“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2017.06.10

《金澤ではまだ珍しいとても柔らかい牛かつ》金澤牛かつ小林＠金沢市高柳町

テーマ： ●食べた物の画像♪(86601)

カテゴリ：北陸のうまい店

《金澤ではまだ珍しいとても柔らかい牛かつ》金澤牛かつ小林＠金沢市高柳町

まずは、塾生の小林くんが牛かつ店をオープンしたので、景気付けにランチしてみます。

　店名は『金澤牛かつ小林』です。ロケーションは、8号線田中の交差点から兼六園方面高柳交差点、『8番ラーメン』向かい、近隣型に飲食店が立ち並ぶ一角にあります。

テーブル席

カウンター

小あがり（掘りごたつ）

　今日は、日曜日のためか、11時30分に到着したためか、私が一番の到着です。

　では、早速、注文してみましょう。

牛かつ定食1300円、税込で1404円と単品で串カツを注文してみます。

以前、リサーチしていて、結着した肉を生で出していた店もあり、基本イメージは悪いわけですね。
そんなこともあり、小林くんから、牛かつの相談があったとき、「そんな流行り物に手を出してはあかんよ」と、猛烈に反対しました。
そんなことを思い出していると、あっと言う間に、定食が到着しました。
さあ、どうでしょう。

こちらの店も、東京の牛かつ店『もと村』のように、固形燃料の温める装置がありますね。

　俗に言うハラミの部位ですね。おっ、しっかり芯温をとってありますね。
やわらかくて、生でないのでええですわ。
チョイスした黄身醬油と一緒に食べても、なかなかうまい。

　遅れて、単品で注文した串カツが登場です。

内容は、海老（ブラックタイガー）とオクラ、牛ハラミ、ナス、玉ねぎです。
ちなみに串カツ定食は900円＋税。

なぜか、テレビに塩澤さんが登場・・

　豚カツ屋のごとく、ランチは、ライス、キャベツ、味噌汁おかわり自由でコーヒーもサービスのようです。
なかなかえんでないですか！

近くに来たら、お試しあれ！

追伸　ジェームズオオクボにはDRCのワインの特別なサービスはないようです。

金沢市高柳町2-13-1 1階
電話 076-252-5884

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