉田です。
2025 年12月6日(土)に「手作り黒豆豆乳で作る石鹸ワークショップ」を京橋のセミナール ームにて開催しました。
石鹸は何から作られているかご存知の方も多いかもしれませんが、市販されている石鹸に はたくさんの添加物が入っていて、必ずしもお肌や環境に良いとは言い切れないものもあ ります。そこで今回は、お肌に優しいのはもちろん、普段食材として取り入れているものを 使用して手作りで石鹸作りを行いました。
また、使用する食材の薬膳の観点からのお話も聞き、学びの多いワークショップとなりました。
今回石鹸に入れる食材、薬膳のお話で登場する食材は「黒豆」です。石鹸には、黒豆と水か ら作った「黒豆豆乳」を使用しました。
ワークショップの始まる前に、黒豆茶ととうもろこしのひげ茶をブレンドしたお茶を皆さ んにお配りし、ホッと心が休まりながらのスタートとなりました。
今回石鹸作りの講師としてお越しいただいたのは、ハンドメイドソープインストラクター の城福かずみさんです。
城福さんは20年以上の美容師生活の中で、職場や家庭内の環境の変化などのストレス解消 に、良い香りのするものを作りたいと思い、石鹸作りを始められました。そして、気付けば 手作り石鹸教室を始められるほどになったそうです。
そして、今回使用する食材「豆乳黒豆」の登場です。城福さんの方で下準備していただいた ものを、その場でガーゼでこして豆乳が出来ました。ふわっと黒豆の香りがし、色はもちろ んですが、大豆の豆乳とはまったく違う印象です。石鹸で使用する分量分は取っておき、残 りは皆で試飲しました。初めての味わいに不思議そうな顔をする方もいましたが、飲みやす い・美味しいとの声も聞こえてきました。こうして実際飲めるもの、普段食材として取り入 れているものを石鹸に使用するという事で、ワクワクが止まりません。
次に石鹸の元となるオイル類を混ぜる作業です。今回使用するオイルは、オリーブオイル・ ラード・パーム・ココナッツです。ラードはしっとりさせる効果があり肌なじみが良く、泡 立ちが良いのが特徴です。パームは世界で一番使われている油と言われています。
そこへ苛性ソーダ水溶液を入れます。しっかりと時間をかけて混ぜていき、オイルを乳化さ せます。苛性ソーダは油脂に合わせることで反応を起こさせて石鹸にするため、石鹸作りに は欠かせません。
苛性ソーダは非常に強いアルカリ性のため、水溶液が皮膚に付着すると火傷のようにただ れてしまう恐れがあり、手袋を着用して慎重に作業を行いました。 混ぜていくうちに、酢味噌のような色からミルクティーのような色に変化しているのが分 かりました。混ぜている感覚は、最初はサラサラしていたのですが、トロトロとしてきまし た。室内の温度により混ぜる時間は異なるようで、先生に状態を確認して頂きながら混ぜて いきました。作る工程や状態の変化を感じられるのは、手作りの楽しさの醍醐味ですね。
そして、今回のもう１つにテーマである「黒い食材のお話」。野菜ソムリエプロであり国際 薬膳師の資格をもつ荒木さんより薬膳のお話をして頂きました。
体の各臓器と季節、それぞれの相関を知り、今の冬の季節は薬膳では一番大事とされる「腎」 が弱りやすい季節。黒い食材を食べると補腎効果があるというお話を伺いました。黒い食材 は、黒豆や黒ごまなどが挙げられます。まさに、今回石鹸で使用した黒豆は、薬膳の観点で はこの時期取り入れると良いとされているものです。冬の不調を予防する必須食材だと学 び、自宅でも黒豆茶を飲む習慣にしたいと思いました。
お話の後は、石鹸作りの終盤です。ある程度硬さが出てきたらそれぞれのボウルに取り分け て、最初に選んだ香りのオイルを入れてよく混ぜます。良い香りで満たされながら、カップ ３つに石鹸を流し込みました。
ここから仕上げのトッピング作業です。ゴールド・シルバーのラメ入りのオイルで模様を付 け、パステル調の丸い飾りやクリスマスのツリー＆柊の飾り、赤いバラの飾りを上部に飾ります。そして、出来上がりです！
最後に作った石鹸を並べて撮影しました。同じ材料を使って作っても個性はそれぞれ、好み の香りもそれぞれです。
石鹸は保温バックに入れて持ち帰り、持ち帰り後はすぐ取り出さずに 2 日間そのまま入れ て置いておきます。化学反応によって石鹸の温度が上がり、その後下がっていくそうです。 石鹸として使えるようになるのは１か月後との事で、年明けに使える日を迎えるのがとて も楽しみです。
手作り石鹸には保湿成分のグリセリンがたっぷりと含まれているので、肌に潤いをもたら す働きがあります。全身に使え、ダブル洗顔でメイク落とし代わりにもなります。もちろん、 合成界面活性剤は不使用なので、洗い上りが今から楽しみです。
@yumisatu.savon
野菜ソムリエコミュニティおおさかの 2025 年度のイベントは、今回で最後となりました。 2026 年度も皆さんに楽しく学びのある場をご提供していきたいと考えています。
引き続きよろしくお願いいたします。
野菜ソムリエコミュニティおおさか幹事の吉田です。
2025 年12月6日(土)に「手作り黒豆豆乳で作る石鹸ワークショップ」を京橋のセミナール ームにて開催しました。
石鹸は何から作られているかご存知の方も多いかもしれませんが、市販されている石鹸に はたくさんの添加物が入っていて、必ずしもお肌や環境に良いとは言い切れないものもあ ります。そこで今回は、お肌に優しいのはもちろん、普段食材として取り入れているものを 使用して手作りで石鹸作りを行いました。
また、使用する食材の薬膳の観点からのお話も聞き、学びの多いワークショップとなりました。
今回石鹸に入れる食材、薬膳のお話で登場する食材は「黒豆」です。石鹸には、黒豆と水か ら作った「黒豆豆乳」を使用しました。
ワークショップの始まる前に、黒豆茶ととうもろこしのひげ茶をブレンドしたお茶を皆さ んにお配りし、ホッと心が休まりながらのスタートとなりました。
今回石鹸作りの講師としてお越しいただいたのは、ハンドメイドソープインストラクター の城福かずみさんです。
城福さんは20年以上の美容師生活の中で、職場や家庭内の環境の変化などのストレス解消 に、良い香りのするものを作りたいと思い、石鹸作りを始められました。そして、気付けば 手作り石鹸教室を始められるほどになったそうです。
そして、今回使用する食材「豆乳黒豆」の登場です。城福さんの方で下準備していただいた ものを、その場でガーゼでこして豆乳が出来ました。ふわっと黒豆の香りがし、色はもちろ んですが、大豆の豆乳とはまったく違う印象です。石鹸で使用する分量分は取っておき、残 りは皆で試飲しました。初めての味わいに不思議そうな顔をする方もいましたが、飲みやす い・美味しいとの声も聞こえてきました。こうして実際飲めるもの、普段食材として取り入 れているものを石鹸に使用するという事で、ワクワクが止まりません。
次に石鹸の元となるオイル類を混ぜる作業です。今回使用するオイルは、オリーブオイル・ ラード・パーム・ココナッツです。ラードはしっとりさせる効果があり肌なじみが良く、泡 立ちが良いのが特徴です。パームは世界で一番使われている油と言われています。
そこへ苛性ソーダ水溶液を入れます。しっかりと時間をかけて混ぜていき、オイルを乳化さ せます。苛性ソーダは油脂に合わせることで反応を起こさせて石鹸にするため、石鹸作りに は欠かせません。
苛性ソーダは非常に強いアルカリ性のため、水溶液が皮膚に付着すると火傷のようにただ れてしまう恐れがあり、手袋を着用して慎重に作業を行いました。 混ぜていくうちに、酢味噌のような色からミルクティーのような色に変化しているのが分 かりました。混ぜている感覚は、最初はサラサラしていたのですが、トロトロとしてきまし た。室内の温度により混ぜる時間は異なるようで、先生に状態を確認して頂きながら混ぜて いきました。作る工程や状態の変化を感じられるのは、手作りの楽しさの醍醐味ですね。
そして、今回のもう１つにテーマである「黒い食材のお話」。野菜ソムリエプロであり国際 薬膳師の資格をもつ荒木さんより薬膳のお話をして頂きました。
体の各臓器と季節、それぞれの相関を知り、今の冬の季節は薬膳では一番大事とされる「腎」 が弱りやすい季節。黒い食材を食べると補腎効果があるというお話を伺いました。黒い食材 は、黒豆や黒ごまなどが挙げられます。まさに、今回石鹸で使用した黒豆は、薬膳の観点で はこの時期取り入れると良いとされているものです。冬の不調を予防する必須食材だと学 び、自宅でも黒豆茶を飲む習慣にしたいと思いました。
お話の後は、石鹸作りの終盤です。ある程度硬さが出てきたらそれぞれのボウルに取り分け て、最初に選んだ香りのオイルを入れてよく混ぜます。良い香りで満たされながら、カップ ３つに石鹸を流し込みました。
ここから仕上げのトッピング作業です。ゴールド・シルバーのラメ入りのオイルで模様を付 け、パステル調の丸い飾りやクリスマスのツリー＆柊の飾り、赤いバラの飾りを上部に飾ります。そして、出来上がりです！
最後に作った石鹸を並べて撮影しました。同じ材料を使って作っても個性はそれぞれ、好み の香りもそれぞれです。
石鹸は保温バックに入れて持ち帰り、持ち帰り後はすぐ取り出さずに 2 日間そのまま入れ て置いておきます。化学反応によって石鹸の温度が上がり、その後下がっていくそうです。 石鹸として使えるようになるのは１か月後との事で、年明けに使える日を迎えるのがとて も楽しみです。
手作り石鹸には保湿成分のグリセリンがたっぷりと含まれているので、肌に潤いをもたら す働きがあります。全身に使え、ダブル洗顔でメイク落とし代わりにもなります。もちろん、 合成界面活性剤は不使用なので、洗い上りが今から楽しみです。
@yumisatu.savon
野菜ソムリエコミュニティおおさかの 2025 年度のイベントは、今回で最後となりました。 2026 年度も皆さんに楽しく学びのある場をご提供していきたいと考えています。
引き続きよろしくお願いいたします。
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