一食分の主食の値段、試算してみたことがある。
米の安いドイツ、旨いパン屋の旨いパンを買うより、下手すると米買って炊いた方が安い（もちろん米の質にもよる）。もっとずっと安いのは小麦粉買ってきて手打ちうどんだが・・・。
スーパーで売ってる、安いパンミックスで手ごねしてオーブンで焼いたのをたまに食べてるけどこれが意外といけるんだわ。但し、記載の発酵時間よりも時間かけてやった方がいいみたい。
クロワッサンは難しそうだなあ・・・。
(2007.01.28 09:20:56)
米の安いドイツ、旨いパン屋の旨いパンを買うより、下手すると米買って炊いた方が安い（もちろん米の質にもよる）。もっとずっと安いのは小麦粉買ってきて手打ちうどんだが・・・。
スーパーで売ってる、安いパンミックスで手ごねしてオーブンで焼いたのをたまに食べてるけどこれが意外といけるんだわ。但し、記載の発酵時間よりも時間かけてやった方がいいみたい。
クロワッサンは難しそうだなあ・・・。
(2007.01.28 09:20:56)
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三代目天賞堂
音楽、御飯、独逸生活、その他よしなしごと。各方面での同志のみなさま、ちょいと遊んでいってくださいませ。地下活動はこちらではいたしておりません。（笑）
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2007.01.25
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： 厨房
日本のレシピはお話にならない分量の少なさゆえ手順を参考にし、ドイツのレシピを使いました。
まじ？
いくらなんでも多すぎる。
一パック２５０ｇに減らしてみましたが、それでも多すぎ。
天板がバターの海になりました。底なんて
週末はパン貧乏です。
普段は大きなパンを切って食べていますが、タヌキは「パンはブレーチェンに限る」主義。
朝起きるとパン屋に買いに行くのですが、うちは良く食べる双子と下宿人がいるので、ちょっと気前よく一人1個クロワッサンと魅惑のチョコクロワッサンを買ったりした日には２０Euro札がさよーならー。
かといって家でオーブンに入れるだけの冷凍クロワッサンも、最初は感動するけど、それほど美味しくもない。
・・・という訳で試作しました。
うううーーーん。
悪くないけど、市販品のように軽くはなりません。
中身が詰まったドイツ風？？
でも材料は多分市販品より良いはずです。
牛乳とバター、素材がいいから素人のパンでも、それなりにいけます。
そこで登場、おうちでチョコクロワッサン秘密兵器。
塗るチョコレート、血のオレンジオイル入り。
Nutellaじゃありません、本当にチョコレート。
姉妹品にミントオイル入り。
お値段が倍以上でも、それ以上の味の違い。
これを付けたら素人クロワッサンでも市販のチョコクロワッサンより美味しくなります。
大きなEDEKAで売っています。
皆さん買ってください。
なぜか私の気に入った製品は棚から消えるというジンクスがあるんです。
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Re:おうちでチョコクロワッサン(01/25)
けろっぱーず
さん
パンに3000円！高すぎですね！
ペルーはパン安いです。でも日本のパンほど美味しいのは滅多にないけど。素朴な味です。
しかしバター310ｇってもうすごい量ですよね。ドイツ人、侮れないなぁ。
その塗るチョコレート、食べてみたいですね～
(2007.01.25 10:15:22)
ペルーはパン安いです。でも日本のパンほど美味しいのは滅多にないけど。素朴な味です。
しかしバター310ｇってもうすごい量ですよね。ドイツ人、侮れないなぁ。
その塗るチョコレート、食べてみたいですね～
(2007.01.25 10:15:22)
パンって意外と高いよね。
pikachumama
さん
けろっぱーずさん
三代目天賞堂
さん
いらっしゃいませ。
まあ、日本でも美味しいパン屋さんでガンガン買ったら驚く金額になりますけど、食品が安いドイツとしては丸パン各種は高いです。
もっと安い店もあるんですが、パンの味は値段に比例するみたいで・・・・。
スーパーの焼きたてコーナーは安いけど不自然な材料が入ってそうな味だったり、古いパンを壊して混ぜ込んだ痕跡があったり・・・。
塗るチョコ、ラベルに
「パンに、お菓子に、またはそのまま。」と書いてあります。
スプーンを突っ込んでなめる人がいると見ています。はまりますよ～。 (2007.01.29 17:12:57)
まあ、日本でも美味しいパン屋さんでガンガン買ったら驚く金額になりますけど、食品が安いドイツとしては丸パン各種は高いです。
もっと安い店もあるんですが、パンの味は値段に比例するみたいで・・・・。
スーパーの焼きたてコーナーは安いけど不自然な材料が入ってそうな味だったり、古いパンを壊して混ぜ込んだ痕跡があったり・・・。
塗るチョコ、ラベルに
「パンに、お菓子に、またはそのまま。」と書いてあります。
スプーンを突っ込んでなめる人がいると見ています。はまりますよ～。 (2007.01.29 17:12:57)
ぴかまま
三代目天賞堂
さん
豆腐作るほど手間はかからないと思うよ～。
生地は牛乳で練るんだけど、日本のレシピには卵が入っていた。これは卵が入ると生地が扱いやすいからだと思ふ。
機械を使わないんだったら卵入りの生地でやってみたら。ブランチで人を呼ぶときのため修行しませう。 (2007.01.29 17:16:22)
生地は牛乳で練るんだけど、日本のレシピには卵が入っていた。これは卵が入ると生地が扱いやすいからだと思ふ。
機械を使わないんだったら卵入りの生地でやってみたら。ブランチで人を呼ぶときのため修行しませう。 (2007.01.29 17:16:22)
Re:おうちでチョコクロワッサン(01/25)
はないづる さん
お久しぶりです。
小麦文化の国だからこそ、こだわると価格も高いんですねー。
クロワッサン、我が家の近所のおいしいお店で聞いた所
プロはバターの折込みに専用の機械持つくらい、多層に焼くのが難しいものなんだそうですよ。
ローフタイプのパンはパン焼き器でコネコネしてお家パンがおいしーですよね。
今近所のﾎｰﾑｾﾝﾝﾀｰでは暖かくなって、パン焼き＆持ちつき機がセール中。今や一台でﾊﾟﾝこね＆醗酵、焼成、餅つき、メン生地と多機能で壊れたら困るわねと思います。 (2007.03.11 00:53:16)
小麦文化の国だからこそ、こだわると価格も高いんですねー。
クロワッサン、我が家の近所のおいしいお店で聞いた所
プロはバターの折込みに専用の機械持つくらい、多層に焼くのが難しいものなんだそうですよ。
ローフタイプのパンはパン焼き器でコネコネしてお家パンがおいしーですよね。
今近所のﾎｰﾑｾﾝﾝﾀｰでは暖かくなって、パン焼き＆持ちつき機がセール中。今や一台でﾊﾟﾝこね＆醗酵、焼成、餅つき、メン生地と多機能で壊れたら困るわねと思います。 (2007.03.11 00:53:16)
はないづるさん
三代目天賞堂
さん
クロワッサンは付加価値が高い商品みたいです。
＞プロはバターの折込みに専用の機械持つくらい、多層に焼くのが難しいものなんだそうですよ。
それを聞いてホッとしましたが、解決になりませんね。（苦笑）
修行あるのみ。 (2007.03.12 21:46:21)
＞プロはバターの折込みに専用の機械持つくらい、多層に焼くのが難しいものなんだそうですよ。
それを聞いてホッとしましたが、解決になりませんね。（苦笑）
修行あるのみ。 (2007.03.12 21:46:21)
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