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2003年12月の記事
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本が出版されるゾ～！！
ドンタコスとゆかいな仲間たちが作り上げたコンテンツ「食中毒への道」が本になり出版されます！！内容は、賞味期限切れの食品などを食べた記録や食べちゃまずいものを食べた人体実験など。ドンタコスリーダーＮ村が果敢にチャレンジした記録など。盛りだくさん。もちろんゆかいな仲間の一人の私も投稿しています。（どこにいるかはさがしてね。）詳しくは食中毒への道まで。一度はのぞいて見てね。
2003.12.31
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今年最後のパン
「さつまいも、甘栗パン」です。最近のパネトーネの不調がすんごく気にかかり…ムカっときていたので半ばヤケぎみで作ってみたパンです。ＨＢで作ると、思ったように温度が上がらないみたいで発酵不足の状態。仕方ないので、生地だけつくり発酵はお日さまを頼りました。時間はお天気、気温まかせなのでチョットかかりましたが結構調子よく発酵してくれて完成しました。さつまいもはふかしてつぶしました。甘栗はあまりを使ったので３粒だけ。さつまいもが入ったせいかしっとり、もっちりしたパン。久しぶりに納得いくパンが焼けたので良かったなぁって思いました。さて、今年の日記は今日で最後とさせていただきます。来年は年明けそうそう新しい酵母（白神こだま酵母）でパン作りにチャレンジしようと思います。また、変わりだねのパンがたくさんできるかもしれないけど実験中と思って笑って見てくださいな。それでは、みなさん良いお年を。
2003.12.29
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小さくなったパン
お友達（って勝手に言っていいのかな？）のＮats!さんからパンレシピをお借りしたのでさっそく自分ちでも作ろうとチャレンジ。粉、砂糖、酵母と順調に量りＨＢにがんばって捏ねてもらって放っておいた。置いた、おいた。だけど…また何かヘン。「おかしいＮats!さんのはちゃんとできてる」もう少し様子をみるが…う～～ん…何だかなぁそんな完成パンは… パッと見は、まぁまぁじゃんって感じなんだけど目がつまってつまってギッシリってパンになってしまった。自分の頭ではもう倍に膨らむはずだったのに。Ｎats!さんごめんなさい。やっぱりパネトーネ小さじ１．５のところを小さじ１しか入れなかったからと思うことにしました。今度はちゃんとやります。計量は大切です。もうイヤ～ヽ(`Д´)ノあ、ちなみに黒いのは焦げやゴミじゃありません。カレンツって小さいぶどうです。
2003.12.27
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あわてんぼうのサンタクロース！？
我が家のクリスマスは２３日にとうに終わっている。なのに昨日旦那が帰ってきた手元を見ると…ケーキ！！でもクリスマスが終わった我が家には不必要なような気も…コージーコーナーの１ホール。生クリームといちごがたくさんのケーキ変だよな。買うような人じゃないしでもいっか。ケーキ好きだしな。と開けてみるとサンタが陥没いや何か全体的に曲がってるようなと、とりあえずそのまま突っつき食べ始めた。でも何でこんなにおっきいケーキがあるのか理由（おまけに変だし）聞かないと気になるなる。理由は…お店に配送されたケーキなんだけどトラック内で荷崩れをおこしてしまい商品にできなくなってしまったんだって。それを回りの人たちと分け合ったから我が家にも１つ回ってきたんだって。それだからひしゃげてるケーキなのかって納得。味はおんなじだもん。でもでもこの荷崩れの損害は…１５万円だそうです。それより、クリスマスに店頭に並ぶケーキがない方が商売上痛いような気がするけど。我が家にとっては、とーっても甘いケーキになりました。
2003.12.26
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我が家のクリスマス。
実はすでに昨日やってしまった。んで、画像ＵＰ。 もう、１度クリスマスをやってるからあまりつくる気力がなくこのくらいが限界でした。ケーキは火も使わずに作ったので子供が作りました。下の方からうっすらと見えちゃってるけど「スイスロール」→スーパーのパン売り場に良くあるロールケーキを使って作りました。生クリームは純生を使った（ちょっと奮発）値段はいくらもかかってないけど子供でも作れたという思い出になったケーキ。来年は作ってもらえないかもしれないから少し寂しさも混じって甘さひかえめに感じちゃった。でも本当にこれは簡単なので小さいお子さんのいる家庭でもチャレンジできます。でも失敗もあるわな。これがないと私らしくないしね。生クリームを必死に混ぜてたら、何か灰色のゴミが…何？何だろ？？よ～く見たら…金属のボウルの剥げたもの。灰色のクリームができちゃったぁぁぁってあせって買いなおし、ガラスのボウルで作りなおしました。生クリーム代、約３００円捨ててしまったぁぁ。次回は気をつけます。
2003.12.24
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パン作ったゾ～(T_T)
ひっさしぶりだね。パン。たまにはパネトーネだわなって計量してクリスマスのサンドイッチにちょうどいいかもしれないからライ麦もちょいと奮発！ＨＢで焼くけど、中種法にしよう。外はあったかいから自然発酵だい！！強力粉にライ麦入れて酵母も入れてさぁてお外で待機してもらいましょう。その間に掃除や洗濯もがんばりましょう。そして放っておいた数時間。「何か発酵しにくい？？」ま、ストレートに作る方法もあるから…と気にせずＨＢへ。ガラゴト…と捏ねが始まり後は放っておくだけ。簡単ねぇ…とか鼻歌まじりに放っておいた。放ったのが悪かったか？完成したパンはこれ↓何か膨らんでないんすけど…復帰第１弾がこれかいっ。 また自主規制に戻るかも…あ、戻るから変なパンが焼けるとか？じゃどんどん焼かないと（笑）
2003.12.23
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クリスマス会
今日はドン仲のメンバーと集まってクリスマス会をやります。さぁ、何がおこるか楽しみだぁ。結果はまた。
2003.12.21
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チンするじゃがいも。
夕飯準備とかお弁当とかにちょっとだけじゃがいもが欲しいな…って時に良くレンジでチンすると思うけど。ちょっと手をかけるだけで、ホックリする方法を書きます。普通はラップにくるんでとかするけどその前に濡らしたキッチンペーパーでくるんでからラップ又はビニール袋に入れて普通にレンジにかけて下さい。ペーパーはずして皮むいてつぶしてみると違いがわかります。粉ふきのようにホックリしたじゃがいものできあがり。男爵でぜひやってみてくださいね。そんなうちの夕飯はポテトサラダです。ポテトサラダのマヨネーズはじゃがいもが冷めてから入れるって知ってた？？じゃがいもが熱いうちに入れると熱でマヨネーズが傷むんだって。今まで熱い中にピューピュー絞ってた。今は寒い季節だからいいかもしれないけど、夏は気をつけましょう。
2003.12.19
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焼きあんぱん
焼くって…あんぱんはすでに焼いてるじゃんって思われたかな。今日は手作りじゃなくて、市販のあんぱんを使ってもうチョットおいしく食べちゃおう！市販のあんぱんをただ、オーブンとかで焼くだけなんだけどね。何にも難しいことはありません。でも、パン生地がカリっとして餡はとろっとして温かいあんぱんは本当においしい。最近じゃ、パン売り場であんぱんを見つけるといくつか買っておいて冷凍し凍ったまま焼いて食べるということも良くやっています。手作りあんぱんだったらもっとおいしいかな？１度焼いてあるパン（食パンとか以外）を焼いて食べるなんてあんまり気づかなかったけど、おいしくて食べ過ぎちゃう。ただでさえ、年末とかは太りやすいから気をつけなくちゃ。でも、次は何パンを焼こうかなぁ。
2003.12.18
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北の国から
…を見る為に日記更新が滞っています。パンもお菓子も焼く元気がでません。終わったらたくさん焼くゾ。それにしても後４日楽しみです。
2003.12.17
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プラス６００円の人？
髪を切ろうと思い、美容室（って言い方あまりしないか）の予約をした。カットとカラーをしたいことを話して、担当者の希望があるか？という段階になって…特にないよなぁって思いつつ説明を聞くと「当店ではスタイリストのランクがありまして、ランクにより技術者料が変わります」とのこと。どんどん説明を聞くと技術者料が０円から最高２０００円までの５ランクあるらしい。さて、どれにしようか？？店内で働いている人を見る限りでは誰が０円で２０００円かはわからない。とりあえず、わからないので５ランク中下から２番目のプラス６００円の技術者をお願いした。わくわく（男性なのか女性なのか、若いのかどうなのか）しつつ待っていて…来たーーーっと思った人を……チラっと見たら男性で、ホスト系の細身の人だった。「これがプラス６００円の人？」と思いながらもすべて、おまかせでお願いした（最近いろいろ言うのがめんどくさくなってきた。感性にまかせる事にしている。）あまり若くないその技術者は、キャピキャピしたこともなく口数も少なくどんどん進めていく。さぁ完成となり、見てみると私の好みにほぼ合っていてこれはいい人見つけたなぁと思い、次回もこの人にしようと誓った。会計の時に、ボソっと「次回、僕を指名してもらえると技術料が３０％割引になります」とも言われた。そんなことに気を良くして、次回の予約を取りいざお店に行って受付の人といろいろ話していたら何か話がズレてる。特に金額（技術者料）で。それでも良く話を聞いてみると…「前回はプラス６００円の担当として担当させてもらいましたが、この技術者は本当はプラス１４００円の技術者でたまたま空いていた為に担当した」とのこと。………沈黙の後、私の決断が待たれ…（あの技術者はいいけど、値段がなぁ）悩んだ。結果「あ、じゃ別の方でいいです」（あっさりだな）と言う私がいた。前回、そんな説明なかったんだけどな。まぁイヤなら変えればいいからとの判断を下した。今回は確実にプラス６００円の人。女性だけどさほど不満もないのでしばらくはこの担当者を指名するかもしれない。あぁでもあの技術者…腕は確かだったなぁ。でもこの技術者を選ぶと、カット料金が５０００円を超える。地元でこの値段はかなり高いよなぁ…
2003.12.16
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クリスマスに向けて、フルーツケーキ♪
昨日の折込みパンの失敗の画像が…って話がちらほらあったので、勇気を出して撮ってみちゃいました。左側がそのパンの花の残骸です。紫色ですが、これはブルーベリーではなく私手作り折込シートで桑の実のジャムを使ったものです。桑の実ってあまりなじみがないですけど味は、いちごやブルーべリーをたしたような味です。甘すっぱいって感じです。巻く時にゆるめに巻いてしまったらしく、真ん中がドンっと飛び出て巻きが外へ開いてしまった。まるでバラの花のように…おまけに生だから２度焼きしたせいで、色も真っ黒。それでも少し生っぽいような。気を取り直してフルーツケーキこちらは、クリスマス用に洋酒にドライフルーツを漬け込んでありました。約２か月前から。プルーン、ドライチェリー、オレンジピール、天津甘栗をホワイトラム酒に漬け込みました。ポイントは、天津甘栗。甘栗むいちゃいましたを使いました。こういうフルーツケーキにはくるみとかアーモンドは良くあるけど、たまには甘栗もいいかなって。甘栗は焼き菓子に良く合って、スコーンなどに入れてもおいしいです。くるみとかアーモンドに比べ安く、コンビニとかでも手に入るのでいくつか保存しています。お菓子に使わなかったらそのまま、ボリボリ。ホワイトラムはダークラムに比べ、お酒の香りがドンっとこなくやさしい香りだったな。フルーツを漬け込んでみたら、違いがハッキリ。うちはあまりお酒を飲まないダンナと子供がいるのでダークよりホワイトラムでちょうどよかったかもしれない。明日のお菓子はリベンジのりんごです。パンは規制中。継続。
2003.12.12
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パン失敗。自主規制中…
とうとうやっちまった。昨日の初挑戦した折込パン…巻いてる段階からやばそうな雰囲気醸し出して発酵が終わった段階でパンの花？巻きがみーんな開いてしまい花びら状態（絶句）でも焼けば何とかなるかと期待するがピー♪（オーブンの終了音）さて、さて…アチチ熱いが無理やり割って…一口味見…？？何か糸引いてる？ねちゃっとん？？ハイ。生焼けでした。あまりのことに画像撮る気もなくし再度焼いたらもっと固くなってしまいショックで今日はパンを作る気になれません。タグの勉強でもして過ごします。
2003.12.11
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バナナケーキ
さて、最近変な形のパンや崩れたケーキなど人目に晒したくないものばかりＵＰしていたのでたまにはきちんとした形のものを…ひさしぶりに良くできたかなって感動。「お菓子の小部屋」に画像と一緒に載せました。ホットケーキミックスを使ったお手軽ケーキ。出来上がったところで画像を撮る前にすでに食べてしまい画像は３ｃｍほど、私のお腹にいれつつ撮ったものです。このケーキを最後にミックス粉もなくなった。次の為にミックス粉を入手しないといけないが特売小麦粉がまだあまってるから自分でミックス粉を作ろうかと検討中。（検討するほどのものでもないけど）《ただいま発酵中！》今、自家製折込シートを使ったパンを外で自然発酵させています。巻き方が汚くなってしまったから、あまり期待していないけど…明日にはその崩れた画像を載せることができると思います。完成前から少しくじけてるぅ。（泣）
2003.12.10
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爆発？アーモンドパン
何か…きのこ雲みたいでしょ？粉２００ｇ分を使ってパウンドケーキ型に入れてスッキリと出来上がるはず…だったんです。ところが、いつもの適当、雑さ加減が出てしまい水分が多すぎたみたいだからと粉を大さじ１ぱ～い…２…は～いって加えること何回だぁ？と入れて完成したら型のサイズに合わない生地の分量になってしまったみたい。あっという間に生地の重さに耐えられずに型からあふれそうな「きのこ雲型のパン」の完成。本当はきちんと分量を載せたかったんですけどこんな適当なので、今回は分量のＵＰは見送りです。パンの黒っぽいところはインスタントコーヒーをそのまま入れました。バターの代わりにアーモンドクリームをたくさん練りこんだので甘く、柔らかいパンになりました。今度はきちんと計量して分量を載せたいと思います。テレビでクリスマスのシュトーレンが映し出され始めました。今年は作ってみようかなとか思っています。ドライフルーツのラム酒漬けは２か月ほど前から漬け込んであります。あ～、楽しみだなぁ。
2003.12.09
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精神的に…
凹むというか…昨日までの旅行からくる風邪のせいかな。おまけに今きた電話。学習教材の販売なんだろうけど、いきなり「今晩はです。」ってそんな日本語あるかいっ！その一言でこの教材は信用ならん物と判断した。そんなところの国語の教材は…不安だよね。明日は気分がぱぁっと晴れればいいなぁ。
2003.12.08
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寒い寒すぎる～
また、悪いクセでふらふらふら～と遊んでいた。外も出歩いてたけど、楽天内も…たくさんの人がいるねぇ。そんなことしてて自分の日記の更新を忘れそうになって戻ってきた。でも、明日とあさってはちょっとリフレッシュ休暇をいただきます。８日にはまた日記に復帰～！！遊び記録はまたＵＰします。
2003.12.05
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ＨＢでパネトーネのパン
あるとあんまり気にならないものにパンがあります。しかし、ないとイヤに気になるのもパン。最近は、パネトーネマザーを使って生地の捏ねだけをＨＢにお願いしてパンを焼くことが多いです。でも、忙しい日はＨＢにおまかせで焼き上げてしまう時もあるんだ。昨日は台風が去った為かものすんごくいいお天気だった。朝からシーツを洗ったり、窓を開けたりと忙しい忙しい。そんな中で何とか作ったおまかせパンがコレです。ガタガタやっていてミックスコールを聞き逃し、レーズンを入れられなかったからシンプルな食パンになりました。 味はどんなかなぁ？
2003.12.03
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失敗？りんごのケーキ
りんごがたくさんある。あたしはりんごがあまり好きではない。お菓子にすれば食べられるかなぁって思ってケーキにしました。しかし、型をひっくり返したら…どてっと崩れた。味はいいんだけど、やはり分量の配分が悪いらしい。画像は、崩れをごまかし撮ったのでひそかに小さめです。（笑） また、何か考えます。
2003.12.02
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カルピスケーキ
今日は何にもお菓子がないことに気づき…知り合いに以前教えてもらったカルピスを使ったケーキを作った。カルピスの原液のまま作るせいか少し焦げ気味だけどカルピスの甘い香りがそのままのしっとりしたケーキのできあがり。こんなケーキもたまにはいいかな…
2003.12.01
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