2013年08月の記事
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クスクスのサラダ～タブーレ～
おはようございます。６時台なのに暑い～今日の東京は36度になるそうです。台風の影響でしょうね。こちらには温帯低気圧になってから近づくようですが、他の地域が心配です。皆さん気をつけてくださいね。今日はクスクスのサラダと言うより、サラダ風ばら寿司って感じです。味付けにはいつのもさし酢を使っています。サラダ風なのでレモン汁も加えて香りよく仕上げました。具は胡瓜、パプリカ、ミニトマト、レーズン、エコシュリンプ、です。ばら寿司の時は胡瓜に塩をしないのですが、今日は塩をして水を切りました。ミニトマトは種を取ってすべての具材の水分を拭き取ってから混ぜます。サイドはブロッコリースプラウトとバジル、アーリーレッドのピクルスです。バジルを入れるとスプラウトの臭みが気にならない上に味も良くなります。もうすぐバジルが終わるのでバジルペーストをたっぷり作らなきゃ。
August 30, 2013
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ばら寿司のお弁当25～胡麻と胡瓜のばら寿司に新作梅干し～
おはようございます。また暑くなりましたね。でも、朝方は涼しいのが嬉しいです。日差しも心なしか弱くなってきたような気が…するだけ？台風が近づいていますね。東京は日曜と月曜だとか。被害が出ないよう祈るばかりです。今日のばら寿司は、すり胡麻をたっぷりに胡瓜を入れて今年作った小梅干しをのせました。梅干はもう少し寝かせたほうが良いんですが、早く食べたいので出しちゃいました。梅の香りのご飯に胡麻の風味がのって香り高いばら寿司になりました。おかずは、だし巻き卵、アスパラと板麩の塩麹炒め、エコシュリンプとアボカドのサラダ、ブロッコリースプラウトとトマトのサラダ、です。アボカドはドレッシングをかけておくと変色しないことが判明したのでエコシュリンプと和えてサラダにしました。あら、今日はサラダが二種類もあるわ。一つは加熱タイプだし、もう一品は生野菜なので問題なしです。ブロッコリースプラウトはがん予防に良いと聞いていましたが今販売中のクロワッサンにアンチエイジング効果も高いと書いてありました。好きだけど食べ過ぎてお休みしていたけど、アンチエイジングと聞けば食べない手はありません。早速買って食べています。 クロワッサン 2013年9/10号 【特集】「顔と髪」のアンチエイ...価格：450円（税込、送料別）さすがアメリカ~ブロッコリースプラウトがサプリメントになっている~エクレクティック研究所フリーズドライ 有機ブロッコリースプラウト...価格：1,970円（税込、送料別）
August 29, 2013
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おかかにわさび胡瓜のご飯
おはようございます。昨日はイマイチなお天気でしたが今日は朝から晴れ~雨のおかげか夜はすっごく涼しくなりました。もう秋の気配かな。日中も２９度の予想です。一息つけますね。今日はばら寿司じゃなくて、おかかに本生きざみわさびで和えた胡瓜を入れたご飯です。これは、昨日見た孤独のグルメで登場したわさび丼があまりにも美味しそうなので近いものが作れないかと考えて拵えました。まだ食べてないのでお味については書けないのが残念。次のお弁当ブログでレポしますね。おかずは、だし巻き卵、ポテトサラダ春巻き、アマランサスのごま和え、バジルとトマト、です。アマランサスは雑穀としてお馴染みですが、葉も食べられます。独特の風味があって柔らかくて美味しいです。カルシウムやアスコルビン酸が多く雑穀共栄養価が高い。スーパーでは見かけませんが、出会ったら買ってみてください。雑穀なら一年中食べられます。★メール便送料無料 化学農薬不使用栽培 アマランサス 450g ...価格：981円（税込、送料込）
August 26, 2013
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サンドイッチのお弁当～レタスにトマト、胡瓜と野菜色々～
おはようございます。一昨日から夜がぐっと涼しくなってきました。もうすぐ９月ですもの夜くらい涼しくなってもらわないと体が持ちませんよね。秋は食べ物も美味しいしお出かけにも最適♪楽しみデスね。今日のサンドイッチは、ゆで卵、ミニトマトとレタス、胡瓜とカニカマ、サイドにブロッコリーと牡蠣フライ、です。ホントにネタ切れ～いつもと違うのはミニトマトとレタスです。レタスがたっぷりのサンドイッチが食べたかったら作りました。車麩のフライとか挟んでみようかしら。研究しなきゃ。
August 25, 2013
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ばら寿司のお弁当24～梅しそ茗荷のばら寿司～
おはよう…じゃなかった（笑）こんにちは、です。今日も暑いですね。それにムシムシだし…疲れます。梅と大葉のばら寿司は作ったと思うのですが、これに茗荷を加えました。うんうん、最初が大葉と茗荷だったんです。三色でザ、夏のバラ寿司になりました。おかずは、だし巻き卵、かぼちゃの胡麻味噌焼き、コンニャクのきんぴら、胡瓜ちくわ、ミニトマト、です。ちくわに胡瓜を詰めてお弁当のおかずにするのって夢だったんですよね（笑）息子のお弁当を7年近く作りましたが、息子は胡瓜が嫌いだから作れなかった。お弁当に入れることは無いと思っていたら、自分のお弁当に入れられるとは…思いもしませんでした。うちは胡瓜を夏しか食べないので今がチャンス!!思いを遂げて幸せです（笑）浄水器のカートリッジ交換をしました。★★ポイント最大9倍！要エントリー 8/24 23:59迄★★●●●レビュ...価格：15,750円（税込、送料込）このお店じゃないんですが、ポイント10倍で送料無料でした。だからか、買ったお店は売り切れです。このお店もお買い得ですね。その時々で一番安くなるお店が違うんですよね。マメにチェックが必要ですね。
August 24, 2013
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ばら寿司のお弁当23～干し小エビと海苔のばら寿司～
おはようございます。昨日は夕方と22時過ぎからゲリラ豪雨の東京でした。うちの地域では久し振りです。ゲリラ豪雨は小さい範囲で起こるので都内でも降らない地域があったのかも。おかげで朝が涼しい～ヒートアイランドも少し冷えたかも。今日のばら寿司は、干し小エビと海苔です。コレ前にも作ったかも…最近ネタ切れなのでつい出来心で…なんてね。でも、何か新しい組み合わせを考えなきゃ。おかずは、だし巻き卵、車麩とエリンギのすき焼き風、ひじきの煮物、ブロッコリー、ミニトマト、です。エリンギって食感が良いし風味もあるので強い味付けでも美味しいんですよね。野菜売り場ですき焼きを紹介していたので食べたくなりました。ひじきの煮物はいつものように夕飯の分も作りました。これで夕飯の支度が楽になります。でも、今日のおかずは黒っぽいので写真映りがイマイチです。
August 22, 2013
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本生きざみわさび
モラタメさんからまたいただいたのはS&Bの本生きざみわさびです。このわさびには辛さ控えめで刻んだ茎が入っています。わさびを使うけど辛味が強いのは苦手な私にピッタリかも。届いて、まず使ったのはイカそうめんとアボカドのお刺身です。なるほど、辛さほどよく茎の食感が面白い。たっぷりつけてわさびの風味が楽しめます。香りがイイ～そして、このブログでも書いた胡瓜とわかめのばら寿司です。一般的な練りワサビではばら寿司には向かないと思います。辛味のバランスと茎の食感がばら寿司に合うんですよね。そしてアボカドとトマトのサラダにも使いました。生わさびって一本あれば当分使えますが、この本生きざみわさびは美味しいのでパクパク食べちゃうんですぐに無くなりそうです。夕飯ブログのお友達が買ってみるって言ってました。これ、おすすめです。そうそう、今回は5本もいただいたので義妹達やお隣のおばさんにお裾分けしました。みんな香りが良いわさびで美味しかったと言っていました。後一本残っているのはアメリカに住んでいるお友達に送ろうと思っています。
August 20, 2013
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ばら寿司のお弁当22～さしす干しとワカメのばら寿司～
おはようございます。昨夜は風が強くて涼しくなるかと思ったらそうでもなくて残念。今日も暑そうです。週の始まりは私の週末。今日も一日頑張りましょう。今日のばら寿司は、さしす干しとワカメです。さしす干しはお酢とお砂糖を使った梅干しで減塩になっています。市販の減塩梅干しは梅干しを塩抜きして調味液に漬け込みます。塩抜きは水に漬け込むので梅の良い所も抜けそうな気がするし、あの調味液は添加物が多く味も嫌いなのです。なのでこのさしす干しを作るのですが、食べるのは実家の両親です。私は塩分14％の梅干しを作って食べます。これは今年漬けたさしす干しです。少し残して夫に食べさせます。それをお弁当に使いました。おかずは、だし巻き卵、雷コンニャク、塩鮭、きんぴらごぼう、ブロッコリーと胡瓜、です。雷コンニャクは切り込みを入れたコンニャクを煎ってめんつゆで味付けました。名前がユニークでしょ。煎っている時の音が雷の音みたいなのでついた名前だそうです。昨日は高カロリー食だったので、今日は低カロリーなお弁当です。今年のさしす干しです。作り方はこの本で。【送料無料】作って楽しむ信州の漬物増補改訂...価格：1,785円（税込、送料込）
August 19, 2013
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サンドイッチのお弁当～エコシュリンプとアボカドのサンドイッチ～
おはようございます。8月も半分が過ぎましたね。この猛暑も後一週間ほどだと天気予報で言っていました。でも、熱中症で亡くなる人が増えていますよね。お年寄りは暑さ寒さを感じる感度が低くなっているそうです。暑さに慣れて大丈夫って思っちゃうんでしょうね。年齢に関係なくなるので気を抜かないで過ごしたいですね。今日のサンドイッチは、卵サンド、エコシュリンプとアボカド、キャロットラペ、サイドにミニトマトとポテトサラダ、です。最近、アボカドに凝っています。何故かこの夏はアボカドが食べたくなるんですよね。で、今日はサンドイッチの具にしました。ドレッシングで和えているので大丈夫かとは思いますが、お昼に色が変わっていないかが心配です。でも、味はバッチリです。ポテトサラダもサンドイッチにすれば良いのですが、今日はサイドにしました。こう見るとサンドイッチのお弁当って高カロリー…普段が低カロリーだから良いかな？でも、考えたほうがよいかも。最近コンビニがサンドイッチに力を入れているとニュースで報じていました。セブン-イレブンでは低カロリーサンドを開発したそうですよ。そして、どこかは言わなかったのですが半分のサイズで販売していたりと各店工夫しているようです。自分が作ったものはあまり気にしないけど、販売されている物はカロリー表示があるので気になるんですよね。それに、ハムなどは添加物が多いから食べたくない。でも、どんなサンドイッチが売られているか見たいからコンビニ行ってみようかな。
August 18, 2013
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ばら寿司のお弁当21～ホタテの照り焼きばら寿司～
おはようございます。いや~「暑いですね」しか出てこない…グチグチ言っててもそのうち秋が来て寒くなって「寒いですね」が挨拶になるんですよね。人間って勝手なものですよね。今日は9時出勤なのでさらに忙しい朝になります。今日のばら寿司はホタテの照り焼きを載せた豪華版♫中には野菜をみじん切りにして煮た具が入っています。イカや海老なども加熱してトッピングすればお弁当に入れられますね。これも、色々作ってみます。おかずは、だし巻き卵、マッシュルームとインゲンの塩麹炒め、ちくわとカボチャの天ぷら、トマト、です。ばら寿司にホタテを使ったのでおかずは野菜だけにしたかったのですが、適当なおかずが思いつかなくてちくわとかぼちゃを天ぷらにしました。マッシュルームは買ってあったのでそろそろ食べないとで登場。最近は夕飯もストック消費メニューです。
August 16, 2013
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ばら寿司のお弁当21～わさび胡瓜とワカメ～
おはようございます。今日は終戦記念日ですね。これで8月も後半戦に入ります。でも、まだまだ暑い。もう飽きました。今日のばら寿司は胡瓜にわさびをまぶしてワカメと混ぜました。このわさびはS&Bの本生きざみわさびです。茎が刻んで入っていて香りが良いのです。辛味もほどよくパクパク食べられます。おかずは、だし巻き卵、ほうれん草と人参のごま和え、イカフライ、枝豆春巻き、冬瓜のコンポート、です。冬瓜のコンポートは夏に一度は作ります。甜菜糖、レモン汁、ラム酒で煮ます。シナモンを入れても美味しいです。冷蔵庫で一晩寝かせて味をなじませます。冷えたコンポートは格別ですよ。コレがきざみわさびです。本生 きざみわさび / 本生★税込1980円以上で送料無料★本生...価格：220円（税込、送料別）
August 15, 2013
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ばら寿司のお弁当20～赤しそのばら寿司～
おはようございます。猛暑続きで疲れちゃいますね。高知は3日続けて40度超えってすごすぎです。熱中症で救急搬送される人が昨年の3倍だそうです。年齢関係なくなるので、ホント注意しなきゃですね。今日のばら寿司は梅干しに入っている赤しそです。この赤しそは昨年うちのベランダで栽培したものです。梅酢に漬けて保存してありました。香りが良くて美味しいばら寿司になりました。おかずは、だし巻き卵、カボチャのサラダ、イカと小松菜の塩麹炒め、胡瓜、です。カボチャのサラダにレーズンを入れたかったのですが、酵母用しか無かったのでドライイチジクを入れました。このイチジクは小さいけどすっごく甘いのです。サラダとの相性は…後ほどご報告しますね。イカと小松菜の炒めものは先日イカそうめんを作った残りを利用。炒めても柔らかいイカでした。塩麹が合います。買ったイチジクはコレメール便使えるのでお買い得です。(期間限定25％オフ）【F対象商品12点購入で送料無料】イラン産ドライイ...価格：486円（税込、送料別）あら、トルコ産もあったのね。コレも美味しいんです。メール便使えるし買おうっと【F対象商品12点購入で送料無料】(お試し100g)トルコいちじく【...価格：230円（税込、送料別）
August 14, 2013
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バジルチーズとラム酒漬け甘夏ピールのパン
おはようございます。ホントに暑いですね。起きて一時間ちょっとで汗だくです。さすがの私も寝る時に冷房を入れました。涼しさもですが、なにより湿気が低いのが快適ですね。でも、ドライにするほうが電気料金がかかるとか。うちは川が近いので夜は冷たい風が入るのですが…こんやはどうかな？今日はサンドイッチではなく、バジルとチーズを巻き込んだパンとラム酒に漬けた甘夏ピールを散らしたパンです。バジルはベランダで栽培しているものを収穫してペーストにしました。甘夏ピールをラム酒に漬けるとすっごく美味しいです。焼いたらどうなのかはまだ食べてないので、後ほど報告しますね。おかずはレタスと胡瓜のコールスローサラダ、ほうれん草のオムレツ、ナシ、です。こういう場合は野菜だけを盛り付けることが多いのですが、コールスローが食べたかったし、この方が食べるのにも時間がかからないと思いました。日曜の休憩時間が45分なので食べて終わりなんてことも度々です。時短メニューです。
August 11, 2013
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ばら寿司のお弁当18～梅とワカメのばら寿司～
おはようございます。暑いですね。今日も暑いそうです。毎日言ってますが熱中症に注意ですね。昨日はお休みしたばら寿司ですが、今日は梅とワカメです。味付きご飯はやっぱし美味しい。このままだと冬になってもばら寿司かも（笑）おかずは、だし巻き卵、オクラのごま和え、小鯵の南蛮漬け、胡瓜、です。オクラが美味しいですね。今年はまだモロヘイヤを食べてないんですよね。早く食べなきゃとは思うのですが、お野菜買っても食べきれない。野菜室が満員なのです。せっせと食べなきゃ。
August 9, 2013
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精進筑前煮の天ぷら
おはようございます。また暑くなりましたね。四国では38度にもなったそうですね。さらに中国の内陸部では40度の地域があるそうです。今日も熱中症に注意ですね。このところ、ばら寿司を作って来ましたが、そろそろ飽きてきたので今日は海苔を挟みました。おかずは、だし巻き卵、精進筑前煮の天ぷら、ピーマンのおかか和え、胡瓜、です。昨夜作った精進筑前煮を天ぷらにしました。味が付いているのでお弁当に向いています。揚げたのは里芋、ごぼう、干し椎茸、インゲン、と大葉です。ピーマンは同僚にもらったものです。お父さんが家庭菜園で作られているそうです。この所、この本を参考にお料理を作っています。精進筑前煮も載っています。でも、うちの筑前煮はいつもお精進です。【送料無料】はじめての精進料理 ...価格：1,575円（税込、送料込）
August 8, 2013
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ブランマージュ薬用ホワイトニングパウダー
モラタメさんからまたいただきました。今回はUV化粧品・ミネラルファンデーション・美白美容液が一体になったパウダーです。キャップを取ってパフでポンポンするだけで素肌メイクが出来ちゃうんです。フェイスパウダーの代わりにファンデーションの上からポンポンしてもOK休みの日にすぐ近くに行くのにファンデーション塗ってメイクするのが億劫になっている私。たまにフェイスパウダーだけで出かけたりしますが、夏は紫外線が気になるので渋々ファンデーションを塗っています。モラタメでこのパウダーを見た途端。「良さそう、使ってみたい」と思いました。当選するとは思わなかったので届いた時はビックリ。次の日から早速使ってみると…なるほど、これだけでナチュラルメイクができます。それにホントに簡単です。メイク直しにも便利そうです。休日に使いたいけど、仕事の時のメイク直しにも使いたい。仕事場にはパウダーファンデーションを置いてあるので、これと交換しようか、どうしようか思案中です。両方で使うならもう1個買えば良いけど、持っているものも使わないとね。
August 7, 2013
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ばら寿司のお弁当18～海苔かんぴょうのばら寿司～
おはようございます。蒸し暑い朝の東京です。今年はホントに湿気が多いので困ります。ムシムシに加えて臭うこと。職場のロッカールームも湿気が多い日は臭いんです。まあ、これが日本の夏なんですけどね。何とかしたいです。今日のばら寿司は海苔とかんぴょうです。あはは、ネタ切れ寸前～お弁当なので生ものや水分の多い具が使えないんですよね。茄子も考えたけどイマイチ。かぼちゃもあまり合う気がしない。スーパーで何か探してみます。おかずは、まるっきりお肉とジャンボ椎茸のあんがらめ、海老と枝豆の湯葉包み、ポテトサラダ、ミニトマト、です。お弁当を作ろうとしたら…卵がない!!1個残っていたはずなのに。あ、夫が食べたんだわ。なので、海老と枝豆の湯葉包みを急遽冷凍庫から出動。炊けて蒸らしているご飯の上に乗っけておけば解凍完了。大きな椎茸を買ってステーキや油淋豆腐を作りました。これ、すっごく美味しいです。まだ残っているので美味しいうちにお弁当のおかずにしました。ポテトサラダは昨日の残りじゃないですよ。美味しかったので、また作っちゃいました。実はポテトサラダが好きな私♪作らないのは息子がマヨネーズ食べないから。夫も好まないし。今日作ったのは一人で食べようかしら。実家の両親が野菜ジュースを作るためにジュースをを購入すると言うので低速ジューサーを勧めました。低速で有名なのはいきいき酵素くんやベジフルですが、シャープからも発売されています。近所の電気屋に注文するのでシャープを選択しました。代引手数料無料・全国送料無料シャープ スロウジューサー ジュースプレッソ...価格：20,480円（税込、送料込）スマートなデザインですが、重さは5kgもあるんです。使った感想聞いてみなくちゃ。
August 5, 2013
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ブロッコリーの茎のきんぴらサンドと牡蠣ソテー
おはようございます。昨日から晴れた東京です。晴れるとやっぱり気分が良いですね。何にもないのに心が弾みます。掃除も洗濯も楽しい♪今日も頑張ります。今日のサンドイッチは、ポテトサラダ、ゆで卵、ブロッコリーの茎きんぴら、です。おかずに牡蠣のソテー。ポテトサラダのサンドイッチは作りたくても自重していた具です。だって、炭水化物なんですもの。マヨネーズも使ってるし、カロリー高そうでしょ。でも、やっぱり食べた～い。今日はマヨネーズの在庫が心許なかったので作りました。自家製、美味しいです。
August 4, 2013
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ばら寿司のお弁当17～梅しそばら寿司～
おはようございます。相変わらず不安定なお天気ですね。でも、東京の水瓶には雨が降ってない…日本海側は大雨なのにねぇ。少しで良いので分けて欲しいです。今日は梅しそです。これは定番のお寿司ですよね。ばら寿司にしても美味しのは間違いないですね。おかずは、だし巻き卵、鯵のさんが焼き、切り干し大根の煮物、枝豆春巻き、胡瓜とミニトマト、です。鯵のさんが焼き、枝豆春巻きはPal sytemで買った冷凍食品です。あ、切り干し大根の煮物も冷凍ストックでした（笑）私の今の最大の悩みは髪が乾燥して切れ毛が酷いんです。特に前髪は伸びない状態なのです。カラーリングしているのも一因だと思いヘナで染めようかと思っています。でも、ヘナって品物によって染まり具合と色が違うんですよね。ヘナの本来の色は赤いんです。ブラウンなどもありますが、それは他の植物や合成色素を使っているから。最近、種類が沢山出ている使っていると白髪が染まるトリートメントも良さそうですが、お値段がかなり良いのが難です。どれくらいで色が染まるか分からないし、使い続けなきゃならない。悩んでいたらサロンドプロ カラートリートメント ダークブラウン160g/サロンド...価格：887円（税込、送料別）私が使っているヘアカラー剤のメーカー、サロンドプロからも出ています。それに、安い!!他の製品が2000円位からなのに1000円以下はお手頃です♪店頭で出会った時に嬉しくてすぐに買おうかと思ったら…色が無い!!ダークブラウンが欲しいのにナチュラルブラウンしかありません。この価格なら欲しい人多いですよね。少し時間を置けば入るかと思って昨日も見に行ったら、無い。ネットで買うか他のお店を探すしかないかしら。
August 2, 2013
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ばら寿司のお弁当16～海苔ちらしのばら寿司～
おはようございます。8月の始まりは雨の東京です。東北はまだ雨が酷いようです。災害が心配ですよね。さらに、お米が心配。すでに日照不足になっているのでは。心配事が絶えませんね。今日は冷凍しておいた五目稲荷用の具に海苔を散らしたばら寿司です。なんだか海苔が食べたくなったので作りました。海苔をもっと入れればよかったかしら。おかずは、だし巻き卵、里芋とイカの煮物、茄子と大葉の塩麹漬け、アスパラのソテー、ミニトマト、です。里芋とイカは朝から煮て、お弁当と夕飯のおかずになります。これで仕事から帰って少し休憩ができます。里芋は煮るとヌメリが出ますよね。ヌメリが出ると味もしみにくいので下茹でが必要になりますよね。でもね、皮を剥いて乾かしておけば、そのまま煮てもヌメリが出ません。今朝作った煮物は昨夜寝る前に皮を剥いて放置～朝には乾いて調理準備OKでした。茄子と大葉の塩麹漬けは昨夜のおかずを作った時に出た余りで作りました。茄子って塩で漬けると色が変わったりしますが、塩麹だと実の色が白いまま。見た目も味もバッチリです。
August 1, 2013
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