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March 11, 2010
カテゴリ： 卵なし・マフィン、蒸しパン
よろしくお願いいたします。
ホットケーキミックスで作ります。
生おからが入ることで翌日もしっとりしています。
とっても美味しかったです＾－＾
おからが入っていることはわからなかったです。
カットしたバナナを入れて、甘みや香りを出しています。
バナナのいい香りでホットケーキミックス独特の香りは
あまり感じませんでした。
それではレシピです♪
おから入りマフィンのレシピ♪
●材料（φ上65下45×H30mmマフィン型約８個分）
ホットケーキミックス ２００グラム
生おから ５０グラム
水 １３０CC
油（なたね油、サラダ油） ４０グラム
塩 １つまみ
バナナ １本
●作り方
１．型にバターや油を塗り、強力粉をまぶしてはたいて、
冷蔵庫で冷やしておきます。（バター、強力粉は分量外です）
シリコン製の型は何もしなくても大丈夫です。
バナナは縦半分に切り、約５ミリの半月切りにします。
２．ボウルに水、塩、生おから、油を入れてヘラでよく混ぜ、
ホットケーキミックスとカットしたバナナを加えて手早く混ぜます。
３．マフィン型の８分目くらいまで生地を流し入れ、
竹串を刺して、ねっちょりしたナマの生地がついてこなければ
出来上がりです。
生地が付いてきた場合は、２～３分ずつ竹串で様子を見ながら
焼いていきます。
生おからはお豆腐屋さんによって
水分量が少し違うことがあるかと思います。
ホットケーキミックスを加え混ぜた時の生地が
ホットケーキの生地のような柔らかさであれば大丈夫です。
乾燥させたおからパウダーは４倍量の水と混ぜると
生のおからと同じ状態になるそうです。
例えば、１０グラムのおからパウダーに４０グラム（＝４０CC）の水を
加えれば、５０グラムの生おからとなるようですね。
http://www.rakuten.co.jp/nk/451899/611719/
↑こちらに書いてありました♪
シリコン型のマフィンカップはとても便利でおススメです♪
ケーキ生地が型にこびりつかないので
油を塗ったり、粉をはたく必要がないです。
昨日に引き続き、
ぴろこむさんの「生おからを使ったパン、スイーツ」のご提案で
おからスイーツ作っています♪
ぴろこむさんメッセージくださって本当にありがとうございます。
おかげさまでおからのスイーツも１品できました♪
昨日の おから入りソーダブレッド と一緒に
気に入ってくださったらとても嬉しいです。＾－＾
おからスイーツの試作はとってもとっても楽しいので
これからも続けていこうと思います。
皆さんのますますの楽しい日々をお祈りしています
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最終更新日
July 30, 2010 06:41:29 AM
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