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このところ忙しくって なかなか新メニュー開発もままならない毎日 でしたが 季節も変るしちょっと新感覚ものを・・・ と思い立って考えたのがこれ チョコメロンパン チョコレートのビスケット生地をかけたメロンパンです 食べた時に後味にチョコレート風味が残るように仕上げてみました 試食してもらった人に聞いた感想は 意外にも メロンパンなのにジューシー という意見が多かった 生地にココアを入れ込むため 少し水分量配合を多くしてあるというのも あるけれど ビスケット生地にほろ苦い味が付いてるので そう感じるのかもしれないです 甘いのが苦手な人もOKっていう意見も 新商品 チョコメロンぱん 是非 よろしくお願いしますにほんブログ村にほんブログ村
April 5, 2012
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朝 夕はまだまだ寒いけれど 昼間は本当にポカポカあたたかくて 日差しも高くて強くなってきて まったく春を感じる今日この頃です ここからがお菓子屋にとっては 腕の見せ所 ケーキの主役は何と言ってもフルーツ 一にフルーツ 二にフルーツ 三、四がなくて五にフルーツ 勿論 チョコレートやビスキュイ達も大切な役割を果たすんですが ドラマで言えば助演賞 主役はやっぱり華やかなフルーツなんですよね 今の時期はやっぱりベリーです スイスでベリーが採れる頃は まだまだ先で今は輸入ものですが それでも冬場はエジプトの方から入って来たりするのが スペインになり イタリアになり・・・そしてとっても甘くなってくる あんまりイチゴがおいしいから イチゴづくしケーキを作ってみました 中もベリーのムースを入れこんで その時に旬なものは 絶対食べて欲しい一品です これから さくらんぼやら 桃やら 色々なフルーツが出てくるのが 楽しみです 主役に際立ってもらえるよう 総監督は今年も一生懸命 色々なルセットを 考えてきたいと思ってます にほんブログ村にほんブログ村
April 4, 2012
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Hiro Takahashiのパンのラベル 変ったことに気がついた方 あなたは素晴らしい いっちばん最初はシールだったんです でもこれが意外と仕事の効率が悪い シールって剥がしてさらに貼るという作業がいるので時間を食うし何より 剥がした後の紙ごみの量が半端でない!! 捨てるしかないワケだけど大量の紙捨てるのってなんか心苦しい気がしてて 次に開発したのがこのバンド式ラベル これはA4紙に同じ太さのものを何枚もコピーして切ってるんですが まずごみ問題はクリアだし見た目もキレイだった 自分で考えたんだっって言いたいとこですが ある時頂き物をした商品にこのようにラベルが付いていたのを発見して これはいいぞ!! って思いアイデア頂き とここまではよかった でも ある時から問題が発生しだしたんです 会社で使ってるのは まぁ普通のインクジェットプリンターなんですが 皆様が沢山パンを購入して頂けるおかげにて インクの減りの早い事 風のごとし・・・・ プリンターの調子が悪くなる事 林のごとし・・・・ そんな時に限って すぐさま印刷必要な書類が出ること 火のごとし・・・・ それが原因で夫婦喧嘩になること 山のごとし・・・ もうこりゃプロにお願いするのが 家庭平和 世界平和 ってことになり いつもスイスでデザインをお願いしている 戸田敦子さんに お願いしたのでありました 今までは自分でただお客様にインフォメーションをというばかりで 気がつかなかったけれども プロに頼むと ぜーーーんぜん違う!! 目からウロコでした デザイナーさん まず聞かれることは どんなデザインがいいですか? なんて事は一言も聞かれない まずね 一年間でおおよそ使うラベルの量を聞いてくださった というのはデザイン料金って版下が増えれば増える程 当然お値段もあがる だから1種類で1枚の版下でなく 全部の種類で出来るだけ版下の枚数を 減らして作る提案をしてくださった A4紙で10枚のラベルが採れるんだけど 多い種類は2枠 少ないのは1枠 印刷会社は多く刷れば刷る程お得なので 版下の数を減らして 枚数を沢山刷るというアイデア 素晴らしい そして 今までかなりドイツ語に直訳な名前を付けてたんですが 見た時にカッコよく そして分かりやすく パンの名前を考えてくださった なるほど原材料を見れば何パンか分かるワケだから パンにながーーーく 直訳名をつける必要はないわけです オレオとかプリングルスとか 正直その品物知らないと何かわかんないけど 印象に残るから忘れない・・・・なるほど そして後は勝手にデザインをされる・・・ワケではなく 元々自分で持ってるオリジナルのロゴと色とを組み合わせながら 何パターンかのデザインをくださった イメージはまったく崩れる事なく でもさすがプロのお仕事と呼ばせて 頂ける カッコいいものをあげてくださった 色テストをしてくださったり ブランクのあるラベルで新商品でも 対応できるよう文字だけ入れられるようにも作ってくれた それを会社のコンピューターで1ミリもずれがないよう簡単に誰でも印刷できる ようセットまでしてくださった 勿論お仕事とはいえ 本当に有難うございましたっ!!って伝えると こちらこそ 初めてのタイプのデザインだったので いい勉強させて頂きましたと 気持ちのよいお言葉を返してくれました 気持ちのいいお仕事をお互いにさせて頂けるというのは幸せなことだなって 常々感じます お仕事も一つの出会いなので 自分が仕事をさせて頂く時も して頂く時も それは心がけようと思っているし そしていつでもプロの仕事をする事は お受けした時にお伝えはしませんが 気持ちでお約束をしていますにほんブログ村にほんブログ村
April 3, 2012
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僕は仕事がら 朝は4時半ごろに起きる だから何なんだ!!って話なんですが かと言って夜 ものすごーーーーく早く眠るワケでもないんです 結構11時 12時まで起きてる 昔からそういう体質なのか 4 5時間 ばっちり寝ると結構大丈夫 な体みたいです うちの妻とかが 僕と同じ生活に合わせると 途端にダウンする まぁ それが普通なんだろうな・・・と最近気がついた それに気がつく前までは これが普通だと思っていたので家族をかなり 過酷な生活システムに巻き込んでいたようだ でもねーー こんな僕には魔の時間があるんです 特にこの春になると昼をちょっと過ぎた頃に 異常に眠くなる時間がある 時間があるならほんと10分でも ぐっと寝るとそれでOKなんですが 忙しくても 眠気はやってくる お客様と話ながら 記憶を失いそうになる オーブンに物入れて忘れそうになる ケーキをデコりながら意識不明になりそうになる この時間だけが闘いです この抜けるような太陽とあたたかさ もうすぐイースター あー 魔の季節がやってくる キレイなお花を見ながら夢も見たい にほんブログ村にほんブログ村
April 2, 2012
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大掃除といえば 日本は年末というイメージは僕だけかなぁ なんか大晦日は 普段掃除してないとこまで・・・・みたいな まぁ 特にうちは実家がパン工場なので 年末になると 必ず機械の具合みる 意味あいもあって 機械をバラして掃除をするんですが スイスでは春が掃除の時期らしい やはり 暖かくなって 窓をあけて 一気に掃除が出来る季節という事も あるだろうし この時期 お引越しも多いので 街のスーパーでは掃除道具がめっちゃ出回るのです 僕は 自分が大して掃除もしないくせに・・・・・ って発言しとかないと 家族から苦情が来るので おっ この道具いいなぁ とかすぐ思ってしまう!! 先日も電気屋で見た 高熱スチームの出る掃除機 うわーーーキレイに なりそーーぉ でも 何処掃除すんねんっ!! ってつっこまれそうなので スルー もうあの通販とかで めっちゃ水吸う雑巾とか 水圧で汚れが取れる シャワーとか 超惹かれる まぁ 自分がそんなに掃除に熱心なワケではないので 購入段階までは 行くことはないけれど 魅力的だーーーーー という事で お店の機械も この機会にはずして掃除をしよう!! 全然話は変るけど 最近 何だか毎日作ってるサッカーボールケーキ ブレイク中なのかな にほんブログ村にほんブログ村
April 1, 2012
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チューリッヒにある和食レストラン 侍 が2号店をオープンされた 先月の末にオープン記念パーティーがあって 少し寄らせて頂いたのですが 本当に沢山のお客様で溢れかえっていたので 美味しそうな御寿司や料理を食べることがあまりできず だったので 先日 改めて お食事にいかしてもらいました シェフの本日のお奨めの牛のたたき これもお奨め 厚揚げのあんかけ 僕が絶対食べたかった から揚げ これは最高でした 外はパリパリ 中はジューシー 僕 すごいから揚げ 好きなので 和食のコックさんにどうしたら おいしい から揚げができるの? って聞いた事がある・・・・ そしたらちょっと目からウロコな答えが 下味を付けないんだって!! そう焦げる論理は 醤油や砂糖 みりん パリっと白いから揚げに仕上げるには 以上のものは使わないらしい じゃぁ 味はどうすんのさっ って事だけど やっぱりプロだ 素人には出来るワザじゃぁ ないんだ 企業秘密・・・・という程ではないけど なるほど ちょっと家庭ではムズイかな・・・・と思った またまた 僕の大好きなあなご寿司 そしてやっぱりこれ 船盛り寿司 なんだか 日本の居酒屋にいる気分で 次から次へと出るお料理に 舌鼓を打っていました 気軽に食べられるメニューで本格和食 シェフの個性もすっごい利いてて 本当においしかったですにほんブログ村にほんブログ村
March 31, 2012
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src="http://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/4cb3bdf6c3a28eabf10b3c01cde2c57aea7c02d5.43.2.9.2.jpeg" alt="ロゴ1.jpg" border="0"> シャファウゼンにある大きな滝 ラインフォールの近くにある シュタイン アム ラインへ行ってきました すっごい小さな街で 旧市街には車で入れないので街の手前の駐車場に 車を置いて街に入ります 前からすごく行きたかったこの街はトールペイントが有名で 建物の壁に すごくキレイな絵が描かれています そして街の中は沢山の雑貨屋さんがあって すごく可愛らしい お皿の絵付けなんかも素晴らしくて 見ていて癒されます お店のディスプレイなんかもお洒落で すごく勉強になります ミニチュア製品なんかも沢山あって ほんとに素敵な街です 夕方になると見える橋の上からの河の夕日もとってもきれいでした 月曜はほとんどのお店がお休みなので気をつけてくださいね この街で買ったラクレットチーズも絶品でしたにほんブログ村にほんブログ村
March 30, 2012
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いつもお店のお花と装飾をお願いしている ちえみさん 今回も素敵な春を運んでくださいました もうすぐイースターなので イメージは春とイースターという事で おまかせでお願いしたのですが こんな可愛らしいテーブル装飾を持ってきてくださいました お店の中が いっきに明るくなって 春がやってきた お外のお花も すごい綺麗なスモーキーカラーでまとめてくれて 華やかになりました 2月にやってきた大寒波の時に せっかくのお花たち 全部凍ってしまった マイナス何度の世界では バラの花もかなづちのようになる・・・・・ みたいなCMのように 葉から花からパリパリと音を立てて割れて しまったんですが 見事によみがえらせてくれました お花を取りにきてもらう時 かなり衝撃的な様子になってるから 覚悟してきてくださいね って伝えていたのですが 「うん 初めて触る感触!!」 と言いながらも 翌々日にはもう 蘇った姿で戻ってきました 春になったHiro Takahashiへ是非 遊びにきてくださいねにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 パティシエ
March 28, 2012
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スイスではお誕生日に学校や仕事場に お誕生日の人がケーキを持っていき 皆に振舞う という風習があります うちの前にも幼稚園があるので よくお母様たちから お誕生日にクラスで 配る用のケーキをご注文されます 今回も一人づつに配りやすいようにカップケーキのご注文 春なので 明るく可愛くというご要望でしたので こんな感じで うちの娘が 現地の幼稚園に通わせて頂いてた頃 娘のクラスの子共たちに こんな感じのケーキを作ってあげた そしたら 一番の親友の子が 今日はお母さんの誕生日だから これを私が 食べないで お母さんのバースデーケーキにすると言って 大切に持って帰ってくれたそう ちょっと涙が出そうになった ヨーロッパではお誕生日を盛大に祝う風習があるので これは素敵なことだと 思う そんな素敵な日のお手伝いができる事はやっぱり幸せですにほんブログ村にほんブログ村
March 26, 2012
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先日は 日本人学校 全日制の生徒さんの卒業式でしたが 本日は 補習校の生徒さん達の卒業式 みなさん おめでとうございます!! 補習校の皆さんは 普段は現地の学校やプライベートスクールに通っていて 週に一度 日本語の勉強をしに毎週授業にやってくるワケですが その苦労は本当に尊敬に値するものです 僕はスイスに来た時 まったく何語も話せない状態でした 仕事で使わなければならない為 嫌でも言葉を覚えないといけなかった その過程は今思い出しても泣ける ご自宅でお母様やお父様と日本語を話すとはいえ 実用的に日本語を使う 機会というのは少ないはず 友達と悩みを相談したり 恋愛話をしたり そんな中で言葉って 覚えていくものだと思うので 身につけた日本語をお友達と どんどん話して欲しいと思います 言葉は大人になってから覚えるのは難しい 卒業はお父様 お母様からの 本当に素敵なプレゼント 大切に 大切にしまいこまないで どんどん使ってくださいね にほんブログ村にほんブログ村
March 25, 2012
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明日は 震災から丁度1年 あの大惨事の瞬間からもう1年が経ちます Hiro Takahashiでも 何か少しでも被災された方々や母国日本へ 貢献が出来るよう 募金させて頂く為の商品を準備しています 参加させて頂くのは Gemeinschaftzentrum Riesbach Seestrasse93 8008 Zurichで行われる リカバリージャパンの会です 沢山の日本人の在住の方やスイス人のご賛同くださる方が 「11日は行くからね」とおっしゃってくださいました うちの奥さんの家は関西で 阪神大震災の時に家が全壊してしまいました あれからもう15年以上経ちますが 被災した家族は今でも 新しく暮らす為に止むおえず立て替えた家のローンを払い続けたり 持家だった方は止むおえず 賃貸の家のお金を払い続けたり・・・ こんなに時が経っても 被災した方々はまだ終わらない日々を 送っているのが現状 それを思うと被災された方々の心情 心からお察しいたします 日々何も出来ない自分に苛立ちすら感じます それでもこうして 少しでもお役に立てる機会を頂けるのはありがたいと 思っています この震災がどんどん風化していかないよう 明日は皆さんと一緒に 頑張りたいと思います にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村 パティシエ
March 9, 2012
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この土曜日はクリスマスイヴで 仕事のほとんどは当然クリスマス関連 なんですが だからと言って仕事は通常通りあるプラスアルファー クリスマスと なるワケです 当然の事ながら クリスマスが誕生日の方もいらっしゃるし クリスマス時期だからってわざわざクリスマス行事をしないといけないワケでも ないので 色々なご注文も頂きます サンタを乗せながら こうしてトーマスを作ったり そしてまた クリスマスケーキに戻る うちのばあちゃん曰く 仕事が多すぎて どんなにしんどくても 疲れても 仕事が無いより極楽だと・・・・ まさに その通り 大人になった今 やっと理解できるようになったかな うちのクリスマスツリー ハゲ坊主だったのが 大分ツリーらしくなりました 是非 見に来てくださいね お菓子でできたツリーにしてみました 極楽 極楽~ って言いながら 仕事しよにほんブログ村にほんブログ村
December 20, 2011
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秋と言えば やっぱり 芋 栗 かぼちゃですよね 日本では 素材をそのまま食べるという習慣があるので 日本からやってくる秋の味覚はかなり完成度が高いです 次の秋の味覚は やっぱりサツマイモ ふんわり ホコホコの甘いサツマイモを食べるとなんかほっとしますよね 今年は このサツマイモを使って スイートポテトに仕上げたパンを作りました ホコホコ感をキープして 少し温めて召し上がって頂くと 焼き芋の風味を思い出すような そんなパンにしてみました 日曜は 親子でハロウィンケーキ教室です ご参加の方は13時までにお越しください またこの日にパンのお受け取りを ご希望のお客様は 明日までにご注文ください!! それでは皆様よい週末をにほんブログ村にほんブログ村
October 27, 2011
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今回 お知らせさせて頂きました7月3日のパン教室ですが お蔭様で本日定員となりましたので 受付の方を締切と させて頂きます またお菓子 パン教室は定期的に行う予定で おりますので 今後ともどうぞよろしくお願い致します Juin Secret 6月の秘密という名前を付けたケーキ ずっと作りたいと思っていた6月の期間限定ケーキがやっと仕上がりました アジアトロピカルフルーツを何種類も合わせて作り出した 夏らしい ムースケーキです 味のイメージは パッションフルーツなどしっかりした強い中に 溶け出すように優しいライチなどが密かに出て来る そんな事を 思いながらレシピを書きました 強くてカッコいいけど 後味はすごく優しくなるように・・・・ このケーキはHiro Takahashi の6月の定番ケーキにしようと思って 考えました 毎年6月にはこのケーキを期間限定でお店に並べる予定です お店の方では小さいポーションでお求め頂けます さて 食べて下さったお客様 何種類のフルーツを使っているか わかりますか? このケーキは6月25日 ウスターでもお買い求め頂く事が出来ます ご予約は明日までとなりますので 何卒よろしくお願い致します 土曜の販売品目は ケーキがもう1種類 Fruit de la saison(季節のフルーツケーキ) スポンジベースに今一番おいしいフルーツをサンドしデコレーション しました ホワイトチョコをクリームに入れ込んで仕上げました あんぱん(粒 こし) メロンパン 紫芋パン ポリフェノール一杯です クリームパン カレーパン 焼きカレーパン あっさり風味がお好みの方へ ツナマヨネーズパン お子様に人気のパンです アップルパン 青りんご仕立てのクリームパンです ソーセージパン あんドーナツ 食パン シュークリーム エクレア もご予約頂けます お渡し時間は3時50分から4時半まで Dorfbad Uster(駐車場)日本人学校隣のプールの駐車場となります。 Florastrasse 8610,Uster 皆様のご注文心よりお待ち申し上げておりますにほんブログ村にほんブログ村
June 23, 2011
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Hiro Takahashiでは 毎日 z?rich市が運営している Museum Ritebergのカフェにケーキを納品させて貰っています この美術館はアジアをテーマにしていて 今は インド展というフェアーをやっています いつも午前中にお届けに行くのですが 僕が直接行くのは日曜日で ある日カフェのショーケースに像の置物が突然置かれていて 何だろう 今度は像のケーキでも作れって言われるのかなぁ って思っていたら インドフェアーが始まるとの事でした 日曜はお店は休みなんですけど 結局翌週の仕込みをしたり 日曜の注文ケーキを作ったりで インド展をまだ見る事なくいるのですが 像の置物と入口のインド風味な感じがすごく惹かれて いつか見に行きたい と思ってはいるんですが・・・・ 比較的時間のある月曜は美術館の休館日だし(だから時間もあるんですけど) なかなか叶わないです カフェの方ではこの季節は イチゴのタルト マンゴームース ベークドチーズケーキ ドームショコラを納品しています 美術館の裏には芝生の広いスペースがあって 噴水で子供たちが水遊びを したり 散歩道があったり ゆっくりした時間を過ごすには もってこいの場所です 今日は美術館にご来賓があるとの事 サンドイッチのケータリングも 一緒にお届けでした チューリッヒにお住まいの方も 日本からご旅行に来られた方も お時間があれば是非行ってみて下さい 建物や敷地内を見るだけでも価値ありです!! インド展に行かれた方 どんなだったか教えて下さい 笑 感想を聞いて行った気分になる事にしますにほんブログ村にほんブログ村
June 21, 2011
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今週はバザーの週末です 昨日に引き続きHiro Takahashi よりのお知らせです 6月18日土曜日 Uster にて CTJによるバザーが行われます 詳しくはこちらから 沢山の日本食や本や雑貨などが出るとの事 Hiro Takahashi からは アンパン メロンパン カレーパン クリームパン 食パンを 出させて頂きます 皆様どうぞお誘い合わせの上お出かけ下さい スイスにお住まいの方々は毎日のように口にされていると思いますが スイスと言えばチョコレート 僕はスイスに住んでいるという事も 理由の一つですが 世界で一番おいしいチョコレートは スイスチョコだと思っているのです 僕はスイスに来て12年程お菓子の仕事をして来ましたが 何度も 日本へ帰国しようと思い それを留まらせ 今のHiro Takahashiが 出来たのも このスイスチョコレートのお蔭だと言っても過言でない くらいです 自分的には Lindt社のチョコレートが好きで 商品にもよりますが うちのお菓子はLindt社の製菓用チョコレートを使っています チョコレートはカカオという植物から出来ているのですが お菓子によっては チョコレートという状態になっていない カカオから 作るもの カカオから 油脂だけ抽出したカカオバターを使用するもの それにいわゆる 皆さんがご家庭で口にされるような板チョコ状態に なったもの 何がどのお菓子に使われるのかは話し出したら長くなるので また今度 今日はスイスチョコのお話ですが どうしてスイスのチョコがおいしいかと 思うかという理由は 乳製品の質の良さだと思います 元々カカオを精製したものに 糖分や乳製品やその他色々混ぜ合わせて チョコになっていくんですが その配合具合がいわゆる Lindtであったり GodivaであったりHiro Takahashi のドームショコラであったり 笑 これは個人の好き好きの問題ですが 苦味が強かったり まろやかだったり っていうのはこの配合の違いなんですね せっかくスイスにいるので パティシエとしてはこの素材を使わない訳には いかず 自分なりに作れる最高においしいムースやケーキは スイスのチョコを 使うしかないという結果に至ったという訳です だから 正直 もったいないから ムースを凝固させるのにゼラチンなんか使わないで チョコが固まる力だけを使っているので すごくリッチなケーキな訳です じゃぁ 日本でそのLindtチョコ使ってケーキ作れば? って思うけど 日本でこれだけの材料使ったケーキ いったいいくらするんだろう やっぱり今の所 スイスだから出来るんだなって思います だから人生でスイスチョコに出会わせて貰えた事に感謝です 日本からスイスにご旅行に来られる方 是非 チョコレートとバターを 必ず食べてみて下さい!! ピストレしたチョコムースケーキ これはカカオバターというものを 使うんです にほんブログ村にほんブログ村
June 16, 2011
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今朝は久しぶりにチューリッヒ天気がいいです 先週は雨だったり 寒かったりだったので きっと今日は湖は 満員御礼ではないでしょうか 本日はカップケーキのオーダーが沢山あったので 午後から僕もおやつに持ってたまにはのんびりしようかと思っています お店のご近所のお客様がお子様のお誕生日にクラスの子供たちに 配る為に頂いたオーダーです スイスでは お誕生日の日は本人が会社や学校でケーキを配るというのが 風習なんですね だから個別に分けたカップケーキのオーダーというのを よく頂くのですが こういう時に文化の違いを感じますね スイスの良質なバターを使ったカップケーキをちょっと日本風に軽めに アレンジしています お誕生日の方もその周りの人達も皆がHappyになれるようなお菓子を 作っていきたいです 次回の7月3日のパン教室 沢山のお申し込みありがとうございます こんな天気がよくて暖かい日だといいですね こんなに暑い時にパン?って思われるかと思いますが 実は今の時期が 一番パンが作りやすい時期なんです ちょっと冷たい ムースとかプリンとか作りたいイメージなんですが パンは生地に酵母という菌を繁殖させる工程があるんですが 一番難しいところがこの部分で ご家庭の環境で一番作り易いのが やはり暖かい日なんですね ですから基礎的に作り易い時期に習われて 寒くなるまでに 技術を磨かれて 秋口には本格的なパンが焼けるようになるよう お勧めします 逆に夏を過ぎましたら チョコレートやムースなど冷たい環境で 作り易いお菓子教室の講座に切り替える予定でおります 何事も基礎さえしっかりしていれば いつでも何でも出来るのです 皆さんよい日曜をお過ごし下さいね 本当に今日は最高の天気です!!にほんブログ村にほんブログ村
June 12, 2011
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いつもお世話になりますHiro Takahashi です 3月27日 日曜に パン教室を開催致します 開始時間は13時ー16時(終了予定時間) 場所はAdliswilのお店です 詳細は こちらから お越し下さる方はお手数ですが ご予約下さい また いつもブログを書いておられるチューリッヒの方より 皆様へ日本への寄付バザーの協力をお願いされております 詳細はこちら 4月に蚤の市を開かれるそうです その時に日本の食器や箸 雑貨など おうちで使わない物があればご寄付をお願いしたいそうです 郵送でも送れるそうですが もしそういう物がございましたら お店の近くへお寄り頂く機会があれば こちらでもお預かり致しますので 皆様のご協力お待ちしております 震災の被害が風化しないように そして遠くにいる私たちは出来る限りの事を そして自分達の人生を楽しむ事も忘れずに 高橋 裕則
March 21, 2011
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皆様 いつもお世話になりますHiro Takahashi です 本日 寄付金の募金をさせて頂きましたのでご報告させて頂きます 以下がワールドビジョンの方から来ました 自動返信でございます スイスから一同 様このたびは、ワールド・ビジョン・ジャパンの東日本大震災緊急支援募金にご協力くださり、心より感謝申し上げます。次のように募金のお申し込みをお受けいたしましたので、ご確認ください。金額:100,000 円ご送金方法:クレジットカードからの募金申し込み日:2011年3月19日2:37:41※郵便局・コンビニエンスストアからの募金の場合は、専用払込票をお送りします。このご寄付は寄付金控除の対象となります。詳しくは、以下のURLをご覧ください。http://www.worldvision.jp/support/receipt.html現在、東日本大震災の発生に伴う皆さまからのお問い合せが大変混み合っております。また、首都圏で実施されている計画停電の影響により、対応に遅れが生じております。ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。ご理解いただけますようお願いいたします。ご協力くださり、誠にありがとうございました。■このメールは送信専用メールアドレスから配信しておりますので、ご返信は、こちらからお願いいたします。https://www.worldvisionjapan.org/contact/contactmember.asp?MMENU8=selected-------------------------------------------------特定非営利活動法人ワールド・ビジョン・ジャパン〒169-0073 東京都新宿区百人町1-17-8-3F支援者サービス課tel:03-3367-7621 fax:03-3367-7652http://www.worldvision.jp※当団体は、国税庁より「認定NPO法人」に認定されております。 ご支援金は、寄付金控除の対象となります。ご支援を感謝申し上げます。-------------------------------------------------この子を救う。未来を救う。 募金を始めましてから6日の間で 第一回目の募金に至りました 店頭での募金箱に寄付して下さったお客様 お振込みにてご寄付をして頂いたお客様 20ラッペン募金をして下さったお客様 弊社の商品をお買い上げ下さったお客様 暖かいメッセージを下さった皆様 募金を呼びかけて下さった沢山の皆様 心より感謝申し上げます 頂いたお問い合わせにご返答が出来ておりません方 誠に申し訳ございません 全て読ませて頂いておりますが 沢山の業務に返答が遅れて 心苦しい限りですが どうかご理解頂ければ幸いです 今日よりも明日が少しでも希望のある一日であるようお祈り致します 高橋 裕則
March 18, 2011
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いつもお世話になります Hiro Takahashiでございます お客様のご支援 ご協力 心から感謝申し上げます 皆様からお預かり致しました募金の送金方法を ワールドビジョンジャパンの方 と相談致しました そこで以下のような送金方法が一番 ご被災に遭われた方がたにより多く届く だろうという決断に至りましたので ご報告させて頂きます まず 結果として私 個人が持っておりますクレジットカード(VISA) こちらからクレジット払いをするのが一番いいと先方様との相談で 決まりました ただ クレジット払いの場合 一度に募金が出来る最高限度額というのが 10万円だそうです ですので 日本円に換算しまして10万円程度の額になりましたらその都度 募金をするという形でお話を頂きました このカードは私個人で持っております日本の銀行から日本円での決済と なります こちらの募金が一時的に貯まりましたら 私の口座から一時的 に引き落とされ 私としては ある程度まとまった額でレートの良い時に 自分の口座に送金したいと思っております ですので 日本に振り込まれた時点で スイスフランが換金された金額が 分かりますので その時に調整して今まで寄付させて頂いた金額と合計が 合うようにさせて頂きたいと思っております 日本の口座へ振り込む時に手数料がかかるのですが 私のカードはマイルが 貯まるようになっておりますので この振込み手数料は マイルとして 皆様に頂き 全ての現金を換金するという考えでおりますが ご理解頂けますでしょうか このようにワールドビジョンと相談させて頂いて決定した理由は まず スイスに直接募金をすると 換金手数料がかかり またそこへ スイスの金融機関からの送金手数料が発生し そして日本の銀行からも 受け取り手数料が発生してしまい 手数料でかなりの金額になって しまうとの事でした スイス決済のクレジットカードを使うと 海外ショッピングという項目に 当たるそうで その場合も1.63%の手数料がかかるとの事でした それであれば 一時的に日本円でご寄付をさせて頂いて 送金はまとめて というのが計算的に良いという結論に至りました 皆様からお預かりした 大切な募金を出来る限り沢山届けます ご寄付をさせて頂いた時は自動返信で 寄付金額と名称が付けられた メールをすぐに折り返し頂けるとの事 その時はそのメールを こちらにて公開致します 災害が起こってから 色々な寄付団体へ問い合わせをさせて頂いたのですが 当然の事ながら 緊急事態ですので どちらもお忙しく 中々 海外からの 送金のご返答を頂けませんでしたが ワールドビジョンのご担当の方は とても親身に考えて下さり またご丁寧な対応を頂きました そして ワールドビジョンから皆様へメッセージをお預かりしておりますので 以下に書かせて頂きます スイスにお住まいの皆様 この度の災害 において ご協力大変に有難うございます 現在 現地にスタッフが入っておりますが 壮絶な状況でございます 只今 救援物資(大人用 子供用おむつ 水 生理用品 羽毛布団)を トラックにて輸送で出しております 現地は 非常に悲惨な状態ではありますが 被災者の方々は 物資を奪い合う というような事もなく きちんと並んで配給を受け取られたり 本当に マナーが良いとの報告です 海外からの救援スタッフも この緊急事態に このようにマナーの良い被災地は今まで見たことが無いとおっしゃって おりました 皆様がそれぞれに助け合って頑張っておられます この度のご寄付には心より感謝申し上げます 金額の問題では無く この 災害について皆様が考えて頂ける事 それが救援でございます 皆様からのご寄付を大切に使わせて頂きます 有難うございます お電話でこのような内容をお話になられたので 私の言葉で 書かせて頂きました ご寄付の方法は この前の日記に記述してありますので ご覧下さい また これは ワールドビジョンと私が話し合った結果ですので 他の機関からご寄付をされた方々の寄付金が 沢山届かないという主旨の 事ではありません それぞれのご団体が出来る限り最善を尽くされてる との事です また 西ショップ様 YUMIHANA様でのご購入は 通常価格のみでございます こちらから出来る募金はその通常価格から弊社寄付の10ラッペンのみです 他にも沢山商品を扱っておられるそれぞれのお店が 寄付金を仕分けする のは大変な作業でございます ですので こちらの方の御購入は 普通通りという事でご理解して頂けましたら 幸いです 地震の災害はこれからが長い闘いになります この活動は被災地がある程度復興するまで続けて行きたいと思う所存で ございます お客様からの沢山のメッセージ本当に励みになります この場をかりて改めて御礼を申し上げます Hiro Takahashi 高橋 裕則
March 16, 2011
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東北 関東地区 大震災へのご寄付のお願い いつもお世話になっております Hiro Takahashiでございます 実はこのブログを今後の新商品の画像のアップやイベントのお知らせとして 作り始めていたのですが まだ未完成のままで 第一回目のお知らせを 書く事になってしまいました そして第一回目の記事は 残念ながら 素敵なお知らせとはなりませんでした 皆様もご存知のように 3月11日に東北 関東で 大地震が起こりました 祖国の日本に災害が起きた事はとてもショックな出来事でした 私の妻の実家は阪神大震災で家が全倒壊しました 地震の被害の壮絶さや 被災者の方々の苦しみや悲しみ不安 全てが手に取るように思えると 言っておりました 今現在 家や家族を失われた方々は この寒い中 暖房も無く 何も物資が 無い状態で お風呂は勿論 トイレすら使えない そして ゆっくりと休む 場所も布団すら無い状態だと予想出来ます 今起きた現実への恐怖や これから先の不安や 明日さえ見えない状況に 被災者の方々が絶望されないよう 出来る範囲でお手伝い出来ればと思った 所存でございます 阪神大震災の時 家を失われた方 亡くなられた方 怪我をされた方 それぞれに義捐金が支給されました その殆どは民間の皆様からの ご寄付だと言われております 今回は 阪神よりも範囲が広く 津波や放射能漏れなどの2次 3次の被害も 出ております 大地震の後は余震が何度もやってきます 昨日は壊れていなかった我が家が余震によってどんどん崩れていきます それは人間の心から希望を失わせる程の恐怖です 阪神の震災の時に義捐金を頂いた方々の殆どは お会いした事も無い方々が 知らない被災者の事を思って下さったというそのお気持ちに勇気づけられ 一日も早い復興に前向きになれたとおっしゃいます 何か少しでも被災者の方々のお力になりたい でも 私一人の力では とても何かを出来るという規模ではありません そこで皆様にお願いしたい事があります 今回の震災において 募金を募りたいと思います まず Hiro Takahashiのお店の方で募金箱を置いております お店に訪れて下さったお客様でご賛同頂ける方がいらっしゃれば ご寄付を頂ければ幸いです 金額はいくらでも構いません そして 20ラッペン募金を募りたいと思います POST便でご注文のお客様 ご企業様や お友達同士で複数で購入される方 通常の価格に20ラッペンを足して頂ければその分を寄付致します 勿論 ご賛同される方だけで構いません ご賛同されて購入される方の 数量だけ教えて頂ければ結構です また本日12日より Hiro Takahashiのパンをお客様が購入して下されば 一つに付き 10ラッペンの寄付を弊社が致します 西ショップ様 Yumihana様 で販売させて頂いてるパンやイベントなど 店外で販売されるパン 店内で販売される物 Post便 配達 全てのパンから寄付させて頂きます 20ラッペン募金をして下さった 方からは 総額30ラッペンのご寄付をさせて頂きます 寄付金の送付先はNPO法人 ワールドビジョンジャパンへ送金致します http://www.worldvision.jp 現在は 救援活動の為に寄付金が使われるそうです その後被害が一段落した 時点で 家や家族を失われた方々や壊れた町の普及支援に使われるそうです どのくらいのペースで送金するかは ワールドビジョンの方と検討中です 皆様の善意のお気持ちを1円でも多く寄付したい為 ある程度の金額を まとめて送るという形を取った方がいいのかという事ですが これは決定次第すぐにご報告致します 送金をさせて頂いた時点で ワールドビジョンの方から 募金の金額と 募金証明を頂けるそうですので それを必ず公開致します そしてお店の方にノートを置いておりますので 被災の方々へメッセージを お書き頂ければ幸いです お名前は書かれなくても結構です 被災地へ募金と共に送りたいと思います 日本へ遠いスイスからも沢山の方々が心配をしている事を お伝え出来れば幸いです 金銭でなくお言葉でのご寄付になります 特に金銭的なご寄付をされなくても パンをお買い上げ頂きましたら 必ず10ラッペンは寄付されます 全てのお客様がご寄付をされるという事です これは偽善的な事なのかも知れないです 困っている人を助けたいというよりも 沢山の人々が亡くなり 財産が失われ 苦しんでいる人々を この惨事を 私は 直視する事が出来ません とても自分の心が弱いのです この募金は 私が誰かを助けるというよりも この惨事でも一生懸命 頑張り続ける人々から 勇気を貰い お客様がご寄付をして下さる という皆様の素晴らしいお気持ちを感じて 毎日を平静で過ごしたい と思っております それは また日々変わらぬ品質 又はそれを向上させる為に必要な事であり それによって より多くのお客様にパンやお菓子をご提供して 微力ながら 少しでも沢山寄付が出来るという事に繋げたいと思っております 被災によって傷つかれた心はお金だけでは癒されるものでは無いと思って おりますが 現実は 被災者の方には今お金が必要です このお願いには賛否両論あるかと思いますが やらないよりは やった方がいいのではないかという自分の決断です もしご賛同頂ければ幸いです 本日も善意のご寄付 そしてお客様にお支払い頂いた全商品数分×10ラッペン を寄付金ボックスに入れさせて頂きました ワールドビジョンの方へは スイスから一同という形でご寄付をさせて 頂こうと思っております もしお客様の中でご家族の方に被災に会われた方がいらっしゃいましたら 心からお見舞い申し上げます そして 被害に遭われた皆様 恐怖に苦しみ 悲しんでいる全ての人々が 希望を失う事なく 皆様からの善意の気持ちを勇気に変えて頂ける日が 一日も早く来る事を お祈りしております いつもお願いばかりの 高橋 裕則ですが またお願い事で恐縮でございます 最後になりましたが お客様には 何よりも 何よりも 感謝を致しております 高橋 裕則 追伸 沢山の方々がこの週末に この記事を読んで下さり 本当にありがとう ございます そして 沢山の方々から 色々なメッセージを頂きました 遠くにお住まいだったり お忙しくて募金をする事が出来ないので 振込みを したいとおっしゃって下さる方が沢山いらっしゃいました また ご自身のブログにこの記事を載せて下さった方 メーリングリストをお持ちの方が この記事についての事を一斉送信 して下さったり 皆さん それぞれにご自身の出来る事を精一杯して下さり それには感謝の 言葉も見つかりません それと同時に 自分一人の無力さを改めて感じました 皆様のお気持ちは必ず被災者の方がたへ伝わるはずです お振込みをご希望される方が多くいらっしゃいましたので ここへ 振込み先を記述させて頂きます お振込みの際は必ず備考欄にKIFUと入れて下さいますようお願い致します 銀行振込 UBS CH04 0020 6206 4443 7601M Mikawaya AG(IBAN) Post 85-792498-9 TAKAHASHI HIRONORI MIKAWAYA AG どうか皆様ご無理のないよう出来る範囲でお願い致します また Post便でお世話になっておりますお客様からもご賛同のメッセージ を頂き有難うございます チューリッヒにお住まいの方々もお店の方 西様 YUMIHANA様で購入して 下さったとのメッセージも頂いております 本当に心から感謝いたします そして本当にご無理のない様お願い致します 商品もご自身の必要な分だけ お求め下さい もしそれ以上のご寄付をご希望して下さるのであれば 少しでも多くの現金を集めたいと思いますので www.hirotakahashi.com 044 709 2244 までご連絡下さい どうかこれ以上被害が広がらない事を祈りながら 私自身の出来る事から 始めたいと思っております 日本では被災地だけでなく 国中が計画停電など国民の皆様が協力して 下さっているようです 誰しもが 今回の惨事に心を痛めていらっしゃるはずです 日本人だけでなく 世界中の方々が同じ気持ちであると思います 一日も早く 皆様が安心して安らぐ事が出来るよう お祈り致します
March 12, 2011
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