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2006.12.07

チンゲン菜の帆立貝柱あんかけ☆

(12)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3127)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

　　　　夫は定休日で、下の少年は　研修旅行中　。

　　　　土日関係なく仕事や朝練で出て行く家人たちばかりだと、
　　　　早く起きなくて済む朝なんて、年に１度あるかないか。

　　　　よぉし、今朝は朝寝が出来るぞ！！！
　　　　嬉しさいっぱいで、６時前に鳴った目覚ましを叩き切って、
　　　　ごろごろしてたら、義母来襲。　　　　　orz....

　　　　　　　　大根、人参と、スーパーの大袋いっぱいのチンゲン菜。

　　　　雨のなか、抜いて下さった由。

　　　　　　　　　チンゲン菜は、しゃきしゃき食感が大好きで、買ってでも食べる。
　　　　　　　　　野菜野菜した味、香りが少ないので、下の少年もよく食べる。

　　　　　　　　　いつもは、ベーコンと炒めたり、温サラダ、クリームシチュウ。
　　　　　　　　　おひたしにしたり、厚揚げと煮たり、貝柱と中華スープにしたり、、、貝柱？

　　　　　　　　　そうだ、本日は、貝柱のあんかけに決定！

　　　●　缶詰は我が家にない(汗)ので、干し貝柱を湯で戻してほぐしておく。（戻し汁も使用）
　　　　　急ぐ時は、水に入れて電子レンジで。

　　　●　チンゲン菜は、軸を縦に２つに切り、５～６ｃｍに揃えて切っておく。

　　　●　鍋に濃い目の中華スープを２分の１カップ作り、
　　　　　　（　私が愛用してるのは、『　味覇（ウェイパー）』）　　　

　　　　　牛乳１カップ、貝柱戻し汁を入れて火に掛ける。

　　　　　酒、醤油、胡椒で味を調え、貝柱を加え、水溶き片栗粉を入れて、あんにする。

　　　●　同時進行で、深鍋に湯を沸かし、
　　　　　沸騰したら、塩、サラダ油を少々加えてでチンゲン菜を入れて茹でる。
　　　　　茹で上がったら、水気をきり、熱々を皿に盛る。

　　　●　あんをかけて出来上がり＼(^o^)／☆☆　

　　　　　　　　久々で大満足^^*☆　６人分位を夫と２人で完食(笑)。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　缶詰があれば、10分～15分程度で簡単に出来ます☆　