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2007年08月の記事
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タルト・オ・フリュイ・フレ☆彡
基礎コースの第一回目 私が選んだのは難易度が高いレベル どうせ習うなら、難しいトコ教えて貰いたいし ラッキーな事に、マンツーマンレッスンでした 今日のお菓子作りは、ボーーーーーっとしてる暇なし パン作りに比べると、洗い物も多いわわわわ グレープフルーツのカット方法を習えて良かった 他のフルーツは先生がカット済み（やっぱりね） とってもカワイイと思いま～～～す シュクレ生地（クッキー）なので固いっ 重いわわわわ その生地に、薄っぺらいスポンジ（冷凍物）だよね～～ カスタードクリームは爽やかで、甘さしつこくなく美味しい 盛りだくさんのフルーツなので、カットは崩れますけど... キンキンに冷やしてからカットすると、まだマシです とくに難しくなかったよん とっても楽しかった
2007年08月15日
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スパイシー食パン☆彡
今日は＜サラダミックス＞というの使用。 ドライパセリ、ハーブ、パプリカ、ガーリック等が入っている。 それを粉に対し１．５％＋ポロニアソーセージを混ぜ込んで焼いてみました 今日の粉 強力粉 カメリア あ～残念 １．５斤型はきれいな角にならなかった でも、ふんわふわ美味しいよ 一斤山型はうまく焼けたのでプレゼントパンに ＜サラダミックス＞を入れるだけで、十分なお惣菜パンになってくれる。 （富澤商店で購入） いろいろ応用して焼いてみよ～～～っと
2007年08月04日
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ラム酒漬けドライフルーツのパン
久しぶりにトヨ型に挑戦 上手く膨らんだことが無い、難関の型 ラム酒に漬けて何ヶ月経っただろうか それらと、甘栗＆くるみをたんまり入れてみました 今日の粉 強力粉 カメリア 全粒粉 意外にも発酵でむくむくとハミ出す程膨らんだ 焼き上がりすぐに型取りしたけど再度、型に戻して冷ました このやり方が正解かは、わからんちんだけど とにかく、まんまるに出来上がったのはバンザイだぁ～～～ でも、もっとギュっとドライフルーツ達が密着して カットしても、ボロボロ落ちないようにしたいのだけど... 生地に練りこむのではなく,,,, アンデルセンに、そんな美味しいパンが売ってるんだ～～ また、挑戦してみます
2007年08月01日
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