2026年09月の記事
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実生のミツバツツジ 今度こそ
窓際に置いてある水槽。中には春に蒔いたミツバツツジの苗が入っています。去年もやりましたが、この状態で日の当たる場所に置いていたので、中の温度が上がりすぎ全滅したのでした。今年はそこを反省点にして真夏は気を使いました。なんといってもミツバツツジの1年目の苗は小さい。本葉が出ていますがこれで1.5cmです。一番伸びているものでも2cmほどですね。このまま屋内で冬越しかなぁ。そうすれば落葉もしないだろうし来年の立ち上がりも早いかも。しかしまぁ、あのきれいな花を咲かせるまでは4＝5年はかかるみたいです。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.07
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ちりめん山椒作り
春に山椒の実を収穫し、単体で佃煮にして冷蔵庫に保管してあります。それの使い道というのが・・・・よく行くスーパーの塩乾物のコーナー、たらこやしらす干しの置いてあるコーナーですが、時々ちりめんが20％引きであったりします。要は売れ残り品なんですけど。こういうのをせっせと買い集めて冷凍庫へ取っておいて量がまとまると・・・・ちりめん山椒作りです。どうやら関東ではしらす干しのほうが一般的で、ちりめんは今一つのようですねぇ。今回はちりめんが160ℊあります。酒、醤油、味醂、砂糖といったごく普通の調味料で煮詰めていくのですが、僕の場合は途中で山椒の実の佃煮をドバっと放り込みます。やはり、水分量の低いちりめんで作ると崩れが少ないです。ただ、醤油が薄口醬油ではないので本場のようなきれいな色には仕上がりません。味は良いんですけどね。まぁ売りものじゃないからいいのです。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.05
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青唐辛子味噌を作る
激辛トウガラシの青唐辛子が出来始めました。色々と作りたいものはあるのですが、まだ本数が無いので少量生産できるものを。青唐辛子味噌です。青唐辛子を１０本程度刻んでごま油で炒めます。この時ｊためた蒸気を吸うとむせますので要注意。味噌大さじ２、味醂大さじ１、醤油大さじ１、砂糖大さじ1.5を加え煮詰めます。最後に白ごまを振って完成です。激辛トウガラシを使ってますが、青唐辛子状態だとさほど激しく辛くはありませんね。今朝の朝食です。だし巻き玉子にちょこっと乗っているのが唐辛子味噌。これがやりたかったんですよ。だし巻き玉子の甘さが辛味で引き締まります。山梨県の湯村温泉弘法湯の朝食のレギュラーなんですよね。これが美味しくていつかはやりたかったんです。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.03
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今頃・・・土用干し
今年の梅は、まだ小梅サイズだったころに大風で大量に落果しました。さらに、落ちた梅の実を拾って収穫しているので割れることも老いのでいつになく少量の梅干しです。とにかく毎日、親のところに来るホームヘルパーさんの自転車だったり、うちに来る訪問看護の方の出入りがあったりで干す場所も日にちも限られるので、気が付いたら今頃です。このところ天気もパッとしないので日にちも掛かりますが、あと2日くらい干せばいいかなぁ。ポチっと応援よろしくお願いします。↓にほんブログ村
2026.09.01
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