ひとひねりで行こう！

プロフィール

やんちゃマダム(^-^)ノ

フォローする

カテゴリ

December　２００６　

バックナンバー

2026年10月
2026年09月
2026年08月
2026年07月
2026年06月

2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月

< 新しい記事

新着記事一覧(全1293件)

過去の記事 >

2004年09月19日

　久々のお料理教室、地中海料理の日である。

　スペイン、イタリアに続いて、今回はクロアチア料理だそうだ。
　クロアチアって、どこ？まだ戦争あるんじゃないの？
　全く予備知識なしで、恥ずかしい限り。

　クロアチアは、イタリアとアドリア海を挟んで対岸にあり、
南はボスニア･ヘルツェゴビナ、北はハンガリーに接する。
　ボスニアはまだ内戦状態だが、クロアチアはもう平和で、
イタリアやドイツからの観光客が来る避暑地なのだそうだ。

　パンフレットをいただいたが、実に美しくまだ荒らされていない、

　料理としては、北側はハンガリー料理の影響、
南側はイタリア料理の影響が濃い。
　今回は特に南のお料理を教えてもらう。
　イタリア料理の影響は強いが、クロアチア料理は油が少なめで
あっさり仕上げるので、ダイエットにピッタリらしい。

　メニューは、四品。
　「うなぎとジャガイモの温製サラダ」、
　「魚介類のブーザラ、ポレンタ添え」、
　「豚フィレ肉のストゥーピッツァ」、
　「パラチンカ」

あとの三つはどんな料理でしょう？

　それではお料理の手ほどきは又明日！
鰻のサラダ