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April 6, 2019
カテゴリ： スペシャルな晩飯
今日は今年初めてのタケノコクラブの集会だった。ところが掘り手が６人いたのに鍬が５本しかなかったので、タケノコを掘るのは人に任せて、掘ったタケノコをたけのこ山でがんがん裸に剥いていた。あく抜き（茹で揚げ）までを現地でやるので、掘ったそばから剥いていかなければ間に合わない。
いつも行くタケノコ山は２か所あるのだが、標高が若干低い山はもう出ていたが、１００mも違わないと思うのだが、標高が高い山はまだ出ていなかった。
そういうわけで、今夜は今年初収穫のタケノコをさっそくいただく。
今日掘ったタケノコ、在庫の豚バラ・ニンジンに、帰りに（前の家の）大家の畑から抜いてきた新タマネギも一緒に、料理白だしと鷹のツメで煮込む。
ご飯は贅沢に、たけのこの穂先のみとここぞのメジカの節で炊き込む。
大家の畑からパクった新タマは、在庫のキャベツと一緒にざく切りにして水晒しして、サラダとして食おうと切ったのだが、
新タマって美味しい時はわずかなので、残りは煮物に追加投入した。ここに汁椀も必要かと･･･ いつも書くことは同じだが、もう一品作るのは酔っ払って面倒くさい。
いつも行くタケノコ山は２か所あるのだが、標高が若干低い山はもう出ていたが、１００mも違わないと思うのだが、標高が高い山はまだ出ていなかった。
そういうわけで、今夜は今年初収穫のタケノコをさっそくいただく。
今日掘ったタケノコ、在庫の豚バラ・ニンジンに、帰りに（前の家の）大家の畑から抜いてきた新タマネギも一緒に、料理白だしと鷹のツメで煮込む。
ご飯は贅沢に、たけのこの穂先のみとここぞのメジカの節で炊き込む。
大家の畑からパクった新タマは、在庫のキャベツと一緒にざく切りにして水晒しして、サラダとして食おうと切ったのだが、
新タマって美味しい時はわずかなので、残りは煮物に追加投入した。ここに汁椀も必要かと･･･ いつも書くことは同じだが、もう一品作るのは酔っ払って面倒くさい。
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