チキンとポテトのチリソース

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2008.04.11

テーマ：ヘルシオクッキング♪(195)

カテゴリ：ヘルシオProで焼き物・揚げ物

またまた得意の、リメイク料理レシピです♪

･･･寒い。

午後からは晴れて、暖かくなるらしいけど、今はまだ雨で肌寒い朝です。

週末は晴れてくれるといいな～。

先日の焼きラーメンの奥に

ひっそりと写っていたお料理。

あれ、実はお花見セットの

リメイク料理なんです。

鶏のしょうが焼きと、串ポテトを使って

ピリ辛のチリソースに仕上げました♪

　　　この、リメイクチリソースは

　　　いろんな具材に使えて便利♪

　　　私がよく作るのは

　　　イカやホタテなど魚介類、

　　　ブロッコリーやトマトにエリンギ、

　　　お肉はもちろん、何でも合います！

　　　甘口にすれば

　　　辛いの苦手な人も食べられるでしょ～。

ポイントは、粗みじんにしたネギを

これでもかってほど

た～っぷり入れること♪

油は極わずかしか使ってないので

カロリーもそんなに高くないはず。

だけど、ボリューム感があって

すっごく食べた気がする

満足度の高い、エコ料理です。

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■□ 材料 □■

■□ 作り方 □■

・鶏のしょうが焼き
・串ポテト
・長ネギ･････････１本
・にんにく･････････少々
・しょうが･････････少々
・豆板醤････････小さじ１
・ごま油･････････少々

《合わせ調味料》
・鶏がらスープ････１００ｃｃ
・ケチャップ･･･････大さじ３
・柿酢･･･････････大さじ１
・紹興酒･････････大さじ１
・砂糖･･･････････小さじ２
・オイスターソース･･小さじ２
・醤油･･･････････少々
・塩、胡椒･･･････少々
・水溶き片栗粉･･･適量

１、フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、
　　合わせ調味料を加えて煮立てる。
３、大きめのみじん切りにした長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
４、鶏とジャガイモを加え絡めたら
　　最後に香り付けにごま油少々を鍋肌から加える。