2025.02.15
テーマ： 楽天レシピ(167981)
カテゴリ： 料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋
何か面白い情報はないかと検索🔍してうろうろ
フライパンに関しての情報をあちらこちらで見掛けるのですが
いい加減 な情報も多いですね
かつてグリーンパンの使い方でメラミンスポンジでの手入れもそのいい加減な情報を
真に受けてしまったのですが メラミンスポンジ は クレンザー より硬いので
メラミンスポンジは汚れが簡単に落ちますがコーティングも多少剥がれる感じでしょうか？
使ってしまったグリーンパンはこびり付き難さが弱くなってしまいました
鉄 は 熱伝導性 がいいとの情報です
普段料理をしていればわかることですが鉄は 熱伝導性 はよくないです
料理をしたことのない方が記載しているのかしら？
鋳鉄ホーローもよくないようでわかりやすい動画がありますので貼り付けますね
バーミキュラ フライパン IHコンロ1400Wでの加熱ムラ
バーミキュラ フライパン ガスコンロ強火での加熱ムラ
ガスコンロの動画は横からはみ出るほどの 強火 で加熱しているようです
鉄はガスコンロのときも 熱伝導性 の当たっているところだけ熱くなるので
煽ったり位置を動かすことでカバーしていました
2000年にIHコンロに変えて鉄は 熱効率 は凄くよかったのですが
熱伝導性 はよくなかったのでガスコンロの時より更に加熱ムラが酷く
スキレットは極厚なので割と均一に加熱されますが重いのでもう何年も使っていないです
熱効率、熱伝導性がいいと同じ調理をしても予熱が早く火力弱めで光熱費が安くなります
鍋やフライパンを選ぶ際に材質も考慮するといいかもしれないですね
参考までにIHコンロの場合はのように違います
📝T-falとグリーンパン、餃子焼き比べ
📝材質でお湯が沸く時間の差にびっくり😲
の動画が切っ掛けで厚底ではなく多層のフライパンを使ってみたくなってしまい
ステンレスとアルミ2層構造のグリーンパン ヴェニス プロ エバーシャインを購入したのですが
結果は厚底より予熱が早く加熱ムラもなく光熱費が安いです
参考までに ステンレス・アルミ多層構造 IHコンロ1400Wでの加熱ムラ
温度差5℃って殆ど加熱ムラがありませんね
話しが脱線してしまいましたが使ったことがなかったり使い始めはいい加減な情報も
真に受けてしまいますがメラミンスポンジのことがあってからは気を付けるようになりました
焦げるとかこびり付くとか悪意を感じる情報や動画も時々見かけるので気を付けています
常に料理をされている方の情報や動画は参考になるでしょうか？
動画は火力や予熱に掛かる時間や焼き色も観察しています
📝予熱と余熱の時間と光熱費
使い方次第でこびり付かせたり焦がしたりもできるので失敗例も参考になります
📝目玉焼きのこびり付かせ方！？
長くなりましたがフライパンや鍋選びの参考になれば幸いです
フリーページの おすすめ愛用のフライパン もよかったら覘いてください
15年以上愛用 の使い方、長持ちの秘訣がより好いフライパンに出会う参考になれば幸いです🥰
📝16年目のグリーンパン もよかったら覘いてください
圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝
圧力鍋比較一覧表 圧力鍋について（選び方他）
おすすめ愛用の圧力鍋 全面多層の圧力鍋は経済的 圧力鍋レシピ
おすすめ愛用のフライパン
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バーミキュラ フライパン IHコンロ1400Wでの加熱ムラ
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Yotuba*
楽する事＆得する事が好き 圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き 如何に楽をするか日々考えて過ごしています 調理には時短で省エネに貢献する活力なべやグリーンパンを愛用 活力なべは2004年3月から グリーンパンは2009年9月から愛用しています 調理方法も真似したり応用して少しでも楽をしています
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