天然酵母デビューはサンドイッチ！

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September 29, 2005

(12)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：パンレシピ

今日は子供の遠足（登山）だったので、朝食はお弁当とダブラないようにサンドイッチを作りました。

天然酵母パンのサンドイッチ

そうです。そうなんです。このサンドイッチは、私の天然酵母デビュー作。
実は昨夜焼き上がり、粗熱をとって保存するつもりが、そのまま寝てしまい、朝になったら、皮がカンカンでした。
袋に入れなかったせいか。天然酵母パンの特徴なのか。初心者なので、わかりません。
しかし、中はきめが細かく、白くてきれい、ふくらみも絶妙。最高の出来上がりでした。

サンドイッチも、おいしかったあ！
驚いたのは、例のカンカンの皮です。
カットした耳を食べてみたら、噛めば噛む程味がでる。深みのある旨味。

どちらの影響かはわかりませんが、こんなにおいしいと、ハマリそう。

余談ですが、ちょっとはみでているきゅうりは、からし漬けしたものです。
大好きなんです。
ちくわの中に入れて、お弁当にも入れちゃいました。