“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

2024.08.14
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素材研究 泉州水茄子 ごまと胡桃をあわせた白和え


泉州水茄子 ごまと胡桃をあわせた白和え
ジュレ、いくら 


和えごろもですがクリーミーですが、生クリームをつかっていない良さがありますね。
素炊糖を使用しているそうです。







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Last updated  2024.08.16 17:57:14


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