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June 18, 2015
カテゴリ： スペシャルな晩飯
kuniさんのブログに雲丹醤（うにひしお）が登場していた 。
魚醤は日本に昔からあったけれど、ナンプラーなどの東南アジアの影響を受けて、
進化したというか、ブームと言っていいほどに、たくさん開発されているよね。
俺も２００９年に 平戸（長崎県）のあご醤油 を買って書いている。
さて、今夜家に帰ってきたら宅配便が届いた。宅配便が届く予定はないし、
「酒造場」発の便だし、酒にしては軽いし･･･ と思いながら開けたら、
kuniさんから雲丹醤が届けられた。いつもありがとう。
我が家は今夜ご飯を炊く日なんだよね。卵かけご飯日和だ。
いや、本当は昨日がご飯を炊く日だったのだが、昨日はちゃんぽん一本勝負だった。
ご飯を炊く日をずらしたら雲丹醤が届くなんて、これはもう運命だろう。（大げさな）
そういうわけで、炊きたてのご飯に黄身だけの卵と、雲丹醤を大さじ一杯掛け回し、
ぐちゃぐちゃ混ぜる。
ここに明石の海苔もコラボするが、一口目は海苔を使わずに食べ、
２口目は海苔で巻いて食う。
昨日のちゃんぽんに使ったもやしとちくわに、
大家の畑からパクったキュウリがダブついているので、
酢のものを作って胡麻を擂った。
雲丹醤が届く前に考えていた、在庫の豚肉と厚揚げの煮物を、
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