2015年11月の記事
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炊飯器で作る やわらか蒸し鶏
私のスマホdocomoのスゴ得コンテンツ（有料）の中に「今日のオススメ節約レシピ」というコーナーがあり、数日前に気になったレシピがありました。いつもは半量で作っておりましたが、今日はレシピ通りにご紹介致しましょう！「炊飯器で作る やわらか蒸し鶏」材料鶏胸肉 ２枚、塩・砂糖 各小さじ２杯、料理酒 カップ２杯、水 １００ｃｃ（鶏胸肉 １枚では、塩・砂糖 各小さじ１杯、料理酒 カップ１杯、水 ５０ｃｃ）作り方１）２枚の胸肉の厚さを均等にするため切り目を入れて開く。２）胸肉１枚に付き小さじ１杯の塩・砂糖を全体にまぶす。３）２）の胸肉を料理酒カップ２杯に１０分間浸け込む。４）炊飯器の内釜に入れ、水１００ccを加える。５）炊飯器を保温にセットし２時間半継続する。レシピでは保温１時間半となっておりましたが、炊飯器の個々の性能の差もあると思いますので、様子を見ながら保温時間を延長して下さい。（１枚の胸肉の保温時間は１時間半でした。）保温２時間半後の出来上がった蒸し鶏材料をセットしておけば勝手に調理してくれますし、その間別のことをやれますので、とても便利な調理法だと思いました。今迄口にしたことのない程やわらかな美味しい蒸し鶏の完成に、きっと驚かれると思います。どうぞ皆様もお試し下さいませ。やわらか蒸し鶏（１枚分）をどうぞ召し上がれ！
2015年11月29日
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レンジで簡単 リンゴきんとん作り
今日は午前中はいつものお買い物に出かけ、午後からは手元にある材料を使ってレンジで簡単に出来る「リンゴきんとん」作りを致しました。ご紹介致しましょう！材料サツマイモ５００ｇサツマイモ用調味料：味醂大匙１杯、砂糖大匙１．５杯、塩小さじ１/４リンゴ１個リンゴ用調味料：砂糖 リンゴの重さの１/２作り方１）先にサツマイモを調理しておく。（１１月１３日の「栗きんとん」時の調理法と同じですので、コピー致しました。）●サツマイモを１．５ｃｍ位の輪切りにし水にさらす。サツマイモの皮の剥き方●内側にある輪の線より更に内側を剥くこと。（色がきれいに仕上がるため。）皮を剥いたサツマイモ皮付き約５００ｇが約３００ｇに減ってしまう。●耐熱容器にサツマイモを並べひたひたの水を入れ、ラップの蓋をしレンジ６００ｗに約１０分間かける。（くちなしの実を入れて茹でると、サツマイモが黄金色になる。）●熱い内にサツマイモをつぶす。●つぶしたサツマイモに砂糖大匙１．５杯・味醂大匙１杯・塩小匙１/４杯を入れよく混ぜる。２）リンゴを調理する。●リンゴを１２等分し、９切れは皮を剥き３切れの皮を残す。●上記のリンゴをいちょう切りにし、塩水に浸けたあと水気を切る。●リンゴの重さの１/２の砂糖を準備する。●リンゴを耐熱容器に入れ砂糖をまぶす。●レンジに３分かけ取り出しかき混ぜ、更に２分かける。次第に甘ずっぱいリンゴの良い香りがしてくる。（リンゴが透き通ってくるまで、様子を見ながら追加１～２分の時間調整をして下さい。）●先に調理しておいたサツマイモを用意する。●サツマイモに調理したリンゴを混ぜる。●更にレンジに２分かけ取り出し混ぜるを２～３回繰り返す。 （出来上がりが軟らかめでも、さめると硬くなる。）完成したリンゴきんとん桜茶と共に、どうぞ召し上がれ！
2015年11月26日
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みかんの収穫
わが家の猫の額程の狭い庭に植えられた温州みかんの木に、今年も実がなりました。温州みかんの木（２０１５．１１．２１．撮影）鈴なり何の栄養も与えていないのに、良く実を付けてくれました。今朝主人にみかんの話をすると、「みかんを見たい！」というので例年通り１１月２３日の今日収穫致しました。みかんの収穫１個を小鳥たち用に残して、大小３０個のみかんが収穫できました。これは、皮の薄い割と甘いみかんです。２～３日置くと更に甘味が増します。主人も喜んで、獲りたてみかんを２房ほど味わいました。
2015年11月23日
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大桟橋へ 豪華客船 「飛鳥 II 」
１１月１６日（月）午後１時１０分に「景徳鎮 酒家」での大満足の会食を終え、友人の希望で大桟橋へと向かいました。徒歩１５分ほどで「飛鳥 II 」の停泊する大桟橋へ到着致しました。大桟橋埠頭ビル（大桟橋の手前右手にあるビル）ビルの左手奥に、かすかにベイブリッジが見えています。停泊中の「飛鳥 II 」の後ろ姿総トン数５０，１４２トンの豪華客船「飛鳥 II 」は、側で見ると流石に巨大です。豪華客船「飛鳥 II ｣ 前にて「飛鳥 II 」１：中央より後方を望む。救命ボート１３２人乗りと表示されています。「飛鳥 II 」２：中央より前方を望む。「飛鳥 II 」３「飛鳥 II 」越しに見えるみなとみらいの風景。大桟橋にて大桟橋には大勢のギャラリーが集まっていました。停泊中の「飛鳥 II 」午後２時、「飛鳥 II ｣は、静岡県の清水港へ向けて出航していきました。知っている人はいなくても、手を振り見送るシーンは感動的でした。その間カメラ好きの友人はあちこちへと動き回り、「飛鳥 II 」の思い通りのお写真が撮れたようでご満悦の表情でした。その後遊歩道である「山下臨港線プロムナード」からの風景を楽しみながらＪＲ桜木町駅まで散策致しました。赤レンガ倉庫にて（右手は、持っている荷物を隠すため後ろへ回しております。）午後３時２０分頃、横浜駅にて友人とお別れ致しました。事前のスケジュール通り、恙無くご案内することができホッと致しました。私は予定通り午後３時５５分に帰宅できました。
2015年11月18日
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横浜中華街 ｢景徳鎮 酒家」
前日と打って変わって晴天に恵まれた昨日は、遠方より来訪する主人関係の友人の１人を横浜市内観光にご案内をする日でした。午前１１時５分、予定より２５分早くＪＲ関内駅南口にてお目にかかれました。先ずは横浜中華街のレストランにご案内致しました。｢景徳鎮 酒家」のポンパレ広告抜粋今回もポンパレのクーポンを利用致しました。午前１１時１５分、「景徳鎮 酒家」に予定より３０分早く着きましたが、店員さんが快く迎えて下さいました。◎この日のコース内容をご紹介致しましょう！生ビール：私用ノンアルコールビール：友人用◆四種前菜盛り合せ◆牛肉の黒胡椒炒め◆二種海鮮のＸＯソース炒め◆北京ダック◆大エビの二種料理◆ショウロンポウ と ◆フカヒレ入り蒸し餃子◆蟹肉と松茸とフカヒレ入りスープ◆四川チャーハンor五目チャーハン四川チャーハンを選びました。◆四川マーボー豆腐◆アンニンドウフ通常価格４８６０円を５６％割引の１名２２００円にて頂けました。四川と名のついたお料理はとても辛いものでしたが、どの一皿も大変美味しいもので、友人も豪華な内容に大満足でした。食べ切れなかったお料理は、お持ち帰り用に包んで下さいました。私今回は都合で私１人の写真となりました。はじめは緊張気味の会話でスタート致しましたが、次々と運ばれるお料理に舌鼓を打ちながら次第に打ち解け、約２時間の会食を充分に楽しむことが出来ました。
2015年11月17日
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レンジで簡単 栗きんとん作り
今朝午前９時２０分に、メル友のＳ氏より昨日の午前中に家庭菜園より収穫されたという見事なサツマイモが、宅配便で届きました。収穫したてのサツマイモ「紅あづま」丁度ご飯が切れていて食事をしていなかった私は、直ぐに１本を取り出し焼きいもにして頂きましたので、届いた時より１本少なく写っております。そして味わいながら｢そうだ、栗きんとんを作ろう！｣と思い立ちました。＊＊＊＊＊＊＊＊レンジで簡単 栗きんとん(私流）材料サツマイモ 約５００ｇ栗甘露煮 １６０ｇ瓶詰め１個砂糖 大匙１．５杯味醂 大匙１杯塩 小匙１/４杯●サツマイモを１．５ｃｍ位の輪切りにし水にさらす。サツマイモの皮の剥き方●内側にある輪の線より更に内側を剥くこと。（色がきれいに仕上がるため。）皮を剥いたサツマイモ皮付き約５００ｇが約３００ｇに減ってしまう。●耐熱容器にサツマイモを並べひたひたの水を入れ、ラップの蓋をしレンジ６００ｗに約１０分間かける。（くちなしの実を入れて茹でると、サツマイモが黄金色になる。）●熱い内にサツマイモをつぶす。(正式にはつぶしたものを漉すと、更になめらかな口当たりになる。）●つぶしたサツマイモに栗甘露煮の汁・砂糖大匙１．５杯・味醂大匙１杯・塩小匙１/４杯を入れよく混ぜる。●さらにレンジに２分かけ取り出して良く混ぜるを２度繰り返し、栗を加えてまぜ１分かける。栗きんとんの完成レンジで簡単に美味しい栗きんとんが出来上がりました！新鮮なサツマイモを贈って下さったＳ氏に、心から感謝致しました。
2015年11月13日
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京橋散策
１１月４日の午後１時頃｢上海小南国」での大満足の昼食を終えた後は、好天に誘われて近辺を散策をすることに致しました。銀座１丁目の「プランタン銀座」のお隣のビルから２０分ほど歩いて、Ｍさんを「東京スクエアガーデン｣へと案内致しました。銀座一丁目交番「きやうはし」の標識交番横にある標識、初め何が書かれているのか分かりませんでした。やっと昔の綴り方で書かれていることが分かり、｢京橋」であることが理解できました。東京スクエアガーデン交番前の中央通りを更に進むと緑に覆われた｢東京スクエアガーデン｣の建物が見えてきました。（こちらの建物については、７月２９日のブログにて詳しく説明しております。）館内６Ｆにある｢京橋環境ステーション」へ向かい、｢環境ツアーガイド｣パンフレットを基に見学を開始致しました。エコテクカン内にて：セルフタイマーにて撮影エコテクカン・株式会社日立製作所コーナーにて：セルフタイマーにて撮影京橋の丘にて：Ｍさん１５分の駆け足で、館内見学を終えました。今までと違い、京橋の丘よりエレベーターで地上に降り立った所、ここで方向を間違え、京橋界隈を遠回りして歩いてしまいました。趣のある明治屋のビル東京スクエアガーデンやっと、見慣れた東京スクエアガーデンの場所に戻れました。約１時間１０分の散策を終え、ＪＲ有楽町駅より家路に着きました。順調に午後３時３７分帰宅致しました。
2015年11月07日
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銀座へ ｢上海小南国」
１１月３日の午後３時３５分にショートステイから戻った主人は、食欲も出て比較的好調が続いております。昨日朝も｢Ｍさんとお食事に出かけますね。｣と伝えると、ヘルパーさんのお世話を受けながら快く送り出してくれました。＊＊＊＊＊＊＊＊雲一つない最高の秋晴れに恵まれた１１月４日午前１０時、足取りも軽くＭさんと私は銀座へ向けて出発致しました。｢上海小南国」ポンパレ広告抜粋今回もポンパレのクーポンを利用致しました。午前１１時３５分、予約時間の１０分前位に初めて利用の｢上海小南国」に到着致しました。予想以上に雰囲気の良いお店でした。先ず、店内の骨董的装飾品に目が行きました。骨董的装飾品私達の席の横に飾られていたもの。反対側の外の風景は、７Ｆからの眼下の風景プランタン銀座とモード館を繋ぐ、空中渡廊下が見えました。真下を見ると、少し怖くなりました。テーブルセッティング◎贅沢ランチ・ふかひれセットをご紹介致しましょう！●乾杯ドリンク生ビール：私用お通し：キャラメル味のナッツ菊茶：Ｍさん用私も頂きましたが、ハーブティーの味わいでした。●前菜●本日の点心：海鮮シュウマイ本日のスープ：固形燃料で温められている。●フカヒレ入りあんかけチャーハン＆●香の物●季節のプリン：杏仁豆腐今までどのお店でも味わったことの無い、コクのある絶品のお味でした。ウーロン茶この豪華な雰囲気の中で、５０％割引の１名１５００円で利用できたなんてとても嬉しくなりました。それぞれのお料理のお味も抜群の美味しさであり、加えて豪華な器の数々を愛でることが出来ました。ウエイター・ウエイトレスさん達の教育も行き届いていて、とても気持ちの良いものでした。今まで利用した中華料理店の中では、最上の雰囲気・おもてなしを感じました。Ｍさん(上）と私美味しいお料理に中華料理専用の見事な器を愛でながら、おしゃべりも弾み約９０分間のお食事を存分に楽しみました。エレベータホールのＭさん午後１時大満足の会食を終え、｢上海小南国｣を後に致しました。
2015年11月05日
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｢秋川雅史コンサート」
早朝から激しい雨が降り、急激な冷え込みとなりました。遂にガスファンヒーターを点けました。今日は私の友人の一人であるＳさんのお誕生日でもあります。先日(１０月３０日）一足先に、お誕生日祝いのプレゼントとして｢秋川雅史コンサート」をお誘い致しました。会場は、ＪＲ関内駅北口から程近い｢関内ホール」でした。関内ホール表入口表入口は馬車道に面しています。関内ホール南面１階がショッピングアーケードになっています。「秋川雅史コンサート｣開催を知らせる立て看板関内ホール建物内の様子初めての利用でしたが、かなり古い建物であることが分かりました。午後１時３０分開場となりました。開演前の場内Sさんいつも身だしなみを整えお洒落なＳさんです。今日、目出度く７８歳を迎えられました。今年は病がちで８ヶ月振りにやっとお目文字が叶いました。「秋川雅史コンサート」パンフレット入場チケットポンパレより購入しましたので、５０％offとなりました。午後２時、開演となりました。秋川雅史コンサート演目いよいよ秋川雅史の登場となり、身体の底から発声される朗々としたその美声に心が震えました。合間には、「クラッシック界のテノール歌手」という上品なイメージとは異なる、フランクで軽妙洒脱なお話し振りを楽しく聞くことが出来、「人間・秋川雅史」の新たな一面を知ることができました。最後の｢千の風になって」では、歌い終えるまで流れ出る涙を止めることができませんでした。涙を拭う私を見て、隣席の年配のご婦人が｢涙が出てしまいますね。」と声を掛けて下さいました。午後２時から午後４時１５分まで、存分に秋川雅史の美声に酔いしれました。生の歌声はいいですね。一度で秋川雅史のファンになってしまいました。来年も、出来たら鑑賞に訪れたいと思いました。
2015年11月02日
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