2022年08月の記事
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太いきゅうりできゅうりのキューちゃん
太いきゅうりできゅうりのキューちゃん料理名：きゅりのキューちゃん作者： Yotuba*■材料（10～人分）きゅうり(太め) / 12～18本しょうが / 30～50ｇ鷹の爪 / 1～3本醤油 / 200cc本みりん / 100cc酢 / 50cc酒 / 50cc※きゅうりは水気を絞り切れれば多くてOK / ※きゅうりが少ないときは調味料を減らす / ※ピリ辛が苦手ならしょうが鷹の爪を減らす / ■レシピを考えた人のコメント太くなってしまったきゅうりでキューちゃん漬け出来ると縮むので歯応えがあっていい大きさになります調味液は少ないので逆さに保存して漬かった順に食べて無駄もなし詳細を楽天レシピで見る→━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.17
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ステンレス多層鍋でも無油コールドスタート
久しぶりにカレーを作りました🍛ステンレスとアルミ、特殊鋼の全面７層のおすすめ愛用の圧力鍋で作りましたステンレス多層鍋は水がコロコロ転がる予熱がこびり付かない使い方とされていますがコールドスタートでもこびり付かないです今回は牛肉を使いましたがいつものようにスーパー活力なべに油を引かずに並べます中火で点火ジュージュー焼ける音がしたら中火弱にして焦げ目が付いてきたらひっくり返しますひっくり返す前にちょっと寄せてみましたがこびり付いてはいません寄せて撮影している間に肉から出た脂が色付きました急いでひっくり返して裏も焼きました裏も焼けたらいつものように作ります活力なべ☆肉は軟らか野菜は程良い軟らかさのカレー作者： Yotuba*■材料（4人分）豚肩ロース塊(お好みの肉) / 300ｇ玉ねぎ / 中2個人参 / 中1本ジャガイモ / 中2個水 / 100cc＋適量市販のカレールー / 4皿分ローリエ / 2～3枚■レシピを考えた人のコメント肉はやわやわ、ジャガイモはホクホクそれぞれの食感を生かしたカレー調理は高圧圧力鍋のスーパー活力なべを使いました詳細を楽天レシピで見る→━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…豚肉でも牛肉でも無油でコールドスタートでこびり付くことはないです遠赤外線効果のあるグリーンパンはステンレス多層鍋の無油の使い方も参考になりますステーキはコールドスタートをすると焦げ目が付く前に中までしっかり火が通ってしまうので予熱をしてから肉を入れ、さっと焦げ目をつけて裏は保温力があるので粗余熱で焼けますハンバーグは中まで火を通すのでコールドスタートでOKですコーティングの遠赤外線効果と多層の保温力はヘルシーで省エネで美味しい😋📝安いお肉も美味しく焼ける圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.13
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チャチャチャっと炒飯
今日のお昼は残りご飯で炒飯を作りました📝2016年は汚かったフライパンと長持ちの秘訣の2009年から使っているグリーンパンでチャチャチャっと作りました油はこのくらい？予熱が完了したらキッチンペーパーで塗り広げますキッチンペーパーが油を吸ったので調理に使った量はもっと少ないです溶き卵、ご飯を入れて炒めて具材を入れて最後にネギを入れたら消火ネギは余熱で炒めます軟らかめに炊いたご飯ですがパラパラに出来上がりました寄せてみましたがこびり付きはありません油はもっと減らしてもよかったくらいですね😅少ない油でもこびり付かないのでヘルシーです食材に油脂があるときは無油でもこびり付かないです変色はしていますがこびり付かないのでとても使いやすいです鉄には鉄の、ステンレス多層鍋にはステンレス多層鍋の、フッ素加工にはフッ素加工のセラミックコーティングにはセラミックコーティングのセラミックコーティングでもグリーンパンにはグリーンパンのそれぞれこびり付かない使い方がありますねグリーンパンはシリーズが違うと予熱時間や熱効率が違います熱効率が違うので火力調節をしないと焦げたり焼き色が薄かったりします弱火でも焦げることがあります新しいIHコンロは温度を設定して調理できるのですがグリーンパンのシリーズによって微妙に設定温度とズレがあります材質や底面の厚さも関係するのでしょうか？様子を見ながら設定温度を調節して使っています温度を設定して調理するときの予熱は強火も使われているようです旧IHコンロの時は機能がなかったので手動でしたが予熱に強火は使ったことがないですが調理中は新旧どちらのIHコンロでも食材が多かったり、水分が出てきたりすると強火を使っていますがコーティングは大丈夫そうです急激な温度変化と調理温度に気を付ければ強火を使っても問題ないのかも？人それぞれ加減の判断が違うので強火はと表現されているのかも知れないですね繰り返しますが、このグリーンパンは熱効率が凄くいいので弱火でも焦げることがありますどんな使い方をしても一生焦げない、こびり付かないフライパンがあればいいのですが･･･それぞれのフライパンにあった使い方をして少しでも長く、一生使えたら言う事なしです圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.10
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カロリーメイト チーズ味2個も注文
先日カロリーメイトをオープン記念価格とのことで100円で購入したのですがその 贈りもの奈良・KOTOWAZA 様からを頂いて300円OFFクーポンを頂いたので新たに販売されたカロリーメイト チーズ味を注文しました2個90円はオープン記念価格よりもお得ですねカロリーメイト ブロック（チーズ味） 4本入×2個 送料無料 大塚製薬株式会社 日本製価格：390円（税込、送料無料) (2022/8/9時点)楽天で購入圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.09
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鉄やステンレスのフライパンでもこびり付かない？
我が家のフライパンの使い方はTVショッピングが切っ掛けで知ったコールドスタートや余熱を利用して調理することが多いのですが以前に比べて更に応用して色々な調理に使うようになりましたステンレス多層鍋、活力なべを使う時もコールドスタートや余熱を利用しています鉄は熱効率はいいのですが熱伝導が悪く旧IHコンロだと底面円形しか加熱しなかったので調理がし難く分厚い100スキくらいしか使わなくなりました😅鉄は納戸に仕舞い込んだので新しいIHコンロでは使ったことがないです余談はさておきなにか面白い調理方法はないかとうろうろしていて見つけたのはなんと鉄やステンレスのフライパンでもこびり付かない簡単な使い方がありました使う油の量は多いですがこの使い方は応用できそうですコーティングが弱ってきたときにも使えそうですね2009年から使っているグリーンパンがますます一生ものになりそうです参考までにコールドスタートのレシピは全部コルスタ！ やせるおかず 作りおき フライパンで「焦げ」「くずれ」なしのコールドスタート [ 柳澤 英子 ]冷たいフライパンに食材を入れてから火にかけるコールドスタート [ 上田 淳子 ]だまされたと思って試してほしい料理の新常識 [ 水島弘史 ]フライパンに材料を入れてから火にかけるだけ！レシピ【電子書籍】[ 武蔵裕子 ]レシピに油が使ってあってもグリーンパンで調理するときは油脂のあるものの調理には油を使うと美味しい調理には使いますが基本的には油は使わないですこびり付きやすい焼きそばも無油で肉の脂だけでこびり付いたことがないです📝無油・コールドスタートで焼きそば圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.08
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光火力センサーまた減ったの？
先日フライパンの記事で光火力センサーに触れましたが最新のIHクッキングヒーターの光火力センサーはまた数が減ったのでしょうか？カタログには詳細な記載はなく簡単な説明のみになっていました取扱説明書を見るとオールメタルのみ多く付いている感じでしょうか？食材のない部分のフッ素の傷みを軽減はしなくなったのでしょうか？数が少なくても軽減できているのでしょうか？参考までに📝コーティングの傷みを軽減する光火力センサー減った？光火力センサーが作動するとじれったく思うのですがキメ細かく温度管理してくれているので酷く焦げ付いて後片付けが大変ということがないです意図的に設定温度を上げて水分を飛ばしたり焦げ目を濃くすることはありますけどその時は様子を見て加減しているので失敗はないですなぜ減らしたのかはわかりませんが少なくても十分ってことなのでしょうか？次に買い替える頃には新たな機能が備わっていることを期待しますって相当先だと思うのですがアンケートがあると希望を記載していますそうそう随分前にラクッキングリルの追い焼き機能も希望を記載したのですが最新のIHクッキングヒーターには備わっていました加熱スタートも直ぐにできるようになっていますねやはり希望が多かったってことですね他にも色々希望は記載しているので買い替えまでに備わったらうれしいですは現在販売されているIHクッキングヒーターPanasonic Aシリーズ A3タイプ 3口 幅60cm IHクッキングヒーター 鉄 ステンレス対応 ビルトインタイプ パナソニック シルバー KZ-AN36S KZAN36S楽天で購入圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.06
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多層◎ステンレス鋼のグリーンパン🍳
ステンレス多層の鍋やフライパンって熱効率がよくていいですねIHコンロだとアルミに張り底より火力弱めでいいので同じものを調理しても光熱費が安いです※過去記事参照グリーンパンはセラミックコーティングなので遠赤外線効果で火の通りも早いです我が家のグリーンパンとT-falの熱効率、調理の出来を比べるとこんな感じでしょうか？ステンレス&アルミ全面2層＞ステンレスにアルミ&ステンレス厚底＞アルミでマグニート＞T-fal同じグリーンパンでも材質や構造で全然違います同じ火力で調理すると下手したら焦げます極力IHコンロの便利な機能を使っていますが同じ設定温度にしても微妙に違うので微調節は必要でステンレス&アルミ全面2層は温度が上がり過ぎるのか光火力センサーがよく作動していますそのお陰でコーティングも長持ちするようなのですがちゃちゃっと調理したいときは光火力センサーが作動すると火力が弱くなるので少々じれったく思います😅グリーンパン日本公式にはステンレスシリーズはなくなってしまったようですが3層ステンレス鋼のグリーンパンを見つけました新たに購入した2層のヴェニスプロ エバーシャインよりよさそうですねAmazonで検索すると他にもステンレスシリーズのグリーンパンがありますね日本公式もステンレスシリーズを扱って欲しいですグリーンパン フライパンセット 26cm 30cm セラミックコーティング 内外面こびり付きにくくてお手入れ簡単 有害物質不使用 ヴェニスプロ ライトグレー楽天で購入圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.04
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安くて優秀なアルミネットスポンジ
我が家のスポンジは今のところこれに落ち着きましたアルミ粒子を特殊加工で、頑固な汚れもスッキリ落すスポンジです商品説明アルミ粒子を特殊加工、頑固な汚れもスッキリアルミ粒子をポリエステルに真空蒸着して細かなテープ状に加工金属たわしと違うのでキズが付きにくく、クレンザーなしでも楽に汚れが落ちます食器も鍋もシンクも洗えて汚れもよく落ち、丈夫で持ちがいいのにナント5個で107円今回はクーポンが使えたので実質1個約15.3円也かきとる効果が優秀なスポンジが1個約15.3円って財布に優し過ぎですそれでもって毎月交換予定が傷まないのでついつい忘れて長く使ってしまいますセラミックコーティングのグリーンパンもこのスポンジで洗うと汚れがスッキリ落ちます汚れを残さないので炭化も防げてこびり付き難さも長持ちしますシンクの撥水も長持ちしますスポンジを変えてから多目的クレンザーでのシンク磨きの回数が年に1～2回と減っています樹脂加工に使えるアルミ蒸着フィルムのスポンジに変えただけで楽ができるっていいですね※中には樹脂加工に使えないアルミ蒸着フィルムもあるので要注意ですこのスポンジは念の為購入前に問い合わせて確認してありますので『フッ素加工フライパンにご使用いただけます※ただしご使用方法（激しくこする）によってはキズが付く場合もございます』優しく擦って十分に落ちますので激しくなんて擦る必要はないですキッチンスポンジ・クロス覚書📝アルミ粒子を特殊加工、頑固な汚れもスッキリ k-select (ケーセレクト) アルミネットスポンジ 5個入×1個価格：107円（税込、送料別) (2022/8/2時点)楽天で購入圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.02
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2016年は汚かったフライパンと長持ちの秘訣
お恥ずかしいですがありましたありました2009年から毎日のように使って普通に洗うのでは落ちなくなって最高に汚かった我が家のグリーンパンの2016年の画像酷くこびり付くことはなかったのですが見た目が悪かったので買い替えも考えましたダメもとで販売店に問い合わせ、今に至るのですがこれは高温で使ったことによる変色もありますが大半は洗い残しの油脂が炭化したものでした鉄のフライパンの油膜的な感じでしょうか？変色は戻せませんでしたが炭化は焦げの落とし方で落とせましたので現在も使っています参考までに記事のグリーンパンは上の画像のグリーンパンです📝セラミックコーティングの炭化落とし📝洗う度にコーティングが～😲最初の頃にメラミンスポンジを使ったことは後悔していますがそれでもグリーンパンはこびり付き難く、鉄やステンレスより使いやすいですセラミックコーティング長持ちの秘訣は調理温度&コルスタ&洗浄ステンレスのグリーンパンは同じ火力でも高温になりやすいですアルミのグリーンパンより火力弱めにしないと焦げますグリーンパンも色々種類があるのでシリーズで火力調節が違ってくるようですそれと、フッ素加工のT-falより熱効率がいいので高温になりやすいようです要するに中火でも高温になるので調理温度に気を付けて火力調節した方がいいってことです新しいIHコンロは焼き物の予熱に強火を使っていますがコーティングは傷んでないです強火を使っても設定温度を越えないからコーティングが傷まないようです調理中食材が多かったり、水分が出てきたりするときも強火を使いますが無駄に焦げるような高温にはなっていないのでコーティングは傷まないようですコンロの機能で温度を設定して調理できるなら機能を使った方がよさそうですコルスタは空焚きにならないのがいいようです洗浄は洗い残しが加熱で炭化してより落ち難くなり見た目が悪くなることとミネラルや食材、たんぱく質の炭化はこびり付きの原因に繋がるからです濯いだ後、サ～ッと水が切れると洗い残しはなさそうです水分が乾くとミネラル分、水垢が固まるので仕上げに乾拭きをした方がいいです洗浄の際にはメラミンスポンジや研磨剤の付いたスポンジはNG樹脂加工品に使えるスポンジがいいです現在使っているのはセラミックコーティングは不評をよく見掛けますが熱効率が良過ぎるのが原因でしょうか？焦げたりこびり付いたりした画像を見ると火力が強いから黒く焦げてるな～、汚れが残てっるな～、これもグリーンパンなの？っと観察してしまいますこんがり焦がすのは香ばしくて美味しいですが濃い焦げ茶色、炭のように黒く焦がすとこびり付き難いグリーンパンでもこびり付きますよ💦家のは上記に気を付けて使っているので変色はしていますがこびり付き難さは健在です一度不注意で真っ黒に焦がしたことがありますが無理に擦らず重曹で煮てそのまま浸け置きして根気よく焦げを緩めてから擦ってきれいに落としたらこびり付き難さは回復しましたさすが耐熱温度450℃だけあってコーティングは丈夫ですね油脂のあるものは無油で調理してもこびり付かないです上手く使えば一生使えたりするかも？私は鉄やステンレス多層より家にあるステンレスのグリーンパンの方が使いやすいですアルミのグリーンパンは熱効率が悪いので出番が少ないです😅ステンレスとアルミの全面2層のグリーンパンが一番熱効率がいいです📝13年目のこびり付かないフライパン&調理器具で節約!?圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ 料理、クッキング手作りおうちごはん暮らしを楽しむ主婦の楽しい毎日住まいと暮らし
2022.08.01
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