タンザニア（キリマンジェロ）
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加藤珈琲
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他の追随を許さないコク・キレ！その境地は孤高という言葉がふさわしい
粒の大きさで最高級のAAからCまでの４段階に分類します
よく耳にする「キリマンジャロ」とはタンザニアAAのことです
つまり、キリマンジェロはタンザニアの最高級品です
キリマンジャロは栽培地の山の名前です
地図帳をひらいてみてください…
アフリカの～まんなか辺りの～
ケニアとの国境沿いのトコです！
この豆は酸味やコクがとてもよいのです
キレとコクを求めている方には
たまらん一品です！！
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■焙煎度いろいろ
深煎りにすると
もともとの濃厚なコクにふか～い苦味がでます
ブレンドに使うと味に深みがでて
コクが得られるのだそうです
■産地いろいろ
●タンザニア・モンデュール農園
この農園は
キリマンジャロにある標高１６５０から１８４０ｍにある山麓に位置しています
火山灰層と腐葉土を含むコーヒー栽培にとっては最高の土壌にあります
世界的にも有名な農園で
タンザニアコーヒー協会コーヒーコンクールで
見事金賞を受賞しました
品質に厳しいイリカフェ・ラバッツァ・スターバックス等の
指定買い付け農園としても有名で
その芳醇な香りと甘く濃厚なコクは折り紙つき！
ここのオーナーは
最高の品質の維持は、大量生産の基では生まれないという
考えをもっていて、農園の生産量は 年間生産量３，５００ＢＡＧ に
限定されています
●ブラックバーン農園
タンザニア北部に位置するカラツ地区のもっとも標高の高いところにある農園
柑橘系の果実の酸とコクのバランス
ブルボン種＋ケント種
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