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晴れたらいいね。さん

March 30, 2008

豆腐入りベイクドチーズケーキのレシピ

カテゴリ：チーズケーキ

生クリーム無しで、美味しくできました♪

豆腐のチーズケーキ４

↑ケーキの色がちょっと茶色っぽいのは、黒砂糖使ったからです♪
この分量だと、豆腐の味や香りは気にならないかな～と思います＾＾

豆腐入りベイクドチーズケーキ♪

●材料（パウンドケーキ型１本分、高さ２～３センチ）

クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　１５０グラム

お好みの茶色いお砂糖　　　　　　　　　３２グラム

卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個分　

絹ごし豆腐（水切りしない）　　　　　　　　　８０グラム　　

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

●作り方
１．パウンド型にオーブンペーパーを敷く。
　　オーブンを１７０度に温め始める。
　　フライパンなど平たい鍋で、
　　風呂くらいの温かさの湯せんの準備をする。

２．クリームチーズをレンジで温めて少しやわらかくする。
　　私はいつも２００Wで４５秒ほど温めています。

３．ボールにクリームチーズと砂糖を入れて、
　　湯せん（風呂温度）にかけながら、ヘラで練りまぜ、
　　クリーム状にする。
　　これに卵黄を加えて、よく混ぜる。

４．別のボウルに、豆腐を入れて
　　泡だて器でぐるぐるかき混ぜ、クリーム状にする。
　　これに小麦粉を加えて、ぐるぐるかき混ぜる。

５．３のボールに４を加えて、ヘラでよく混ぜ、
　　レモン汁を加えてよく混ぜる。

６．型に生地を移し入れ、　
　　１７０度に温めたオーブンで２０分から２２分くらい
　　焼く。
※豆腐の影響なのか、焼き目はあまりつきません。
生地が全体的に膨らんできていたら火は通っています。

豆腐入りチーズケーキ３