2012年10月の記事
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パットルージュ（ざりがに）
先日、四日市のFlowersへ。ランチだったので、軽めにしてもらいました。１皿目は仔牛のタン。仔牛のタンなので、味は柔らかいです。それが、マスタードの効いたソースとぴったり合います。２皿目は、本日のメイン、パットルージュ（ざりがに）。ザリガニベースの煮詰めたソースを茸とザリガニの身にかけます。このお店は比較的軽やかなソースが多いのですが、今回は珍しく濃厚。美味しさをこの大きさに濃縮して詰め込んだ感じです。この量でも、相当の満腹感があります。ちなみに、ザリガニはイメージ通り？味は海老に似ていますが、川のものの独特な臭いもあり、それが面白いです。ここでお腹一杯でしたが、フランス料理なので、締めのデザートは必要。いつも通りブランマンジェ。これがないと、お腹がしっくり来ません。今回も美味しくいただけました。阿寒湖産の天然ウチダザリガニを使用レイクロブスタースープ 1缶
2012/10/31
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猪肉
少し前ですが、四日市のもも瀬へ。お造りはイカと鯛。やはり、もも瀬のイカは素晴らしい。土瓶蒸し秋はやはり土瓶蒸し。いろいろな食材が互いに引き立て合う素晴らしい料理です。舞茸トロロの食感が意外と合います。猪肉（燻製）他獣のしっかりした味と脂身の甘さ。猪は出来が悪いと堅くて美味しくないのですが、本当に絶妙な具合に出来上がっています。銀杏私が大好きな食べ物の一つ。出てくる料理が完全に秋。もうそういう季節なのかと実感します。少しだけ厚めにスライスしています。天然猪のバラ焼肉用スライス 500g
2012/10/30
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豚丼
町田を歩いていたところ、意外なところで豚丼を発見。おむすび きゅうさんどうやらチェーン店のようです。テイクアウトとイートインがあるおにぎりがメインのお店。もちろん、豚丼（680円）を注文。イートインで食べると、お味噌汁付き。肉はもう少し脂身があるとうれしい（って、自分の健康を考えているのかと言われそうですが）。タレはやや甘めで、豚丼らしい感じ。味はそこそこですが、少し前までは全く帯広のソウルを理解しない豚丼ばかりだったことを考えると、随分進歩してきたなあというのが実感です。S&B なっとくの豚丼 125g
2012/10/29
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南風（町田）
先週の話ですが、先日行ったときのランチが美味しかったので、妻と再び行ってみました。町田のインドネシア料理、南風。豚バラ肉肉が変に柔らかくなくちょうど良い煮込み具合なのが、私のハートに突き刺さります。タレはインドネシア風にやや甘め。枝豆炒めパリッとした感じになって、意外な感じですが美味しいです。ルンビアゴレン（春巻き）ミーゴレン（焼きそば）海老チリ料理は全体的に甘めですが、やわらかい味付けで、どれも美味しかったです。インドネシアのお酒以外でも焼酎も充実しており、使い勝手の良いお店です。インドミー ミーゴレン サテー味 80g
2012/10/28
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はた迷惑なお方
急に選挙のためにお辞めになることになった某知事。再選挙の費用は50億円だとか。最初は出馬する気がなさそうな気配を見せて、盟友の松沢元知事が立候補しようとしたら急に出馬することを表明。当選しても、また途中で投げ出してしまう。それにしても、マスコミの評価が、まるで全社に配られたプレスリリースを元にコメントしているのかと思うくらい、判を押したように同じ。取材力がなくなったのか、圧力がかかっているのか。いずれにしても困ったものです。
2012/10/27
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ブーメラン
サブプライム危機とその後のヨーロッパ。日本から見るのとは景色が違うようです。【送料無料】 ブーメラン 欧州から恐慌が返ってくる / マイケル・ルイス 【単行本】原因も結果も国それぞれであり、これが結局、ユーロの維持に深刻な問題になってきそうです。
2012/10/26
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最後の陸軍大臣 阿南惟幾の自決
阿南大臣について、終戦時の陸軍大臣で、講和に反対して、最後には自決した話は知っていましたが、人となりについて読むのは今回が初めてです。【送料無料】最後の陸軍大臣阿南惟幾の自決 ［ 甲斐克彦 ］難局に大臣に就任しただけあり、人物的にはとても立派な方だったようです。戦争で責任を取った方々の中にはとても立派な方が多かったようで、彼らが生き残っていれば、どれだけ戦後日本にとって良かったかと思うことも。世の中はきちんと責任を取らないでうまく立ち回らないと、偉くはなれないのかも知れませんが。
2012/10/25
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寒天ラーメン
岐阜遠征の帰り。昼食のため、道の駅 山岡のおばあちゃん市へ。食べたのは、寒天ラーメン。食べられないほどではないですが、喜んで食べようという気にはならない感じ。麺は寒天で味がほとんどしない感じで、汁があるので食べられるというところでしょうか。もっとも、低カロリーで健康には良いと思います。1人前たったの19.5kcal 粉末スープ付き岐阜山岡の寒天寒天ラーメンしょうゆ
2012/10/24
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竹の器
今回の岐阜遠征の料理風景です。古参会員のOさん（と言っても、そんな歳ではないのですが）。いろいろ新兵器？を繰り出して、美味しい料理やお酒をより美味しくするのに活躍してくれる方なのですが、今回は竹の皿。発案の料理長によると、高級料亭で使われる趣向だそうです。こんな感じで、節の間に料理が盛りつけられる様は圧巻。こちらは豪快に、美味しいものを炭火焼。写真家（って、私ですが）の腕の問題で、あまり豪快そうに見えないのが残念。サザエの壺焼き。ヒラメの縁側ろうじ（皮茸）まだまだあるのですが、美味しいものが集合して、圧巻。悩ましいのは、胃袋の大きさに限界があること。１週間くらい貯金したい気分になります。
2012/10/23
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そば大根
岐阜遠征の続き。今回、ご主人が挑戦した料理が、大根そば。と言っても、良く食べられている蕎麦に大根を混ぜただけのものではなく、大根を細く切ったものにそば粉をまぶしたもの。これが大根にそば粉をまぶしたところ。最終的にはこんな感じに。大根の歯応えと蕎麦の味が混じった不思議な感じ。素朴な味わいがあります。
2012/10/22
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天然の舞茸
蕎麦屋の後は、いつもお世話になっているキノコ採り名人のお宅へ。囲炉裏を囲みながらいろいろお話を伺っていました。今年は残念ながら茸が不作とのこと。しかし、その後に出てきた言葉にびっくり。「（茸が不作で）舞茸くらいしか採れるものがない」・・・天然ものの舞茸それを「しか」と言ってしまうところが凄いです。ということで、舞茸の和え物をいただきました。もう感激です。何とも言えない歯応え。噛んでいると口の中に広がる芳香。これを平年だったら「持って歩くのが邪魔だから」採らないだなんて、信じられません。それはそうと、山の手入れが行き届かなくなってきている上に、マナーの悪い素人の茸採りが生えている場所を荒らすので、どんどん採れなくなっているようです。そのうち、本当に幻になってしまうのかと思うと、寂しい気持ちになります。【季節限定】天ぷらに、きのこ鍋に、炊き込みご飯に…【福岡産】 厳選 舞茸（まいたけ）500gお得用【マイタケダイエット】
2012/10/21
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すぎむら（中津川）
年２回の岐阜遠征。今回も無事、妻と参加。集合場所は蕎麦すぎむら。いつものとおり、ここでゼロ次会。運転手以外は、蕎麦をつまみに、蕎麦焼酎で軽く１杯。ざるそばこれ以外に、そばがきも注文。サービスに少々難がありますが、蕎麦もコシがあって美味しいですし、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りも楽しめるのが良いです。
2012/10/20
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ジンギスカン
こういう文を読むと、ついついうれしくなります。北海道のジンギスカン、生VS味付けどちらがおいしい? この方は、私の意見にきわめて近いです（笑）ただ、私の中では、味付けマトンが「正統な」ジンギスカンで、生はラムの焼き肉。生ラムも好きですが、ジンギスカンとは思っていません。と、言って、議論になることは良くありますが。お土産物屋に行っても、味付けマトンが置いていないことが多いのは、非常に残念に思います。タンネトウ ロース ジンギスカン 味付500g 北海道 長沼成吉思汗【北海道 長沼ジンギスカン ラム肉】
2012/10/19
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JAL再建の真実
JALが破綻するよりかなり前だったのですが、航空機リースを使った粉飾紛いの記事を読んで、「JALも相当悪いんだな」と思ったことはありますが、その頃の経緯から破綻、再生について書かれた本です。【送料無料】JAL再建の真実 ［ 町田徹 ］JALの問題体質から粉飾、政治家の暗躍、再建。丁寧に取材しており、全体が良くわかって興味深かったです。それにしても、前原大臣。彼みたいな政治家がずっと日の当たる場所で活躍、でなくて暗躍していることは、日本の不幸。メール事件からして政治家としての資質を問われてもおかしくないのに、それがずっと生き残っているのは、やはり裏があるのでしょう。
2012/10/18
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今月の手料理
日曜は今月の料理当番。今回は無難なもの。豆腐チャンプルーこれは、ひき肉が安かったので、決めました。これ一品で栄養バランスが取れているのが良いかと。牛肉の炒め物最初は肉じゃがの予定でしたが、良い豚がなかったので、急遽変更。肉が多いメニューになってしまいました。これ以外に妻が作ったサラダと切干大根があったのですが、撮影許可が下りず、載せられませんでした。【ポイント7倍対象】白十字 愛情厨房 じっくり煮込んだ肉じゃが 100g (区分3/舌でつぶせる)
2012/10/17
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NHK捏造事件と無制限戦争の時代
少しえげつない気がしますが。【送料無料】NHK捏造事件と無制限戦争の時代 ［ 藤井厳喜 ］ネット右翼が読みそうな本で、徹頭徹尾NHK批判。私もNHKを信用している訳ではないし、阿漕なことをたくさんしていることはいろいろ聞いていますが、他の民放も似たり寄ったりで、NHKだけをことさら叩くのもフェアではないかとも感じます。それでも、NHKに絶対の信用を置いている方は（ネットを良く見ている人でそんな方はほとんどいないのではと思いますが）、一読しても良いかと思います。
2012/10/17
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ミックスフライ
久しぶりの町田のビストロISOMARU。そこそこ安定していて、値段も高くないのがうれしいです。注文したのはミックスフライランチ（780円）。きちんとその場て作ってくれているのがうれしいです。
2012/10/15
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龍園（町田）
前から何となく気になっていたお店。中華料理の龍園。気になっていたというと凄く高級そうと思う方もいらっしゃるかも知れませんが、その逆で、大衆的。注文したのは天津丼（750円）。餡が少々甘いですが、まあ美味しい。この手のお店としては、良いかと思います。と言って、独身ならそこそこ行くかも知れませんが、妻と連れだって楽しみの外食という感じではありません。予想通りのお店だと確認して、気になっていたものが一つ解消したというところでしょうか。
2012/10/14
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もつ鍋
久しぶりの九州家。手頃な値段でそれなりに美味しい良いお店だと思うのですが、食べログではほとんど投稿なし。本日注文したもの。九州家サラダ一口餃子特製チキン南蛮つくねそしてメインのもつ鍋（味噌味）今回は頼みませんでしたが、ここの馬肉は、町田の有名な某馬肉専門店よりもコンディションは良いです。【送料無料】管乃屋馬刺し「赤身・タタキセット」【馬刺しの本場熊本よりお取寄せ】
2012/10/13
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フェルメール全点踏破の旅
残念ながらそのとおりではないですが、だいたいそのくらいです。【送料無料】 フェルメール全点踏破の旅 集英社新書ヴィジュアル版 / 朽木ゆり子 【新書】作品が貸し出されていたり、展示準備中だったりで全点とは行かないまでも、かなりの作品を見て歩く企画。原稿料はいらないから、連れて行って欲しいです（笑）
2012/10/12
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オーキーカレー
街を歩くチンドン屋。配っていたチラシにつられて行ったのが、町田に開店したオーキーカレー。開店３日間限定で安売りだったのも理由の一つ。システムは、カレーとライスが500円、トッピングが150円から250円。カレーには具がないので、トッピングなしだと辛いです。注文したのは、カツカレーで合わせて750円のところ、開店記念価格500円。カツの肉が薄くて衣が厚い。これだけ大きいから、無理に衣を厚くしない方が良いと思います。ルーは結構美味しかったのに残念。しかも、庶民的なカレー屋なのに、注文してから出てくるのに20分以上は待たせ過ぎ。トッピングを揚げ物系ばかりにしているので、調理に時間がかかるのでしょう。カツカレー500円なら入っても良いけれども、750円なら再訪はありません。と言って、これだけ待たせると回転が悪いので、500円のカレーでは商売にならないでしょうし、システムを考えないと厳しいかと思います。場所も駅から近いとは言え、POPビル（坐和民が入っているビル）の2階で、あまり目立ちません。しかも、この時代にあって、HPやブログをやっていないというのは、集客においてかなり致命的。商売としてはあまりうまくないのではと思います。わけありトンカツのカツカレーセット♪【限定商品】カツカレーセット5食入り☆訳あり・わけあり
2012/10/11
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新大久保で韓国料理
妻が新大久保に行ってみたいとのことで、探索。日曜の夜だったこともあり、凄い人。その中で入ったのが、まいうKOREA。ポテトチヂミチャプチェサムギョプサル（豚バラ）の焼き肉味はまあ美味しいし、値段も安いのですが、サービスははっきり言って期待出来ません。それを割り切れば、まあ悪くないと思います。
2012/10/10
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地獄のドバイ
外国では信じられないことが起こります。高級リゾート地として有名なドバイ。でも、一歩間違えると大変なことに。著者は、日本では信じられないような罪で刑務所送りに。その一部始終を書いた本です。文庫【1000円以上送料無料】地獄のドバイ 高級リゾート地で見た悪夢／峯山政宏【100円クーポン配布中！】罪の内容は書いてしまうと面白くないので書きませんが、本当に信じられない理由です。
2012/10/09
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のぼうの城
行田に行ったのは、のぼうの城で有名な忍城。と言いつつ、私は読んでいないのですが。最寄駅は行田市なのですが、秩父鉄道にたどり着くのが大変なので、吹上からバス。一番目立つのは、御三階櫓。水攻めに遭うくらいなので、元々は水を使った防備が特徴の城ですが、今はほとんどその面影もありません。城自体も明治維新のときに建物を取り壊されてしまい、あまり情緒はありません。街中の案内板も少なく、あまり真面目に売りだしていないと感じました。【のぼうの城】 上・下巻 2冊セット
2012/10/08
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とんでん
行田遠征。最初は吹上で降りたのですが飲食店が全然なく、目的地に移動中に適当に入ったのがとんでん。注文したのは、天丼。味はファミレスとしては良いとは思いますが、天丼のたれも茶碗蒸しも味付けが甘すぎ。もう少し抑えてくれれば、もっと良くなるのにと感じました。
2012/10/07
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煮干鰮ラーメン 圓
９月に開店したばかりの新しいお店。最初は店の設備不良で行けず、２回目は開店したばかりなのに行列で断念。今回は無事、入れました。煮干鰮ラーメン 圓新しいお店なのに何でこんなに混んでいるのかと思ったら、元々町田にあったお店だそう。それなら納得です。注文したのは、煮干しラーメン（700円）。煮干し系のちょっと苦いけれどもシンプルな出汁が効いているスープで、良い感じ。人気があるのもわかります。ただ、我が家では風来房（いぶし銀）の方が良いかとの結論でした。
2012/10/06
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すばらしい新世界
今までSF小説はあまり読まなかったのですが、と倫理に関する本で一度読んでおくべきとのコメントがあり、買ってみました。すばらしい新世界 講談社文庫 / オルダス・ハックスレー 【文庫】全てが国家によりコントロールされ、苦しいことがあれば薬を飲めば幸せに。そのような理想社会と、それに対峙した原始的な社会から来た少年。結末は悲惨ですが、確かに倫理的には考えさせられる本です。
2012/10/05
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ブータン
あまりに良い数字は、眉唾だと思った方が良いです。【送料無料選択可！】ブータン「幸福な国」の不都合な真実 (単行本・ムック) / 根本かおる/著GNH（国民総幸福量）を提案し、世界一幸福な国を自称するブータン。GNHの考え方は素晴らしいと思いますが、やっていることは・・・という国。少数派（ネパール系）や反対派からは国籍さえはく奪してしまうこともあり得えるそうです。国籍をはく奪されてしまうと、亡命や難民認定さえ難しくなり、ブータン国内はおろか、海外で生きていくのも大変なのだとか。かつての共産主義国で政府の支持率が99%以上と言うのと同じようなことみたいです。
2012/10/04
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和牛詐欺
有名な安愚楽牧場事件他、おもに和牛商法の詐欺事件に関する本です。【送料無料選択可！】和牛詐欺 人を騙す犯罪はなぜなくならないのか (単行本・ムック) / 斉藤友彦/著時間が発覚するまでは、割ときちんとやっていると言われていた安愚楽牧場。私も投資してみようかと少し調べたことはあるのですが、何となく危ないと思って止めました。解明された後であれば間違いなく詐欺ですが、当時は普通にマスコミでも真面目にやっている投資先として取り上げられており、詐欺だと判断するのは難しかったかも知れないと思います。実態を調べてみると、逮捕された被疑者達もさることながら、本当に悪いことをしたのは別にいて、逮捕された被疑者達はその後始末をしようとして最後まで残っていたので時効を逃れられなかった部分もあるとか。何とも複雑です。
2012/10/03
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生姜丼（すた丼）
先日のランチ。何となく食べたくなって、伝説のすた丼へ。注文したのは、生姜丼（580円）。ここのメニューは、どれもスタミナがつくようなものばかり。その分、カロリー注意報が出ています。
2012/10/02
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マイペンライ（町田）
日曜日のランチ。買い出しついでに妻と外食。入ったのは、タイ料理のマイペンライ。お店は混んでいて、空いていた最後のテーブルに。その後も、行列まではいかないけれども、席が空かないくらいどんどんお客さんが来ていました。注文したのは、クィッティオルア（濃口豚肉ラーメン）。味は結構美味しかったですが、値段が少々高い（860円）。しかも、お店がかなりうるさい。悪いお店とは言いませんが、これなら、カンボジア料理のアンコールトムの方が良いです。【送料無料】 マイペンライ タイ人の言語行動を特徴づける言葉とその文化的背景に 2 日本語と外国語との対照研究 / 国立国語研究所 【単行本】
2012/10/01
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- バレンタインの季節♪
- 鹿児島発「ヤナギムラのフローズンし…
- (2024-03-09 02:14:15)
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- 美味しい料理
- 山茶花の花が 坂道に 咲いていまし…
- (2024-12-02 21:20:07)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 第2弾！UHA味覚糖 お菓子な福袋2025
- (2024-12-03 04:40:08)
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