2006年09月の記事
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天然きのこ 第４弾
本日も旬の食材情報～！天然きのこ第４弾です♪しょうげんじ赤松林に群生し、かさの大きさは３cm～５cm。表面は淡い灰色で放射状に模様があります。茎は数センチ、肉は白く少しぬめりがあります。別名をぼうずたけとも言います。これは信州の正賢寺の住職が食用として広めたのが由来とされています。 味はとても上品で、煮つけや、吸い物によく合います。また炊き込みご飯の具としても重宝しアイディア次第でどんな料理にも合います。 クロカワ秋にアカマツやシラビソなどの針葉樹林内地上に群生する。「くろっと」、「ゆのはな」、「うしびたい」など様々な呼び名がある。これほど多くの地方名がついているという事は、全国各地で利用されていることの証でもある。ただ、きのこ自体は苦味が強く、決して万人向きのきのこではない。 傘の表面は灰白色から黒色で、なめし皮状またはごく細かい短毛でおおわれる場合もある。傘の裏面は白色で管孔状、傷つけると赤紫色から黒紫色に変色する。柄は傘と同色で太い。ほうき茸ホウキタケ属。高さ15 cm、径15 cm以上に達する大形のホウキタケ。太さ3～5 cm、白色で丈夫な円柱状の柄から枝を分け、先端部は淡紅色～淡紫色で美しい。胞子は長楕円形、かすかに縦のすじ模様を帯びる。秋、林内の地上。 歯切れ、口あたりは鶏のささ身を思わせ、風味は味の王様ホンシメジに匹敵する。さっとゆでわさび醤油もよいが、カツオを真似た土佐づくりは豪華な山の幸。今日は旬の食材情報でした！！３種類とも希少・貴重な天然ものです。生で見れた私はシアワセものですね♪●オーナから某ラジオ局Ｓ様へ伝言です。１０月２日（月）は大阪出張の為お店に顔をだす事はできません。ブログでの伝言で申し訳ありませんが、とり急ぎご報告まで ●かるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週の店長のおすすめは山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！長野産 熊ロースもありますよ～♪★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 29, 2006
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国産 天然松茸のお値段は？
秋の旬な食材といえばキノコやしめじですよね。こらから、どんどんしめじやきのこがおいしくなる季節になってきました♪でも１０月中旬で旬は終わってしまうという貴重な食材ですよね。。。本日の食材情報～きのこ３回目！国産の天然松茸！ お値段は１００グラム ４０００円から！！国産の天然松茸の相場はこれぐらいが常識ですが、無知（バカ）な私は何かの間違いかと思い確認してしまいました。。。ほんとバカです・・・。やはり香りも素晴らしく形もしっかりしています。国産 天然松茸を通販で取寄せすると１００グラム１万円！ぼくの勉強不足ですね・・・お恥ずかしい！！●オーナから某ラジオ局Ｓ様へ伝言です。１０月２日（月）は大阪出張の為お店に顔をだす事はできません。ブログでの伝言で申し訳ありませんが、とり急ぎご報告まで ●かるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週の店長のおすすめは山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！長野産 熊ロースもありますよ～♪★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 28, 2006
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冬眠前の熊が入荷！
かるびあ～の になんと冬眠前の熊ロースが長野から届きました！冬眠前の熊は栄養たっぷりとっていますのでかなり貴重。しかも、そんな冬眠前の熊は凶暴ですので撃つのも大変だと聞いております。そんな貴重な熊のロースが今回１キロ入荷しました！！はやいもの勝ちで～す♪熊ロース １８９０円牛と比べるとやや固くて臭みもありますが、味が濃く噛めば噛むほど熊独特の旨味が味わえて本当にクセになる旨さがあります！！ 熊ロースをカットする時に中から出てきた銃弾！これも貴重、当たりです！！熊の脂や骨はとても頑丈なので銃弾の鉛も破裂しています。これがジビエ食材の醍醐味ですね♪熊が食べたい方はかるびあ～のまで！１キロしかありませんのであしからず・・・。●かるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週の店長のおすすめは山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！岩手県産 短角牛サーロインもありますよ～♪★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 27, 2006
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長野産 食材情報
やはり秋の旬な食材といえばキノコやしめじですよね。こらから、しめじやきのこがおいしくなる季節になってきました♪本日は食材情報～２回目！あみたけ 全国的にポピュラーなキノコです。かさの大きさは２～１０cm。全体に黄褐色でかさウラは黄色。イグナ科のキノコです。なめことは違ったぬめりが特徴で味噌汁の具として重宝されます。似ればにごった紫色になります。湯がいてから大根おろしとあえるとおつまみとして楽しめます。 やや湿気の多いところを好んで生えています。しかし山の尾根に生えてあるあみたけのほうがムシやナメクジの被害が少ないので沢山摂る事が出来ます。千本しめじ小さなキノコが一つの菌塊から何十本もぎっしりと密生します。日当たりの程度により違いがありますが、色はねずみ色から少し濃い色まであります。かさの裏には白いひだがあり、すまし汁の具として使えば口当たりはほんシメジよりも柔らかで旨みはほんシメジにも負けません。 生えているところがお釈迦様の頭に似ている事から、しゃかしめじとも言います。 どちらともきのこ本来の苦味があり、素人向きではない！と食通な方からは絶賛されます。 週末のかるびあ～のは満員御礼でした！みなさまいつもありがとうございます！！●かるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週の店長のおすすめは山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！岩手県産 短角牛サーロインもありますよ～♪★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 25, 2006
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サントリーモルツ 生ビールサービス中
かるびあ～のでは肉だけでなく、生ビールにもこだわりがあります！なぜならオーナーも私も生ビールが大好きだから！！ すみません。。。現在期間限定でクーポン券により１杯サービス中です。こちら↓★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） いくつかためしましたが、このザ・プレミアム・モルツが一番うまいですね～♪モルツなら女性でも飲みやすく、かなりさっぱりしていますので焼肉に超（めっちゃ）あいます。ぜひぜひ！飲んでみてくださいね。またその他にも日本酒・焼酎・ドブロクなど多種揃えておりますので、焼肉をつまみに一杯というのもＯＫですよ～！！贅沢やね♪●かるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週の店長のおすすめは山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！岩手県産 短角牛サーロインもありますよ～♪★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 22, 2006
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秋の食材
もう秋ですね。こらから、しめじやきのこがおいしくなる季節になってきました♪本日は食材情報～！さくらしめじ 【 ぬめりがさ科】 繁殖地はぶな、林、落葉広葉樹林に林床より９，１０月ごろ発生します。 集団を形成し多数発生。成長すると傘のひだにピンク色のしみが出来る。ややピンク色のきのこで、つぼみは傘にヌメリがあります。きのこ本来の苦味があり、素人向きではない！と食通な方からは絶賛されます。 昨夜のかるびあ～のは満員御礼でした！みなさまいつもありがとうございます！！●かるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週の店長のおすすめは山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！岩手県産 短角牛サーロインもありますよ～♪★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 21, 2006
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牛タン（黒毛和牛） 入荷！
かるびあ～のでは貴重な黒毛和牛のタンが入荷します。通称黒タン♪ちなみにホルススタインのタンは白タンといいます。価格がかなり違います。みなさん見たことありますか？牛タンって１本かなり大きいですよ。１．５キロサイズ先の方から煮込み用、牛タン、上タン、根元はまた固くなるので煮込みようになります。お店によっては根元のコリコリした部位をタン下という名前で商品としてだしているお店もありますがかるびあ～のではタンの部分と、上タンの部分しか焼肉としてだしていません。あしからず 牛タン 皮を剥いでスライスするとこうなります。●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★店長のおすすめは山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 20, 2006
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かるびあ～の コミュ新設（ＭＩＸＩ）
かるびあ～のに来て頂いたお客さんがＭＩＸＩ（最近上場したね♪）内で、かるびあ～の のコミュニティを創って頂きました！！http://mixi.jp/view_community.pl?id=1297374何も聞いていなかったので驚きましたが、本当に嬉しいです。お店に来て頂いた方で、少しでも気に入って頂いた方はどんどん参加してもらいたいですね♪また今後は、かるびあ～のに入荷した珍しいお肉、部位などの情報を配信できるようなシステムを創りたいとも思っています。メールマガジン、コミュニティ、新たなコンテンツにも挑戦していきます。今後ともよろしくお願いしますね。●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★明日は店長が楽しみにしている山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 19, 2006
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ランチメニュー の紹介
今日はランチメニューの紹介です♪ 牛タンたっぷりカレー ￥８５０本格的焼肉屋の自信作カレーです♪国産和牛の牛タンを使用しております。 白金豚の角煮定食 ￥８５０この味必ずクセになります！岩手産プラチナポークこと白金豚を使用しております。本気の焼肉丼 ￥８００和牛がたっぷり♪ご飯が見えないくらいのせますよ！ホルモン味噌煮込み丼 ￥８５０和牛ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラなどを味噌でコトコト煮込みました！絶品です♪その他、新メニューも随時アップしていきます！ランチタイムは１１時３０分～１４時まで。１３時３０分ラストオーダーとなります。よろしくお願い致します！！●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★明日は店長が楽しみにしている山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 15, 2006
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国産和牛 上ミノ
ミノは牛の４つある胃の中の第１番目の胃です。上ミノはそのミノの端の脂の多い部分で一頭からわずかしか取れない希少な部位です。ちなみに第２がハチノス・第３がセンマイ・第４がギアラとなります♪よく言われるのがミノはガムみたく噛み切れないというイメージですが、新鮮な上ミノはコリコリしていても、中は柔らかくジューシーです！嘘だと思いの方はぜひお試し下さい！当店自慢の一品であります。●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★明日は店長が楽しみにしている山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 14, 2006
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空調強化につき頭上注意！？
かるびあ～のでは、いかにも焼肉店というつくりを避けたいが為カウンターとプレートを使用して鮨屋のようなつくりにしてあります。それはお１人でも焼肉を楽しんで頂く為と、炭火というスタイルにもこだわりがあるからです。看板はイタリアの国旗の色を使用♪関係ないですね・・・。その為、オープン当初はどうしても煙が予想以上に凄く充満する事に・・・。そこで、少し気にはなりますがダクト部分に煙が逃げないよう区切りをつけ、カウンターの肉を焼く部分には煙を吸い込む為の空調を強化しました！！しかし難点が１つ！お帰りの際に、ダクトの区切り強化部分に頭をぶつける事が多々見られます。勢いよく立たないようにお気をつけて頂きたいと思います。すみませんがよろしくお願い致します。店員一同●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★明日は店長が楽しみにしている山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 13, 2006
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最高級の牛肉取寄せできますよ♪
前回かるびあ～のに最高級の山形牛特選サーロイン（Ａ５ランク）の入荷もそうですが今回の画像は入荷ではないですが、宮崎牛特選サーロイン（Ａ５ランク）も少し見せて頂きました。ある某芸能人に見せて頂いた松坂牛特選サーロイン（Ａ５・ＢＭＳ１２）も素晴らしかったです♪やっぱり霜降りの入り方がすばらしいのは勿論ですが、赤身の部分も柔らかく綺麗なのも特徴ですね～♪牛肉の格付けはＡ５が最高のものとなるわけですが、歩留りの割合などや霜降り（サシ）のきめ細やかさ、肉の光沢、脂肪の質、肉のしまりときめで判断されます。宮崎牛特選サーロインこのサーロインを炭火で食べる♪最高の贅沢です！食べたい方は『２週間前に予約キャンセルなし』の場合につき！言って頂ければ入荷しておきますよ～どんどん予約まってま～す♪●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★明日は店長が楽しみにしている山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 12, 2006
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岩手から短角牛サーロイン 入荷予定！！
とうとう明日は短角牛のサーロインが入荷します！！ 短角牛サーロイン １５７５円前回の日記で説明させて頂いた和牛の４種類の中の、日本短角和種にあたります。黒毛和種と比べるときめ細やかなサシ（脂）はほとんどなく、赤身が特徴ですが肉質があらくしっかりしているので噛めば噛むほど肉汁がでてきます♪赤身の牛肉が大好き！脂身は苦手！という方にはおすすめな牛肉ですよ♪●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★明日は店長が楽しみにしている山形産山形牛の内臓が１頭分入荷中！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 11, 2006
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北海道・熊本から入荷！！
２日連続で霜降りの多い、鹿児島牛特選ともさんかく、岩手牛特選三角バラが入荷しましたので今日は赤身の部分がおいしいお肉を入荷しました♪まずは北海道からアンガス牛ロース・カルビが入荷し、熊本からはあか牛リブロースと馬ハラミ・馬タンという、希少な部位が一気に揃いました！！ アンガス牛 （北海道）（北海道） あか牛 （熊本産） 馬ハラミ （熊本産）●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★明日は店長が楽しみにしている山形産山形牛の内臓が１頭分入荷します！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。お楽しみに！！★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 8, 2006
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本日は鹿児島から届きました♪
本日も鹿児島から素晴らしいお肉が届きました！鹿児島牛特選ともさんかく １本２キロサイズ入荷です。ともさんかくは牛モモのシンタマの一部で、その中でも霜降りが多く味わい深くとてもやわらかい部位になります。１頭につき１キロ～２キロほどしかとれない希少な部位でもあります。かるびあ～のでは生で牛刺しや、もちろん焼いても美味なので鹿児島牛特選ともさんかくとして食べられます♪その他のももの部位では、鹿児島牛はばき、しきんぼう、という部位もご用意しておりま～す♪鹿児島牛ともさんかく赤身のお肉が好きな方は、短角牛（岩手）・アンガス牛（北海道）・あか牛（熊本）を揃えてま～す！●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週店長のおすすめは山形産庄内牛の内臓が１頭分入荷！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 7, 2006
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岩手牛特選三角バラ
お待たせしました♪岩手牛特選三角バラ １本７キロサイズが入荷しました～！！かるびあ～のでは毎日良い状態のお肉が産直で届けられていますが、基本メニュー以外にでもスポットで珍しい部位・貴重なお肉があれば随時産地から取寄せいています。今回はきめ細やかな脂（サシ）が綺麗にはいった岩手牛特選三角バラを入荷。少し炙って食べてみてください。柔らかくて脂が体温でとけとろけるような甘さが特徴です♪ぜひ！！岩手牛特選三角バラ １８９０円霜降りが好きな方にはおすすめで～す！赤身のお肉が好きな方は、短角牛（岩手）・アンガス牛（北海道）・あか牛（熊本）を揃えてま～す！●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週店長のおすすめは山形産庄内牛の内臓が１頭分入荷！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★１０月まで入荷予定がありません！申し訳ございませんが入荷日わかり次第アップさせて頂きます！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 6, 2006
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メニューは全国から取寄せてます
かるびあ～の では基本的なメニューと、随時スポットで良い状態のお肉や、めずらしいお肉・部位などを産地直送で仕入れています。北海道・岩手・山形・秋田・茨城・埼玉・長野・広島・鹿児島・熊本・福岡などからアンガス牛・短角牛・山形牛・庄内牛・鹿児島牛・あか牛・白金豚・幻霜ポーク・鴨・比内・うずら・馬・魚貝類・野菜・キムチなどもちろん部位も正肉から内臓まで揃えておりますので、かるびあ～の ではお客様を絶対に飽きさせません！！保証付よ玉井兄弟の仕込み仕分け大変ですが・・・。がんばれ！カウンターに座り見上げるとそこにメニューのネタが！鮨屋ではないですよ～本日スポットとして岩手牛三角バラが入荷予定との事。楽しみです♪●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当は私シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週店長のおすすめは山形産庄内牛の内臓が１頭分入荷！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★８月２５日（金）分が入荷してま～す！すぐなくなりますのでお早めに～あと数本です！！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 5, 2006
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岩手から白金豚入荷～
白金豚ソーセージ・スペアリブともご好評につき今回は白金豚ロースを１本（４キロサイズ）入荷しました！！別名プラチナポークとして、イタリアン・フレンチでは全国で使用され有名ですが、かるびあ～のでは炭火でシンプルに焼いて塩をかけて食べるのをおすすめします！白金豚の脂はほのかに甘く、肉質もしっかりして味も濃く絶品ですよ～白金豚『はっきんとん』プラチナポークともいいます。岩手県から産直です！白金豚ロース ８４０円 月に１度入荷するかどうか！？という一品です♪おはやめに～♪●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週店長のおすすめは山形産庄内牛の内臓が１頭分入荷！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★８月２５日（金）分が入荷してま～す！すぐなくなりますのでお早めに～あと数本です！！●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 4, 2006
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短角牛が岩手から届きました～
みなさんお待ちかねの短角牛が入荷！前回の日記で説明させて頂いた和牛の４種類の中の、日本短角和種にあたります。黒毛和種と比べるときめ細やかなサシ（脂）はほとんどなく、赤身が特徴ですが肉質があらくしっかりしているので噛めば噛むほど肉汁がでてきます♪赤身の牛肉が大好き！脂身は苦手！という方にはおすすめな牛肉ですよ♪岩手産 短角牛リブロース今回は１本約７キロサイズが届きました～♪ 玉井ジュニア店長が仕込みます。リブロース１本を仕分けして、カッパ・ゲタカルビ・芯ロース・カルビ・脂と分けます。これが短角牛芯ロースの部分です♪約２キロ～３キロぐらいになります短角牛は霜降り（サシ）は少なく噛めば噛むほど赤身がおいしくしかもヘルシーな牛肉です！短角牛芯ロース・カッパ・カルビ 各735円でメニューに追加で～す！！短角牛もあか牛同様希少価値が高い牛なのでこの機会にぜひお試し下さい♪●またかるびあ～のでは１号店をより充実させ、将来２号店オープンに向けて人材も募集しております。社員・バイトどちらも募集です。やる気ある方限定で男女といませ～ん条件・時給・給与など、働き方も要相談ですので興味がある方はご連絡くださ～い！！メール shimamoto@birichino.co.jp ＴＥＬ０３-３４５３-０９４３（担当シマモトまで）★クーポン券（サントリー生ビール１杯サービス） ★今週店長のおすすめは山形産庄内牛の内臓が１頭分入荷！新鮮なミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・コプチャン・テッポウ・シマチョウ・レバ・ハツ・テールなど。すべて各５２５円で提供しま～す。★かるびあ～の その他の掲載情報はこちら→ 『セコム・ジゼル・食楽など』 ★月に１度入荷！十富禄酒（ドブロク）情報★８月２５日（金）が入荷してま～す！すぐなくなりますのでお早めに～●炭火焼肉かるびあ～の●新橋３－７－４ 赤レンガ通り沿いです。最寄は新橋駅TEL ０３－３５１９－２９２９（にくにく） 玉井店長まで★こちらグルメ通販サイトも好評発売中です♪http://no1gurume.jpナンバーワングルメ全国お届けプロジェクト
Sep 1, 2006
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