piguretto
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| ■ ■ ■ | ◇◇◇ ピグレットのパン ◇◇◇ | ■ ■ ■ |
■ 材 料 ■
*** One Point ***
ぷーさんのお友達、ピグレットのパンです♪
ほんとはミッキーになるはずだったんだけど^^;
ココア生地がほんのり甘くておいしい！
食べちゃうのがもったいないような気分です。
・強力粉
（はるゆたか100）
（はるゆたか100）
２８０ｇ
・砂糖
大スプーン２（１７ｇ）
・スキムミルク
大スプーン１ （６ｇ）
・塩
小スプーン１ （５ｇ）
・無塩発酵バター
１０ｇ
・水
１６５ｃｃ
・ココアパウダー
大スプーン２
・パネトーネマザー
小スプーン２.５（７.５ｇ）
・強力粉
適宜（打ち粉用）
■ 作り方 ■
１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
生地を丸めて型の中に積んでいく。
生地を丸めて型の中に積んでいく。
４、発酵：
オーブンを発酵モードにして、45分最終発酵する。
オーブンを発酵モードにして、45分最終発酵する。
５、焼成：
オーブンを200度に予熱し35分焼く。
オーブンを200度に予熱し35分焼く。
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