2009年01月の記事
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馬タン！！！ ランチメニュー！！！
こんばんは 今、かるびあ～のでは、ワンピース（ジャンプ・コミックス）が、流行中で、是非皆さんにも、愛読していただきた一冊です。 何故なら、仲間の優しさと大切さを、心に強く感じられるからです。 この不景気の中、人を信じられなくなっていませんか？？？ by ポートガス・D・大地 本日は、熊本より月に一度の希少「馬タン」が入荷致しました 見た目は、牛タンと似ていますが、牛タンの食感とは、また違った、サクサクとした歯切れの良い食感。 適度に脂ものっており、そのまま召し上がっても好し。 レモンをつけて食べることにより、マイルドな味わいが楽しめます。 一本のタンから、６～７人前しか、ご用意ができませんので、お早目のご来店を、お勧めします。 そして、来週よりランチメニューが変更になります エゾ鹿のキーマカレー特大チャーシュー炙り丼 ～葱・塩ダレ～ ユッケジャンクッパかるびあ～の特製 三色丼に、変更になります。 ご来店お待ちしております。 そして、日頃ブログを、ご覧になっていただいてる皆様に嬉しいお知らせです。 ２月２日（月）～２月４日（水）までの間に、このページをプリントして、ご来店していただいた、お客様には「生ビール一杯＋下記の中からお好きなホルモン」を、一品サービスいたしま～～～す 丸腸・コプチャン・シマチョウ・上ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・ハツ・シビレ （一枚のプリントで、一組のご案内になります。）
Jan 29, 2009
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いろいろ！！！
こんにちは～～～ 最近、インフルエンザが流行っているので、帰宅の際には必ず手洗い・うがいを、皆さんきちんとしましょう。 一人一人の心がけにより回りに迷惑が罹らなくなるはずです 本日は、岩手より黒毛和牛のリブロースが入荷しましたよ～～～ かるびあ～のでは、このリブロースを４種類の部位に分けて皆様にご提供しております。 （肩の下のロース） 上カルビ・・・ 通常、どの焼肉屋さんでも、バラ肉を使用していますが、当店では５キロのリブロースから、５～６人前しか、ご用意のできない部位を使用しています。 バラ肉と比べ肉質は、柔らかで脂と赤身のバランスが絶妙 ゲタカルビ・・・ あばら骨を取り除いたときに凹凸になり下駄の底に形が似ている事から。 中落ちカルビとも言います。 脂と赤身がはっきり分かれていて、脂の甘味を強く感じられ、肉味も濃くジューシーな味わい 芯ロース・・・ ロースの一番ど真ん中をくり貫いたロースの中のキング・オブ・ロース。等級によって脂と赤身のバランスは変わりますが、肉質は柔らかで歯切れも良く、肉味も濃く全体のバランスが素晴らしい部位です。 （注） たまに、他店でロースと言って、もも肉を出しているお店もありますのでご注意を・・・ カッパ・・・ かるびあ～のでは、この部位を雨カッパのお皿の形に似ている事から、カッパと呼んでいます。 肉質は、噛んだときに弾力があるものの、噛めば噛むほどに、４種類の部位の中で一番肉味を強く感じられる、肉好きにはたまらないオススメの部位です どの部位もそれぞれ、素晴らしい個性をもった部位です。 ご来店の際には是非召し上がってみてください ５点盛り￥２６００－ ４点盛り￥１８９０－ 上記４点＋（イチボ） 上記４点 そして、日頃ブログを、ご覧になっていただいてる皆様に嬉しいお知らせです。 ２月２日（月）～２月４日（水）までの間に、このページをプリントして、ご来店していただいた、お客様には「生ビール一杯＋下記の中からお好きなホルモン」を、一品サービスいたしま～～～す 丸腸・コプチャン・シマチョウ・上ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラ・ハツ・シビレ （一枚のプリントで、一組のご案内になります。）
Jan 27, 2009
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ジャージー牛！！！
こんばんは 今日は、お昼からすっきりとしたお天気になりましたね さて、本日は、群馬よりジャージー牛のしんたま（もも肉）が入荷しました このもも肉からは、４種類の部位に分けることができます。 「かめのこ」「まるかわ」この２種類は外側にあり肉質は、弾力があり噛みごたえがありますが、肉味が濃いので噛めば噛むほどに、肉味を強く感じられます。 本日は、この２種類のお肉を、ユッケ刺しにして、お通しでご用意いたしました。 すごく、高評価でした 「しんしん」「ともさんかく」 は、対極的に肉質は柔らかで、肉味も優し味わいです。 軽く炭であぶることにより、肉質がしまり、噛締める度に肉の味を更に強く感じられます。 １人前￥１２６０－ そして、同じく高評価でした ジャージー牛は、たまにしか入荷のないレアな食材です。 是非、この機会にご来店下さい
Jan 23, 2009
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復活！！！
こんばんは～～～ 皆さん、ご迷惑をおかけしました。。。 パソコンが復活したので、早速ブログを更新しま～～～す。 先日、お伝えした、伊賀牛 の写真を公開しちゃいま～～～す 左 特選カルビ￥２４００－ 中央 特選芯ロース￥１９８０ー 右 シャトーブリアン￥２６００ー （１人前） 口の中でとろけてしまいそうな柔らかな肉質、かみ締める度に味わえる上質な脂の甘味、黒毛和牛好きの人には堪らない、お勧めの一皿です。 是非、このチャンスをお見逃しなく そして、明日「山形より黒毛和牛のタンが入荷します」
Jan 21, 2009
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サボってるわけじゃないですよ！！！
こんにちは 終に会社のパソコンが壊れてしまい・・・ ブログの更新が遅くなってしまい、大変申し訳ございません。。。 さて、月曜日のランチメニューが変更になります 鶏つくね丼 この季節だからこそスペシャル限定メニュー 蝦夷鹿のキーマカレー ハヤシライス かるびあ～のスタイル ユッケジャンクッパに、変更になりま～す ご来店、お待ちしております。 そして、三重県より ～肉の横綱～ 伊賀牛も入荷しております。 数に限りがございますので、お早目のご来店お待ちしておりますぅ
Jan 18, 2009
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ごめんなさ～い！！！
こんにちは お店のPCの調子が悪く、更新が遅くなってしまいごめんなさい さて、明日、千葉県より、野生の真鴨（メス）が入荷しましたよ～～～ 今の時期にしか、食べる事のできない一皿 フランス料理店・イタリア料理店で、召し上がると１人前、￥３０００－くらいはしますよ そして、気になるお味は・・・ 皮目をパリッと焼く事で、香ばしい香りをまとい。 そして周りの、お肉を低温で焼く事によ、柔らかでしっとりとした肉質。 かみ締めるほどに、口の中で溢れる肉汁。 野生だからこそ、味わえる風味の豊かさ。 まさに、この時期にしか味わう事のできない幸せ。 是非ご堪能して頂き逸品です。 そして、今回鴨をご注文、頂いたお客様にはを、一杯サービスしちゃおうじゃないかぁ～～～い （誰） 数に限りがございますので、お早目のご来店を、お勧めいたします。 そして、前回ご紹介しました、「イノシシのソーセージ」同様。 鴨のソーセージを作ちゃいま～～～す 詳細は、来週のブログにて公開いたしま～～～す １人前 ￥１９８０－ しか～～～～～も、当店のイケメン 焼きのスペシャリスト 一ノ瀬が、鴨をお焼きします ご来店お待ちしているでござる （誰）
Jan 9, 2009
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本日は、山形より（＊＾。＾＊）
こんにちは 本日のディナーより営業を初めま～す 宜しく御願いします 今年も、今までに出会ったことのない様な、未知の食材をご堪能下さいな まず、最初に・・・ お通しのキャベツ＋？？？ご来店してからのお楽しみ そして本日は、山形より黒毛和牛のイチボが入荷しましたよ～ お肉と脂のバランスが絶妙 素晴らしいほどの口どけ 焼いて 刺身 さあ この機会にご来店下さい もちろん、短角牛のリブロース・三角バラ・らんいち・馬ハラミ・ホルモン・も入荷しておりま～～～す そして、今年より ご来店お待ちしてます。
Jan 6, 2009
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新年明けましておめでとうございます！！！
こんばんは 新年 明けましておめでとうございます 本年も、宜しくお願い致します 明日１月６日（火）のディナーより営業を初めま～～～す そして、通常営業は１月７日（水）からになります。 ご来店お待ちしております そして、お肉の詳細は明日のブログにて公開致します
Jan 5, 2009
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 11月第4週 水曜日のお弁当2025
- (2025-11-26 07:30:23)
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- バレンタインの季節♪
- 再入荷！RURU MARY’S ルルメリー「シ…
- (2025-02-21 23:46:54)
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- パンを焼こう！
- 《画像》コーンスープの素ちぎりパン…
- (2025-11-26 16:54:18)
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