himekyonの部屋

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2014/12/09
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カテゴリ: 食べた物
再就職してからは、安い給料をやりくりするために毎日お弁当
漬物は欠かせなくなりました。 
一人暮らしなので、たくさんはいらないので、胡瓜や白菜の即席漬けを入れています。

ブログ友のmaikeru2000さんが、収穫した野菜を「道の駅」に出荷されているそうで

先日、岐阜の名産・赤かぶを出荷したそうで、漬け方を載せていらっしゃったので試してみました。

写真: DSC_0209
売っていたのは青森産の赤かぶです
塩を振って軽く混ぜて1週間おきました
写真: RIMG0001
塩出しをして
甘酢を入れたとたんに赤く色が変わり、翌日にはカブも赤くなりました
びっくりです
もう1ケ買って塩漬け中です
写真: DSC_0138
柚子大根漬けも初めて作ってみました
京都へ行ったときに買ったことがありましたが
こんなに簡単だったの
 柚子の香りがしておいしい~

以前の会社よりも出勤時間が早くなって
朝は時間がなくてバタバタしています。
料理が苦手なhimekyonですが、
休みの日にお弁当のおかずをまとめて作って
小分けにして冷凍して朝は詰めるだけ
漬物は、重宝しています。





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Last updated  2014/12/14 01:23:22 AM
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