猪突猛進ダンサー日記

６月に入り、夏用に模様替えした玄関の上がり端。

玄関の土間から見た暖簾 　

客間から玄関の方を見た暖簾

今は亡き義父が求めたもので

初夏に飾ると

嫁いで以来、共に過ごした約３５年を

思い出して、とても懐かしいです。

さて、６月初旬に２５キロ届いた南高梅ですが、

JA和歌山県農の説明書通りに作った

「梅ジュース」がちょうど１週間たったので

水で４倍に薄めて飲んでみました。

南高梅を水洗いして軽く水けを取り、

冷凍庫で２４時間以上入れ凍らせたものを

南高梅１キロにつき氷砂糖１キロの分量で交互に入れ密封。

解凍が始まると時々瓶をうごかして氷砂糖を溶かしました。

約７日で出来上がりと書いてあったので

今日少し飲んでみたのです。

口当たりがとってもおいしいです。

家族にも飲んでもらいました。

（アイロン掛けしていないランチョンマットが恥ずかしいです

ついでに梅の実も少し試食してみました。

外側は甘くてデザートのようですが、

種に近い方はまだ酸っぱくてちょっと早かったようです。

もう少しつけておいた方が良さそうです。

ついでに冷暗所に保存してある梅干しの方を

ちょっと見てみると、水が上がってました。

こちらは１か月ほど冷暗所で保存してから

梅を取り出して、約３～４日間ほど天日干しをすれば

出来上がりです。

もうしばらく様子を見ながら保存しましょう。

今年は梅酒を作らなかったので、

琥珀色になったブランデー酒の１６年物を

ナイトキャップとしてチビリチビリと飲んでます。