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2020年11月03日

スパサラ

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カテゴリ：普通の晩飯

昨日買って一粒残っていたタイラギだが、昨日はそのまま軽く汗を掻くくらいに炙りたいと書いたが、さすがにそんな贅沢は出来ずに、３枚に切って塩打って片面だけを軽く炙る。

そのまま焼いても３枚に切って焼いても同じだろうと思われるかもしれないが、３枚に切ると焼酎３杯分にちょうどいい分量のアテになる。これがそのまま炙ると三杯分になる自信がなかった。

昨日の刺身も美味かったが、火を入れると貝の旨みがギュッと出て、さらに美味い。

さて、昨日キャベツとタマネギにニンジンを切って水晒し塩もみして、７分指定だったスパゲッティを半分に折ったものと卵を一緒に茹でて、塩コショウとマヨネーズで卵スパゲッティサラダにした。