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2026.02.14
テーマ： お蕎麦屋さん(8)
カテゴリ： 美味しいもの
今日は予約してあった整体に行きました。
ここ数日、股関節や膝が痛んで階段の上り下りが辛かったり、朝起きると腰が痛くてなかなか始動できなかったり、 寒さのせいか、 関節の不調を感じることが多かったのですが、レッグウォーマーや腹巻、貼るカイロなどでなんとかやり過ごしました。
今日は午前中は快晴で風もなく温かかったので、自転車で行き、しっかり施術をしていただきました。
週明けは夫の出張の予定が入っているので、買い物の必要はあまりなかったのですが、せっかく自転車で来ているので、やはりいつものスーパーに寄っていくことにしました。
少しだけ買い物をしての帰り道、
こんなお店を見つけました。
黒板に石臼挽き蕎麦と書いてあります。
手打ちそばのお店？と思いながらそっと覗くとお席は空いています。どうぞという声に、店内へ。
お昼のコースがあったり、蕎麦前のメニューがあったりはしますが、お蕎麦はそれほど種類が多くありません。
蕎麦粉も朝挽きと書いてありますが、一種類だけみたいです。
幸い暖かい日だったので、冷たいお蕎麦も大丈夫そうと、
1800円（税抜）ですって。
先ず、お蕎麦の味見。ワクワクです。
やや太めでとても舌触りが優しいです。香りはそんなにしないけれど、甘みがあります。おとなしいお蕎麦っていう感じでした。
つけ汁のお味は、出汁も醤油もしっかり効いているけれど、東京のお蕎麦屋さんにしてはやや甘めの味付けです。
鴨の肉も柔らかく、ネギの香りがとても良くて、つるつるっと一杯いただいちゃいました。
食べ終わって、蕎麦湯が出てくるのを待っていたら、お勘定ですか？と聞かれてしまって。。。手打ちそばなのに蕎麦屋が出ないなんて。。。そういえば、飲み物もお水一杯だけ、お茶も蕎麦茶も出てきませんでした。
お蕎麦もつゆも美味しかったし、お値段も普通だと思ったけれど、お水一杯だけがいまだに引っかかって、再訪は。。。決めかねています。
ここ数日、股関節や膝が痛んで階段の上り下りが辛かったり、朝起きると腰が痛くてなかなか始動できなかったり、 寒さのせいか、 関節の不調を感じることが多かったのですが、レッグウォーマーや腹巻、貼るカイロなどでなんとかやり過ごしました。
今日は午前中は快晴で風もなく温かかったので、自転車で行き、しっかり施術をしていただきました。
週明けは夫の出張の予定が入っているので、買い物の必要はあまりなかったのですが、せっかく自転車で来ているので、やはりいつものスーパーに寄っていくことにしました。
少しだけ買い物をしての帰り道、
こんなお店を見つけました。
黒板に石臼挽き蕎麦と書いてあります。
手打ちそばのお店？と思いながらそっと覗くとお席は空いています。どうぞという声に、店内へ。
お昼のコースがあったり、蕎麦前のメニューがあったりはしますが、お蕎麦はそれほど種類が多くありません。
蕎麦粉も朝挽きと書いてありますが、一種類だけみたいです。
幸い暖かい日だったので、冷たいお蕎麦も大丈夫そうと、
1800円（税抜）ですって。
先ず、お蕎麦の味見。ワクワクです。
やや太めでとても舌触りが優しいです。香りはそんなにしないけれど、甘みがあります。おとなしいお蕎麦っていう感じでした。
つけ汁のお味は、出汁も醤油もしっかり効いているけれど、東京のお蕎麦屋さんにしてはやや甘めの味付けです。
鴨の肉も柔らかく、ネギの香りがとても良くて、つるつるっと一杯いただいちゃいました。
食べ終わって、蕎麦湯が出てくるのを待っていたら、お勘定ですか？と聞かれてしまって。。。手打ちそばなのに蕎麦屋が出ないなんて。。。そういえば、飲み物もお水一杯だけ、お茶も蕎麦茶も出てきませんでした。
お蕎麦もつゆも美味しかったし、お値段も普通だと思ったけれど、お水一杯だけがいまだに引っかかって、再訪は。。。決めかねています。
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Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
naomin0203
さん
お蕎麦もお高くなりましたね。
鴨せいろで１８００円！！
ビックリしました。
蕎麦湯が出てこないだなんて、それもビックリしました。
まだお店の経営に不慣れなのか、蕎麦屋さんをよくわかっていないのか・・。 (2026.02.15 05:39:57)
鴨せいろで１８００円！！
ビックリしました。
蕎麦湯が出てこないだなんて、それもビックリしました。
まだお店の経営に不慣れなのか、蕎麦屋さんをよくわかっていないのか・・。 (2026.02.15 05:39:57)
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
トンカツ1188
さん
おはようございます
ニッッコリしました
お水一杯のみ 追加無し
で リピター が難しそう
でも種類が限定ですから 味
追求 されますね
トンカツは 最初の店
ざる が多いです (2026.02.15 10:14:06)
ニッッコリしました
お水一杯のみ 追加無し
で リピター が難しそう
でも種類が限定ですから 味
追求 されますね
トンカツは 最初の店
ざる が多いです (2026.02.15 10:14:06)
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
kororin912
さん
すごいですね、東京だからかな? お蕎麦が1800円だなんて、びっくりです。
でも、ふだん全く外食しないので、福岡市内のそばやさんの「鴨せいろ」の価格を調べてみました。
すると、あるお店では、おそばと鴨の汁に、稲荷寿司が3個ついて、1750円。
他のお店でも、やっぱり、鴨せいろは2000円くらいでした。
そばって、高いのですね。
私のイメージでは、おそばは、単品なら600円～800円くらいかな、と思っていたので、びっくりでしたよ。
(2026.02.15 10:47:41)
でも、ふだん全く外食しないので、福岡市内のそばやさんの「鴨せいろ」の価格を調べてみました。
すると、あるお店では、おそばと鴨の汁に、稲荷寿司が3個ついて、1750円。
他のお店でも、やっぱり、鴨せいろは2000円くらいでした。
そばって、高いのですね。
私のイメージでは、おそばは、単品なら600円～800円くらいかな、と思っていたので、びっくりでしたよ。
(2026.02.15 10:47:41)
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
shin1t
さん
「手打ちそばなのに蕎麦湯が出ない」でググッてみるとAI による概要で⇒
『手打ちそばなのに蕎麦湯が出ない場合、主に「店員が忘れている」「店のスタイル（セルフ等）」「茹で釜が専用ではない」などの理由が考えられます。
手打ちの証である栄養満点の茹で汁を逃さないため、特に忙しい時間帯は、店員に「蕎麦湯をください」とひと言伝えるのが確実です。
主な理由と対処法
店員が忘れている（サービス不足）： 蕎麦湯は自動で提供されるのが一般的ですが、混雑時などは忘れてしまうケースもあります。遠慮なく頼んでみましょう。
店のスタイルによる違い： 食券制やセルフサービスの店では、最初から蕎麦湯が提供されないか、ポットで置いてある場合があります。
茹で釜の回転： 蕎麦を茹でた「釜」の湯が薄い、または専用の茹で釜でなく釜揚げなどで提供している場合、濃厚な蕎麦湯が残らないことがあります。
手打ちへの自信： 一部の店舗では、蕎麦自体にこだわりがあり、蕎麦湯より「そのままの味」を優先しているケースも希にあります。
蕎麦湯は、蕎麦の栄養（ルチンやアミノ酸）が詰まった重要なものです。諦めずに尋ねることをお勧めします。』
でした。文脈からするとお客が混んではいなかったようですが、出店間近で不慣れなケースもありそうですから、次回混んでいる時が有るなら、人気店なのでしょうから、黙って居ても他の客の様子を確認する事が出来るかもしれませんね。
手打ち蕎麦屋さん・・・最近行ってないけど、手打ちうどんとは値段が随分違ってるんですね。
『手打ちうどん・そばの価格（原価）は、1人前あたりうどんが約20円〜（つゆ・薬味除く）、そば粉のみの原価で約100円〜200円が目安です。』なんだって。 (2026.02.15 11:19:53)
『手打ちそばなのに蕎麦湯が出ない場合、主に「店員が忘れている」「店のスタイル（セルフ等）」「茹で釜が専用ではない」などの理由が考えられます。
手打ちの証である栄養満点の茹で汁を逃さないため、特に忙しい時間帯は、店員に「蕎麦湯をください」とひと言伝えるのが確実です。
主な理由と対処法
店員が忘れている（サービス不足）： 蕎麦湯は自動で提供されるのが一般的ですが、混雑時などは忘れてしまうケースもあります。遠慮なく頼んでみましょう。
店のスタイルによる違い： 食券制やセルフサービスの店では、最初から蕎麦湯が提供されないか、ポットで置いてある場合があります。
茹で釜の回転： 蕎麦を茹でた「釜」の湯が薄い、または専用の茹で釜でなく釜揚げなどで提供している場合、濃厚な蕎麦湯が残らないことがあります。
手打ちへの自信： 一部の店舗では、蕎麦自体にこだわりがあり、蕎麦湯より「そのままの味」を優先しているケースも希にあります。
蕎麦湯は、蕎麦の栄養（ルチンやアミノ酸）が詰まった重要なものです。諦めずに尋ねることをお勧めします。』
でした。文脈からするとお客が混んではいなかったようですが、出店間近で不慣れなケースもありそうですから、次回混んでいる時が有るなら、人気店なのでしょうから、黙って居ても他の客の様子を確認する事が出来るかもしれませんね。
手打ち蕎麦屋さん・・・最近行ってないけど、手打ちうどんとは値段が随分違ってるんですね。
『手打ちうどん・そばの価格（原価）は、1人前あたりうどんが約20円〜（つゆ・薬味除く）、そば粉のみの原価で約100円〜200円が目安です。』なんだって。 (2026.02.15 11:19:53)
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
曲まめ子
さん
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
いわどん0193
さん
＞つけ汁のお味は、出汁も醤油もしっかり効いているけれど、東京のお蕎麦屋さんにしてはやや甘めの味付けです。
●信州あたりから出てきたんですかねぇ。
関東の人は静岡あたりの蕎麦食べてもつゆが甘いって必ず言いますよね。
＞手打ちそばなのに蕎麦屋が出ないなんて。。。
●すみません「蕎麦屋」は「蕎麦湯」でしょうか？
(2026.02.15 18:12:55)
●信州あたりから出てきたんですかねぇ。
関東の人は静岡あたりの蕎麦食べてもつゆが甘いって必ず言いますよね。
＞手打ちそばなのに蕎麦屋が出ないなんて。。。
●すみません「蕎麦屋」は「蕎麦湯」でしょうか？
(2026.02.15 18:12:55)
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
５ｓａｙｏｒｉ
さん
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
ふろう閑人
さん
何が出なくても手打ちそば屋で蕎麦湯が出ないとは。
楽しみの何分の一かを削がれた気分ですね。
そして、お茶でもなく、蕎麦茶でも無く水とは・・・ですね。
何かにつけて他にも気分を逆なでするようなことが出て来そうでは??
(2026.02.15 21:40:07)
楽しみの何分の一かを削がれた気分ですね。
そして、お茶でもなく、蕎麦茶でも無く水とは・・・ですね。
何かにつけて他にも気分を逆なでするようなことが出て来そうでは??
(2026.02.15 21:40:07)
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
ごねあ
さん
Re:久しぶりにお蕎麦(02/14)
kopanda06
さん
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