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オーッ!! シシタケ 私の古里、群馬県桐生市ではシシタケ(猪茸) 今いる福島ではイノハナ(猪花) 本名はコウタケ(香茸) 今年は飯豊山で見つけました 国立公園内なので 採ってラーメンやポトフに入れたりしてません(笑) 干すと名前の通り、香り高いキノコですが 私は炭火焼きが好きです。 ヤバイ!ブログ休みすぎて実際の日付けに投稿できない!! -------------------------------------------------------------------会津駒ケ岳山頂まで20分のロケーション 「尾瀬国立公園 会津駒ケ岳 駒の小屋」朝、晩の景色は最高、小屋のご主人、奥さんの駒の姉さん、宿泊の登山者の一体の宴会は、楽しい!!尾瀬ヶ原散策には、わたしの常宿 「尾瀬ロッジ」がおすすめ、ご主人、奥さん、スタッフの皆さんも気兼ねなく話ができて、単身赴任中の私はここにいることの方が長いくらい(笑)、ご主人は子供の頃から尾瀬の住人どんなことでも相談できます。尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2014.10.01
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臭いスッポンタケ 谷川山麓の旧国道291号を歩いていると、藪の中でキイロスッポンタケの群生を見つけた。 「スッポンタケは臭いんですよ、毒キノコだから触らないでね」と言ったのだけれど 好奇心旺盛なKさんは「家畜の匂いがする~」って匂いを嗅いでいた(笑) 実際には、このキノコは毒キノコではなくて、食べられない訳でもないらしい でもこの臭いキノコを採っていく人は少ないだろうな スッポンタケの学名のPhallus impudicusは、「恥知らずな・・・」という意味。 う!書けない・・・。 -------------------------------------------------------------------会津駒ケ岳山頂まで20分のロケーション 「尾瀬国立公園 会津駒ケ岳 駒の小屋」朝、晩の景色は最高、小屋のご主人、奥さんの駒の姉さん、宿泊の登山者の一体の宴会は、楽しい!!尾瀬ヶ原散策には、わたしの常宿 「尾瀬ロッジ」がおすすめ、ご主人、奥さん、スタッフの皆さんも気兼ねなく話ができて、単身赴任中の私はここにいることの方が長いくらい(笑)、ご主人は子供の頃から尾瀬の住人どんなことでも相談できます。尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2014.06.20
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北八ヶ岳の森で 北八ヶ岳のモニターツアーで針葉樹の森を歩いていて 枯れ木にタケノコみたいなツリガネタケが手くさん生えているのを見付けました ツリガネダケには、ひとつだけ大きく成長するのと 今回のように沢山群生した生える場合があるようです それにしても沢山 思わず写真を撮ってしまいました。(笑) 尾瀬スノーシューツアー募集中 4月27日(土)~28日(日) 尾瀬ヶ原スノーシューツアーA 5月2日(木)~3日(金) 尾瀬ヶ原スノーシューツアーB 詳細申込書にジャンプします!!ご検討お願いします -------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2013.04.09
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キクラゲは、漢字で木耳と書きますが まさに木耳らしいキノコを見付けました。 キクラゲと思われるキノコは、しばしば見掛けますが あまり美味しそうでないので採ったことはありません 中華料理に入っているキクラゲのような食感なのでしょうか? -------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2012.12.04
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ナメコの季節到来 初雪の便りを彼方此方で聞きますが、雪が降り始めた頃がいよいよナメコの季節です それ以前でも少量ながらポツポツとナメコは採れましたが、雪が降るとザックリと出始めます。 この日は樺の木に沢山出ていました。 ただこの頃のナメコ採りはナメコ自体が凍っていて手が悴んで辛いですが コンビニ袋に溜まって行くナメコの重さにニンマリしてしまいます。 ナメコは天然物と栽培物で味がほぼ同じですが、天然物はサイズが不揃いで、大きく育ったナメコの食感はたまりません。(涎) ナメコの保存は、ナラ茸などよりも楽で 塩水で良く洗い、土や、木の粕、落ち葉などを良く落とし ジップロックに小分けして冷凍しておけばOK 今度、山にご一緒する人には天然ナメコ汁をご馳走出来ます。(笑) -------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2012.11.23
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ムキタケ(剥茸) 秋が深まり、キノコもナラ茸の時期も終わり クリタケも終盤、ムキタケの時期になってきました。 倒木や立ち枯れの木に、黄色っぽい二枚貝のようなキノコが生えているとニンマリしてしまいます。 ツキヨタケと誤食されて中毒騒ぎのあるムキタケですがこちらはツキヨタケ 私は、疑り深い性格(笑)あって、たいてい割って確認します。 ツキヨタケは割ってみると、根元に黒点があるので見分けが確実。 ムキタケは雨に濡れると水分を吸収して重くなります。 倒木に沢山生えたムキタケを見付けると嬉しいのですが、秋雨に濡れているムキタケをコンビニ袋に入れて収穫すると水を入れたのかと思うほど重くなります。 こんな時は水分を絞りながら収穫すると沢山持って帰れます。 私は、水気の多いキノコや、ヌメリ気のあるキノコは、キノコ汁 乾きぎみのキノコは、油炒めや、バター炒めにすることが多いのですが ムキタケは断然キノコ汁や、うどんの汁 密かに冷凍保存してある、生醤油で煮込んだ乳茸や初茸、湯がいたナラ茸と混ぜると格別です。 と知ったかぶって書いていますが 天然キノコの本当の魅力を知ったのはここ数年のこと、きのこ博士?職場のHさんのお陰、知っているのと知らないのでは山の楽しみも大きく違います。 人生の楽しみを増やすのも人とのつながりということなんですね。 -------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2012.11.10
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クリタケ(栗茸) 先日、寒い浅間湯ノ平で作って好評だったキノコ汁 大々的には、セシュウムなど放射能の問題があるが、親しい友人なら了承を得て個人的にやるには天然キノコ汁は美味しいから良いだろう。 中身のキノコは、時期的に出始めのナメコ、カラマツ林に生えるハナイグチ、地面から生えるジナメコ、そしてクリタケの4種類の天然キノコが準備できた。 キノコを見付けると写真の前に手が出てしまう私なのだが、キノコ汁に入ったクリタケは見事だったので写真に撮った。 朽ちたミズナラの木に生えたクリタケは、コンビニ袋大一袋分あって友人にもお裾分けすることができた。 正直なところクリタケは食感がモグモグしていて余り好きなキノコでは無かったのだけれど、他のキノコと一緒に煮たキノコ汁のクリタケは美味しかった。 もう雪が降り出した山では、大きな倒木一面に生えたナメコを夢見て山を歩くのである。 -------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2012.11.05
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タマゴタケ(卵茸)今年は、時期は遅れたけれど天然キノコは豊作だったように思う。私はキノコ採りのために山に入ることは無いので、恵まれた年だったのかもしれない。幾つかの私の知っているキノコの中でも家族が絶対に手を出さないのがタマゴタケ 見た目は、卵の中から赤いキノコのでる姿は可愛いけれど 如何にも毒キノコという姿だし 煮ても焼いても黄色い汁が出るので 「このキノコ食べても大丈夫か?」と心の中で思っているのだろう 家族の気持ちはどうでもセシュウムが入っていようが私は天然キノコを食べるのである。だって美味しんだもん。 -------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2012.10.31
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子供にキノコの絵を書いてもらうとだいたい赤くてポツポツ模様のキノコの絵を書いてくれます 小さい時に読んでもらった「白雪姫」などのお伽の国のキノコがこんなキノコだから 頭の中のキノコのイメージが知らず知らずに「ベニテングダケ」になっているのだろう今年は時期が遅れてはいたけれど天然キノコは数年ぶりの豊作のように感じる私は放射能汚染のことは気にせず食べているのだけれど子供たちや、若い人たちの将来を考えると控えた方が良いのでしょう。ベニテングダケはもちろん毒キノコだから食べませんがご多分にもれず、豊作で こんな群生見たことが無いというほど生えていました子供で無くても、お伽の国のキノコにみんな夢中です。(笑) -------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。自然に触れ、自然を学ぶ、嬬恋軽井沢自然倶楽部みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2012.10.24
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香りも味も格別なキノコ 今年はキノコ不作の年と世間では言われていますが シーズン後半に来てボチボチ、キノコがで初めているようです。 私は自分で食べられると分かっているキノコ以外は採りませんが 今年覚えた、ヒットキノコが、シロシメジ アカマツ林やアカマツと広葉樹の交雑林、竹薮にも生え列状に群生するキノコ 香りが強くキノコ好きにはたまらないし 味シメジというぐらいなので美味しい ちょっと苦味があるのだけれど、調理法などで気にならなくなる。 キノコ自体が大柄でシロに当たれば大量に採れるけれど 山きのこ なら、みんなそうだけれど 沢山食べるとお腹が緩くなるのでご注意を ※キノコは写真で似ているからと安易に食べずに、知っている人に確認してもらってから食べましょう。------------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりです
2011.11.15
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今年のキノコはどうなっているのだろう 今年は山のきのこが不作 どのキノコも本当にでない 小さな沢のなかで 出たばかりのナメコを見つけた 時期的には早いのだけれどどうしたのだろう? 他のコースを歩いていた仲間は 時期的には遅いけれど、出たばかりのナラブサを採ってきた。 山のキノコは全体的に不作だったけれど まだこれから出てくるのかな?--------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2011.10.24
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幻のキノコ・森のダイヤモンド カバノアナタケは日本では北海道の山岳地帯の一部の樺の立木にしか寄生しないと言われ 非常に数が少ないことから『幻のキノコ』『森のダイヤモンド』『黒いダイヤモンド』と言われています。 そんなカバノアナタケを見付けました。 サイズで木にもかなり大きくゆうに1kgは超えているでしょう 私は自然の物は、自分で食べる分だけしか取らない主義なので 写真だけ撮ってきました カバノアナタケには、免疫機能を活性化する『βーグルカン』と 活性酸素を除去する『SOD(抗酸化酵素)』が多量に含まれていることが 最近の研究などで解ってきて 大きな注目を浴びてきています。--------------------------------------------------------------- 尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2011.02.22
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旬の時に出会いたかったな 真冬の山をスノシューで徘徊していると 楢の木に真っ黒な物体を発見 良く見るとヤマブシタケの朽ちた物のようだ 大きさも数も私の見た中では最大級 旬の時期に出会いたかったな。-----------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2011.02.03
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流石にキノコは見当たらない時期なのですが 雪が降っても、ナメコなどは見付けることがありますが みぞれ模様の12月後半ではもうほとんど見掛けません 谷川岳に通じる沢筋の林道を歩いていると 開いたばかりの新鮮な感じの ツチグリを見付けました 図鑑で見ても時期は夏から秋となっていますが 手持ちの図鑑の写真より旬のような感じ もっとも私のキノコへの興味は最近だからなんとも言えないですが 真冬でも良く見つければキノコが出ているのかも知れませんね。ツチグリ(土栗) ●学名 : Astraeus hygrometricus ●科名 : ツチグリ科 ●属名 : ツチグリ 属 ●名の由来 : 地面に落ちた栗とイガに似ているため ●特性 :・夏から秋、林内の道端や土の崖などで普通に見られる中型のキノコ。ツチガキ(土柿)とも呼ばれる。 ・星形に開いた6~10の裂片が湿度によって開いたり閉じたりするので「キノコの湿度計」とも言われる。 ・裂片の内側の層が水分を含むと膨張し反り返るように開く、乾燥すると元に戻り、球形の内皮を包むように閉じます圧迫すると上の小さな孔から胞子が放出されます。 ・成菌の外皮は灰褐色から黒褐色。外皮の内側は白色で、ひび割れ網目模様。 ・夏から秋に発生するが、革質で腐りにくく冬から春にかけても見られる。----------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.12.26
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なんでこんなとこ栗の実が? 森の中を歩いていると 「松の幹に、栗の実が付いてる?」と妙な光景に出くわしました 良く見ると何やらキノコのよう 図鑑で調べてみると 一口茸(ヒトクチタケ) と なにやら美味しそうな名前 でも良く読むと食用不適 触ってみるとカチカチでした(笑)ヒトクチタケ(一口茸) ●学名 : Cryptoporus volvatus ●科名 : サルノコシカケ科 ●属名 : ヒトクチタケ属 ●名の由来 : 成熟すると二枚貝のように口をあけることから。 ●特性 :・日本に広く分布し、早春から夏ごろアカマツに発生する一年生のキノコ類。 ・大きさは幅1.5~6.5cm、厚さ1~2.5cm。 ・傘の表面は、赤茶色から褐色で平滑、光沢がある。 ・松喰い虫がキノコの胞子を媒介するとも言われ、葉が繁って居てもヒトクチタケが生えるようになった松は枯れてしまう。 ・干し魚のような臭いがして食用に不向き。------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.12.17
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まあ、山伏が修行しても良い環境か? ヤマブシタケを見付けました 環境的には山伏と言うよりは、天狗とか仙人とかが似合う場所 だって山伏は燧ケ岳で本物を見たことがあるけれど 天狗や仙人は本物を見たことがないから ヤマブシタケについて調べようと思っても 健康効果や健康食品ばかりヒットして 栽培には成功している菌種だけれど 天然の物は少ないのかな?ヤマブシタケ(山伏茸) ●学名 : Hericium erinaceum ●科名 : サンゴハリタケ科 ●属名 : サンゴハリタケ属 ●名の由来 : 山伏の装束の胸の部分についている梵天(丸い飾り)に似ているため。 ●特性 :・日本に広く分布し、夏の終わりから晩秋にかけて、クヌギ、クルミ、シイ、ミズナラなどの広葉樹に発生。 ・傘は無く、全体がスポンジ状で一つの塊から多くの柔からいひげ状のものが出る。 ・ヒゲは長いものは1cmに達する。 ・若いヤマブシタケほど色が白く、成長が進むにつれ薄いベージュ色に変わる。 ・中華料理では四大山海の珍味の一つとして珍重される高級食材(フカヒレ、ナマコ、熊の手、ヤマブシタケ)。 ・癖が無く広く調理に適。--------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.11.16
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職場のキノコパーティーでナラブサの次に多かったムキタケ 先日、職場でキノコパーティーが行われた 雑多なキノコを取ってくると自宅へ持ち帰らないキノコ 洗って冷凍しておくのだが、大型冷蔵庫の冷凍室はキノコで満タン 扉が閉まらなくなる前に企画されたのだ これだけのキノコの中には毒キノコが有りそうがけれど 誰も倒れるものが居ないのが不思議なくらい 先日紹介したナラブサ(ナラタケ)の次に多かったのがカタハ(ムキタケ) ナラブサ同様、当たれば大量摂取できるキノコ ただツキヨタケに良く似ていてツキヨタケと同じ木にでることも多いので誤食も多い 上の写真も上の方はキヨタケで下の方がカタハ ツキヨタケも大変美味しいらしいが、30分ほどたつと大変なことになるらしい ツキヨタケは割ると付け根の方に黒いシミがあるので確認できます ムキタケは時期が遅めなのでこれからもまだ採れるんじゃないかな? ※注意 キノコは自己の責任において、お楽しみ下さい。 万が一、食中毒を起こしても当ブログに責任はありません。 写真で判断せずに、知っている人に実物を見て鑑定してもらいましょう。ムキタケ(剥茸) ●学名 : Panellus serotinus ●目名 : ハラタケ目 ●科名 : キシメジ科 ●属名 : ワサビタケ属 ●名の由来 : 表皮ははがれやすく似ると皮が剥けてしまうから。 ●特性 :・関東以北の亜高山地帯に分布。 ・晩秋にブナ、シナノキ、ミズナラなど広葉樹の倒木上に重なって発生する木材腐朽菌。 ・毒キノコであるツキヨタケと同じ場所に発生することがある。 ・傘は直径5~15cmの半円形表面は粘性を帯び黄色から黄褐色。 ・表皮の下にゼラチン層があり表皮ははがれやすい。 ・水分が多いため天ぷらなど揚げ物には向かず、すき焼き、きのこ汁、シチュー等にむく。-----------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.11.08
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わたしは危険な物は食べない主義 平成16年秋、スギヒラタケを食べて急性脳症を発症する事例が相次いだスギヒラタケ 59人の発症して17人が死亡した 腎機能障害を持つ人が多かったが、発症者の中には腎臓病の病歴がない人も含まれており 中毒原因が明確になっていない わたしも以前、桧枝岐村の友人の所で食べたことがあるが体調に問題はなかった。 この事件以来、スギヒラタケをとる人はメッキリ減って今は見向きもされないキノコの一つ どこでも杉の倒木にべったり生えているスギヒラタケを見掛ける わたしは臆病な方なので、危ないキノコはまず採らないが キノコのうち、毒キノコは少なくて 食べても美味しくないキノコが多いらしい あの触ると埃(胞子)が出る、ホコリタケですら 小さいうちは食べられるそうだ 友人は、「歯ごたえがあって美味しんだ!」と採っているのだけれど わたしは、杉の木に生える、あまり香りのしない味気ないスギヒラタケを取ろうと思わないのだが・・・。 ※注意 キノコは自己の責任において、お楽しみ下さい。 万が一、食中毒を起こしても当ブログに責任はありません。 写真で判断せずに、知っている人に実物を見て鑑定してもらいましょう。スギヒラタケ(杉平茸) ●学名 : Pleurocybella porrigens ●目名 : ハラタケ目 ●科名 : キシメジ科 ●属名 : スギヒラタケ属 ●名の由来 : 杉に生える平茸のようなキノコだから ●特性 : ・晩夏から秋にかけてスギ、マツなどの針葉樹の倒木や古株に群生する白色の木材腐朽菌。 ・白いヒラタケ状のキノコ 、カサは幼菌時はシメジのように丸いおわん形で生長すると扇形になる。 ・ヒダは密で白色から乳白色、大きさは、30~90mm。 ・癖が無く、生で汁物、テンプラ、すき焼き等に幅広く利用される。 ・自然の条件で、ある種のきのこと同じ幹に混生するような場合に、毒物が作り出されるとの調査結果が報告されているので注意を要する。----------------------------------------------------------------- 尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.11.05
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今年は色々なキノコを観察したり採ったり食べたり 今年は職場が変わり、山に仕事で入る機会が増えた わたしにとって願ってもないことなのだけれど 意外と忙しくて、趣味の山は行ける機会が少なくなっている 山に何時もいるとさまざまな自然の観察の機会も増え 秋は、キノコを観察したり、採ったり、食べたりできた 中でもハナビラタケは初めて見たキノコ 珍しいのかな? 見付けて山道脇に置いて、帰りに持って行こうと思っていたら 山ブドウに心奪われたせいだろうか 帰りに見付けられずに帰ってきた そんなことで味わうことができなかった 残念。 ハナビラタケには、抗癌作用のあるβ-グルカンをアガリクス茸の4~6倍も多く含んでいるということで 効能以上に珍重されたりするそうだ 今度見付けたら必ず食べてみるぞ・・・。 ※注意 キノコは自己の責任において、お楽しみ下さい。 万が一、食中毒を起こしても当ブログに責任はありません。 写真で判断せずに、知っている人に実物を見て鑑定してもらいましょう。ハナビラタケ(花弁茸) ●学名 : Sparassis crispa ●目名 : タマチョレイタケ目 ●科名 : ハナビラタケ科 ●属名 : ハナビラタケ属 ●名の由来 : 襞が花弁を連想されることから。 ●特性 :・関東以北の亜高山地帯に分布。 ・ツガ、モミ、カラマツといった針葉樹の根際や切り株に生じる褐色腐朽菌。 ・色は淡黄色から白色で柄があり、傘はマイタケよりも大きめのヘラ状、波状にうねる外見を持つ。 ・シャキシャキと歯ごたえが良く、味にくせがないことから食用とされている。 ・味噌汁、鍋料理、炊き込みご飯、天ぷらなどに適。 ・中国や韓国では見つかりにくく、「幻のキノコ」と呼ばれている。--------------------------------------------------------------------- 尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.11.02
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今年は毒キノコ騒動がありましたが 今年は毒キノコ騒動がありましたが 私の知っているキノコは数が知れているので心配ありません カタハ(ムキタケ)、クリタケ、ナメコ、チチタケ、ブナハリタケ、そしてナラブサ(ナラタケ)の6種類が 頻繁に採れるキノコです その中でもナラブサが一番美味しい ナラに限らず広葉樹の倒木に生えるので たちまちスーパー袋2つぐらい採れるし 柄が固そうで、見た目もグロぽいのだけれど ここが歯ごたえがあって美味しい 油炒め、キノコ汁と料理べたな私でも簡単に作れる料理に合います 味よし、香りよし、食感よしの最高のキノコ 間もなく寒くなると採れなくなるのが寂しいです。 ※注意 キノコは自己の責任において、お楽しみ下さい。 万が一、食中毒を起こしても当ブログに責任はありません。 写真で判断せずに、知っている人に実物を見て鑑定してもらいましょう。 ナラタケ(楢茸) ●学名 : Armillaria mellea subsp. nipponica ●目名 : ハラタケ目 ●科名 : キシメジ科 ●属名 : ナラタケ属 ●名の由来 : 形が卵に似ていることから。 ●特性 : ・晩春、晩秋に広葉樹の枯木や生木から発生する。 ・傘は黄色で饅頭型から中高扁平型で周辺に条線がある。 ・ひだはやや疎で垂生し、若いものは白いが、成熟すると褐色。 ・つばは膜質。肉は白色で少し甘みや渋みがある。 ・柄は傘と同じ色で中実。--------------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.10.28
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美味しいらしいけれど食べたことありません 今までタマゴタケは食べる対象ではなかったのですが 先輩は「これは美味い」と太鼓判 姿は、卵の殻から黄身が出て来たようで可愛いのだけれど なんか美味しそうには見えない 今度、見付けたら食べてみましょう イタリアではマツタケ並みに珍重されているので オリーブオイルで炒めたりイタリアンや 乳製品との相性も良いのでシチューに入れても美味しいとのことです。タマゴタケ(卵茸) ●学名 : Amanita hemibapha ●目名 : ハラタケ目 ●科名 : テングタケ科 ●属名 : テングタケ属 ●名の由来 : 形が卵に似ていることから。 ●特性 :・夏から秋、針葉樹・広葉樹林の地上に発生。 ・傘は直径6~20cm大型のキノコ。 ・傘は赤~橙赤色で周辺部に条線がある。 ・上部に橙色のつば、基部に白色のつぼがある。 ・テングタケ科のキノコは大半が毒キノコだが、タマゴタケは食用になり、味が良い。 ・茹でると色が落ちて白っぽくなる。------------------------------------------------------------------ 尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.10.07
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サルノコシカケ科ツリガネ属の仲間ですかね? 東籠ノ登山に登る途中、天然カラマツに木にタケノコ?と思う サルノコシケケのように固いキノコを見付けました 不明のキノコ1 posted by (C)あっちゃん6331 どうです?タケノコ見たいでしょ 不明のキノコ2 posted by (C)あっちゃん6331 下から見てもこんな形 不明のキノコ3 posted by (C)あっちゃん6331 サルノコシカケ科ツリガネ属の仲間でしょうか? わたしの持っている食用キノコの図鑑では確定できません 大きさは縦15センチ、横10センチてところです きのこに詳しい方よろしくお願いします o-sigeさん からの情報 こんにちは。ツリガネタケに似ていますが、カラマツに生えて釣鐘状といえばエブリコだと思います。(2010.03.26 09:59:50) ありがとうございます。 流石ですねエブリコを調べてみましたが情報は少ないですね エブリコ サルノコシカケ科のキノコ。カラマツの老木の幹に寄生し、下方に生長して釣り鐘形となる。表面は白または灰黄色。肉は白色でもろく、苦い。健胃剤・制汗剤に用いる。本州中部以北に分布。-------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、尾瀬トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。『あなたに、まだ、見せてない風景があります』嬬恋村インタープリター会みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻る
2010.03.25
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大ぶりなナメコが大好き 冬が近くなるとナメコ汁が美味しい季節 知らない人は、「これがナメコ!!」と言われるけれど 山で大きく育ったナメコはヌルミも歯ごたえも格別 スーパーのナメコと大違い ナメコ1 posted by (C)あっちゃん6331 でも最近は自然保護活動や自然解説活動なども勤しんでいるので 山菜刈りやキノコ刈りも生きづらくなったな ナメコ2 posted by (C)あっちゃん6331 天然ナメコを見つけてもナカナカ取りづらい S君に栽培ナメコの大きいやつを頼もうか---------------------------------------------------------------尾瀬の入り口戸倉温泉 「マルイ旅館」アットホームな雰囲気がお気に入り、トレッキングの疲れも大浴場で癒せます。旅館専用の体育館もあり夏合宿にも最適ですよ。みんなの尾瀬を みんなで守り みんなで楽しむ身近な自然の中で生きものを見つけ、その体験を通して生命の大切さに気づき、豊かな感性を育む・・・私たち「赤城姫を愛する集まり」は、この貴重なヒメギフチョウがいつまでも赤城山に舞い続けられる事を願う者の集まりですこのブログのホームに戻るキャッシング比較AllGuide即日融資・即日キャッシング消費者金融 ローン審査・比較 情報無利息ローンカードローン比較・申込クレジットカード比較・申込おもしろフラッシュ/画像/ムービー/動画
2009.11.18
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