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2010年11月の記事
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ガレット・デ・ロワ講習のお知らせ（日付変更）
１月のスペシャルレッスンのお知らせです。Galette des rois －ガレット・デ・ロワ－（軽食・ドリンク・お土産（一人一台お持ち帰り）付き）フランスでは、１月に必ず食べられるガレット・デ・ロワ中に隠されているフェーブを当てた人が王様になれる、伝統的なお菓子です。Ecole Levain D'antanではパリのお店で大人気のレシピをご紹介！絶品です！今年のフェーブはMaison LANDEMAINEオリジナルマカロンフェーブ！日時１月１０日（月・祝）１０:００～１３：００１月１３日（木）１８：３０～２１：３０（日付変更）１月１５日（土）１０：００～１３：００講師専任講師 Mickael MARCHAND参加費用７５００円（税込、材料費込、試食、お土産付き）お申込みは、郵送・FAX・窓口にて受付中！（１レッスン定員１６名）お問い合わせはEcole Levain D'antan出水（いずみ）まで０３－３５６８－４８１０ infoecole@landemaine.me
2010年11月24日
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Ecole Levain D'antanクリスマスパーティー
LA FÊTE DE NOËLEcole Levain D'antanクリスマスパーティー石川芳美と一緒にフランスのクリスマスパーティーを作りましょう！☆芳美と作るいちごのショートケーキ☆ フランス直輸入の飾りを使ったケーキです。☆芳美と作るLa fête de Noël （クリスマスパーティー）☆エコールのパンとお料理を食べながらワイワイ楽しみましょう！当日は芳美のベルギー土産（その他）プレゼント抽選会も行います！日程・１２月２４日（金） ケーキ作り１０：００～ パーティー１2：００～参加費用ケーキを作られる方（１台お持ち帰り・パーティー込）：６０００円パーティーのみご参加の方：２０００円ケーキを追加で作られる方：３５００円お申込みは、郵送・FAX・窓口にて受付中！（１レッスン定員１６名）お問い合わせはEcole Levain D'antan出水（いずみ）まで０３－３５６８－４８１０ infoecole@landemaine.me
2010年11月24日
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【日程変更】１月のクロワッサン＆パン・オ・ショコラレッスン
１月のクロワッサン＆パン・オ・ショコラレッスンのご案内です。フランスでも日本でも大人気のヴィエノワズリーを一度に２種類ご紹介！！！！美味しいと好評をいただいています！- Croissants et Pain au chocolat- クロワッサンとパン・オ・ショコラ２０１０年クロワッサンコンクールで６位入賞したバターたっぷりクロワッサンと、サクサク生地にとろーりチョコのパン・オ・ショコラ、２種類を作る贅沢なレッスンです。日時 *日程変更があります１月１６日（日）１０：００～１３：００１月２０日（木）１８：３０～２１：３０講師専任講師 Mickael MARCHAND参加費用６５００円（税込、材料費込、試食、お土産付き）募集人数１６名お問い合わせは出水まで03-3568-4810infoecole@landemaine.mehttp：//ecole.landemaine.me/
2010年11月24日
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１月のちびっこパン教室
エコール ·ルヴァン•ダンタンは、フランスと日本を食文化の架け橋で結ぶ事を目標としています。フランスの文化である、パン（フランスパン）を日本の子供達にも知っていただき、パンを通じて触れ合いを目的とするのが、このちびっ子パン教室です。★対象 ３歳から６歳（幼児クラス）保護者の同伴が必要です。 ７歳から１２歳（児童クラス）保護者の同伴が必要です。★行程 生地を捏ねる→遊び感覚で生地を捏ねます 成形→自由に簡単な成形をします（児童クラスはバゲットに挑戦） 発酵している間→おやつタイム 焼成→卵を塗ります→出来上がり。★日時 １月１５日（土）１４：００～１７：００ ★軽食、飲み物、お土産付き ○レッスンの最後に修了書をお渡しします。★参加費用 ７００円（保険料）／１親子につき（保護者１名につきお子様２名まで＋３００円）★全予約制 ★持参品 エプロン、手ふき○途中で子供さんが飽きてしまった場合、途中退出も可能で、後からパンを取りに来ていただく事も出来ます。○教室内は危険が一杯です。学校にて保険に加入していますが、保護者様の責任に於いて子供さんの安全の確保をお願いいたします。お問い合わせはEcole Levain D'antan出水まで03-3568-4810infoecole@landemaine.mehttp://ecole.landemaine.me/
2010年11月24日
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来年1月のお試しレッスン
２０１１年１月のお試しレッスンの開催日です。大人気レッスンにつき、お早めにお申し込みください。まだ残席があります！！１２月のお試しレッスンの日程はこちら↓http://boulangere.exblog.jp/14793667/ Traditionnelle －手捏ねで作る本格トラディッショネル－「タッパー一つで出来る、手捏ねで作る本格トラディッショネル。」講師Ｍｉｃｋａｅｌ ＭＡＲＣＨＡＮＤ日程・１月２０日（木） １０:００～１３：００参加費用３５００円（税込）Campagne －田舎風カンパーニュ－「ライ麦粉と天然酵母で作るカンパーニュ。」講師Ｍｉｃｋａｅｌ ＭＡＲＣＨＡＮＤ日程・１月１２日（水） １８：３０～２１：３０・１月３０日（日） １０：００～１３：００費用３５００円（税込）Brioche à l'orange －オレンジのブリオッシュ－「オレンジリキュールを使ったブリオッシュ。」講師Ｙｏｓｈｉｍｉ ＬＡＮＤＥＭＡＩＮＥ日程・１月２９日（土） １０：００～１３：００費用４５００円（税込）お申込みは、郵送・FAX・窓口にて受付中！（１レッスン定員１６名）まずは、Ecole Levain D'antan出水 までお問い合わせ下さい。03-3568-4810 infoecole@landemaine.me ※お試しレッスンのみに複数回参加の方はご遠慮いただく場合がありますので予めご了承ください。
2010年11月24日
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第１０回ボナペティの会のシェフが変更になりました。
都合により第１０回ボナペティの会のシェフが変更になりました。 ご迷惑をおかけして申し訳ありません。 今回のボナペティ会は、なんと！！大船にあるフレンチレストラン 「Chez Kentaro-シェ・ケンタロウ」のオーナーシェフ鈴木謙太郎氏が、Ecole Levain D'antanに出張して腕をふるってくださいます！ フランスの人々に愛されつづける地方料理を原点に、地元で獲れる新鮮な野菜や魚介類などの自然の恵みから丁寧にうまみを引き出したフレンチを提供している謙太郎シェフの贅沢なスペシャルディナーをお楽しみください。 もちろん、ボナペティではEcole Levain D'antanのパンもお出しします！ ★開催日時：2010年1２月６日（月）19：00～ ★開催場所：Ecole Levain D‘antan エコール・ルヴァン・ダンタン ★定員：20名 ★参加費用：￥5,500- ★ご予約方法：下記メールアドレス、出水宛てにご予約ください。infoecole@landemaine.me Chez Kentaro ホームページ http://chezkentaro.com/- 鈴木 謙太郎プロフィール -ミクニマルノウチ、葉山ホテル音羽の森を経て、２００６年渡仏。南フランスルールマランにある「オーベルジュ・ラ･フニエール」（ミシュラン１つ星）にて、シェフ、レンヌ・サシュの元でプロヴァンス地方料理を学ぶ。併設するビストロ「クール・ド・フェルム」ではシェフを務める。帰国後２００８年１月より葉山ホテル音羽の森料理長就任。２００９年８月鎌倉市大船にフランス料理店「Chez Kentaro -シェ・ケンタロウー」をオープン。
2010年11月24日
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12月開講クラス（ＢＡコース）
１２月に開講するクラスのお知らせです♪Martyrs クラス（マーティー） 第２木曜午後クラス Cours 1 12月9日（木） 14：00～17：00 Cours 2 1月13日（木） 14：00～17：00 Cours 3 2月10日（木） 14：00～17：00 Cours 4 3月10日（木） 14：00～17：00Cours 5 4月14日（木） 14：00～17：00 Cours 6 5月12日（木） 14：00～17：00残席には余裕がありますので、ぜひお申込みください☆ １１月から開講しているクラスにも登録していただくことが可能です日程はこちらをご覧ください↓http://boulangere.exblog.jp/14794541/
2010年11月24日
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11月１２月のお試しレッスンのお知らせ。（追加講習あり）
オープン記念講習は１0月末で終了いたしますが、ブーランジェリーコースへのご入会をお考えの方のために、今後もお試しレッスンを定期的に開催していきます！ぜひ一度Ecole Levain D'antanのレッスンや雰囲気を味わってみてください！ １１月１２月のお試しレッスンの開催日です。（満員御礼につき、追加講習あり！） Traditionnelle －手捏ねで作る本格トラディッショネル－「タッパー一つで出来る、手捏ねで作る本格トラディッショネル。」講師Ｍｉｃｋａｅｌ ＭＡＲＣＨＡＮＤ日程・１１月２５日（木）１４：００～１７：００・１２月５日（日）１０:００～１３：００・１２月８日（水） １０:００～１３：００参加費用３５００円（税込）Campagne －田舎風カンパーニュ－「ライ麦粉と天然酵母で作るカンパーニュ。」講師Ｍｉｃｋａｅｌ ＭＡＲＣＨＡＮＤ日程・１１月２３日（火・祝） １０：００～１３：００・１２月２日（木） １８：３０～２１：３０・１２月１８日（土）１０：００～１３：００費用３５００円（税込）Brioche à l'orange －オレンジのブリオッシュ－「オレンジリキュールを使ったブリオッシュ。」講師Ｙｏｓｈｉｍｉ ＬＡＮＤＥＭＡＩＮＥ日程・１１月２１日（日） １０：００～１３：００費用４５００円（税込）お申込みは、郵送・FAX・窓口にて受付中！（１レッスン定員１６名）まずは、Ecole Levain D'antan出水 までお問い合わせ下さい。03-3568-4810 infoecole@landemaine.me ※お試しレッスンのみに複数回参加の方はご遠慮いただく場合がありますので予めご了承ください。
2010年11月24日
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CSブランチ「秋のかぼちゃスペシャル」のご案内（写真追加）
石川芳美のＣＳブランチ「秋のかぼちゃスペシャル」石川芳美がプロデュースするブランチ。みんなでお料理を作った後に、楽しくワイワイブランチを楽しみましょう。１１月は秋のかぼちゃで作るパンとお料理を紹介します。メニュー・かぼちゃのスープ・かぼちゃとシリアルの食事パン・かぼちゃとくるみのビエノワズリー日時１１月２０日（土）１０：００～１３：００講師専任講師 Yoshimi LANDEMAINE参加費用６５００円（税込、材料費込、試食、お土産付き）募集人数１６名お申込みは、郵送・ＦＡＸ・窓口にて受付中！お問い合わせはEcole Levain D'antan出水（いずみ）まで０３－３５６８－４８１０infoecole@landemaine.me
2010年11月11日
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BAクラスが始まりました！
いよいよ、BAコースが始まりました！！！！フランスのパン作りの基礎から学んでいくコースになります！！！オリジナルテキストを使って行う講義形式の材料のお勉強も盛り込んで、第一回目は手ごねでプチパンを作りました！！チーズ、チョコ、ハムとプレーンの４種類です。お土産もたっぷりでみなさん楽しそうでした！！クリシークラス（第１金曜午前）ヴォルテールクラス（第１土曜午前）まだ残席がありますので、皆さんもパン作りをはじめてみませんか？？第２回目からでも始められます！！お申し込みはEcole Levain D'antan（出水）まで。infoecole@landemaine.me
2010年11月11日
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クリスマス特別講習会！（日程変更あり）
クリスマス期間にはたくさんの特別講習会をご用意しています。フランスの伝統的なクリスマスのお菓子をご紹介しますので、ぜひご参加ください。１、Christstollen クリストシュトーレンパリのお店で大人気！ヨーロッパでクリスマスに食べられるドライフルーツを練り込んだ発酵菓子です。クリスマスまでの毎日薄切りにして食べます。とても日持ちがします。クリスマスプレゼントにも最適です。講習日： ・１２月４日（土）１６：００～２０：００・１２月７日（火）１０：００～１４：００・１２月１９日（日）１０：００～１４：００参加費用：12000円(税込） ★シュトーレン一個 クリスマス包装にてお持ち帰り★クリスマス特別料理での食事、飲み物付き（サラダ・ローストターキー・パン・ワイン・シャンパン・チーズ・デザート）★追加でシュトーレンの制作／持ち帰りが可能です。ご希望の方は予約時に追加数の予約をしてください。追加料金：一個につき３５００円（ラッピング代込み）２、Pain Décore 飾りパンパン生地で作るクリスマス用の飾りパンです。２種類の生地を使ってご自分のセンスで作ってみましょう。クリスマスプレゼントにも最適です。講習日： ・１２月１０日（金）１０：００～１４：００・１２月１１日（土）１５：００～１９：００参加費用：9500円（税込） ★飾りパン一個 クリスマス包装にてお持ち帰り★クリスマス特別料理での食事、飲み物付き(サラダ・ローストターキー・パン・ワイン・シャンパン・チーズ・デザート）★追加で飾りパンの制作／持ち帰りが可能です。ご希望の方は予約時に追加数の予約をしてください。追加料金：一個につき３５００円（ラッピング代込み）３、Speculoos スペキュロス１２月のクリスマス月に食べる香辛料の入ったクッキー。カラーアイシングとお砂糖の飾りを使ってクリスマスのデコレーションをします。クリスマスプレゼントにも最適です。★１２月１１日（土）は3歳以上のお子様の参加も可能です。講習日： ・１２月８日（水）１８：３０～２１：３０・１２月１２日（日）１０：００～１３：００（お子様同伴も可能）（日程変更）・１２月１６日（木）１０：００～１３：００講習費：大人（高校生以上）6500円 中人(中学生)4500円 小人（３歳以上小学生以下） 2500円★スペキュロス箱入り一箱 クリスマス包装にてお持ち帰り（大人子供とも）★軽食、飲み物付き★追加でスペキュロス制作／持ち帰りが可能です。ご希望の方は予約時に追加数の予約をしてください。追加料金：一箱につき2000円（ラッピング代込み）お申し込みはEcole Levain D'antan 出水までinfoecole@landemaine.me
2010年11月11日
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