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あきりりこ
50歳の記念に独学でワインエキスパートの資格に挑戦しました。 ボルドーとブルゴーニュの違いすらよく知らず、4時起きで数か月猛勉強。何とか合格しました(^.^; お値打ちワインと手料理と。好きなものだけと過ごすインドアライフ。
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2021年02月18日
カテゴリ： ワインとお宅めし
真だらを焼いたフライパンに白ワイン50ccをいれてシメジをいれて蓋をして蒸し焼きに。
今回はたまたま玉ねぎのバターソテーが冷凍庫に残っていたのでそれも加えました。
1分ほど手蓋をあけ、水分が半分くらいに煮詰まったら、生クリームを50cc程入れます。我が家の味付けは、フュメドポワソンの粉末と塩ですが、コンソメ顆粒と塩でも良いと思います。
キャベツとえのきのバターソテーに明太子をからめたパスタ風の付け合せと、レンチンしたほうれん草も彩りにしました。
クリーム煮には、シャルドネ！
今日は寒かったので、パンを買いに行くのをサボって家にあるものでパンを焼きました。不格好ですが、娘には好評でした(*´∀｀)
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