2017年02月の記事
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ハウスに胡瓜を育てよう！
ポットに胡瓜の種を蒔いた。植えるところを耕そう！冬ジャガイモの後に穴を掘って、畝間にある残さと枯れ葉を詰め込む。靴で踏んづけて、土を戻す。残さと枯れ葉は、ぼかしと鶏糞交じりなのですぐに肥料になるだろう。残さと枯れ葉を詰め込み肥料を入れて耕し、黒マルチをする。今日は暑いので、少し動くと暑い。あと少しだ。頑張っていこう！今年は胡瓜をいっぱい食べよう。
2017年02月27日
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おんぼろハウスジャガイモ撤収！
昨日、ハウスジャガイモの撤収。７株で、６Ｌ大ボール山盛りあった。スコップと比べると大きさが分かる？すごくでかくなってる。冬でも大きなジャガイモできるんだ～。おんぼろハウスの中のジャガイモ実験成功。次はここに、キュウリを植えるつもり。胡瓜も半年ぐらいできないかなぁ？
2017年02月26日
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種蒔き日和
ペットボトルをかぶせたのがトマト。空気穴は開けてあるよ。トマトのほかにも種蒔きをした。今日は新月。種蒔き日和。地這胡瓜・青梗菜・チシャレタス。窓際の暖かいところで。生えるかなぁ？
2017年02月26日
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トマトの種まき？
トマトの種が高いので、トマトの輪切りで発芽させてみる。中玉トマトを３つに輪切りにした。上と下は食べたよ。真ん中だけ、残して植えた。果肉が肥料になるらしい。この上に１センチほど土をかけて置いた。出来るかなぁ？
2017年02月25日
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冬野菜の撤収とジャガイモの収穫！
ハウスの冬野菜の撤収をする。春菊水菜は、庭の花壇に。観賞用の花にする。青梗菜は、どんどん胃袋に詰め込む。青梗菜右のジャガイモも掘ってみた。１１月初めに植えたやつ。大きくなっていた。さっそくポテトサラダにする。とれたての野菜は甘くておいしいよ。今年もジャガイモをいっぱい植えよう。
2017年02月23日
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みかんの皮で七味を作ってみた！
七味を手作りしてみた。料理に使ったミカンの皮と生姜の日干しがあったから、思いついたよ。材料は、みかんの皮・生姜・胡麻・けしのみ・鰹節・海苔・唐辛子。山椒とかなかったからね。あるもので七味。材料をレンジでチンして、乾燥させる。みかんの皮と生姜は、カッターで細かくする。材料全部を袋に入れて混ぜて完成。料理に振るだけで、香りがいっぱい。味がいっぱい。栄養がいっぱいです。
2017年02月21日
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ヒヤシンスのペットボトル栽培！
見切り品球根のヒヤシンスをペットボトル栽培。花が咲いてきた。いい香りがする。春は、香りがする花が多い。水仙・梅・モクレン。花の香りをかぐたびに、春だ。春だ。春だ。脳に信号が行くような気がする。今朝は寒いけどね。
2017年02月21日
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柚子ジャムを作ってカップケーキを焼いた！
庭の柚子でジャムを作った。超ズボラ作り。柚子を半分に切って、中身と種を煮出す。ペクチンが出て固まりやすいよ。１０分ぐらい煮込んだら、ざるでこして柚子汁だけにする。皮は、千切りにしてさっと茹でて水を切る。柚子汁と茹でた柚子皮と砂糖同量を入れてとろっとするまで煮込む。こうなったら火を切る。冷えるととろりとするからね。柚子ジャムを中に詰め込んで、カップケーキを焼いてみた。ふっくらとして、いい香りだ。
2017年02月20日
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今年の畑始める！ジャガイモ！
畑始めます。ここにジャガイモ２０個植えます。畝幅と長さを決めて、土を盛ります。苦土石灰・牛糞・鶏糞・生ごみ堆肥を入れて耕す。夕方には、畝は仕上がるでしょう。種イモをどうするかは、これから考えましょう。自分と家族が食べる野菜を、自分で育てる。とれたて野菜は、甘くておいしいよ。今年の野菜作り始めるよ～。
2017年02月20日
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手前味噌を仕込んだ！わくわく！
手前味噌を仕込んだ。硬めのおこわに米麹を仕込んで、電気座布団で発酵させた麹菌に塩を混ぜた。茹でた大豆をフードプロセッサーで砕いて、材料全部を混ぜる。発酵が弱いと心配なので、米麹と味噌を保険に入れた。仕込んだ上には、塩を薄く振って、ラップを張った。さて、うまくできるかな？わくわく！！出来上がりは、８月ごろ。作り方は簡単だよ。クックパッドにレシピがいっぱいあるから見てね。
2017年02月19日
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堆肥・苗床づくり
春の花の植え付けで取った枯れ葉や草をごみ箱に入れてる。これを堆肥にします。鶏糞と生ごみたい肥を入れて。枯草と土を積んだ。水もじゃぁじゃぁとかけて、蓋をした。少しへっこんだら、また枯草と鶏糞を積む。発酵が進んだら、ここを苗床にしようと思う。うまく発酵するかなぁ？？
2017年02月18日
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柚餅子を食べてみた！香りがよく旨い！
たくさんできた柚子を使って、柚餅子を作った。材料は、味噌と小麦粉と砂糖とクルミと胡麻。…柚子で柚餅子を作る！ 和紙で包んで、日陰干しして１か月。まだ経ってないけど、待ちきれず試食。それらしく出来上がってます。スライスしてみると、クルミが見えます。味噌と柚子が一体となり、薫り高い味噌玉って感じです。お茶漬けのご飯の上に乗せて食べたい気分です。酒のつまみにもいいですねぇ。美味い。
2017年02月16日
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わけぎのミノムシ料理
自給自足してます。ワケギがいっぱい穫れます。これで、茹でてぐるぐる巻きにします。そして、調味味噌に酢を入れて、酢味噌だれを作ってかける。胡麻もぱらりんこ。どうです？ミノムシみたいでしょう？味は、ぐるぐるの中にネギの甘さが詰まって、おいしいですよ～。
2017年02月15日
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ネギトッポキ
朝日新聞でとき子ばあのネギ餅がうまそうだった。作ろうともったら新聞がないわ。どこへ行ったの～っ？？それで、おぼろげな記憶と妄想で料理をする。フライパンにネギとバター(マーガリン)大さじ１・砂糖大さじ１・醤油大さじ１・水か酒大さじ１・餅かトッポキを入れて煮る。今回入れたのは手づくりトッポキ。餅のようにだれなくていいかなと思った。炊いたご飯と片栗粉をよくつぶして混ぜて、細長く延ばして、茹でて切る。ニョッキみたいなものね。今、トッポキ料理にハマってるのよね。団子粉と片栗粉で同じように作ってもいいよ。レシピはクックパッドにあるよ。さて、美味しくできたかな？このフライパン一人用。熱いまま料理が食べられるよ。甘辛醤油だれとマーガリンの油が美味しいよ。ネギもいい仕事をしている。ネギが美味い。和風のようだが、ちょっと西洋風味。お菓子でいえば、キャラメルコーンのような味だ。また食べたい。
2017年02月11日
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ズボラオムライス！
『今日の料理』で、美味しい料理勉強中。本日は、ズボラ～オムライス。炊飯器のご飯にケチャップ大さじ3・塩コショウを。これ後で使います。冷蔵庫の材料とニンニク生姜を炒めて、ご飯を投入。味を確かめ、仕上げに青ネギを散らし皿に盛る。卵と牛乳大さじ１・塩コショウをよく混ぜて、油を入れて加熱したフライパンに流し込んで、良くかき混ぜて半熟で火を切る。半熟卵のオムライスいいね。卵で巻かないので、時間短縮。全量作るので時間短縮。半熟の中にチーズを入れると旨い。卵は、安くて栄養たっぷり庶民の味方だね。もちろん特売で買っています。
2017年02月10日
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手抜きピザにハマってます！
冷凍ピザの超特売を見つけて、ストックしてます。これ便利！夕飯を作りたくない時に、上に具を足して焼けばできる。最後に魚焼きグリルで焼き目を作ると美味しい！！３枚もあったら、豪華気分になれる。ついでにワインもあったら最高だね。通常３００円ぐらいだけど、128円～98円なら大人買いして冷凍備蓄しておくよ。賞味期限間近でも1カ月は大丈夫だったよ。小腹が空いた時の、おやつにもいい！！
2017年02月04日
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卵2つでできるプリンで幸せ！
プリンを作った。卵2つで6つもできるよ。ふるふるのプリン。牛乳70㏄に砂糖大さじ2を入れて、1分加熱して溶かす。そこに牛乳２Cを足す。牛乳は、合計470㏄ね。これはうちの湯飲みのサイズ。良くかき混ぜた卵に牛乳を入れてよくかき混ぜる。ここでざるでこしてもい。めんどくさいので省略したがうまくできた。フライパンに100㏄の水を入れる。容器にラップを張って10分から15分蒸す。容器サイズによって時間は加減する。大さじ2杯の砂糖に小さじ1の水を入れてレンジに2分。かきまぜた後、焦げ色を見ながら20秒ずつ加熱。ちょうどいいところでやめる。大さじ1の水を入れてゆるめておく。そのままにすると飴みたいに固まるよ。プリンに上からカラメルを小さじ1ずつかける。冷たいのが好きなら、ラップを張って冷蔵庫で冷やしてどうぞ！！卵2つで幸せな気分になれますよ～。
2017年02月02日
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- 多肉植物コレクター集まれ！
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