2008年09月の記事
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賢すぎますヤンヤンさん。
過ごしやくなって足取りも軽くヤンヤンさん。ママのぎっくり腰以来ゆっくリズムを守るヤンヤンさん。ヤンヤンさんの愛に守られママ感激の残暑の道。なんちゃって。 ママが動けば心配顔で見守るヤンヤンさん。母ちゃん・・こけるなよ。お仕事終わってストレッチすればマタマタ心配顔のヤンヤンさん。大丈夫かいな。ピーポーピーポーはイヤヤでぇ～母ちゃん。 賢すぎるヤンヤンさんは何でも理解して記憶してしまうから可哀そう。賢いって損よね。アホって楽よ～。能天気って幸せよ～ ママに気を遣いすぎたのか、ヤンヤンの様子が変。10時になったらリュウとはバイバイして自分の部屋でおねんねがヤンヤンのお約束。なのになのに・・妙におびえておどおど。周りを見回してキョロキョロ・・??どうしたのヤンヤンさん・・もしかして・・ヤンヤンは軽～い「てんかん」を持っています。遺伝性のものでお薬も治療の必要もないけど1年に一度くらいの頻度で現れます・・・ああ!!っと思ったらヨロヨロ・・となって柔道の受身の様にあおむけになっちゃうんです。ママパニック こんな感じで部屋のすみに張り付いてオドオド・・と思っていたらドテ～ン。キャーヤンヤン数秒で何もなかったかのように回復するんですが・・・ 今日のヤンヤンはちと違う。時は10時を回っているというのにお散歩のポーズでドアに向かうヤンヤンさん。おっかしいなあ～・・半年前から夜のお出かけは「結構です」のヤンヤンさん。どうしたの行くの?ドアを開ければダッシュのヤンヤンさん。いつものコースと違うよ～!てんかん起こしたばかりというのになんて何かある・・エエ!!そっちはヤンヤンにとっての鬼門大きらいな「お医者さんへの道」ウソっウソっと思いつつ付いて走るママ。ああ・・・着いちゃった。いつもなら大きく避けて通るお医者様のドアの前に佇むヤンヤンさん。母ちゃん涙がでるよ～。そんなにビックリしたんだね～ヤンヤンさん。母ちゃん・・・おれ・・診てもらうよ～。先生呼んで～ よしよし・・だけど今日は日曜日。先生はお休みだよ。帰って電話してあげるからね。トボトボ帰るヤンヤンさん。ヤンヤンの異変にドキドキのママ。早く電話して～や～母ちゃん。俺恐い。 留守電のお返事がやっと来ました。日曜なのに。先生のところまで走ってったヤンヤンのお話に先生もビックリの感激。いつも嫌がられてばかりなのに・・助けているのはわかってくれてたんだね。ヤンヤン君。走れるくらいなら大丈夫。お薬も注射もしなくて大丈夫。ゆっくり寝て下さいヤンヤン君。のお返事にママもホッと胸をなでおろしました。ゆっくりお休みヤンヤンさん。明日先生に診てもらおう。うん・・わかった・・せやけど母ちゃん・・オレびっくりしたワン。 賢すぎますヤンヤンさん。小さな頭にどんだけのパーツが組み込まれてるのかヤンヤンさん。母ちゃんビックリの夜長。塩田先生 ありがとうございました。
Sep 12, 2008
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トマト卵
ほんの少しだけど秋の気配を感じる今日この頃。人間の味覚って不思議。「ざるそば」だの「冷麺」だの想う昼下がりだったのに、すっかり気分は「鍋」に「煮物」な気分。お店でもプリンだのゼリーだのマンゴーなどと言ってたのが、すっかりマロンな気持ちにナッツの心。ママの夕食メニューも炎の食卓「中華メニュー」が頭をよぎる。今日のメインはかますの塩焼き。 とれとれのカマスの塩焼きはママの大好物。しかあ～し!!ママのママはコッテリ派。コッテリ派だけど小食ど～すりゃいいのよ、今夜のメニュー。そうだ!!お腹に溜まらず、しかもメインにもなりえる蛋白源・・それは・・卵卵って便利だよネン。財布にも優しい卵料理ってね。今夜もう一品は「トマト卵炒め」だ～!!! トマト卵は諸説あれど・・・ママは天神橋商店街の変な日本語を操る台湾マダムのレシピが一番好きでっす。レシピっていうほど難しくないけどね。炎がポイントかな。中華鍋を熱します。思いっきり強火でね。卵3個を割りほぐし油をたっぷりひいた中華鍋の鍋肌から一気にジュー。半熟状態でまとめて皿に取りだします。もう一度中華鍋を熱しニンニクスライス１片分と玉ねぎスライス1/4個分をジュー。香りが出たらトマト１個を串形に切ったものを加えて塩・こしょう少々。砂糖一つまみ。紹興酒・なければ酒大さじ1と旨み調味料でよく炒めます。トマトが崩れかけたら卵を戻してよくからませて出来上がり。仕上げにごま油もいいヨン。・・でうまい!!!
Sep 12, 2008
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突然ですがCMです。
暑くったって～汗だくだって～お菓子は好きなのん。てえわけで今月は張り切って3ヶ月の講習メニューを考え!！試作したママ。あ～しんど・・だけど美味しい美味しいメニューが出来ました。いつもはハガキだけど3ヶ月分をまとめて素敵なお知らせも出来上がり～皆さん奮ってご参加お願い申し上げます。この場を借りてご新規さんの参入も期待しております。広げよう!!お菓子作りの輪!!!・・というわけで、ちよこっと講習メニューのCMでっす。9月は「塩キャラメル」アンド「紅茶のビスキュイ」可愛いセロファンで包まれたお菓子はプレゼントにもいいかも～10月は「プリン」で「ケーキ」。プリンをデコレーションケーキにしまっす。 めちゃ・うま～!これを1人1台なんて・・きゃ～赤字覚悟の大サービス。11月は・・・ママの愛する「ドイツ菓子」だヨン。2つまとめて講習だ～頑張るぞイーストを使ったさっくりしっとりの伝統菓子2種類です。 ビーネンシュティイッヒだヨン。チーズを使ったママの大好物「ケーゼ・シュニッテン」とともにほっこりしましょう～日程はHPでご確認のほどを。お願いします。たくさんのご参加お待ちしています
Sep 6, 2008
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本格八宝菜
毎日暑くって食欲も創作意欲もわかない毎日。仕事をこなすので「いっぱい・いっぱい」のママ。気が狂ったのか灼熱の中「塩ちゃんこ」や「キムチ鍋」を作っちゃうのもこの日差しが悪いのよん・・で汗ダクダク下ごしらえの簡単な料理ばかりじゃブログのネタにもなりゃしない・・と反省の日々で餃子にシュウマイ・ハンバーグにつみれの冷凍食品の仕込みに精出すお休みの日。たんに「ミンチ」が安かっただけよっしゃ～!!!究極の八宝菜だ～!だって大きなエビも安かったんだも～ん。イカも貝柱も安かったんだも～ん。豚肉は入れないもんね～海鮮中華だもん。 おなじみ中華も下ごしらえが命。えびちゃん命のママはイカとともに下ごしらえにひと手間。えびは殻をむいて背ワタをとります。塩少々でモミモミ。片栗粉大さじ1と水大さじ2でモッミモミ～。よくもんだら水できれいに洗い流してね。水気をとってよく拭いたらお次は塩コショウぱらりでモミモミ。卵白1/2個分を少しずつ加えて丁寧にエビに吸わせます。 片栗粉少々を粉気がなくなるまでもみこんだら、サラダ油大さじ1/2でコーティング、冷蔵庫で「マテ!!」イカもサクサク切り込みを入れたら同様に「マテ」お野菜は白菜・エリンギ・タケノコ・しいたけ何でもよろし。ウズラ卵はお約束。海老・イカ・野菜すべてを油通しします。これでジューシー。本格派。えっへんジュージュー炒めて・・合わせ調味料です。スープ 50cc 塩・こしょう・酒大さじ2 オイスターソース小さじ3 醤油小さじ2 味の素少々砂糖小さじ1水溶き片栗粉だヨン。お次はちょっと手抜きで「かきたまスープ」八宝菜だけじゃあねママのお気に入りの「ウエイパー」を水で溶くだけだけど。コツは・・卵を溶きいれる前に「水溶き片栗粉」大さじ２(６００ccに対して)をよく溶きいれる。溶き入れるときは必ず沸騰しているってこと。とろみがついてから溶き卵を細～く加えて全部入れたらお玉を底に付けてグルグルかき回すってこと。半熟で火を止めれば・・本格派 久しぶりに・・うまい!!
Sep 6, 2008
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