やまぶろぐ・登る呑む撮る滑る山ブロガー

< 新しい記事

新着記事一覧(全8531件)

過去の記事 >

2008/05/18

ブログ開設1000日目は、山菜ネタで。

テーマ：山の幸あれこれ♪(44)

カテゴリ：食べ物

猫又山へ登り、南又谷をスキーしてきた。雪面は白くて石が少なく、快適なテレマークターンができた。板を脱いで車に戻る間の林道は、山菜探しタイム。

コゴミはメジャーな山菜となり、路傍のものはみんな採られている。株全部を採っているルールを知らない奴が多い。路傍にはなくても、ちょっと目をこらすとコゴミはうまく確保できる。それと誰も見向きもしない山菜に手を伸ばしたやまやろう。

収穫した山菜は、帰宅後さっそく調理した。
コゴミ調理前

コゴミはゆでてザルにあけただけ。嫁さんが実家に戻っている現在、これだけあれば独り身は十分楽しめる。ゆでたてにマヨネーズを付けて食べる。シンプルだが一番美味しい食べ方だと思う。

トリアシショウマ調理前

トリアシショウマとウィンナーのピリ辛炒め。豆板醤とオイスターソースで味付けした。ほろ苦いショウマが酒のつまみに最高だ。昔作ったものは、茎が細くて繊維質だけでうまくなかった。今回のは茎が太くてみずみずしく、食べ応えがある。トリアシショウマ、やまやろうは気に入った。山に行く機会があったら、また採ってこよう。