ガレットのお菓子日記

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2010.01.04

トニービーンズ　青森から自家焙煎コーヒー豆が届きました

(24)

テーマ：今日のコーヒー(5094)

カテゴリ：紅茶・コーヒー

　ブログによくコメントを下さる トニー2001さん
郵便受けを開ける前から、待ちきれないように漂ってくるこの芳醇な香りは…

コーヒー 豆です　

　本当に、封筒を突き抜けて、いい香りが鼻をくすぐります。
焙煎したてのコーヒー豆って、こんな香りがするのね！と驚きでいっぱいに。

　トニーさんは、青森市で本格コーヒー豆専門・自家焙煎コーヒー豆屋さんの
「 トニービーンズ」を経営されているコーヒーのプロ。

エチオピア　コーヒー

　まずは「エチオピア」。

　コーヒー好きで毎日３,４杯は飲んでいます。でも、コーヒーの知識は皆無。
ふだんは濃い目のものをミルクで割ってカフェオレにしていただくことがほとんどですが、このコーヒー豆に敬意を表して、ブラックでいただきます。

エチオピア　豆ｓ

「エチオピア」

　豆は写真用にたっぷりとお皿に入れてありますが、実際にミルでひくのはその時に飲む分だけ。　

コーヒーs1

　夫が、私よりはコーヒーをいれる知識を持っていますので、頼みました。
（普段はコーヒーメーカーを使っています。気が向いた時でないと、動いてくれない…）
本当は、ヤカンの注ぎ口がもう少し細い方がいいのだけれど…とぶつぶつ言われましたが、これでなんとか。
紙をあまりぬらさないように注意しながら、まずはほんの少量そそいで粉をふやかします。

　泡・泡が消える少し前にまたお湯を少し注ぎ、ちょっと待ってまた消える前に注ぎ、と、繰り返して少しずついれていくそうです。

お菓子とあわせる時は紅茶のことが多いのですが、普段パソコンに向かう時、ちょっとくつろぐ時には必ずコーヒーです。

エチオピアコーヒーｓ

　　　　　　　　　　「エチオピア・国営リム農園」
　全く知りませんでしたが、これは一般的には『モカ』と呼ばれているそうです。

「酸味が強い」→好みの味ではない　でした。
さて、困った。モカか…。

　トニーさんからの説明書には、このエチオピアのコーヒー豆が残留農薬問題で現在はほぼ輸入停止状態とか。
そんなに貴重な豆なんですね。。。

　いただきます。

　ん？………。
最初に感じたのは、酸味というより深煎りの苦味。
いえいえ、苦いという言葉はちょっと違います。深く濃い感じがしたのですが、変な苦味は全くなく、印象は“マイルド”。
あら不思議。ミルクを入れたくなることもなく、ストレートでぐびぐびと飲めてしまいます。
え～、モカって、こんなに柔らかいお味のコーヒーだったの！？
ずっと苦手と思ってきた感覚がガラガラとひっくり返ります。驚いた。

おいしい！
これは貴重な体験です。　

ゴディバ　チョコｓ

　あわせていただくのは、 ゴディバ のカレ。
　carré＝正方形、四角な

『カレミルクウェハース』は、ザクッ、つぶつぶっ、と食感があるミルクチョコレート。
『カレダークオレンジ』は、オレンジピール入り。カカオ分50%と苦味が少ないダークチョコレートです。
コーヒーとチョコレートで幸せなひと時。

トニービーンズ（COFFEE ROASTER TONY BEANS）
青森市金沢3-13-52
（金沢小学校通り、ツルハラドラッグ大野店の東隣）
070-5625-8145
営業時間　11:00～20:00　（13:00～14:00は昼休み）
定休日　　月曜・木曜
駐車場1台あり

[追記]　 ご注意！
トニービーンズさんはコーヒー豆販売の専門店ですので、
カフェではなく、 店内でコーヒーを飲むことはできません 。
お間違いのないよう…。

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