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おせち2日目は栗きんとんから始まって、伊達巻、えびの煮物、ぶりの照焼き、和風ローストビーフ、ごまめ、数の子を作りました。おせち備忘録と少し変えて、今年はローストビーフを加えました。柚子胡椒の効いた簡単フライパン和風ローストビーフです *簡単フライパン和風ローストビーフ*牛塊肉300gに塩・こしょう少々をすり込み、オイル小1で表面を各面30秒~1分ずつ焼く。酒大1をふり、蓋をして1分加熱後、火を止めて3~4分蒸しておく。ビニール袋に酢・酒・醤油各大1、柚子胡椒小1/2~1を入れ、ローストビーフを漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫に保存する。薄く切って盛り付ける。その他今年変えた事、備忘録としてメモメモ栗きんとんはさらに簡単にして、フードプロセッサーで。伊達巻は焼き上がり巻く前に筋の入れ方を忘れていました。手前は5mm幅、奥は1cm幅。ごまめには大好きなくるみも加えて。 巻き終わりは斜めに切り落とすと良い。 鬼すだれ、1年にこの1回しか使わないな〜。。。 美味しかったくるみしらすの真似をして。。。この後、お雑煮の出汁と具材の用意をして終わりです。夜は鴨鍋と年越しそばで毎年同じことの繰り返しですが、新しい年を迎える準備をしていると何だか嬉しい気持ちが沸いてきます。また年を重ねられる幸運に感謝です。 この1年、ここを訪れて下さった皆様、ご縁のあった皆様に感謝致します。この約半年介護で家にいるようになってから、ほとんど毎日ブログを書くようになりました。ぼんやりしていると母と向き合っているだけで1日があっという間に過ぎていってしまいます。こうして記すことでその日ががかけがえのない1日として存在してくれるような気がするし、とても励みになりました。皆様のお陰です。どうぞ良いお年をお迎え下さいまた来年もよろしくお願い致します
December 31, 2016
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12月30日。今日は煮物や2~3日した方が美味しいおせちを用意することにしました。黒豆、筑前煮、昆布巻、高野豆腐、紅白なます。おせち備忘録と少し変わったところもあるので、また忘れないように書いておきます 母に味見して〜と持って行くと止まらない黒豆 ナカおばあちゃん式の黒豆です。 ナカおばあちゃんの黒豆黒豆250~300gを水8カップ、醤油大2、砂糖160g、塩小1弱、重曹小1に一晩漬ける。弱火で紙蓋をし、豆が柔らかくなるまで4~5時間煮る。甘さごく控え目なので、160gから調整して加える。 筑前煮を煮ます。故郷の博多では"がめ煮"と言います。筑前煮(1)干し椎茸3~5個を水で戻し、戻し汁はとっておく。人参大1本は1~1.5cm厚さに切り、できれば梅型で抜く。ねじり梅にしても。ごぼう80gは2~3cmの斜め切りにし、水でさっとさらす。里芋300~400gは皮を(亀甲・六角形にしても)むき、2cm厚さに切る。れんこん中一節は1cmくらいの輪切りにし(穴にそって花型になるよう切込みを入れても)、水にさっとさらす。こんにゃく1枚は必要ならば湯通しし、6~7mm厚さに切り、手綱にする。色どりの絹さや8~10枚はさっと茹でる。(2)だし1.5カップ、砂糖大2、干し椎茸戻し汁大3、みりん大2、醤油大2、塩ひとつまみを鍋に合わせ、絹さや以外の材料を煮る。落し蓋をすると良い。盛り付ける時に絹さやを飾る。*鶏肉約150gを加えても良いと思います。昆布巻き。只今コトコト煮ています 昆布巻き(1)昆布40~50gを水5カップ+酢大1に漬けて柔らかくし、12×6cmくらいの四角10枚に切る。鮭の刺し身用柵を10個の棒状に切る。かんぴょう17~18cmを10本用意し、塩もみして水で洗い流す。(2)昆布で鮭を巻き、かんぴょうで縛る。昆布巻を酢水と一緒に鍋に入れ、30分くらい煮て柔らかくする。(3)砂糖大5、酒大3を加え10分煮る。(4)みりん大2、醤油大2を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。高野豆腐煮高野豆腐2枚を出汁350ml、砂糖大1.5、みりん大1、醤油小1、塩少々で煮る。今回は小さく切ってある高野豆腐を使いました。なます大根300g(10cmくらい)を5cmのせん切りにする。人参5cmをせん切りにする。塩小1/3をふっておき、水気を絞る。砂糖大2、酢大2、塩小1/4を合わせ、大根、人参を漬ける。明日、その他残りを作って仕上げます今朝、しめ縄を飾りました。その後何だか玄関が騒がしいのでドアを開けるとすずめ達がパァ〜ッと飛び立ちました。なんと、しめ縄の米を食べていたのです魚沼産の稲穂なので美味しかったのでしょうか?元旦までに米がなくなってしまいそうです。。。 「すずめの恩返しがあるよ、きっと」と夫
December 30, 2016
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一人暮らし中の息子が帰省して久しぶりに色々話をしていると、クリスマスは風邪をひいて寝ていたということ。クリスマスケーキ、今年は何だったの?と聞かれ、ブッシュ・ド・ノエルだよと答えるとたいそう羨ましがりました。まだまだ子どもだね〜風邪のクリスマスが何だか気の毒になって、ちょうど材料もあることだし、もう一度ブッシュ・ド・ノエルを作ることに毎年焼いてだんだんとコツがわかってきてレシピも安定してきたので、忘れないように記しておきます。 クリスマス翌日のおめざ。白いブッシュ・ド・ノエルでした。 今日はチョコバージョンで。あり合わせで何となく女子向けデコにロールケーキ(ブッシュ・ド・ノエル)(20☓25の角型で焼き、約20cm1本)(1)卵白2個に塩少々を加え、泡立て、砂糖30を3回に分けて加え、メレンゲを作る。(2)別のボールに卵黄2個に砂糖20gを2回に分けて加え、白っぽくクリーム状(マヨネーズ状)になるまで泡立てる。(3)サラダ油大2を加え混ぜる。(4)牛乳大2を加え混ぜる。(5)薄力粉50gをふるい入れる。(6)(1)のメレンゲを2~3回に分けて加え混ぜる。(7)型に流し広げ、オーブン180℃10~13分焼く。乾かなないように紙や布巾をかけ冷ます。(8)生クリーム100gに練乳大1を加えしっかりめ(8~9分立て)に泡立てて生地の上に広げて巻き、紙やラップで巻いて冷やし、しばらく落ち着かせる。(9)生クリーム100gに砂糖大1、バニラエッセンス少々を加え、7~8分立てにしてデコレーションする。(チョコクリームにするには純ココア大1を加える)。好みでトッピングも。ちょうど良い角型はあまりないので厚紙で作って、中にクッキングペーパーを敷くと良いかもしれません。今回はロール紙を折って角型を作り焼きました。鶏肉も余っていたので照り焼きローストチキンも作って、気分はクリスマスに逆戻り。。。 さ、明日からまた年末年始モードに切り替えます。今晩黒豆を漬けて、明朝から煮始めます。毎年同じ年末仕事。でも、同じが幸せです
December 29, 2016
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今年も残すところあと3日となりましたね。大掃除もいい加減なところで終わりにして、そろそろおせちのこと、考えないと2年前におせち備忘録をまとめておいたのが役に立って、以来慌てず比較的余裕のある年の瀬となっています。 今年元旦のおせち。2017年も同じ感じになる予定です。 Osechi ryori is specially prepared New Year’s food in Japan, beautifully arranged in lacquer boxes. 博多雑煮。あごだしで塩ぶり。 実家ではこれに焼き豆腐まで入っていました。 父が主になって作っていましたが、 本当にこれが代々の博多雑煮かは不明。 Ozoni is New Year’s soup with rice cakes and vegetables. 今年、江島神社へ初詣の時の朝焼け。良い年になる予感に満ちて。 お正月の早朝、自転車でお参りに馳せ参じます今日、息子の帰省に合わせて、奈良の祖父母から名物柿の葉寿司が。今夜はこれと、焼き魚、煮物、味噌汁で、日頃粗食で飢えているらしい子どもに食べさせます。ラインで「柿の葉来たよ」と写真を送ると、めちゃくちゃ喜んでいましたお父さん、お母さん、ありがとうございます 煮物や味噌汁の出汁を取り始めると、ジッパがニャーニャー後ろでうるさいです。教えてもいないのに猫はどうして魚が好きなんでしょうね This is dashi (Japanese soup stock made from fish bonito). ダシガラ早くクレクレタコラ(ΦωΦ)w明日からボチボチおせちに取りかかろうと思います
December 28, 2016
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外は大荒れ竜巻警報も出ているし、家で大掃除の続きをすることに。クリスマスツリーを片付けて また来年、よろしくね行き届いていないところの掃除に取り掛かり。。。築30年の我が家2階から3階へ上がる階段になぜか青い布が張ってあってとにかく掃除がしにくいのです。昔の流行りなのでしょうか。階段もリフォームしようかと思ったのですが、母がよく使う階段なので、変えるとかえって危ないということでそのままにしてあります。 布にほこりがすぐに溜まって取りにくいのです 冷蔵庫も整理して、お昼はあり合わせであんかけ焼きそば 肉野菜あんの下に焦げ目のついた焼きそば*あんかけ焼きそば*(2~3人分)焼きそば麺2~3玉を油大2で表面がカリッとなるように焼き、皿に盛る。肉や野菜あり合わせ200~250gを油大1で炒め、片栗粉大2、酒大1、醤油大1、オイスターソース大1強、塩・こしょう・鶏がらスープの素少量、水2カップを合わせて加え、とろみがつくまで火を通す。麺にかけていただく。 ちょこちょこ余っていた野菜や肉を使い切りクリスマスが終わってそろそろ和食が恋しくて、晩ごはんは鮭の黒酢焼きとけんちん汁に *けんちん汁*豆腐200~300gの水気を切り、大ぶりの一口大に割る。大根100g(いちょう切り)、人参50g(いちょう切り)、きのこ50g(小房)、ごぼう50g(斜め薄切り)、里芋2~3個(輪切り)をごま油大1で炒める。豆腐も加え、出汁3カップを加え、煮立ったらアクを取り、10分くらい煮る。酒大2、醤油大2、塩少量を加え調味する。器に盛り、好みでねぎ、七味唐辛子。そろそろおせちのことも真剣に考えて段取りしないと。明日、Natural Coopの材料が届いてから、足りない物を買い足して取り掛かろうと思います
December 27, 2016
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今朝は親の認知症や家庭内事故の特集をやっていましたね。帰省時、親の認知症にどんなことで気付くのか、その後どうやって病院へ連れて行くのかという話でした。私の場合、一緒に買物に行ってさんざん悩んで買ったのに、買ってきたものを見て誰が買ったのと聞いた時にあっと思いました。もうあれから12年余り経ちます。この頃は早朝の家の中の徘徊も少なくなって、朝も良く寝てくれるので楽になりました。今朝母を起こしに行ったら、この絵とそっくりに寝ていたので驚きました 夜にも幾度となく寝顔を見るのですが、その顔は無邪気でホッとして幸せを感じます子育ての時と通じるものがあります。昼間は必死であっという間に1日が過ぎるのですが。寝顔を見る時の幸せ感や安心感は、介護をする中での私の小さな喜びです。とはいえ、時々ふと疲労感が押し寄せてきて、疲れて死にそうと思うことがあります。でも、色々考えても仕方がないので、そんな時はちょっと休んで、何かしらうまく気分転換をして、2017年も笑顔で乗り切っていきたいと思います母が横で船をこぎ始めました。布団に寝せないと。ではでは、今日はおやすみなさい 朝は消化の良い温かいものを。 美味しい?と聞くと笑顔でうなずいて。
December 26, 2016
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今年も私、頑張りました色々とありましたが、多分家族揃って新しい年を迎えられそうです。そんな頑張った私へのクリスマス・プレゼント イッタラ (iittala) カステヘルミ タンブラー 300ml クランベリー ペア あまりモノを増やさないようにとは思っているのですが、多分これは結構使えるのではと踏んで。。。使わなくては 今日はキャンドルを入れてみました。 クリスマス・ケーキ何を作るか悩んでいましたが、 結局はブッシュ・ド・ノエルにしました大人だけのクリスマス。量はもうそれほど食べないし、いつものチキンにスープにパスタにサラダです。パンは塩パンと、いちじくとくるみとクリームチーズのパンを焼きました。生地は同じなので割と楽です万能パン生地(小ぶりな丸パンで10個)強力粉200g、イースト小1、砂糖20g、塩4g、卵+牛乳120~130mlで生地をこね、さらにバター20gを加えて捏ね上げる。第一発酵約30分。ガス抜きし、10等分、ベンチタイム20分。丸める。(好みで中に具材を入れても)。第二発酵30~40分。オーブン180℃10分。 皆様も良いクリスマスを過ごされたでしょうか明日から年末&お正月モードに切り替えです。 友達から楽しいクリスマス・カードが開くと赤鼻のトナカイが流れますありがとう
December 25, 2016
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Merry Christmas everyone! 美しすぎる八寸。和食だけど、メリークリスマスと。今年のクリスマス・イブ。1年間無事とは言わないけれど、家族が何とかやってこられたことに感謝して、夫と2人で忘年会を忘年会をすることに。場所は銀座、喰い切りひら山で。ひら山さんは湘南でお店をされていましたが、2年半前に銀座へ移転されました。湘南時代に行きたいと思いつつ行けなかったので、念願叶ってやっとなのです。 お天気良かったので有楽町から歩きました銀座1丁目です。 完璧なお椀。鮑と蓮根。 セイコガニ。蟹はそれほど得意ではなかったけれど、今までで1番美味しかった。 甘鯛の土鍋ごはんをよそって下さる平山さん。 水菓子。紅玉のコンポートとシャーベット、ヨーグルトムースその他、生湯葉の先付、寒ブリ等の向付、鴨の治部煮等。お料理は本当に1品、1品丁寧で完璧なお仕事で、全部美味しかったです。Mr.パーフェクト。優しくて真っ直ぐなお人柄そのままのお味でした。料理は人だなあとあらためて思いました。おご馳走様でした母はデイサービスの日でした。クリスマス会だったようで、様々工夫を凝らされたプレゼントがリボンのついたオーナメントは母が手作りしたということでした。たくさんの利用者それぞれにプレゼントを用意するのも、工作をさせるのも大変なことだと思います。職員の皆様に感謝です サンタさんからたくさんのプレゼント オーナメント素敵だねと言うと、ミホコニッコリ。Merry Christmas
December 24, 2016
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お世話になった友達に何か作ろうと思ってスパイスの効いたパウンドケーキにしました。大好きでプレゼントによく焼いていたケーキですが、作るのは久しぶりです スパイスとナッツ、ドライフルーツのパウンドケーキ(パウンド型1個。小なら2個)(1)プルーン3個といちじく(ドライ)2個を粗みじん切りにし、ブランデー小2をまぶしておく。(2)ボールで室温に戻したバター80gに砂糖(あればきび砂糖や粗製糖等)70gを加えよく混ぜる。とき卵2個を少しずつ混ぜる。(3)薄力粉70g+BP小1/3+ココア小2+シナモン少々+クローブ少々+ナツメグ少々をふるい入れ、(1)のプルーンといちじくも加え混ぜる。(4)型紙を敷いたパウンド型に入れ、オーブン160~170℃で15分焼く。(5)いったん取り出し、上に埋め込むように、くるみ、アーモンド、ピーカンナッツ、いちじく、プルーン等を飾る。再びオーブンに戻し、30分焼く。近所のお花屋さんにすすめられて、テーブルフラワーを少し買ってきました。キャンドルのまわりに置こうかなと思います もう今日からクリスマスパーティーを楽しんでいらっしゃるお家も多いことでしょうね。素敵なクリスマスをI hope you enjoy a wonderful Christmas Rendez-Vous DES Amis ランデブーデザミでUPしてあったツリー。 こんなのも素敵ですね
December 23, 2016
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外は温かい冬の嵐です。雨が打ちつけ、風がうなっています。今日はこの辺り、12月の観測史上最高気温を記録したということです。ここ数年は毎年観測史上初をよく耳にするようになりました。地球環境が大きく変化しているのでしょう。新潟では大きな火事。被災された方々に心から御見舞申し上げます。新しい年を迎えようとするこの時期に本当にお辛いと思います。 昨日から疲れが出たのか、目が腫れてしまいました。あまり外に出たくないので、家の中でゴソゴソしておりました。肩を治すために通っているカイロプラクティックの予約が入っていたので出かけたところ、目の腫れに効くツボを教えてもらいました。手の親指の関節の真ん中です。ここを熱くして、マッサージします。意外なところにツボがあるものですね。驚きました 久しぶりに食器棚の奥から出したヒトデのお皿可愛いけれど使いにくくてしまっていました。何だか嬉しかったので、とりあえずあるもの盛ってみました。どんな風に使うのが良いのでしょうね? 先日、来年の手帳をやっと選んできました。ちょこちょこメモをすることが好きなので、ノート部分が多いものを使っています。ここ数年このMARC'Sのこのタイプです。色々見てみるのですが、結局使い慣れたものを選んでしまいますね 手帳を買うと今年の目標というか、やりたいことを書きます今年の手帳には「引きこもる」とありました。まあ、目標は達成されたような気がします介護に手がかかるようになったので、今年の春で仕事を辞めて引きこもりました。みんなは私が介護に集中しすぎて気分転換ができずストレスが溜まってかえって大変になるのではないかと心配してくれました。それででしょうか。引きこもるようになった今年は、来客がずいぶんと多くなりました。様々な人が訪れて、母や私や猫と()話をしていってくれるのです。本当に心から感謝ですさて、来年の目標はどうしようみなさんは新しい年、何か目標を立てますか? I'm grateful to all the people who supported me.
December 22, 2016
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冬至の朝の茅ヶ崎海岸。茅ヶ崎海岸には大きな"C"のモニュメントでランニング中の夫から送られてきました。これから今年1番短い間空に輝くの太陽が昇ります 日照時間は東京で9時間45分ほどだそうです。 Sunrise at Chigasaki Coast Knagawa, Japan.冬至なので、かぼちゃを食べます。それから風邪予防のきのこ。特にインフルエンザ予防には舞茸がいいらしいですね。 かぼちゃの煮物(3~4人)かぼちゃ1/4個(300~400g)を3cm角に切る。好みで皮の2~3箇所に切り込みを入れる。鍋にだし1カップ、砂糖大1/2、みりん大1、醤油大1弱を入れ、かぼちゃの皮を下にして並べ入れる。落し蓋と切り蓋で、沸騰後弱めの中火で10~15分煮る。 きのこの和風マリネ(2~3人)きのこ色々合わせて200gを少量の油で炒める。にんにく1片みじん切り+塩少量+黒胡椒少々+酢(レモン汁大1)+醤油小2+好みのオイル大2を合わせた中に漬け、マリネする。あればパセリのみじん切りやドライパセリを加えても。裏庭の柚子をちぎってきて、今からお風呂に入ります日奈久温泉の元温泉小町のミホコさん、ゆず湯にウキウキです母にとって風邪は本当に大病、万病のもとです。この冬、風邪を引きませんように。よくあったまろうね。 "I love Yuzuyu" We Japanese take a Yuzuyu(hot citron bath )on the winter solstice.
December 21, 2016
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今週末のクリスマス。特にクリスマスらしい予定はないのですが、25日の晩ごはん用に骨付きの鶏肉をNatural Coopに頼んであります。我が家のローストチキンは、照り焼きチキン風の味付けです。(写真は以前のクリスマスの時のもの) 照り焼きローストチキン骨付き鶏もも肉4本に切り込みを入れて食べやすく味がしみ込みやすくなるように開き、皮目にはフォークで穴を開ける。砂糖大2、酒大2,醤油大4、しょうが1かけおろしたものを加え揉み込んで1時間以上置く。オーブン200℃で約20~25分焼く(オーブンによってだいぶ違うので様子を見てみて)。お好みでじゃが芋や玉ねぎ、プチトマト等も一緒に焼く。(じゃが芋は火が通りにくく、玉ねぎ・プチトマトは焦げやすいので時間差をつけてオーブンに入れると良いと思います。) 先週の晩ごはんで鶏もも肉でも作りました。 鶏肉2枚に砂糖大1、酒大1、醤油大2、 しょうがすりおろし少量を揉み込んでおき、オーブン200℃15~20分。 ごはんもすすむ味付けですせっかくだからデザートにケーキも焼こうと思います。ブッシュ・ド・ノエルと苺のショートケーキ、どちらにしようか悩み中です 去年ショートケーキだったから、今年はブッシュ・ド・ノエルかな
December 20, 2016
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8月の終わりにいただいたバジル。花瓶に刺したまま少しずつ使っていたのですが、根が生えてきて12月になっても元気なんです。でもそろそろ真冬。寒さに耐えられるかしら?今夜は鮭のパン粉ソテーに使いました。 バジル、根が生えて頑張って生きています鮭のバジルパン粉ソテー(4人)鮭4切れに塩・こしょう少々をふって10分程置く。キッチンペーパーで水気を拭く。薄力粉→溶き卵→パン粉大4~5+バジルのみじん切り(パセリのみじん切りでも)大1~2+粉チーズ大1を混ぜた衣をつける。フライパンに1cmくらい油を入れ180℃くらいに温めて、揚げ焼きにする。 スープはオレンジカリフラワー。 バター大1を温め、玉ねぎ1/4個(せん切り)、カリフラワー300g(小房)を炒める。 水1カップ、スープの素1袋(1個)で10分煮る。 粗熱を取り、ミキサーにかける。 牛乳1カップ〜調整して加え、塩で調味。Coastal Livingにあったクリスマスツリーの写真素敵ですね〜来年はブルーを入れてみようかなと思いました。 今週末はクリスマス。土曜日のイブは夫と忘年会をする予定です。でもクリスマスに関係なく、和食です1年を振り返ってホッと一息つける時間になるといいなと思います。
December 19, 2016
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今日は大掃除、年賀状印刷、クリスマスのお菓子焼きと師走らしい日曜日に明日急な来客があるので、お茶請けにクリスマス・マドレーヌを作りました。海外のお土産でいただいた型ですが、年に1~2度この時期に活躍しています。馬嶋屋で扱っているシリコマートの型はツリーだけでなく、星と雪の結晶もあっていいですね 【Xmasセール対象品】【シリコマート・Silikomart】シリコンフレックス MAGIC WINTER マジック・ウィンター *馬嶋屋* クリスマス・マドレーヌ(ツリー型12個など)ボールに薄力粉85g+BP小1/6をふるい入れる。砂糖80gも加え泡立て器で混ぜる。卵2個を加え、よく混ぜる。溶かしバター90gを加え、よく混ぜる。レモン汁小2、レモンの皮のすりおろし1/2個分も加える。(生地が固いようなら牛乳少量で調節すると良い。)30分休ませる。型にバターを塗り、粉をはたく。型に生地を入れ、オーブン160℃15~20分。粉糖20gを水や牛乳、練乳等を小1くらいで溶いてアイシングにしたり、アラザンをトッピングしても。*薄力粉の一部をアーモンドプードル15gで置き換えても美味しい。 大掃除が思いのほか、疲れました。今年はリフォームしたし、毎日掃除しているから楽勝かもと侮っていたのですが、やっぱりやりだしたら日頃手が届いていないところが次々目について頑張ってやってしまい、手が痛くなってしまいましたそういうわけで今夜の晩ごはんは簡単なものをリクエストしてと夫に言うと、「肉野菜炒め」という返事。ではでは冷蔵庫掃除も兼ねて、あり合わせで乗り切りますか明太子も届いているし。 ★楽天グルメ大賞受賞★【送料無料】ふくやの家庭用(切れ子)明太子600g・本場博多より直送!【明太子発祥のふくや】 明太子色々ありますが、昔、福岡でお世話になったのでふくやさんが大好きです明日からの1週間、後半は連休の方も多いのでは素敵なことがたくさんありますように 大掃除の最中、昔子どもが書いたサンタさんへの手紙が 裏に欲しいものがいろいろ書いてあります(笑)
December 18, 2016
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クリスマスまであと1週間。今年も残すところあと2週間。お世話になったご近所の方のところへちょこっとお菓子を持ってご挨拶に行ったり。。。 カルディにて。チョコレートが入っています ドイツHEIDEL ノスタルジック ギフトエンボス缶 ノスタルジック ブーツ缶チョコ [チョコレート][HEIDEL]ドイツギフト・お菓子・クリスマス HEIDEL ノスタルジック チョコエンボス缶 グリーティングカードを書いたり 今年は世界の医療団やユニセフのものをいくつか。今日は母のデイサービスの日。時間ができたので夫とファンタスティック・ビーストと魔法使いの旅を見に行きましたハリー・ポッターに続く新シリーズの第1作。ホグワーツ魔法学校の教科書「幻の動物とその生息地」著者の魔法動物学者ニュートのお話です。設定はハリーポッターから70年前のニューヨークです。最初にハリーポッターを見た時ほどの新鮮さはありませんが、とても面白かったです原作も読んでみたくなりましたが、もともと原作はなく後からノベライズで出た本があるということです。それも日本語版はまだ発売されてないようですね。教科書「幻の動物とその生息地」は以前から発売されているのでそれを読むのも楽しいかもしれません 「幻の動物とその生息地」"FANTASTIC BEASTS & WHERE TO FIND THEM" 夕方からは朝食用ベーグルを焼いて。 ベーグル強力粉150g、薄力粉50g、ドライイースト小1弱、砂糖大1,塩小2/3、湯130ml前後で生地をこね、第一発酵30~40分。ガス抜き5分割、ベンチ5~10分。約10☓15cmの楕円に伸ばし、細長く三つ折のち二つ折りし、22~25cm棒状に伸ばして丸く輪にしてくっつける。第二発酵約40分。熱湯で表裏各15~30秒両面茹でて、オーブン200~210℃12~15分。今日は色々用もすませることができたし、映画も見たし、パンも良い感じに焼けたし、とてもリフレッシュしました母は今、週2回デイサービスに行っています。私はその時にComiCafeを担当したり、息抜きに出かけたりしています普段家にいる時は、30分以上は家を空けられない感じです。いないとやっぱり不安になるらしく歩き回って転んでいたり、様々な荷物をまとめて出ていこうとしたりしています。今日みたいに上手に息抜きできた日は、気持ちが本当にスッキリします。良い1日でした
December 17, 2016
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近所の方がシフォンケーキの型を買ったけれどまだ使って焼いたことがないので、焼き方を教えて欲しいといらっしゃいました。まずはプレーン・シフォンを焼いてみることに シフォンケーキ<材料>(20cmシフォン型1個)卵白 6個塩 少々砂糖 50g卵黄 6個砂糖 50gサラダ油 80ml水 80ml薄力粉 110gベーキングパウダー 小さじ1.5バニラオイル<作り方>(1)卵白に塩少々を入れ泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖50gを2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。(2)卵黄に砂糖50gを加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。(3)サラダ油を加える。(4)水を加える。(5)薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるい入れる。(6)(1)のメレンゲを(5)に3回に分けて加え混ぜ、バニラオイルも加える。(7)型に流し入れ、予熱したオーブン170℃40分。(8)焼きあがったら、逆さにして冷ます。(9)型にナイフを入れながらはずし(または手外し)、10等分する。今日はストロベリーアイスと苺を添えていただきましたお正月にお子さん達やお孫さん達がいらして10人以上になるらしいです。その時にみんなに食べさせたいということでした。シフォンは大きく焼けるので、大人数でもみんな満足して食べられていいと思います。お正月本番、上手にできますようにそれからご近所の他の方達が加わって午後は忘年ランチ会となりました。ポットラック(持ち寄り)パーティー形式です。皆さん、お料理上手な方ばかり色々な家庭の味を楽しめて作り方等も教えてもらえるので、ポットラック大好きです かぶとりんごの甘酢漬け。 名古屋出身の方の鶏手羽。 大きなミックスピザその他、サーモンとハムのマリネ、卵焼き、ポテトサラダ、スペインオムレツ、白菜漬け、金柑の甘煮、紅茶豚、お赤飯等々。びっくりするほどバラエティーに富んでいましたお料理も本当に美味しいし、皆さん人生経験が豊富でお話を聞くと勉強になることがたくさん母にも優しく色々気遣って下さって笑顔が絶えませんでした賑やかで和やかな会となりました。実はここ数日ジャラが行方不明でした。ご近所の協力でやっと昨日捕獲しました。私1人ではとても無理な状況だったので、駆けつけて下さった方達のお陰で、ジャラは戻って来ることができたのでした(ΦωΦ)ご近所にも恵まれて、出会いに感謝しています 家出からご帰還して眠り続けるジャラ。
December 16, 2016
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以前仕事でお世話になった方に忘年ランチ会に誘っていただいて、鎌倉 松原庵に行って来ました。久しぶりに江ノ電に乗って由比ヶ浜で下車住宅街に入って行き少し歩くと趣のある建物が現れます。大きな松の下の松原庵。素敵です。 MATSUBARA-AN KAMAKURA今日はお昼のコース、由比、長谷、松原の中から長谷をいただきました。前菜7種盛り合わせに加えて、お蕎麦を選びます。お蕎麦は季節限定を選びました。今の季節は牡蠣でした。 カルパッチョ、バーニャカウダ、茄子南蛮漬け、 揚げ蕎麦、鴨たたき、醤油豆豆腐、揚げ出し餅。 プリッとした大きな牡蠣が入っていました前菜の彩り7種盛り合わせはどれもとても美味しかったですお蕎麦で天せいろを選んだ方がいたのですが、長谷コースの天せいろの天ぷらは旬野菜ではなく、むきえびと三つ葉を揚げたものが山盛りになって出てきました。なので皆さん食べきれませんでした。見ていて多分私も食べきれないかもと思いました。お蕎麦と天ぷらを楽しみたい時は、旬野菜の天ぷらと書いてある由比コースか松原コースがいいかもしれません。母が1番好きな食べ物の1つが天ぷらでいつかまた連れて来たいので備忘録。この後ゆっくり地元の方の案内で鎌倉を歩きましたお土産は初祖 岡埜榮泉總本舗の豆大福とRome-Unie Confitureのクッキー。 カサコソという袋の音を聞いて自分へのお土産かと思って走って来たジッパ レモンクッキーだからきっと好きじゃないと思うよ。鎌倉は何度行っても飽きません。もうまた行きたくなっています
December 15, 2016
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北欧風クリスマス料理の続きですCooking Cafeでユールシンカというスウェーデンの焼豚風のものを作りたかったのですが、専用の塩ゆでした豚肉もこの辺りではなかなか手に入らないし、豚肉をハムのように下ごしらえして塩ゆでするのも時間がかかって皆さん 2度と作らないだろうし、何か手軽に代用できないかなと考えました。そこで、登場したのが紅茶豚。豚肉塊を紅茶で40分ほど煮てタレに漬け込みます。これならユールシンカとしては再現しないにしても、おせちや手土産にも使えるし、我が家でも人気の定番おかずです 紅茶豚豚肉(肩ロースやロース、もも肉等)約500gを鍋に入れ、かぶるくらいの水と紅茶のティーバッグ3個を入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、弱めの中火で約40分煮る。チャック付きポリ袋等に醤油大4、酒大2、酢大2、みりん大1を合わせておき、豚肉を漬け込む。食べる時は薄くスライスして。ユールシンカ風焼豚紅茶豚に粒マスタード大3、はちみつ大1、パン粉大2、卵黄1/2個を混ぜ合わせたものを塗り、クローブホールを10個刺して、オーブン200~210℃10~15分、きつね色に焼く。ユールシンカは本場のものとはだいぶ違いますが、雰囲気を味わって楽しもうということで味はとっても美味しかったです粒マスタード〜卵黄を合わせたものがまた良いお味だったので、チキンにも塗って焼いて食べてみたいと皆さん言っていました。今日は友達に赤ちゃんが生まれたのでちょこっと会いに行って来ました。ホントに天使見ているだけで幸せをいっぱいもらえました My friend gave birth to a babyフレッシュな赤ちゃんパワー効果でまた明日も頑張れそう
December 14, 2016
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北欧風クリスマス料理の会で作ったサーモンのマリネ。サーモンを塩と砂糖、ディルで一晩マリネするだけですが、旨味が増して口当たりも滑らかになります。そのままでも、サンドイッチやカナッペにも サーモンのマリネサーモン(鮭)の生食用300g(今回刺身用150g×2柵)に塩大1強、砂糖大2/3、こしょう少々をすり込み、2cmくらいに切ったディル3~4本もまぶしつけ、ラップでピッチリ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。食べる時には表面をさっと流水で洗い流し、ペーパータオルでよく水気を取ってから、薄切りにする。レモンを添えても。 ラップで包み、水分が漏れ出ないようさらにビニールに入れて冷蔵朝のひと仕事、タオルたたみが終わって満足そうなミホコさん 先日母をデイサービスから送ってきてくれた職員の方が、母のお腹の調子がとても良かったことを報告してくれ、「これって健康ってことですよ良かったです」と本当に嬉しそうにおっしゃって下さいました。まるで自分の子どもや親のことのように、母の体調の心配をしてくれて、調子が良ければ心から喜んでくれる。本当に心のこもった対応だったので、なんだか感動して泣けてきました。母が胃がんの宣告をされてからというもの、私はいつも母のお腹の調子を心配しているので、一層心に響きました。素晴らしい方に担当していただけて幸せです今日は火曜日。夜はNHKで母が楽しみにしている歌謡曲の番組があります。昭和の名曲がよく流れるので、記憶がよみがえるのか楽しそうに口ずさみます私も昔の歌を聞いていて、その歌詞の詩情の豊かさに驚くことがしばしばです。歌っていいですね先月、奈良のお母さんのお友達の安田郁さんという方がCDデビューを果たされました。いつまでも夢を持ち、人生を楽しんで、チャレンジされる姿が素敵だと思います。母にもちょっと聞かせたらハミングしていました。やっぱり歌って素晴らしいですねさあ、晩ごはん食べて、今日も母と一緒に歌の世界に浸ることにしましょう
December 13, 2016
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今日のCooking Cafeは外国風のクリスマス料理のリクエスト。やっぱり北欧風かなと思って、スウェーデンのお料理にトライしてみました。meny(スウェーデン語でメニュー)サーモンのマリネ gravlaxローストポーク Julskinkaミートボール Köttbullarポテトグラタン Janssons frestelseチョコレートケーキ Kladdkaka日本の家庭向けにアレンジして、みんなで作りました。本日のCooking Cafe、メンバー6人です今日は評判の良かったポテトグラタンをご紹介。スウェーデン料理の中でも特に有名なアンチョビ入りポテトグラタン、「Janssons frestelse〜ヤンソンの誘惑」です。菜食主義の宗教家エリク・ヤンソンが美味しそうな見た目と匂いに誘惑されて、つい食べてしまったというグラタンです。Janssons frestelse〜ヤンソンの誘惑(6人分 今回は26×18×4cm容器)じゃが芋中6個(約900g)を細切り(3mm棒状)に、玉ねぎ大1個(約300g)を薄切りにし、バター大2~3で炒める。耐熱容器に半量を入れ、アンチョビ100gをちぎって散らし入れる。残り半量を広げ、生クリーム1カップを注ぎ入れる。バター大1~2をちぎり散らす。パン粉適量を散らす。オーブン200℃で30~40分焼く。味付けはほぼアンチョビだけなのですが、美味しくてたくさん食べてしまいそうです 奥のオレンジのグラタン皿に入っているのがヤンソンの誘惑。カルディにスウェーデンのジンジャースナップスが入荷していました。みんなで試食ベルギーのビスケット、ロータスに似た感じ。ロータスより軽くて美味しい ニーオーケッシュ ジンジャースナップス オリジナル 150g ロータス オリジナルカラメルビスケット 250g だんだんとクリスマス気分が高まってきますね〜手土産にいただいたLUPICIAのパッケージが可愛すぎます 中にはティーバッグ8個が入っています他のスウェーデン風のお料理もなかなか美味しかったので、レシピまたあらためてあげたいと思います風邪がとっても流行っていますね。今日も友人2人から予定キャンセル等の連絡がとても元気な人達なのに。。。皆様十分お気をつけ下さい
December 12, 2016
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友達の家庭菜園にごぼうができたそうで、お裾分けをいただきました。お庭にごぼうなんてすごいですね 12月になって2回もごぼうのポタージュをいただく機会がありました1回はLE NICO à Ominami(ル・ニコ・ア・ オーミナミ)、もう1回はSOHOLM CAFE(スーホルムカフェ)。 フランスのムール貝と一緒に。 ペーパーカップの中身はごぼうのポタージュなんです。なので、我が家の晩ごはんにもごぼうのポタージュを作ってみることにしました。牛乳や生クリームの代わりに豆乳を使いましたごぼうの豆乳ポタージュ(3~4人分)ごぼう200~250gを薄切りにしてさっと水にさらす。鍋にバター10gを温め、玉ねぎ1/4個(薄切り)、長ネギ5cm(小口切り)を炒める。ごぼうも加え炒める。水1カップ、スープの素1袋(1個)を加え、ごぼうに火が通るまで10~15分煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。豆乳1カップも加える。鍋に戻し入れ、温める。濃度は豆乳や水で調整する。塩コショウで調味。あればクルトンをのせ、好みでこしょうをひく。 ごぼうのポタージュ、ほっこりしますごぼうを食用の作物として栽培して食してきたのは日本だけだそうです。ポリフェノールや食物繊維が豊富。母もきんぴらだとごく薄いささがきにしても食べづらそうですが、ポタージュなら美味しくたくさん食べられるので良い方法だと思いました Afternoon Tea Set今月は人と会う時、今年もありがとうという感じで、時々小さなプレゼント交換になります先日はAfternoon Teaのお茶セットを友達からプレゼントされました。とても嬉しかったです今日、私からはお気に入りのしょうがジャムを1つ友達に。本当に今年もありがとう慌ただしい師走の中でも幸せな気持ちに満たされて、ホッとする瞬間です冬らしく寒くなってきましたが、皆さんも温かい時間を過ごされますように。。。
December 10, 2016
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昨日友達に赤ちゃんが生まれました。本当に嬉しい家族ぐるみのお付き合いで、夫と楽しみに待っていて、出産祝いも2人で決めていました。福音館のこどものとも012。お願いすれば毎月自宅まで絵本を送ってくれるのです。うちの子の時にもお願いしていて、毎月届くのを親子で心待ちにしていました。どの本もとても素敵で、何度も何度も読みました。丈夫に作ってあって破れたりすることもほとんどありません。読んで読んでとずうっとせがまれてまだ読むの?と思ったこともありますが、今となってはあの時間は宝物だったな〜と思います 未だ捨てられないでいる「こどものとも012」 「バルンくん」なんて100回以上は読みました 人気があったのでしょう、後で単行本にもなってシリーズ化されました。 バルンくん [ 小森誠 ] バルンくんとともだち [ 小森誠 ] 冷蔵庫を開けるとジュース用に買った人参がたくさん。ジュース以外にも母に食べさせようかなと思って、キャロット・ブレッドにしてみました。おやつに、朝食に甘さ控えめの優しい味でふんわりやわらかく、パンとケーキの間のような感じです。この分量だとパウンド型の2/3くらい、小ぶりにできあがります。ブレッドと言っても発酵なし、混ぜて焼くだけで簡単ですキャロット・ブレッド(パウンド型18☓6☓5cm、1本)卵1/2個に砂糖大2~3を混ぜる。おろした人参50g、オレンジジュース大2、オリーブオイル大1を加え混ぜる。薄力粉70g、BP小1/2、好みでシナモンパウダーほんの少しをふるい入れ混ぜる。紙を敷いた型に流し入れ、オーブン170~180℃25~30分。 今日は穏やかな1日でした紙を折り続ける母の横で、来週のCooingCafeのレシピを考えていました。12月はやっぱりクリスマスっぽいものや、ホームパーティーにも使えそうなものになりますね。国際交流が大好きな人達の集まりで、どこかの国の料理をテーマにしてほしいとのリクエスト。グラバラックス、ショットビューラ、フレステルセ、ユールシンカ、クラードカーカ。。。ふふふ。呪文料理になりそうです良い週末を
December 9, 2016
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さっき空を見たら良さそうだったので、海岸までちょこっと歩いてきました。秋の日もそうですが、冬の日もつるべ落とし見る間に太陽は半島の陰に落ちて行き、4時30分には日没。冬は暗くなるのが早くて少し寂しい気持ちがしますね。 今日は北京ダック風のチキンと花巻を教わってきました。花巻の成形が面白かったので、これはきれいにできるようにマスターしたいと思います。早速今夜、トライします Better Homeで習ったので、ご参考までにHPにあったコチラ春巻きの皮の北京ダック風とり肉の北京ダック風今日は鶏肉は揚げないでオーブンで焼いたり、漬けダレにもちょこっと甜麺醤、はちみつ等を足したりと少し違うのですがこちらも美味しくできると思います焦げないように気をつけながらフライパンで焼いても良いと思います。味がしっかりしているので、普通にごはんのおかずにもピッタリだと思いました 寒い寒い JARA&JIPPA 冬は仲良し(ΦωΦ)(ΦωΦ)
December 8, 2016
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ご近所の方の畑にできた小さなじゃが芋をいただきました。「こんな小さなじゃが芋、どうしようかって思ったんだけど。。。」と遠慮がちにおっしゃって。小さいから良いのです。ピカピカに煮て少しばかりお返ししました じゃが芋の照り煮鍋に油を温め、厚切りベーコン50g(薄切りなら2~3枚)を4~5mm幅に切って炒め、小ぶりのじゃが芋約500gも加え炒める。砂糖、みりん、醤油各大2、出汁300mlを加え、時々混ぜながら30分くらい煮る。煮汁が少なくなったところでやや強火にして煮汁を飛ばしながら煮絡める。 今日は1年ぶりに会う友達と忘年ランチ会でした場所は先日お世話になったLE NICO à Ominami (ル・ニコ・ア・オーミナミ)。この1年の出来事をゆっくり話すことができて良かったです。嬉しかったこと、悲しかったこと、大変だったこと、面白かったことetc...年を重ねるごとにこんな時間が本当に貴重。またこうして集まることができて間もなく新しい年を無事迎えられそうなことをみんなで喜び合いました 可愛いリスのオーナメントが加わっていました メインはチェリバリー鴨で。ジッパが小さな白手袋の手を抱えて眠っています。クークーいびきが響いています 明日も、良い日で
December 7, 2016
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数年前に植物公園で購入して庭に植えたゆずが去年あたりからようやくなり始めました。今年もまだ小ぶりですがいくつかなっています。今日のCooking Cafeでケーキに使ってみました。ゆずケーキ(18cm丸型やパウンド型等)(1)ゆず3個をスライスし、砂糖大4で煮る。上に乗せる飾り分を取り置き、残りは刻む。(2)バター80gと砂糖60~70gをよく混ぜ合わせる。(3)卵2個を少しずつ加え混ぜる。(4)薄力粉80~90g+BP小1を合わせふるい入れる。刻んだゆずも加える。(5)型に流し入れ、上にゆずの輪切りを乗せる。オーブン170℃30~40分。 Yuzu cake. Yuzu is citrus fruit. 我が家のゆずは小ぶりだったので4個使いました。その他みんなでコブサラダやミートローフ、ミネストローネ風スープを作って楽しみました 今年もたくさん作って食べておしゃべりしました。Cooking Cafeは自分達で料理をして食べておしゃべりを楽しんで元気になる場所ちょっと休んでリフレッシュしていってもらえれば嬉しいです。また来年、元気に食べておしゃべりしましょう Thank you
December 6, 2016
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マラソンの打ち上げ会。夫のリクエストでメインはおでんでした。おでんは良いけど、いつもサイドに悩みます。今回は、海老の大黒煮、マグロの湯煮、根菜の味噌グラタン、柿とりんごとカブのサラダ、千枚漬け(Natural Coop)、かしわ飯にしてみました。海老の大黒煮とマグロの湯煮は前日行ったウエカツさんの魚料理教室で習ったもの。簡単で美味しかったので、復習を兼ねて作ってみました。 海老の大黒煮。黒砂糖と酒、醤油で煮絡めます。 マグロの湯煮。 ウエカツの目からウロコの魚料理 [ 上田勝彦 ] ウエカツさんの講座はホントに目ウロコで、パワフルで楽しかったです。魚料理が身近になりが楽になりそうですこの季節から真冬にかけてよく作る味噌グラタン。味付けはほぼ味噌だけですが、生クリームやチーズとよく合って美味しいです。根菜の味噌グラタン好みの根菜類(今日はれんこん一節、かぶ1個、ブロッコリー1/4個)を切って、フライパンに入れ好みのオイルで軽く炒め、塩少々、だし100mlを加え蓋をして野菜に火が通るまで蒸し煮する。味噌大4、みりん大2、生クリーム 100~150mlを合わせ、ソースを作る。耐熱容器に材料とソースを合わせ、ピザ用チーズをのせて、オーブン220℃、10〜15分。 デザートは簡単でシンプルなチョコレートケーキに、バニラアイスクリームを添えて濃い目のコーヒーと 簡単チョコレートケーキバター80gをレンジで溶かす。チョコレートソース200gを加え混ぜる。溶き卵2個を混ぜる。薄力粉80g+ココア10g+BP小2をふるい入れる。型に流し入れ、オーブン25~30分。夕べは本当に飲みすぎました反省。ワインアドバイザーの林店長さんチョイスのワインが美味しすぎて。走り切った後の乾杯は格別ですよね。(私は応援していただけだけど)良い夜でした 21番区画の葡萄でつくられたチリ、コノスル。 コノスル ピノノワール シングルヴィンヤード No.21 2014 750ml 赤ワイン チリ
December 5, 2016
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今日は湘南国際マラソンここ数日夫は燃料切れしないようカーボローディングしていました。炭水化物をたくさん取ってガス欠しないよう調整します。マラソン大会の朝、何を食べていきたいか尋ねると、餅のたくさん入ったぜんざいという答え。昨夜、小豆を煮ておきました。そして今日本番当日、朝の6時にぜんざいを食べて出ていきました。 夫のぜんざいは大きなお椀にお餅3個入りでした*ぜんざい*(4人分)あずき150gにたっぷりの水を加え煮て、沸騰したら茹でこぼす。もう1度たっぷりの水で煮て、沸騰したら茹でこぼす。水4~5カップを加え、新豆なら沸騰後弱火で35~40分で煮上がる。途中豆の頭が出そうになったら、水を足す。豆に火が通ったら、砂糖90~110gを3回くらいに分けて加える。餅を焼き、煮上がった小豆と共にお椀によそう。お天気はマラソンには良すぎるほどの晴天で、気温も高くランナーにはキツめだったと思います それでも夫、無事完走。いつも一緒に参加している友人も完走で、本当に良かったです マラソン終了後、我が家で打ち上げでしたちょっと飲みすぎました続きはまた明日。。。我が家の大きな行事が終わってひと安心。慌ただしい師走ですが、無理しないよう気をつけながらもうひと頑張りしたいと思います
December 4, 2016
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Cafeのランチで人気のクリーミードリア。今日は予約がたくさん入って、急遽お皿も発注しなけらばならないほど。でも喜んでもらえたようで良かったです 4人分で家庭で作りやすいようにアレンジしてみました。良かったら作ってみて下さいクリーミードリア(1)耐熱ボールにバター30gをレンジで溶かし、薄力粉30gをふるい入れ混ぜる。牛乳300ml、スープの素小2、塩・こしょう少々を加え混ぜる。(2)ごはん350g、たまねぎ1/2個(みじん切り)、ケチャップ大4、塩・こしょう少々を合わせ(1)に加え混ぜる。ラップをしてレンジで4~5分加熱する。(3)むきえび小20個、パプリカ2色1/3個ずつ、ピーマン1個、トマト1個(角切り)、オリーブオイル大3、塩・こしょう少々を混ぜ合わせ、(2)に加え混ぜる。(4)グラタン皿4つに分け入れ、ピザ用チーズを散らし、オーブン220℃15~20分。 ドリア、ドリア、ドリア。。。圧巻です これにチーズをのせて、オーブンへ入れます。 【キッシュ&グラタン&パイ皿が問屋価格で】丸型15cmパイ&グラタン皿入れ子で収納便利な日本製のオーブン・レンジ食器 昨日は年に1度の健康診断でした。あまりにショックなことが。。。3kg増それでも標準体重には達していないのですが、長い間変化のなかった体重が急に増えていたことにショックを覚えました。春に仕事を辞めて介護に専念するようになって、母と家にいる間動くのはほとんどリビングだけ、外に出るのは買い物くらいというここ半年の生活が響いているのは間違いありませんは〜運動不足。。。何とかしなければといいつつ、健診帰りはお腹空いた〜とSOHOLM CAFE(スーホルムカフェ)に寄ってしまいました。。。 BLTサンドとごぼうのポタージュのブランチ今月はまだ忘年ランチやCooking Cafeがいくつかあります。体重が増える予定はあっても、減る予定はない。。。来年の目標ということで、もうちょっと運動できるようにがんばろう街はクリスマス一色見ているだけで幸せな気持ちになりますね。今年はクリスマスは3連休で盛り上がりそうだと今朝のニュースでやっていました。7万円以上するクリスマスケーキも登場したとかうちは特にクリスマスらしい予定はありませんが、楽しい気分だけは味わいたいと思っています皆さんはどんなクリスマスを過ごす予定ですか ZARA HOMEのディスプレイ素敵〜 湘南T-SITEの子どもの本のコーナー 外国の絵本も取り揃えてあります
December 3, 2016
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友達の誕生日のささやかなティーパーティーに仲良しが集まることになりました私は主にケーキ担当。間もなく出産も控えた彼女のために、カルシウムもたくさん摂れて、体に優しめのチーズのタルトに。豆乳やスキムミルクが入っています。でも、濃厚でクリーミーな仕上がりになりました 豆乳入りタルト・オ・フロマージュ薄力粉120g、砂糖大1、バター60g、溶き卵大1~2で生地を作り、ラップに包んで30分以上寝かせる。ラップにはさんで型より1cm大きく伸ばし、敷く。クリームチーズ180g、溶き卵大2、砂糖40~50g、スキムミルク大2、豆乳80ml、生クリーム70ml、レモン汁大2を混ぜてフィリングを作り、生地に流し入れる。オーブン150~160℃50~§0分。(蒸し焼きにしても良い。)みんなからお花を贈ることになったので探しに出かけたのですが、花屋さんにあったリースがとてもきれいで彼女のイメージにピッタリだったので、リースと小さな花束にしてみました 結婚した時いただいて大事に使っていたシルバー。ここのところはしまったままだったけれどせっかくだから出してきて使うことに。ちょっと曇りがちだから磨かないと。。。 そうして今日のティーパーティーお茶はノンカフェインのルイボスをメインに。 HAPPY BIRTHDAY 持ち寄りパーティーは気楽で楽しいですね パンの先生の友達のシュトーレンがとっても美味しかったですお祝いに集まっても、おしゃべりは相変わらず。赤ちゃんが生まれそうなくらい笑いましたお腹の赤ちゃんも女の子だから、女子会に参加していたんじゃないかしらHAPPY HAPPY BIRTHDAYこれからますます楽しく素敵な時間が待っていると思います。そして、無事の出産を心からお祈りしていますよ
December 1, 2016
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